L oleificio Berretta nasce nel 1905 a Mirabella

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Filippo Ruggeri
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L oleificio Berretta nasce nel 1905 a Mirabella Imbaccari, piccolo paese dalle antiche tradizioni agricole, dolcemente adagiato tra i colli Ennesi e i Monti Iblei nella Sicilia Orientale.

2 L oleificio Berretta nasce nel 1905 a Mirabella Imbaccari, piccolo paese dalle antiche tradizioni agricole, dolcemente adagiato tra i colli Ennesi e i Monti Iblei nella Sicilia Orientale. Il suo territorio ricopre l intero poggio Imbaccari inglobando l ex feudo Baldo, Soprano, Sottano e l ex feudo Imbaccari Sottano. Un territorio che appartiene al ricco patrimonio della nostra olivicoltura isolana e i cui segni appaiono come tracce sedimentate di un storia millenaria.

Il risultato è una famiglia di prodotti dalle caratteristiche uniche: il blend, delicato e fruttato al palato, il monocultivar profumato

5 L a cura per i dettagli è la nostra filosofia e il cardine di tutto il processo produttivo, dalla raccolta delle olive nella prima settimana di Ottobre fino alla molitura nelle quarantotto ore successive. Il risultato è una famiglia di prodotti dalle caratteristiche uniche: il blend, delicato e fruttato al palato, il monocultivar profumato con una lieve ed equilibrata sensazione di piccante ed il biologico, dalle pregiate caratteristiche organolettiche. Anche i Patè e le nostre conserve, vengono preparate seguendo le più antiche tradizioni siciliane.

8 PRODOTTI PRODUCTS

10 MONOCULTIVAR Monovarietale, 100% Nocellara del Belice. E la celebrazione di quattro secoli dalla fondazione dei luoghi Mirabella Imbaccari. Raccolto nella prima decade di Ottobre l olio si presenta di colore limpido con riflessi verdi. All olfatto ha un intenso profumo di carciofi pomodori verdi, fave e basilico. Al palato è delicato con lievi ed equilibrate sensazioni di piccante piacevole con finale un po amaro. Ideale su primi, secondi di carne, insalate miste. Monocultivar, 100% Nocellara del Belice. The celebration of four centuries since the founding of the territory Mirabella Imbaccari. Collected in the first ten days of October, the oil is clear in color with green hues. Nose has an intense scent of green tomatoes, artichokes, beans and basil. On the palate is delicate with a mild and balanced sensations of pleasant spicy with a little bitter end. Ideal on the first, meat, salads. Disponibile Available metal case limited edition

11 MONOCULTIVAR Disponibile Available Monovarietale, 100 % Nocellara dell Etna. Raccolto nella prima decade di Ottobre, l olio si presenta di colore giallo con riflessi verdi. All olfatto ha un intenso profumo di erbe appena tagliate e pomodori verdi. Al palato è delicato con lievi ed equilibrate sensazioni di piccante che conservano un fruttato tipico del prodotto stesso. Ideale su carni rosse e selvaggina. Monovarietal, 100% Nocellara Etna. Collected in the first ten days of October, the oil is yellow in color with green hues. Nose has an intense scent of freshly cut grass and green tomatoes. On the palate is delicate and balanced with slight spicy sensations that preserve a fruity characteristic of the product itself. Best on red meats and game.

12 BLEND Disponibile Available Imbaccari Sottano è un pregiato blend, composto al 55% da tondo Iblea, 30% Nocellara e 15% Cerasuola. Raccolto nel mese di Ottobre, l olio si presenta di colore verde giada con un bouquet di carciofo e mandorla amara. Al palato è morbido e dal gusto pieno, mantenendo tutte le caratteriche delle olive appena raccolte. Ideale su verdure cotte e primi piatti a base di carne. Imbaccari Sottano is a fine blend composed of 55% Tonda Iblea, 30% Nocellara 15% Cerasuola. Collected in the month of October, the oil is jade green with a bouquet of artichoke and almond. On the palate is soft and full taste, while maintaining all characteristics of the just picked olives. Perfect on cooked vegetables and first dishes with meat.

13 BIOLOGICO Disponibile Available Imbaccari Terra Nasce da una coltura interamente biologica. 50% Biancolilla e 50% Nocellara del Belice. Raccolto nella prima decade di Ottobre, l olio si presenta dal colore giallo dorato. Limpido. All olfatto si apre con un ampio profumo di mandorle e note speziate di pepe nero. Al gusto è complesso di personalità con toni di erbe aromatiche con basilico, menta e timo in evidenza. Ideale su antipasti di pesce e zuppe. Imbaccari Terra born from a totally biologic culture. 50% Biancolilla, 50 % Nocellara of Belice. Collected in the first ten days of October, the oil is golden yellow in color. Clear. Nose opens with a large bouquet of almonds and spicy notes of black pepper. To the taste is complex of personality with tones of herbs with basil, mint and thyme in evidence. Perfect on seafood appetizers andsoups.

MONOCULTIVAR Disponibile Available Maccarìsi, 100% monovarietale. Raccolto nella prima decade di Ottobre, l olio si presenta dal colore giallo dorato e limpido.

14 MONOCULTIVAR Disponibile Available Maccarìsi, 100% monovarietale. Raccolto nella prima decade di Ottobre, l olio si presenta dal colore giallo dorato e limpido. Complesso e strutturato, l extra vergine Maccarìsi estratto solo da olive di Tonda Iblea con maturazione precoce e rese basse. All olfatto seduce con intensi profumi di pomodori verdi, erbe fresche di campo, mentre al palato si apre con freschezza, amaro e piccante di gran equilibrio. Imbaccari Sottano is a fine blend composed of 55% Tonda Iblea 30% Nocellara 15% Cerasuola. Collected in the month of October, the oil is jade green with a bouquet of artichoke and almond. On the palate is soft and full taste, while maintaining all characteristics of the just picked olives. Perfect on cooked vegetables and first dishes with meat.

BLEND Disponibile Available Olio prodotto da olive autoctone e si presenta limpido con sfumature di verde chiaro. Profumi di media intensità con sentori di vegetali in particolare di carciofo.

15 BLEND Disponibile Available Olio prodotto da olive autoctone e si presenta limpido con sfumature di verde chiaro. Profumi di media intensità con sentori di vegetali in particolare di carciofo. In bocca rivela buon corpo e un equilibrata combinazione di amaro e piccante. Nel complesso armonico, lascia sensazioni piacevoli e prolungate. Abbinamento con legumi e primi piatti. Oil produced from olives autochthonous is limpid with shades of light green. Scents of medium intensity with hints of artichoke plants in particular. In the mouth reveals good density and a balanced combination of bitter and spicy. Overall harmonious, leaves pleasurable sensations and prolonged. Combined with legumes and pasta dishes.

17 GIFT

18 Bottle 0,50 cl

21 una terra, le sue storie Ci sono luoghi testimoni di pagine indelebili di storia e altri ai quali la natura ha regalato scenari mozzafiato; poi, c è quel perfetto connubio di entrambi chiamato Sicilia. E proprio questa terra che vogliamo raccontare attraverso le storie che hanno creato la sua identità. I miti ed i luoghi, teatro di epici eventi messi in scena da personaggi e creature talmente radicati nell immaginario da tramutare in realtà ciò che era frutto dell immaginazione. Queste storie continuano a vivere dettando le fattezze di questa terra straordinaria. L amore è tema principale e filo conduttore di queste narrazioni. Una Sicilia che dona ai propri frutti, lo stesso amore avuto in grazia. Cinque tappe, cinque luoghi, cinque miti: Aretusa, Polifemo, Afrodite e Bute, Scilla e Cariddi, Ciane ed Anapo; una continuità con il passato che segue le tracce di una storia millenaria. Una terra, le sue storie. Sicilia mito di questo tempo.

22 L inganno a Polifemo e le sue pene d amore.

23 I guardiani dello Stretto, Scilla e Cariddi.

24 Il sacrificio di Ciane e il pianto di Anapo.

25 Il salvataggio di Afrodite e la progenie di Erice.

26 La fuga di Aretusa e la sua metamorfosi.

28 Crediti_Credits Nome del progetto/project name Sicilia, mito di questo tempo. Cliente/Client Frantoi Berretta, di Berretta Francesca Art Director & Graphic Designer/senior Carmelo Iocolano_RedTomatoADV Illustrazioni/Illustration Alice Caldarella Fotografi/Photographer Landscape images: Salvatore Gozzo Still life: Michele Battaglia Copywriting Donato Boccadifuoco Anno/Year 2016

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