Buona lettura e buon autunno a tutti, La redazione de La Casa sull Albero

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1 Magico Latte *' E >=BMHKB:E> Carissimi amici, questa volta abbiamo la fortuna di assaporare un alimento importante che si trova ogni giorno sulle nostre tavole, quale il latte, grazie alla magia di bambini ed insegnanti, che hanno messo insieme la reciproca voglia di conoscere e di far conoscere. Ogni volta che pensiamo di dare qualcosa per scontato, commettiamo un po un errore e i piccoli testimoni, che hanno scritto per noi il loro racconto, ce lo dimostreranno perché ci faranno comprendere come, dietro ad un sorso di latte fresco, ci siano moltissimi preziosi passaggi. Quando abbiamo sentito parlare di questo progetto, abbiamo scelto di metterlo al centro dei pensieri sulla nostra città, per le tantissime relazioni che ha innescato e che lo hanno portato ad essere protagonista per un giorno di Expo 2015, che si conclude proprio in questi giorni a Milano. Dal nostro piccolo osservatorio, vogliamo battere le mani a tutti questi bambini e insegnanti e a tutti coloro che, al di fuori degli aspetti critici a cui una manifestazione come Expo è andata inevitabilmente incontro, hanno messo in luce la voglia di sapere che c è in Italia, la voglia di proporre incontri pacifici tra persone di tutto il mondo, aprendo i sensi alla scoperta e il cuore allo stupore per ciò che fino a poco prima era poco conosciuto. Buona lettura e buon autunno a tutti, La redazione de La Casa sull Albero

2 Con la scuola abbiamo sviluppato un bellissimo e grandissimo progetto chiamato MAGICO LATTE. I nostri insegnanti ci hanno guidato in varie attività di gruppo per scoprire i segreti e le magie del latte. Siamo stati Sommelier del latte: noi bambini abbiamo assaggiato tanti tipi di latte ed il nostro compito è stato quello di capire che tipo di latte fosse. Abbiamo scoperto che esistono tanti tipi di latte e i relativi sapori, gradevoli e meno. I vari tipi di latte che abbiamo scoperto sono stati: il latte intero, il latte parzialmente scremato, il latte scremato, il latte di capra... E' stata una bella esperienza scoprire tante varietà di latte, anche se non è sempre stato facile assaggiare il latte con sapori meno gradevoli perchè non conosciuti al nostro palato. Un'altra fase vissuta è stata aver avuto l'opportunità di visitare la Centrale del Latte di Vicenza. La visita alla Centrale del Latte è piaciuta tanto a noi bambini perchè abbiamo fatto un'esperienza direttamente con il latte, capendo tutto il procedimento di come arriva il latte sulle nostre tavole. E' stato molto interessante aver visitato il laboratorio del latte, vedere come viene confezionato lo yogurt e abbiamo anche assaggiato lo yogurt da bere. A scuola abbiamo poi fatto il burro, la panna montata, la ricotta e la tosella (che non abbiamo potuto assaggiare perchè fatto con il latte crudo).

3 Ogni anno con la scuola, per cinque settimane, aderiamo al Progetto Colazione a scuola. Questo progetto ha avuto ampio consenso tra noi bambini perchè si assaggiano cibi nuovi, perchè abbiamo sperimentato nuovi sapori (non solo dolce, ma anche salato), ci è piaciuto per i tempi più rilassati e distesi, mentre a casa la colazione è un momento di stress per la fretta e la paura di fare tardi a scuola. Quindi è un'esperienza entusiasmante perchè abbiamo capito che saltare la colazione è un grave errore. Al risveglio, dopo otto ore di digiuno, il corpo ha bisogno di ricaricare le batterie. Una tazza di latte o uno yogurt parzialmente scremato, che fornisce proteine, vitamnine, sali, zuccheri e carboidrati. Abbiamo, però, capito che una buona colazione deve essere: regolare, completa, variata, equilibrata e...gustosa! Abbiamo poi partecipato al Progetto Latte di Gallina arrivato in finale e poi vincitore al Concorso Progetto Marzotto del 28 settembre 2015 Alla domanda dei nostri insegnanti e dei nostri genitori di come abbiamo vissuto i progetti a scuola, la nostra risposta è stata la seguente: all'inizio non capivamo il fine dei vari progetti, ci è sembrato subito tutto un po' noioso, man mano c'è stata invece tanta emozione per le scoperte fatte a scuola e per aver potuto fare esperienza diretta facendo il burro, la tosella con le mani. La carica del fare e dell'impegnarsi ci è venuta poi dallo stimolo che i progetti sarebbero stati visibili a tutto il mondo, potendo partecipare all'expo. Alla fine possiamo dire che è stata un'esperienza magica come il magico latte, che è stato un anno bellissimo, pieno di scoperte ed emozionante. La scoperta straordinaria fatta è stata quella di aver capito che il latte non è prodotto solo dalle mucche, ma anche dalle galline (leggete Latte di Gallina di Salemi per credere!) e siamo fieri di conservare in segreto la ricetta perchè solo la scuola primaria di Valrovina la conserva nello scrigno magico dei segreti.

4 Le scuole del territorio protagoniste a Il 22 luglio 2015 è stato presentato al Vivaio Scuole di Palazzo Italia il percorso realizzato in classe di un progetto, che ha coinvolto 450 studenti di quattro istituti comprensivi di Bassano, Marostica, Rosà e Breganze, dai 3 ai 14 anni. Magico latte è un percorso multidisciplinare sul latte, volto a stimolare le capacità sensoriali e a educare il gusto ad accettare sapori nuovi. Il latte è un alimento conosciuto da tutti i bambini e diventa il punto di partenza per conseguire conoscenze e competenze, per maturare atteggiamenti scientifici, per promuovere un rapporto equilibrato con il cibo ed educare l'organo del gusto ad assaporare sapori nuovi. Tanti sono stati gli obiettivi sia educativi che didattici raggiunti, ma il risultato più atteso è stato abituare il bambino a gusti diversi, a ridurre la diffidenza verso cibi nuovi e limitare il rifiuto e l'eccessiva selezione. Una piccola rappresentanza di alunni e insegnanti delle scuole, coordinati dall'insegnante e presidente dell'anisn, sezione di Rosà, Paola Carlotto ha illustrato il progetto, ricevendo i complimenti dei responsabili di Expo.

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