1 LE MIE TORTE FRESCHE

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "1 LE MIE TORTE FRESCHE"

Transcript

1 1 LE MIE TORTE FRESCHE

2 LA STORIA DI UNA PASSIONE, IL FUTURO DI UNA TRADIZIONE Il rispetto del prodotto e della sua qualità si esprime nella maestria della vera lavorazione artigianale: questo è Alfonso Pepe. L inizio 30 anni fa con la prima esperienza lavorativa presso la pasticceria di suo zio Gaetano, alimenta in lui la passione per l arte pasticciera. Il sogno di aprire una propria pasticceria si realizza finalmente con i due fratelli Prisco e Giuseppe e con la sorella Anna, con i quali avvia l azienda che porta il nome di famiglia. In essa si conserva la dedizione e la cura di una tipica attività a conduzione familiare. L attenzione e l amore profusi nel lavoro portano Alfonso Pepe ad entrare nell Accademia dei Maestri Pasticcieri e a specializzarsi nella lavorazione dei lieviti, sino a diventare, per unanime riconoscimento, il più bravo in Italia nella preparazione del Panettone e ad ottenere il primo posto nella classifica Gambero Rosso per la colomba.

3

4 GLI INGREDIENTI DEL GUSTO AUTENTICO E LE RAGIONI DEL SUCCESSO L elemento imprescindibile di un buon preparato è la qualità degli ingredienti utilizzati. Per questo Alfonso Pepe ha sempre dedicato grandi energie alla scelta delle materie prime, facendone un pilastro della propria arte. L attenzione è vicina ai luoghi d origine e il rapporto con i fornitori è intenso e costante nel tempo, per un controllo qualità ai massimi livelli. Di ogni varietà viene preferita la prima scelta, che viene poi lavorata con metodo artigianale per la corretta conservazione di tutte le proprietà organolettiche e impiegata nelle lavorazioni che danno vita ad autentiche armonie di gusti e profumi.

5 Alfonso Pepe in un campo di fave di cacao in essiccazione in Ecuador nel 2011 (in alto) e in una piantagione di cacao in Madagascar nel 2012 (in basso)

6

7

8 8 RICOTTA E PISTACCHI Biscotto alle nocciole, pistacchi, ricotta fresca alleggerita con panna montata e cremino al pistacchio Il piacere del pistacchio in una nuova ed esclusiva ricetta che cambierà la vostra percezione del gusto.

9 9 RICOTTA E PERE Biscotto alle nocciole, ricotta fresca alleggerita con panna montata e pere di prima scelta Il dolce dalle origini campane dai toni freschi e genuini.

10 10 PROFITEROLES AL LIMONE Bigné farciti e ricoperti con crema chantilly ai limoni di Sant Egidio del Monte Albino L intenso profumo del limone che si evolve nel dolce gusto del bignè.

11 11 PROFITEROLES AL CIOCCOLATO Bigné farciti con crema chantilly e ricoperti con salsa al cioccolato Un esplosione di sensazioni al cioccolato.

12 12 PROFITEROLES CIOCCOBIANCO Bigné farciti con crema al cioccolato 70% Cuba, ricoperti con crema chantilly e trucioli di cioccolato fondente Un incantevole balsamo per i vostri palati.

13 13 DELIZIE AL LIMONE Soffice pan di Spagna bagnato al limoncello della costiera amalfitana e farcito con una leggera crema chantilly al limone di Sant Egidio del Monte Albino La bontà che rende dolce il limone.

14 14 PASTIERA Una frolla friabile con ricotta di pecora, grano cotto due volte, uova fresche e arance di Sant Egidio del Monte Albino Il dolce della Pasqua, un peccato non assaporarla!

15 15 CAPRESE Una soffice torta da forno con mandorle, cioccolato fondente e bucce di arance di Sant Egidio del Monte Albino Connubio tra mandorle e fondente per chi si concede un breve viaggio nei propri sensi.

16 16 BABÀ Una soffice pasta lievitata, impastata con uova fresche e inzuppata al rhum Il dolce dal gusto inconfondibile che accorda alla perfezione le note dei cinque sensi.

17 17 TIRAMISÙ Leggero pan di Spagna bagnato con espresso 100% arabica ed una leggera crema al mascarpone La leggerezza del gusto che risveglia la percezione dei sapori.

18 18 PASTICCIOTTO CREMA E AMARENE Una frolla al burro con crema pasticcera profumata ai limoni di Sant Egidio del Monte Albino e amarene di Tramonti Prelibatezza alla crema che inonderà il vostro palato.

19 19 FORESTA NERA Pan di Spagna al cacao con leggera mousse al cioccolato fondente 64%, ciliegie al liquore, crema chantilly, sfoglie di cioccolato al latte Una selva dallo scuro fondente in cui lasciar vagare i propri sensi.

20 20 TENTAZIONI Morbido pan di Spagna senza liquore, ricoperto con crema alla nocciola e cereali croccanti, una bavarese alle nocciole pralinate e mousse al cioccolato fondente La morbidezza di una bavarese che conquista al primo assaggio.

21 21 CAPPUCCINO Pan di Spagna al cacao e bagnato al caffé, mousse leggera al cappuccino con spuma di meringa caramellata Cacao e caffè, perfetto connubio che sposa il bianco dolce della meringa caramellata.

22 22 CASSATA SICILIANA Marzapane al pistacchio, ricotta di pecora, pan di Spagna e frutta candita La freschezza siciliana che si diffonde in una combinazione di sapori genuini.

23 23 CASSATA AL FORNO Una morbida frolla, ricotta di pecora, pan di Spagna e goccine di cioccolato fondenti Gocce di cioccolato che si fondono con ricotta di pecora avvolte in un mantello di morbida frolla.

24 24 Sant Egidio del Monte Albino (Sa) via Nazionale 2/4 info (+39) fax (+39)

La nostra Storia PAGINA 02

La nostra Storia PAGINA 02 La nostra Storia La Torteria di Suavè nasce nel 2005, per volontà del Dr. Alessandro Saviano, che forte della sua esperienza nella fornitura delle materie prime di pasticceria, decide di creare un prodotto

Dettagli

DISITRIBUZIONE PRODOTTI TIPICI MEDITERRANEI E NON SOLO...

DISITRIBUZIONE PRODOTTI TIPICI MEDITERRANEI E NON SOLO... DISITRIBUZIONE PRODOTTI TIPICI MEDITERRANEI E NON SOLO... Catalogo Ristorazione TORTA DELLA NONNA FROLLA FRIABILE, FARCITA CON CREMA PASTICCERA E RICOPERTA CON PINOLI E MANDORLE. TORTA VENETA PASTA SFOGLIA,

Dettagli

Alta qualità dal 1963.

Alta qualità dal 1963. 1963 Alta qualità dal 1963. Con la sua vastissima scelta dei prodotti trattati, ma soprattutto grazie all alta qualità che li caratterizza l azienda è riuscita ad operare in tutta la regione consolidando

Dettagli

il panettone artigianale di 36ORE di lievitazione

il panettone artigianale di 36ORE di lievitazione il panettone artigianale di 36ORE di lievitazione Petrosino Dessert nasce come pasticceria artigianale legata ai principi della tradizione e della genuinità. Nella preparazione dei suoi dolci vengono

Dettagli

36ORE di lievitazione

36ORE di lievitazione 36ORE di lievitazione Petrosino dessert nasce come pasticceria artigianale dove bontà e tradizione si fondono grazie all impiego di ingredienti genuini, accuratamente selezionati per poter soddisfare

Dettagli

L evoluzione dei lievitati. Panettone e colomba artigianale con 36 ore di lievitazione naturale

L evoluzione dei lievitati. Panettone e colomba artigianale con 36 ore di lievitazione naturale L evoluzione dei lievitati Panettone e colomba artigianale con 36 ore di lievitazione naturale LA STORIA DI UNA PASSIONE, IL FUTURO DI UNA TRADIZIONE Il rispetto del prodotto e della sua qualità si esprime

Dettagli

CASSATINA MONOPORZIONE IMBALLO: PZ 12 GR: 120

CASSATINA MONOPORZIONE IMBALLO: PZ 12 GR: 120 CASSATINA MONOPORZIONE IMBALLO: PZ 12 GR: 120 CASSATINA MULTICOLORE IMBALLO: KG 1 GR: 30 CASSATINA MIGNON IMBALLO: KG 1 GR 50 CASSATINA MONOPORZIONE AL FORNO IMBALLO: PZ 10 GR 120 MADE IN SICILY PRODUZIONE

Dettagli

www.astiqualityfood.eu Asti Quality Food Un azienda dolciaria che entra Nell anima dei sapori. L Asti Quality Food produce dolci per la ristorazione nel rispetto dell artigianalità della lavorazione di

Dettagli

www.astiqualityfood.eu Asti Quality Food Un azienda dolciaria che entra Nell anima dei sapori. L Asti Quality Food produce dolci per la ristorazione nel rispetto dell artigianalità della lavorazione di

Dettagli

dal 1984 AL GEL PROPONE PRODOTTI DA FORNO DOLCI, SALATI E GELATI NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE E DELL ECCELLENZA ITALIANA

dal 1984 AL GEL PROPONE PRODOTTI DA FORNO DOLCI, SALATI E GELATI NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE E DELL ECCELLENZA ITALIANA dal 984 AL GEL PROPONE PRODOTTI DA FORNO DOLCI, SALATI E GELATI NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE E DELL ECCELLENZA ITALIANA Prodotti di qualità I prodotti Al Gel rispecchiano la semplicità delle nostre regioni,

Dettagli

CATALOGO TORTE CATALOGUE

CATALOGO TORTE CATALOGUE CATALOGO TORTE CATALOGUE Anastasia Mousse al cioccolato bianco alle mandorle con un interno di cremoso al cioccolato fondente White chocolate and almond mousse with a creamy chocolate filling ARANCIA E

Dettagli

A U T U N N O - N A T A L E

A U T U N N O - N A T A L E A U T U N N O - N A T A L E 2 0 1 5 All azienda Mastrangelo, giovane e innovativa, abbiamo ben presente il valore della tradizione e dei sapori di una volta. La ricchezza del gusto ereditata dalla nostra

Dettagli

LINEA PASTICCERIA. Bonchef Pasta frolla e pan di spagna ricoperti con crema e fragole, ribes, mirtilli

LINEA PASTICCERIA. Bonchef Pasta frolla e pan di spagna ricoperti con crema e fragole, ribes, mirtilli LINEA PASTICCERIA Torte di Pasticceria 2017 PD012 PD701 TORTA RICOTTA FICHI TORTA SACHER 1050gr Mousse di ricotta con purea di fichi e biscotto alle nocciole Pan di spagna, liquore, crema alle nocciole

Dettagli

TORTA AI LAMPONI S M L XL

TORTA AI LAMPONI S M L XL MENU TORTE TORTA AI LAMPONI FROLLA CON FRANGIPANE, CREMA PASTICCERA E LAMPONI FRESCHI S M L XL 5-6 persone Ø 16cm 7-8 persone Ø 18cm 9-10 persone Ø 20cm 11-12 persone Ø 22cm 23 31 38 46 Ingredienti: latte,

Dettagli

LA STRAORDINARIA INTERPRETAZIONE DEI PANETTONI NATALIZI, PROPOSTI CON ORGOGLIO DALLA NOSTRA PASTICCERIA.

LA STRAORDINARIA INTERPRETAZIONE DEI PANETTONI NATALIZI, PROPOSTI CON ORGOGLIO DALLA NOSTRA PASTICCERIA. La storia di Vincenzo Bellavia e dei suoi discendenti, giunti alla quarta generazione, percorre le strade del Sud portando con sé colori, sapori e profumi inconfondibili. Si parte da Palermo nel 1925,

Dettagli

Produttori di Gelateria Artigianale

Produttori di Gelateria Artigianale Produttori di Gelateria Artigianale GELO FOOD è una azienda italiana che opera nel settore dolciario, specializzata nella produzione artigianale di gelateria e croissanteria, offrendo un ampio assortimento

Dettagli

Capoccio di Pasqua. Dolce al mais con gocce di puro Cioccolato fondente

Capoccio di Pasqua. Dolce al mais con gocce di puro Cioccolato fondente All azienda Mastrangelo, giovane e innovativa, abbiamo ben presente il valore della tradizione e dei sapori di una volta. La ricchezza del gusto ereditata dalla nostra terra, il Molise, ci consente oggi

Dettagli

LE TORTE / CATALOGO 2014

LE TORTE / CATALOGO 2014 LE TORTE / CATALOGO 2014 Scegli Marra. Scegli la qualità. TORTE CLASSICHE 1. Chantilly Composizione standard: Pan di spagna (leggermente inzuppato con bagna alcolica o analcolica) farcito con crema chantilly

Dettagli

Pasticceria. Paste farcite, pasticcini, torte, biscotti, praline, cioccolatini, canditi... PASTICCERIA GELATI

Pasticceria. Paste farcite, pasticcini, torte, biscotti, praline, cioccolatini, canditi... PASTICCERIA GELATI 114 Pasticceria Paste farcite, pasticcini, torte, biscotti, praline, cioccolatini, canditi... torte multiporzione 115 cod. 95 cod. 91 PROFITEROL SCURO PIRAMIDE Un profiterole tradizionale, dall aspetto

Dettagli

Dolci Classici allig

Dolci Classici allig Dolci Classici Sono quelli che si ritrovano nella tradizione più consolidata della pasticceria Italiana, quelli maggiormente conosciuti da tutti nelle varie regioni del nostro paese e più che altro a Roma.

Dettagli

La salute buona da mangiare

La salute buona da mangiare KEBONTÁ - CATALOGO PRODOTTI 2013 1 Per soddisfare le tue richieste tutta la nostra produzione è realizzata con ingredienti naturali ad esclusivo marchio made in Italy, certificati senza glutine. I nostri

Dettagli

un orecchio al mercato e un occhio al futuro

un orecchio al mercato e un occhio al futuro La storia della RAGI GROUP nasce nel 1947 dal suo fondatore Onorario e ispiratore morale. Raffaele Sabatino, un intraprendente giovanotto napoletano, che al finir della seconda guerra mondiale lavora come

Dettagli

PASTICCERIA TARANTOLA

PASTICCERIA TARANTOLA DOLCI TENTAZIONI PASTICCERIA TARANTOLA DOLCI TENTAZIONI Pasticceria Tarantola è nata da una tradizione che nel tempo è rimasta fedele ai suoi valori. Le nostre proposte si sono evolute in base alle esigenze

Dettagli

DOLCI & TORTE TORTE NUZIALI DESSERT TRADIZIONALI E LIVE TORTE A PIANI

DOLCI & TORTE TORTE NUZIALI DESSERT TRADIZIONALI E LIVE TORTE A PIANI DOLCI & TORTE by RICEVIMENTI TORTE NUZIALI TRADIZIONALI E LIVE TORTE A PIANI DESSERT PASTICCERIA MIGNON MONOPORZIONE IN PIATTINO MONOPORZIONI IN COPPETTE E COQUETTE DESSERT AL PIATTO SERVIZIO PLACÈ TORTE

Dettagli

Insieme al Vostro ordine, in omaggio gli Shopper Mastrangelo e l espositore pubblicitario.

Insieme al Vostro ordine, in omaggio gli Shopper Mastrangelo e l espositore pubblicitario. La scelta naturale Insieme al Vostro ordine, in omaggio gli Shopper Mastrangelo e l espositore pubblicitario. Per i dettagli e le promozioni consultate le nostre condizioni di vendita. Un servizio completo

Dettagli

PASTICCERIA BUSI & C. S.n.c. 20032 CORMANO (MI) VIA GRAMSCI, 19 TEL 0266 300 413 FAX 0266 302 571. marcialisgroup.com

PASTICCERIA BUSI & C. S.n.c. 20032 CORMANO (MI) VIA GRAMSCI, 19 TEL 0266 300 413 FAX 0266 302 571. marcialisgroup.com PASTICCERIA BUSI & C. S.n.c. 20032 CORMANO (MI) VIA GRAMSCI, 19 TEL 0266 300 413 FAX 0266 302 571 marcialisgroup.com PASTICCERIA FRESCA LA PASTICCERIA DELLA TRADIZIONE IL SAPORE DELLA TRADIZIONE Quando

Dettagli

DOLCEZZE DI BUFALA prodotti con latte, burro e ricotta di bufala.

DOLCEZZE DI BUFALA prodotti con latte, burro e ricotta di bufala. DOLCEZZE DI BUFALA prodotti con latte, burro e ricotta di bufala www.officinabufala.it www.officinabufala.it Benvenuti in un mondo di dolcezze OFFICINA BUFALA Officina Bufala, nasce con l intento di valorizzare

Dettagli

DOLCEZZE DI BUFALA prodotti con latte, burro e ricotta di bufala.

DOLCEZZE DI BUFALA prodotti con latte, burro e ricotta di bufala. DOLCEZZE DI BUFALA prodotti con latte, burro e ricotta di bufala www.officinabufala.it www.officinabufala.it Benvenuti in un mondo di dolcezze OFFICINA BUFALA Officina Bufala, nasce con l intento di valorizzare

Dettagli

squisitezze da gustare

squisitezze da gustare squisitezze da gustare squisitezze da gustare Il pistacchio di Bronte, frutto assai pregiato, è considerato l oro verde della produzione agricola e della cucina mediterranea, possiede un colore unico che

Dettagli

p a s t i c c e r i a qualità e passione

p a s t i c c e r i a qualità e passione p a s t i c c e r i a qualità e passione azzucchi Luigi, un pasticcere e... La tradizione storica della rinomata Pasticceria Mazzucchi, nasce dalle qualità del maestro pasticcere Luigi Mazzucchi, che inizia

Dettagli

La scelta naturale. Autunno - Natale 2017

La scelta naturale. Autunno - Natale 2017 La scelta naturale Autunno - Natale 2017 Insieme al Vostro ordine, in omaggio l espositore pubblicitario. All azienda Mastrangelo, giovane e innovativa, abbiamo ben presente il valore della tradizione

Dettagli

Specialità Senza Glutine

Specialità Senza Glutine Specialità Senza Glutine Gluten Free Specialty LINEA RETAIL Retail Cakes CROCCANTE AL CIOCCOLATO CODICE ARTICOLO GF09001 UN CUORE DI CREMA AL RUM E CROCCANTE ALLE NOCCIOLE, CON COPERTURA DI CIOCCOLATO

Dettagli

INCONFONDIBILE CHE SOLO I PRODOTTI GENUINI E DI VERA ECCELLENZA RIESCONO A DARE

INCONFONDIBILE CHE SOLO I PRODOTTI GENUINI E DI VERA ECCELLENZA RIESCONO A DARE CATALOGO GENERALE 2017 1 UN SAPORE INCONFONDIBILE CHE SOLO I PRODOTTI GENUINI E DI VERA ECCELLENZA RIESCONO A DARE 3 5 8 15 19 23 26 31 36 40 Chi Siamo Eccelsa Pronto Forno I Baby Da Lievitare Già Cotti

Dettagli

CORSO PROFESSIONALE TEORICO-PRATICO DI PASTICCERIA

CORSO PROFESSIONALE TEORICO-PRATICO DI PASTICCERIA CORSO PROFESSIONALE TEORICO-PRATICO DI PASTICCERIA PREMESSA La conoscenza delle tecniche base della pasticceria permette di formarsi in un settore in continua espansione sia in ambito artigianale sia in

Dettagli

C A T A L O G O T O R T E

C A T A L O G O T O R T E CATALOGO TORTE Devi amare quello che fai. Ogni dolce ha la sua storia: la persona per cui lo prepari, i sentimenti che provi mentre lo prepari... ogni cosa entra nelle mani e mentre impasti pensi con le

Dettagli

codice confezione Farcitura Nocciola Nocciola pralinata Cioccolato bianco Cacao Cioccolato fondente Cacao Cioccolato Nocciola Nocciola pralinata

codice confezione Farcitura Nocciola Nocciola pralinata Cioccolato bianco Cacao Cioccolato fondente Cacao Cioccolato Nocciola Nocciola pralinata creme CREME CREME Le creme Icam. nocciole creme per decorazioni utilizzo in forno gelateria CREME glassatura GANACHE codice confezione Farcitura Icam Linea Professionale propone un assortimento di creme,

Dettagli

collezione Panettoni

collezione Panettoni collezione Panettoni 2017 PANETTONE CLASSICO - 1 KG Un impasto delizioso che coniuga la tradizione con la fantasia e l estro dei Pasticceri; un connubio perfetto che mantiene in delicato equilibrio il

Dettagli

L azienda Ellegi di Cesarini è nata a Corciano in provincia di Perugia nel 1982 per valorizzare la lavorazione artigianale del cioccolato e dei

L azienda Ellegi di Cesarini è nata a Corciano in provincia di Perugia nel 1982 per valorizzare la lavorazione artigianale del cioccolato e dei L azienda Ellegi di Cesarini è nata a Corciano in provincia di Perugia nel 1982 per valorizzare la lavorazione artigianale del cioccolato e dei confetti. Il laboratorio è attivo già da 30 anni sul mercato

Dettagli

L eccellenza artigianale

L eccellenza artigianale autentica bontà! L eccellenza artigianale Usiamo materie prime e ingredienti selezionati con cura Seguiamo le migliori ricette della pasticceria tradizionale italiana Prepariamo i nostri dolci a mano

Dettagli

Kebontà è la linea di dolci artigianali pensata per un alimentazione sana e uno stile di vita equilibrato. Buoni da starbene perchè nati dalla

Kebontà è la linea di dolci artigianali pensata per un alimentazione sana e uno stile di vita equilibrato. Buoni da starbene perchè nati dalla GOLD Kebontà è la linea di dolci artigianali pensata per un alimentazione sana e uno stile di vita equilibrato. Buoni da starbene perchè nati dalla creatività siciliana, da ingredienti selezionati e da

Dettagli

Caiazzo, Il Sospiro d Angelo della Pasticceria Sparono

Caiazzo, Il Sospiro d Angelo della Pasticceria Sparono Caiazzo, Il Sospiro d Angelo della Pasticceria Sparono Semifreddo 'Sospiro d'angelo' Pasticceria Sparono di Phyllis De Stavola Il semifreddo inventato nella pasticceria di Caiazzo non solo per golosi ma

Dettagli

INDICE ALBUMI A NEVE...11 CREMA AL BURRO...11 CREMA AL CAFFE...11 CREMA AL CIOCCOLATO...11 CREMA BIMBY...12 CREMA CHANTILLY 1...

INDICE ALBUMI A NEVE...11 CREMA AL BURRO...11 CREMA AL CAFFE...11 CREMA AL CIOCCOLATO...11 CREMA BIMBY...12 CREMA CHANTILLY 1... INDICE ALBUMI A NEVE...11 CREMA AL BURRO...11 CREMA AL CAFFE...11 CREMA AL CIOCCOLATO...11 CREMA BIMBY...12 CREMA CHANTILLY 1...12 CREMA CHANTILLY 2...12 CREMA INGLESE...12 CREMA PASTICCERA...12 GLASSA

Dettagli

.RE.CA. Catalogo 2016 LINEA HO

.RE.CA. Catalogo 2016 LINEA HO L I N E A H O. R E. A. atalogo 2016 Un nuovo modo di fare bontà Alle pendici dell Etna nasce Kebontà, un nuovo modo di fare bontà. Una realtà aziendale tutta siciliana che predilige l artigianalità, l

Dettagli

CIOCCOLATO TORINO DAL 1948

CIOCCOLATO TORINO DAL 1948 Cioccolato Piemônt Accanto alle più moderne tecnologie la Piemont Cioccolato conserva l uso delle antiche bassine, un tipo di lavorazione lunga e accurata, eseguita per la quasi totalità a mano che ha

Dettagli

Le nostre crostate. Crostata di mele Cod Crostata di mandorle Cod Crostata di germogli di grano. Cod. 003

Le nostre crostate. Crostata di mele Cod Crostata di mandorle Cod Crostata di germogli di grano. Cod. 003 Le nostre crostate Crostata di mele Cod. 001 Pasta frolla e pan di spagna ricoperti da spicchi di mele. Peso netto: 1200/1300 gr. Crostata di mandorle Cod. 002 Pasta frolla farcita con impasto di mandorle.

Dettagli

Marco Nebbiai. Il pasticciere MANUALE DELL ARTE DOLCE

Marco Nebbiai. Il pasticciere MANUALE DELL ARTE DOLCE I IMESTIERI DEL MESTIERI DEL GUSTO Marco Nebbiai Il pasticciere MANUALE DELL ARTE DOLCE IMESTIERI DEL GUSTO Marco Nebbiai Il pasticciere MANUALE DELL ARTE DOLCE Firenze Milano Introduzione a cura di Francesca

Dettagli

KIT 10 buste CHEESECAKE COMPLET 2 kg VARIEGATO FRAGOLA 2 kg VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO 2 kg GRANELLA BISCOTTI Segnagusto Cartello da banco

KIT 10 buste CHEESECAKE COMPLET 2 kg VARIEGATO FRAGOLA 2 kg VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO 2 kg GRANELLA BISCOTTI Segnagusto Cartello da banco 2017 KIT 10 buste CHEESECAKE COMPLET 2 kg VARIEGATO FRAGOLA 2 kg VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO 2 kg GRANELLA BISCOTTI Segnagusto Cartello da banco Il gusto trendy che non può mancare in vetrina. Cheesecake

Dettagli

GRANDE SUCCESSO NOVITÀ PASQUA 2014

GRANDE SUCCESSO NOVITÀ PASQUA 2014 GRANDE SUCCESSO NOVITÀ PASQUA 2014 PRIME DOLCEZZE: LA PASTIERA 5,6 Punti Quota Volume COLOMBE FARCITE: COLOMBA PANNA E FRAGOLA 2,4 Punti Quota Volume CONFEZIONI: PASQUADORO l unica confezione abbinata

Dettagli

L evoluzione dei lievitati. Panettone e colomba artigianale con 36 ore di lievitazione naturale

L evoluzione dei lievitati. Panettone e colomba artigianale con 36 ore di lievitazione naturale L evoluzione dei lievitati Panettone e colomba artigianale con 36 ore di lievitazione naturale LA STORIA DI UNA PASSIONE, IL FUTURO DI UNA TRADIZIONE Il rispetto del prodotto e della sua qualità si esprime

Dettagli

GDO 2017 MULTIPACK. coni PAG 2. stecco gelato PAG 8. coppe PAG 20 ASPORTO. barattolino PAG 22. sorbettiera PAG 30. gran formato PAG 34

GDO 2017 MULTIPACK. coni PAG 2. stecco gelato PAG 8. coppe PAG 20 ASPORTO. barattolino PAG 22. sorbettiera PAG 30. gran formato PAG 34 GDO 2017 GDO 2017 MULTIPACK coni PAG 2 stecco gelato PAG 8 coppe PAG 20 ASPORTO barattolino PAG 22 sorbettiera PAG 30 gran formato PAG 34 tranci e torte PAG 36 NI PAG 3 novità STRACCIATELLA GOLOSA CROCCANTINO

Dettagli

AVVIAMENTO. alla professione di PASTICCERE. Corso professionale di pasticceria

AVVIAMENTO. alla professione di PASTICCERE. Corso professionale di pasticceria AVVIAMENTO alla professione di PASTICCERE Corso professionale di pasticceria Pasticceria Titolo del corso: Avviamento alla Professione Pasticcere Imparare la professione Professionale, Ristorazione Professionale

Dettagli

Raffaella e Daniela insieme per Daniella

Raffaella e Daniela insieme per Daniella Sommario D Daniela e Raffaella 2 Raffaella e Daniela insieme per Daniella 3 Il laboratorio 4 Le torte 6 La crostata di albicocca, la crostata di lamponi 7 La crostata al cioccolato 8 Plumcake classico

Dettagli

IL PIACERE DELLA PRIMA COLAZIONE

IL PIACERE DELLA PRIMA COLAZIONE IL PIACERE DELLA PRIMA COLAZIONE www.kozmanroma.com DOLCI PER LA PRIMA COLAZIONE CONSEGNATI COTTI PRODOTTI ARTIGIANALI DA MATERIE PRIME SELEZIONATE, LIEVITATI NATURALMENTE E COTTI AL FORNO DAL NOSTRO MAESTRO

Dettagli

QUADRONDA 500g 80g 300g 500g 1 Kg 1 Kg Confezione Formato Quadronda Peso netto 500g Peso lordo 540g Dimensioni in mm 140 x 124 x 110 l x p x h Unità di vendita (scatola) Nr. Confezioni 6 Peso netto 3000g

Dettagli

Pasticceria Mignon DISPONIBILI ANCHE ALTRI PRODOTTI SU ORDINAZIONE

Pasticceria Mignon DISPONIBILI ANCHE ALTRI PRODOTTI SU ORDINAZIONE Pasticceria Mignon Cubo di Bronte pan di spagna al cacao, ganache al cioccolato monoorigine Madascar 71%, bavarese al pistacchio di Bronte Tre cioccolati pan di spagna al cacao, bavarese al cioccolato

Dettagli

Tante varietà di sapori per una pausa di piacere tra tradizione e novità di gusto

Tante varietà di sapori per una pausa di piacere tra tradizione e novità di gusto Il panettone artigianale Ascolese è un prodotto tutto al naturale, senza nessuna aggiunta di conservanti e additivi chimici, ed è il frutto di un percorso di lavorazione scrupoloso votato alla qualità

Dettagli

CATALOGO. Grande Distribuzione WHITE

CATALOGO. Grande Distribuzione WHITE CATALOGO Grande Distribuzione WHITE Kebontà è la linea di dolci artigianali pensata per un alimentazione sana e uno stile di vita equilibrato. Buoni da starbene perchè nati dalla creatività siciliana,

Dettagli

I Segreti dello Zucchero

I Segreti dello Zucchero I Segreti dello Zucchero Nuove idee di pasticceria da forno con attenzione ai nuovi trend di mercato a cura del Maestro Pasticcere Giuseppe Gagliardi Luglio 2016 Di cosa parleremo oggi Il ruolo degli zuccheri

Dettagli

Via Luigi Greco, 1 (Z. I.) Caltanissetta (CL) Tel Fax disiosrl.it

Via Luigi Greco, 1 (Z. I.) Caltanissetta (CL) Tel Fax disiosrl.it Novità G elateria PASSIONE E RICERCA DA OLTRE 10 ANNI Disìo nasce nel cuore e dal cuore della Sicilia. Frutto di passione, competenza e ricerca, coniuga tradizione e forte innovazione producendo una gamma

Dettagli

catalogo generale prodotti - pasticceria congelata general products catalogue - frozen desserts

catalogo generale prodotti - pasticceria congelata general products catalogue - frozen desserts catalogo generale prodotti - pasticceria congelata general products catalogue - frozen desserts Torta di mele Cod. 64446 Torta della nonna Peso netto - Net weight 1.100 g Cod. 64374 Crostata limone Peso

Dettagli

Innovare e diversificare la produzione

Innovare e diversificare la produzione Lunedì 20/05/2013 presentano Innovare e diversificare la produzione Alessandro Racca Maestro Pasticciere BILANCIATURA DI UN SEMIFREDDO TRADIZIONALE PRODUZIONE DI UNA BASE PER SEMIFREDDI PRODUZIONE DI UNA

Dettagli

PROFESSIONE PASTICCERE. Corso professionale di pasticceria

PROFESSIONE PASTICCERE. Corso professionale di pasticceria PROFESSIONE PASTICCERE Corso professionale di pasticceria Pasticceria Titolo del corso: Professione Pasticcere Imparare la professione Professionale, Ristorazione Professionale Vuoi imparare a cucinare

Dettagli

Tante varietà di sapori per una pausa di piacere tra tradizione e novità di gusto.

Tante varietà di sapori per una pausa di piacere tra tradizione e novità di gusto. Il panettone artigianale Ascolese è un prodotto tutto al naturale, senza nessuna aggiunta di conservanti e additivi chimici, ed è il frutto di un percorso di lavorazione scrupoloso votato alla qualità.

Dettagli

Corso di pasticceria. Pasqua: le dolci tradizioni

Corso di pasticceria. Pasqua: le dolci tradizioni Corso di pasticceria Pasqua: le dolci tradizioni in collaborazione con Ricette e docenza del Maestro pasticciere Davide Omodei Lunedì 27 Marzo 2017 DolceCasa cameo - Via Ugo la Malfa 30 - Desenzano del

Dettagli

Come ordinare le Nostre Torte?

Come ordinare le Nostre Torte? Come ordinare le Nostre Torte? 1 scegli la torta e la taglia Small Medium Large 2 Scegli come comunicarcelo Recati in un nostro punto vendita. Compila il form con i tuoi dati e il tuo numero di telefono

Dettagli

Indice. Azienda. pag 2. pag 4. Torroni. Peccatucci. pag 12. pag 17. Pasticcini e scorze di arancia. PanPistacchio. pag 21. pag 23. Marzapane.

Indice. Azienda. pag 2. pag 4. Torroni. Peccatucci. pag 12. pag 17. Pasticcini e scorze di arancia. PanPistacchio. pag 21. pag 23. Marzapane. Azienda pag 2 Torroni pag 4 Peccatucci pag 12 Pasticcini e scorze di arancia pag 17 PanPistacchio pag 21 Marzapane pag 23 Indice Creme di latte Pesti Salati Confetture pag 25 pag 27 pag 29 ADV e Press

Dettagli

Idee per dolci al cucchiaio, gelati e sorbetti BIMBY libertà in cucina

Idee per dolci al cucchiaio, gelati e sorbetti BIMBY libertà in cucina Idee per dolci al cucchiaio, gelati e sorbetti BIMBY libertà in cucina Pagina 1 di 63 IDEE PER DOLCI AL CUCCHIAIO, GELATI E SORBETTI INDICE Preparazione di base ALBUMI A NEVE 7 CARAMELLO SEMPRE PRONTO

Dettagli

Lunedì 26 ottobre 2015 LA PASTICCERIA DEL GELATIERE Con Gianni Facoetti

Lunedì 26 ottobre 2015 LA PASTICCERIA DEL GELATIERE Con Gianni Facoetti Lunedì 26 ottobre 2015 LA PASTICCERIA DEL GELATIERE Con Gianni Facoetti ELABORATI Panettone ripieno: semifreddo zabaione di zibibbo, semifreddo al muscovado. Torta tonda: semifreddo Vaniglia, salsa fico,

Dettagli

Primavera ANIMAZIONI - DEGUSTAZIONI

Primavera ANIMAZIONI - DEGUSTAZIONI Primavera ANIMAZIONI - DEGUSTAZIONI DEGUSTA-ANIMAZIONI SPECIALE FESTA DELLA DONNA ( Ogni degustazione prevede : allestimento + animazione + colonna sonora a tema ) Torta Mimosa Viene preparata in corrispondenza

Dettagli

RICETTE DI GELATO ARTIGIANALE

RICETTE DI GELATO ARTIGIANALE 25+ RICETTE DI GELATO ARTIGIANALE Le nostre Specialità pergelato specialita-ita-7-2015_ok.indd 1 29/09/15 14.53 D PRODOTTI RUBICONE: una qualità certificata ISO9001. In più, scopri a catalogo i prodotti

Dettagli

LA FENICE. Dolcezze di Sicilia. Catalogo antica pasticceria siciliana.

LA FENICE. Dolcezze di Sicilia. Catalogo antica pasticceria siciliana. LA FENICE antica pasticceria siciliana Dolcezze di Sicilia Catalogo 18 www.pasticcerialafenice.it LA FENICE antica pasticceria siciliana. CHI SIAMO. La Dolciaria La Fenice srl si trova nel comune di Reitano

Dettagli

SCHEDA DI VALUTAZIONE

SCHEDA DI VALUTAZIONE PERCORSO PER LA MOBILITÀ FORMATIVA INTEGRATA SCHEDA DI VALUTAZIONE LEARNER: Ente inviante: Linda Di Marco Civiform Soc. Coop Sociale ASSESSOR: Ente ospitante: Data: 1 1.Competence: Knowledge: SEMILAVORATI

Dettagli

PRODOTTI. PROFESSIONALI ho.re.ca

PRODOTTI. PROFESSIONALI ho.re.ca PRODOTTI PROFESSIONALI ho.re.ca DELIspagna mix packaging 6 buste da 1 Kg Delispagna mix è un preparato completo per ottenere soffici pan di spagna, dalla buona tenuta al taglio e alle bagne. Pratico ed

Dettagli

Un amore di gelato. al latte fresco alla frutta ai mantecatori tradizionali alla sicurezza igienico sanitaria a un servizio rapido e puntuale

Un amore di gelato. al latte fresco alla frutta ai mantecatori tradizionali alla sicurezza igienico sanitaria a un servizio rapido e puntuale Un amore di gelato Da sempre siamo legati agli antichi sapori e ai canoni della produzione artigianale, con una forte spinta verso l innovazione e la creatività. Il nostro è un gelato di qualità, morbido,

Dettagli

dolce eccellenza, rinnovata tradizione

dolce eccellenza, rinnovata tradizione 2014 dolce eccellenza, rinnovata tradizione CATALOGO NATALE 2014 CANALE MODERNO LINEA ORO LINEA RETRO LINEA MENEGHINO LINEA SATINATI MIGNON SPECIALITA 2 LINEA ORO ASTUCCI Panettone classico g1000 Panettone

Dettagli

Cono gelato alla crema e alla nocciola variegato gianduia con decorazione di granella di biscotto alla nocciola

Cono gelato alla crema e alla nocciola variegato gianduia con decorazione di granella di biscotto alla nocciola GDO 2016 Cono gelato alla crema e alla nocciola variegato gianduia con decorazione di granella di biscotto alla nocciola Gelato al gusto vaniglia con pezzi di croccante di mandorle e decorazione di granella

Dettagli

Il Forno Guarino nasce nel 1980 a Mirabella Eclano (Av) da Nicola Guarino

Il Forno Guarino nasce nel 1980 a Mirabella Eclano (Av) da Nicola Guarino Il Forno Guarino nasce nel 1980 a Mirabella Eclano (Av) da Nicola Guarino Nicola, da sempre affascinato dall antica arte della panificazione e lievitazione comincia il suo percorso con un piccolissimo

Dettagli

Natale. Il Natale è magia, è lo stupore negli occhi dei bambini, è una tavola ricca di cose buone.

Natale. Il Natale è magia, è lo stupore negli occhi dei bambini, è una tavola ricca di cose buone. Natale Il Natale è magia, è lo stupore negli occhi dei bambini, è una tavola ricca di cose buone. Favette Delicati dolcetti alla mandorla con tutto il sapore della tradizione, nei tre classici colori che

Dettagli

P R O D O T T I T I P I C I S I C I L I A N I

P R O D O T T I T I P I C I S I C I L I A N I P R O D O T T I T I P I C I S I C I L I A N I La Pasticceria Scimeca è una azienda a conduzione familiare, giovane ed ambiziosa, che facendo propria l antica tradizione dolciaria Siciliana si propone

Dettagli

LA DIGNITÀ DEL NATALE: DOLCEZZE AL GUSTO DEL MONDO

LA DIGNITÀ DEL NATALE: DOLCEZZE AL GUSTO DEL MONDO LA DIGNITÀ DEL NATALE: DOLCEZZE AL GUSTO DEL MONDO I dolci della tradizione vengono rivisitati con ingredienti naturali acquistati da piccole realtà dell'america Latina, dell'asia e dell'africa. Scegliere

Dettagli

PASQUA MELEGATTI 2016 UNICITÀ E REALE INNOVAZIONE NEL PERCORSO DELLA TRADIZIONE

PASQUA MELEGATTI 2016 UNICITÀ E REALE INNOVAZIONE NEL PERCORSO DELLA TRADIZIONE COLLEZIONE PASQUA 2016 PASQUA MELEGATTI 2016 UNICITÀ E REALE INNOVAZIONE NEL PERCORSO DELLA TRADIZIONE Si sente parlare molto da parte dell industria di innovazione di prodotto come di una componente

Dettagli

Dalle origini della civiltà, giunti fino a noi per riscoprire l esperienza di un gusto puro e autentico

Dalle origini della civiltà, giunti fino a noi per riscoprire l esperienza di un gusto puro e autentico Dalle origini della civiltà, giunti fino a noi per riscoprire l esperienza di un gusto puro e autentico CON CEREALI ANTICHI Un dolce autentico e unico Occorrono tutta la sapienza e l amore dei maestri

Dettagli

Linea Venezia. La linea comprende:

Linea Venezia. La linea comprende: Linea Venezia La linea comprende: Ciccolatini Pepite Tiramisù vaschetta 300 Merinata vaschetta 300 Coppette Pistacchio 2x100 Coppette Cassata 2x100 Coppette Cioccolato Noir 2x100 Coppette Tiramisù 2x100

Dettagli

MODERNE ZUPPA INGLESE

MODERNE ZUPPA INGLESE ZUPPA INGLESE CIAMBELLA AL COCCO 8 ANGOLI T O R T E CIAMBELLA E LAMPONI RICCIO ZUPPA INGLESE FUNGHETTI SMODELLATA TRONCHETTO E YOGURT SFERE E FRUTTI ROSSI CIAMBELLA AL COCCO 423 PASTA COCCO 268 BIANCOGLASS

Dettagli

SEMIFREDDO ALLA FRAGOLA

SEMIFREDDO ALLA FRAGOLA SEMIFREDDO ALLA FRAGOLA Ingredienti: 50 grammi di cioccolato bianco 200 grammi Crema pasticciera 250 grammi Purea di fragole 120 grammi Meringa italiana 650 grammi Panna semimontata Sciogliete il cioccolato

Dettagli

usare acqua tiepida, montare per 10 m ad alta velocità, aromatizzazioni (nocciola, pistacchio, cioccolato, ecc ) 5/10%. Anche a -18 C.

usare acqua tiepida, montare per 10 m ad alta velocità, aromatizzazioni (nocciola, pistacchio, cioccolato, ecc ) 5/10%. Anche a -18 C. PANDISPAGNA: dosaggio e preparazione sulla busta.(busta g 840, acqua tiepida g 500, montare ad alta velocità per 10 m, versare negli stampi, cuocere a 180/190 C. per 25/30 m, introdurre a forno caldo).

Dettagli

INDICE. Azienda pag 5. Linea Dop pag 6. Torroni pag 10. Peccatucci pag 18. Pasticcini e scorze di arancia pag 23. Marzapane pag 27

INDICE. Azienda pag 5. Linea Dop pag 6. Torroni pag 10. Peccatucci pag 18. Pasticcini e scorze di arancia pag 23. Marzapane pag 27 INDICE Azienda pag 5 Linea Dop pag 6 Torroni pag 10 Peccatucci pag 18 Pasticcini e scorze di arancia pag 23 Marzapane pag 27 Creme di latte pag 29 Pesti Salati pag 31 Marmellate e Confetture pag 33 Tradizione

Dettagli

PRODOTTI DA FORNO, SURROGATI E PASTICCERIA

PRODOTTI DA FORNO, SURROGATI E PASTICCERIA PRODOTTI DA FORNO, SURROGATI E PASTICCERIA PRODOTTO DESCRIZIONE SURROGATO FONDENTE EXTRA Noir plus x2 Surrogato di cioccolato nero in dischi, si contraddistingue per l alta percentuale di cacao presente,

Dettagli

CELLOPHANE CELLOPHANE ASTUCCIO PVC ASTUCCIO PVC INCARTO REGALO INCARTO REGALO

CELLOPHANE CELLOPHANE ASTUCCIO PVC ASTUCCIO PVC INCARTO REGALO INCARTO REGALO Natale 2017 1 I Panettoni Brusa Il nostro panettone è realizzato utilizzando solo materie prime di alta qualità: lievito naturale da madre bianca, puro burro da panna fresca pastorizzata e da puro latte

Dettagli

Panettoni Artigianali

Panettoni Artigianali oni Artigianali In foto: Porta Angioina-Aragonese di Agropoli o pere e ciocco ne lato classic one o Pere e Cioccolato al Cocco e Cioccolato Senza uvetta e canditi con cubetti di pera candita e gocce di

Dettagli

DOLCI TRADIZIONALI. La Presentosa GR ,00 Presentosella 1,80 Confezione da 12 24,00

DOLCI TRADIZIONALI. La Presentosa GR ,00 Presentosella 1,80 Confezione da 12 24,00 Catalogo prodotti DOLCI TRADIZIONALI La Presentosa GR 750 22,00 Presentosella 1,80 Confezione da 12 24,00 Come il nome di un gioiello antico pegno d amore, con la ricetta del dolce tanto decantato da D

Dettagli

Catalogo Natale. è arrivato il momento di ricordare a chi l augurio di un Buon Natale vuoi mandare. Il sapore del tuo Natale

Catalogo Natale. è arrivato il momento di ricordare a chi l augurio di un Buon Natale vuoi mandare. Il sapore del tuo Natale 2015 Catalogo Natale è arrivato il momento di ricordare a chi l augurio di un Buon Natale vuoi mandare Il sapore del tuo Natale 3pz ART. 80996X SINCERI AUGURI PANETTONE 9pz ART. 81023X NATALE CON GUSTO

Dettagli

SAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO

SAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO SAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO Ingredienti: 350 grammi di uova intere 240 grammi di zucchero 10 grammi di miele 8 grammi di lievito 300 grammi di farina 00 devole 50 grammi di fecola di patate Aromi: vaniglia,

Dettagli

Il Forno Guarino nasce nel 1980 a Mirabella Eclano (Av) da Nicola Guarino

Il Forno Guarino nasce nel 1980 a Mirabella Eclano (Av) da Nicola Guarino Il Forno Guarino nasce nel 1980 a Mirabella Eclano (Av) da Nicola Guarino Nicola, da sempre affascinato dall antica arte della panificazione e lievitazione comincia il suo percorso con un piccolissimo

Dettagli

CARLOTTA MANDORLA E UVA. TORTA DI FROLLA ALLE MANDORLE E CONFETTURA D UVA (confettura 35%)

CARLOTTA MANDORLA E UVA. TORTA DI FROLLA ALLE MANDORLE E CONFETTURA D UVA (confettura 35%) CARLOTTA MANDORLA E UVA SENZA CONSERVANTI Torta profumata dal gusto intenso con frolla alla mandorla e confettura d uva Un delicato bilanciamento tra fragranza e morbidezza con uva nera italiana al 00%

Dettagli

il cuore della mamma è sempre più dolce

il cuore della mamma è sempre più dolce il cuore della mamma è sempre più dolce 200 g PISTACCHIO VARIEGATO ALLA NOCCIOLA Vaschetta gr. 200 - Cod. Art. 6GMC001 Cod. EAN 8032595161240 NOCCIOLA VARIEGATA AL CIOCCOLATO Vaschetta gr. 200 - Cod. Art.

Dettagli

L originale di Milano.

L originale di Milano. MOTTA È IL MITO CHE RENDE AUTE NTICO IL NATALE! UNA STORIA il Mito Cresce Quando Angelo Motta reinventa la ricetta del Panettone, crea quello che ancora oggi è il simbolo per eccellenza del Natale. Un

Dettagli

Catalogo di Natale 2013

Catalogo di Natale 2013 azienda agricola www.saporidiieri.com Catalogo di Natale 2013 Auguri 1 Scatole di plexiglass Preziose e trasparenti scatole di plexiglass, che accolgono al proprio interno le nostre golose mostarde o le

Dettagli

CORSO DI PASTICCERIA 1 LIVELLO

CORSO DI PASTICCERIA 1 LIVELLO CORSO DI PASTICCERIA 1 LIVELLO Questo corso e rivolto da tutti coloro che desiderano avvicinarsi al mondo della pasticceria senza avere conoscenze specifiche in materia. Durante le lezioni verranno fornite

Dettagli

Forno Artigianale Novecento

Forno Artigianale Novecento Via Francesca Manzoni,11 23816 Barzio (LC) 0341-997043 www.fornoartigianale900.it info@fornoartigianale900.it Forno Artigianale Novecento Prodotti da forno a lavorazione artigianale Per essere sempre a

Dettagli