Economia e gestione delle imprese turistiche. Prof.ssa Ernestina Giudici

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1 Economia e gestione delle imprese turistiche Prof.ssa Ernestina Giudici

2 Che cosa è un organizzazione! Organizzazione è in realtà un concetto molto ampio.! Una modalità inusuale per dare risposta alla domanda formulata è quella di ripercorrere i momenti di una giornata-tipo

3 Esercitazione! Ognuno di voi descriva una propria giornata

4 Implicazione! Dalla giornata di ognuno si ricava che w VIVIAMO IN UN w MONDO DI ORGANIZZAZIONI

5 Emerge un quesito! Perché nasce un organizzazione?

6 Per conseguire obiettivi w che i singoli w non sarebbero in w grado di w perseguire w da soli

7 Peter F. Drucker I giovani dovranno imparare a muoversi tra le organizzazioni come i loro antenati impararono a coltivare i campi e ad allevare il bestiame

8 Passato, presente e futuro delle organizzazioni

9 Richard W. Scott Prof.ssa Ernestina Giudici

10 Un po di storia! Taylor organizzazione scientifica del lavoro! Fayol principio dell unità di comando! Simon Nobel per l economia 1978 per le sue pionieristiche ricerche sul processo decisionale nelle organizzazioni economiche

11 Un po di storia! Mayo Scuola Human Relations! Argyris personality and organizations! Laurence e Lorsch teoria delle contingenze! Bertalanffy teoria generale dei sistemi

12 Le organizzazioni: elementi identificativi

13 Natura dell organizzazione! E una collettività di soggetti umani che insieme svolgono attività finalizzate! E un sistema - costituito da soggetti umani e, pertanto, ha connotato socio-economico - aperto, cioè ha continue e sistematiche relazioni con il proprio esterno - con integrazione interna - dinamico

14 Caratteri denotativi! Pluralità di soggetti umani! Relazioni non occasionali tra essi! Stabilità nel tempo dell esistenza dell entità! Identità definita (il suo connotato individuale deve consentirne la distinzione da ogni altra entità)! Identificabilità esterna (possibilità di distinguibilità da ogni altra entità anche similare)

15 Elementi identificativi! Gli stakeholder! I fini! Le risorse! La rete normativo-comportamentale

16 Il modello degli stakeholder 16 Finanziatori Fornitori Organizzazione Consumatori Dipendenti Altri gruppi di stakeholder Collettività

17 Gli stakeholer! Secondo Freeman any group or individual that can affect or is affected by the achievement of the organization s objectives! Difficoltà ad individuare precisamente stakeholder interni ed esterni! Ogni soggetto appartiene a più organizzazioni: ne deriva una difficoltà di identificazione e un diverso coinvolgimento

18 I dipendenti! Svolgono un ruolo esclusivo nella determinazione dell identità dell organizzazione! Il legame tra il soggetto e l organizzazione è l insieme di ricompense

19 Stakeholder e shareholder Dividing the world into shareholder concerns and shareholder concerns is roughly the logical equivalent of contrasting apple with fruit. Shareholders are stakeholders, and it does get us anywhere to try to contrast the two, unless we have an ideological agenda that is served by doing so Freeman

20 I fini! Il problema dei fini è da ricondurre alla missione dell organizzazione, cioè alla finalità generale attribuita all organizzazione dai soggetti umani che l hanno costituita e che, successivamente, ne garantiscono la sopravvivenza

21 I fini! Interrogativi oggetto di discussione: " Chi stabilisce i fini nelle organizzazioni? " Quale funzione assolvono i fini?

22 Le risorse! Capacità soggettive e sapere globale " Sapere cognitivo " Sapere professionale (o saper fare) " Sapere relazionale (o saper essere)! Sinergia dovuta all interdipendenza tra i sottosistemi! Beni e servizi

23 La rete normativo-comportamentale! Rete = rapporti di trasmissione di messaggi con reti formali e informali di trasmissione! Struttura normativa = insieme di valori, norme e ruoli (elementi tra loro interdipendenti)! Struttura comportamentale = valori, attività, interazioni e sentimenti

24 To remember L organizzazione è Una collettività di soggetti umani che operano insieme per il raggiungimento di specifici obiettivi

25 Tipologie di organizzazioni! Associazioni Sindacati, partiti politici, ordini professionali, ordini religiosi, ecc.! Imprese di produzione, commerciali, di consulenza, di servizi, ecc., banche! Organizzazioni pubbliche di servizio enti assistenziali, ospedali, scuole! Pubblica amministrazione enti statali, esercito, dipartimenti di polizia, enti di ricerca, prigioni