L OLIO NEI PARCHI I PARCHI PER L OLIO L'olivocoltura nella aree protette uniti da un filo d'olio

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Gilberta Stella
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1 Palombara Sabina (RM), presso il Castello Savelli sabato 29 e domenica 30 novembre 2008 SABATO 29 NOVEMBRE 2008 dalle ore 9.00 presso il Castello Savelli (Sala delle Capriate) Convegno L OLIO NEI PARCHI I PARCHI PER L OLIO L'olivocoltura nella aree protette uniti da un filo d'olio L'IMPEGNO DEI PARCHI PER LO SVILUPPO SOSTENIBILE DELLA FILIERA OLIVICOLA. ESPERIENZE A CONFRONTO. La filiera olivicola interessa molte aree della nostra penisola e molte di queste ricadono in territori protetti. La tutela e valorizzazione di questo patrimonio prezioso, fatto non solo di piante ma anche di paesaggio e cultura, frutto del lavoro di numerose generazioni del passato, che rappresenta per il territorio una importante risorsa per il suo sviluppo economico e sociale, deve rappresentare per gli enti gestori delle aree protette un elemento centrale della programmazione delle iniziative rivolte al settore agronomico. Per lo sviluppo di questo importante ambito sia i parchi, sia gli operatori del settore devono raccordarsi per sviluppare sinergie che possano ulteriormente valorizzare il prodotto olivicolo. È con questi obiettivi che il Parco dei Monti Lucretili promuove questo convegno e propone il confronto sia con gli operatori del settore, sia con altre aree protette i cui territori sono caratterizzati dalla presenza di aree olivicole.

SOSTENIBILE DELLA FILIERA OLIVICOLA. ESPERIENZE A CONFRONTO. La filiera olivicola interessa molte aree della nostra penisola e molte di queste ricadono in territori protetti.

2 PROGRAMMA DEL CONVEGNO 9,00-9,30 Registrazione dei partecipanti 9,30-10,00 Apertura dei lavori ed indirizzo di saluto Prof. Domenico Scacchi - Presidente della Comunità del Parco dei Monti Lucretili Dott. Giandiego Gatta Presidente del Parco nazionale del Gargano Avv. Corrado Matera - Vice Presidente del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano Massimo Massimi Vice Sindaco Ass.re Agricoltura e Turismo Comune di Palombara Sabina dott. Vito Consoli Direttore Agenzia Regionale Parchi del Lazio Prima Sessione - L olivo nel Parco: realtà ed esperienze a confronto - Presiede dr. Luigi Russo ore Carpino: la città dell olio - dott. Nicola Maria Trombetta - Gal Gargano ore Parco Nazionale Cilento e Vallo di Diano - dott. Antonio Feola ore Il progetto Natura in Campo - dr. Pica / d.ssa Cutolo ARP

Corrado Matera - Vice Presidente del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano Massimo Massimi Vice Sindaco Ass.re Agricoltura e Turismo Comune di Palombara Sabina dott.

3 ore Pausa caffè ore L esperienza della DOP dell olio della Sabina - S. Petrucci - Presidente del Consorzio Sabina DOP ore Sistema di etichettatura obbligatoria e facoltativa degli oli di oliva - d.ssa M. Catta - ARP/ARSIAL ore La tutela dei patriarchi arborei - dr. G. Panelli - CRA-OLI, sede distaccata di Spoleto ore Il recupero dell ambiente e di olivi secolari - Geom. Tito Flavio Costantini Visita all olivo millenario in località San Francesco "U Livò" a cura dell Associazione "La Palombella" ore 13,00 Buffet ore Ripresa dei lavori ore L olio extravergine prodotto tipico del Parco del Cilento, patria della dieta Mediterranea - prof. Pietro Antonio Migliaccio - Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione (FoSAN) Seconda Sessione - La ricerca come strumento per l innovazione tecnologica nella filiera oleicola: il problema dei reflui - Presiede dr. Filo della Torre - UNAPROL ore Progetti europei di ricerca per il trattamento dei reflui oleari - prof. A. Chianese - Università degli Studi di Roma "La Sapienza" ore La produzione di energia dagli scarti di lavorazione della filiera olivicola - prof. F. Pochetti - Università degli Studi di Roma "La Sapienza" ore L estrazione dei Polifenoli: come valorizzare uno scarto di lavorazione - dr. Filo della Torre - UNAPROL ore Pausa Caffè ore Tecniche sostenibili per la lotta alla mosca dell olivo nel Lazio - dr. Antonio Martellucci - ARSIAL del Lazio ore L esperienza della Cooperativa Nuovo Cilento - prof. Giuseppe Cilento ore Tavola Rotonda Strategie comuni per la valorizzazione dei Parchi attraverso la promozione dei prodotti agricoli del territorio Coordinatore: prof. Pietro Antonio Migliaccio Partecipano: Prof. Lorenzo Venzi - Docente di Estimo Rurale

Panelli - CRA-OLI, sede distaccata di Spoleto ore 12.30-13.00 Il recupero dell ambiente e di olivi secolari - Geom.

4 Dr. G. Gatta - Presidente del Parco Nazionale del Gargano Dr. D. De Masi - Presidente del Parco nazionale del Cilento e Vallo di Diano Dr. Natale Di Fonzo - Presidente Ass. ne Frantoiani Dr. Mimmo Genovesi - Regione Lazio Dr. Carlo Hausmann - Azienda Romana Mercati ore Conclusioni Dr. Filiberto Zaratti - Assessore all Ambiente della Regione Lazio Dr. Paolo Piacentini - Presidente del Parco Monti Lucretili Dr. Mario Perilli - Presidente Commissione Agricoltura della Regione Lazio 30 NOVEMBRE 2008: L OLIO NUOVO DAL SAPORE ANTICO dalle ore presso il Castello Savelli con ingresso gratuito PROGRAMMA - Salone del gusto in Sala Ottaviani con assaggi e vendita di prodotti tipici locali a cura dell Associazione La Palombella

Paolo Piacentini - Presidente del Parco Monti Lucretili Dr.

5 - Allestimento sculture a base di frutta e vegetali e preparazioni culinarie nella Sala delle Giare a cura dell Istituto Professionale Alberghiero di Palombara Sabina - "La Bottega dell olio" con accoglienza dei visitatori da parte di donne in costume tradizionale a cura dell Associazione La Palombella - Degustazione dell Olio Novello a cura dell Associazione La Palombella - Frantoi aperti - Cantine aperte nel borgo del centro storico a cura delle Aziende Agricole - Conoscere il Parco presso la Foresteria del Castello a cura dell Ente Parco Regionale dei Monti Lucretili e dell Associazione La Rosa dei Nirb. Mostra fotografica degli angoli più reconditi e degli aspetti più suggestivi della flora e della fauna del Parco con presentazione delle attività dell Associazione La Rosa dei Nirb. Proiezione di filmati che ci porteranno a visitare il Parco con l illustrazione di esperti e che ci guideranno alla scoperta di come le tradizioni locali nella produzione dell olio di oliva vengano ancora tramandate e rispettate. Escursioni guidate, con percorsi brevi e facili, per consentire ai neofiti un primo approccio con il territorio. - Scene di "Com era Palombara" a cura dell Associazione 'E femmone 'e Palommara - "Art-Donna" espressione d arte al femminile (Ceramica artistica, mosaico, pittura, porcellana artistica) presso la Foresteria - lato giardino a cura di Franco Ranaldi - Mostra mercato artigianato a cura delle Associazioni Il Castello e Liberi Artigiani Artistici - Animazione e musica de La Synphonia Medievale: cantastorie, banditori e canti medievali - Visita all U Livò, l olivo secolare di Palombara Sabina APPUNTAMENTI - ore 10,00-12,00/15,00-17,00: visite guidate al Castello Savelli con visita panoramica dalla torre e visita guidata al Museo Archeologico Territoriale della Sabina a cura dell Associazione Amici del Castello - ore 12,00-13,00/16,00-17,00: dimostrazioni culinarie, preparazione di cocktail e di sculture a base di frutta e vegetali a cura dell Istituto Professionale Alberghiero di Palombara Sabina - ore 16,00-18,00: merenda nel giardino del Castello a base di bruschetta con Olio Novello, pizza fritta e ricotta locale a cura dell Istituto Tecnico Alberghiero di Palombara Sabina e dell Associazione Socio-culturale La Palombella - ore 17,00: corso di degustazione ed assaggio dell olio a cura dell Associazione Socio-Culturale La Palombella - ore 18,00: concerto con duo pianoforte e flauto musiche di Bach, Chaminade e Hindemith a cura dell Associazione Narada presso la Sala delle Capriate.

Cantine aperte nel borgo del centro storico a cura delle Aziende Agricole - Conoscere il Parco presso la Foresteria del Castello a cura dell Ente Parco Regionale dei Monti Lucretili e dell

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