Più efficienza dell'azoto nella produzione di latte e carne suina

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1 Achieving good water quality status in intensive animal production areas Più efficienza dell'azoto nella produzione di latte e carne suina Pacchioli M. T., Rossi A. - CRPA spa - Reggio Emilia Migliorati L. Della Casa G. - CRA, Cremona e Modena CONVEGNO Il contributo della ricerca per l'applicazione della direttiva nitrati Fiera Internazionale del bovino da latte 28 ottobre 2011 Cremona Dimostrare come inquinare meno senza rinunciare alla produttività

2 I presupposti delle attività Ciclo azoto in stalla nitrogen barn-gate balance N N 1 Reduction of N excreted

3 Le metodologie Azione 1 Protocolli per nitrogen barn-gate balance Entrate di N = animali presenti e che entrano nel periodo; alimenti consumati nel periodo Uscite di N = produzione (carne, latte), animali venduti e morti Quantità in peso di latte Titolo proteina Classe di carnosità (EUROP) dei capi al macello Peso animali che entrano ed escono dal ciclo

4 Le conoscenze di base Monogastrici - Suini Riduzione di PG della dieta ha un effetto diretto sulle escrezioni ed emissioni Proteina ideale rispettata, Lisina/ED Poligastrici Vacche da latte Riduzione di PG della dieta sulle escrezioni è meno diretto. Da sapere che: La resa di proteina del latte (MPY) è ben relazionata a quantità di PG e TDN ingeriti L'efficienza di trasformazione dell'n alimentare in N del latte (MNE) è relazionata a % di PG della dieta

5 Cosa dimostrare I risultati della ricerca Progetto RENAI di Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura Limitare l'uso di proteina (N) nell'alimentazione per contenere le escrezioni e le emissioni di N, senza peggiorare le prestazioni produttive. Suino pesante (da 100 a 165 kg) Vacche da latte

6 RENAI Prove di alimentazione suino pesante In diete a base di mais, orzo, soia fe e crusca Prima prova: riduzione del 2% di PG (diminuzione della soia fe) e integrazione con lisina e triptofano Seconda prova: soia fe fuori formula e fabbisogni di aa coperti con aa di sintesi. PG risulta - 4 punti percentuali, da 13% a 9%

7 RENAI Bilancio dell'n prima prova Box di 12 suini Controllo Bassa Proteina Azoto iniziale Azoto ingerito kg 31,61 31,25 kg 75,39 62,07 Azoto finale kg 47,71 47,03 Azoto fissato kg 16,10 17,78 Azoto escreto kg 59,28 46,29 Resa Azoto % 21,37 25,46

8 RENAI Risultati Lieve riduzione dell A.M.G. (nei primi 28 giorni), ma stessa resa e qualità carcassa Netta riduzione N escreto (3,76 kg/capo vs 2,34 kg/capo per la II prova) Migliore resa N (22,86 vs 31,68 per la II prova) Volume dei liquami diminuito del 10% Riduzione delle emissioni di ammoniaca Costi di produzione non aumentano

9 RENAI Risultati differenze rispetto a Controllo I prova II prova Azoto escreto - 21,9% - 37,9% Azoto emesso da ricovero - 26,2% - 50,3% Azoto al campo - 18% - 30%

10 RENAI Prove di alimentazione vacca da latte In diete a base di silo mais, fieno medica Prima prova: 3 diete: A 16,5% PG; B 14% PG senza supplementi; C come B e integrata con equivalente di 8,1 g/d MP - Metionina Seconda prova: 3 diete isoproteiche a 14% di PG, A base, B integrata con equivalente di 9,2 g/dì MP-Metionina, C integrata con 9,2 g/d MP - Metionina +11,5g/d MP - Lisina

11 RENAI Caratteristiche proteina dieta I prova II prova A B C A B C PG (%ss) 16,5 14,0 14,0 14,0 14,0 14,0 EN latte (Mcal/kg) 1,67 1,64 1,64 1,64 1,64 1,64 MP (g/d) MP-Lisina (g/d) (%MP) 166 6,5 154,5 6,7 154,5 6,6 154,5 6,7 154,5 6, ,1

12 RENAI Risultati - 2,5% PG Quantità e qualità del latte mantenute, -18% urea nel latte (dieta A 29,5 mg/dl) Cala l'escrezione di N con feci e urine - 2,5% PG, +8,1 g/d MP - Met Nessun effetto additivo significativo - 2,5% PG, +9,2 g/d MP -Metionina +11,5g/d MP Lisina Ulteriore riduzione urea del latte (-12%, dieta A, 25,5 mg/dl) e dell'escrezione

13 RENAI Risultati differenze rispetto a Controllo I prova II prova A B C A B C Azoto escreto riduzione 0-15% -15% 0 0-8% Azoto escreto (g/capo/dì) Azoto escreto (kg/capo/anno)

14 Cosa dimostrare I risultati della sperimentazione Vari progetti di applicazione del bilancio azoto in zootecnia Assistenza tecnica nel suino pesante Introduzione di metodi di razionamento dinamico in stalle da latte dell'emilia-romagna

15 Bilancio N suini (kg/capo) Mangimificio 1 Mangimificio 2 livello proteico Normale Ridotto Normale Ridotto Accrescimento PG (% t.q.) 15,63 13,66 14,92 13,30 Lisina (% t.q.) 0,90 0,90 0,86 0,86 Ingrasso PG (% t.q.) 13,70 11,80 14,00 11,35

16 Bilancio N suini (kg/capo)

17 Bilancio N vacca da latte Aziende N escreto kg /capo/anno Resa N (%)

18 Le aziende dimostrative Cà Bassa - MN Sgambaro Mario - PD Bolzon E. e figli - UD Cagnin G. e L. - PD Sevega B. e D. - CN Pinotti L. e A. - CR Diana - PD Mana Stefano - CN Mori Carlo - RE Zambelli Fratelli - RE

19 Achieving good water quality status in intensive animal production areas Più efficienza dell'azoto nella produzione di latte e carne suina Grazie per l'attenzione CONVEGNO Il contributo della ricerca per l'applicazione della direttiva nitrati Fiera Internazionale del bovino da latte 28 ottobre 2011 Cremona