1-2 volte a. settimana. mai

Transcript

1 Questionario n. Rilevatore: Luogo di rilevazione: 1) Età dell'intervistato: 2)Sesso Mo/Fo 3) Professione: Dirigente o Professionista o Imprenditore o Dipendente o Operaio o Non occupato o Casalinga o Pensionato o Studente o Altro o 4) Con chi vive? Singleo Nucleo familiare senza figlio Nucleo familiare con figlio Con amicio Altroo 5) Titolo di studio: Elementareo Licenza mediao Diploma maturitào Laureao Post laureao 6) Quante volte consuma i suoi pasti fuori casa? colazione pranz o cena 7) Dove effettua i suoi acquisti di prodotti alimentari per il consumo domestico? super/ipermercati discount negozio tradizionale negozio specializzat o mercato rionale in azienda internet canali alternativi (GAS, equo e solidale ) ALTRO 8) Quanto contano i seguenti aspetti per la scelta dei prodotti alimentari acquistati per i consumi domestici? Rapporto qualità/prezz o Prevalentemente qualità Prevalentemente prezz o Estetica della confezione Confezione: Funzionalità/praticità nell'us o Comunicazione/pubblicità Notorietà della marca Provenienza Aspetti etici Consigli di terzi Artigianalità del processo produttiv o ALTRO

2 9) Quanto contano le seguenti informazioni leggibili sulla confezione per la scelta dei prodotti alimentari acquistati per i consumi domestici? ingredienti (compresi coloranti, conservanti ) valori nutrizionali (anche contenuto calorico ) data di confezionamento e di scadenza certificazione di provenienza (DOP, IGP) biologic o assenza di OGM equo e solidale health claims informazioni aggiuntive sull'us o ALTRO 10) Quante volte a consuma i seguenti alimenti? pasta/ris o prodotti freschi uova quarta gamma latticini pasti pronti salumi surgelati pesce carne bianca carne rossa verdura frutta dolci 11) Quale bevanda beve prevalentemente durante i pasti? acqua vino birra bevande analcoliche altro Indoor (a casa) o Outdoor (fuori casa) o 12) Per i consumi domestici (indoor) quali sono le confezioni acquistate per il vino? A quale prezzo? Formato prezzo medio bottiglia da 0,75 l bottiglia da 1,5 l brik 1 l confezione da 2 l confezione da 5 l altr o 13) Negli ultimi tre anni, come sono cambiati i suoi consumi di vino? diminuito aumentato leggermente invariato leggermente indoor (a casa) outdoor (fuori casa)

3 14) Quali sono i principali momenti in cui le capita di consumare il vino? in occasioni particolari 1 a 2-3 volte a tutti i giorni 15) Con chi beve? 16) Dove acquista il vino? Durante i pasti domestici o Durante i pasti nelle uscite serali o Fuori dai pasti in casa o Fuori dai pasti nelle uscite serali o Con amici Con i familiari Da solo Con chi capita Supermercat o Negozi specializzati/enoteca Negozio alimentari Ristorante/Pizzeria Bar/Pub/Birreria Discoteca In azienda A fiere/manifestazioni Su internet ALTRO 17) Per la scelta di un vino quanto incidono i seguenti aspetti? Rapporto qualità/prezz o Prevalentemente qualità Prevalentemente prezz o Estetica della confezione Confezione per la funzionalità/praticità nell'us o Comunicazione/pubblicità Consigli di terzi Notorietà della marca Produzione nella tua area geografica Certificazioni di origine (DOCG, DOC, IGT) Certificazione Biologica Artigianalità del processo produttiv o ALTRO

4 18) Prima di procedere all'acquisto, si informa? 19) Quali mezzi utilizza solitamente per informarsi sulle novità/caratteristiche del vino? Passaparola Stampa Tv- Radi o Internet Manifestazioni del settore Al punto vendita altr o 20) Perché le piace bere il vino? Per dissetarmi/alimentarmi Perché è buon o Per piacere personale Per divertirmi con gli amici/per convivialità Perché lo fanno gli amici Per sentirmi più sciolto/a Per un po' di "sballo" Come mezzo di evasione Per curiosità Per abitudine Per rilassarmi Per immagine 21) Quali sono gli elementi che per lei qualificano il prodotto vino come "sostenibilie"? processi produttivi a basso impatto ambientale prodotto di massima garanzia per la salute personale capacità di mantenere vive le tradizioni produttive capacità di mantenere vive le tradizioni alimentari capacità di salvaguardare il paesaggi o capacità di garantire uno sviluppo equo e solidale alimentare un commercio equo e solidale garantire un uso equo delle risorse vicinanza del luogo di produzione al luogo di consum o

5 22) In quale misura la sostenibilità influenza la scelta di una bottiglia? 23) Conosce i vini biologici? si o no o 24) Nell'ultimo anno li ha acquistati? per consumo domestico si o no o fuori casa si o no o 25) Perché acquista vini biologici? per la salute personale per contribuire a ridurre l'impatto ambientale per curiosità per una tendenza del moment o altr o 26) Quanto è disposto a pagare in più per un vino biologico rispetto ad un vino tradizionale? niente - 0% o fino al 10% o dal 20 al 40% o dal 60 al 100% o dal 10% al 20% o dal 40 al 60% o anche più del 100% o Si ricorda che le interviste da effettuare sono n. 12, così suddivise: - n. 4 individui di età compresa tra i 18 e i 25 anni; - n. 4 individui di età compresa tra i 26 e i 55 anni; - n. 4 individui di età superiore ai 55 anni.