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2 Ingredienti sfoglia: Farina di grano (glutine), farina di riso, margarina (grassi e olii vegetali allo stato o idrogenati-palma, colza, girasole), acqua, emulsionanti: mono e digliceridi E471, corretore di acidità: acido lattico E270, conservante: sorbato di potassio E202, colorante: beta carotene E160A, aroma: acqua, latte intero in polvere (latte intero, emulsionante: E322 (lecitina di soia), farina di malto (glutine), sale, zucchero. Può contenere uova, arachdi, soia, frutta a guscio, anidride solforosa, senape. ingredienti ripieno: uova, latte, panna, pancetta, emmenthal, sale, pepe. 200 gr. confezionato in film alimentare termoretraibile trasparente togliere dall'involucro e mettere direttamente in forno già caldo a 200 C per circa 15 min. QUICHE LORRAINE QUICHE ALSACIENNE di oliva, lievito fresco di birra, sale ripieno: würstel piemontese condimento: olio extravergine di oliva, acqua, sale. 150gr. confezionato in film alimentare trasp. già caldo a 180 C per circa 10 min. oppure in microonde alla massima potenza per 5/6 min. : Ingredienti sfoglia: Farina di grano (glutine), farina di riso, margarina (grassi e olii vegetali allo stato o idrogenati-palma, colza, girasole), acqua, emulsionanti: mono e digliceridi E471, corretore di acidità: acido lattico E270, conservante: sorbato di potassio E202, colorante: beta carotene E160A, aroma: acqua, latte intero in polvere (latte intero, emulsionante: E322 (lecitina di soia), farina di malto (glutine), sale, zucchero. Può contenere uova, arachdi, soia, frutta a guscio, anidride solforosa, senape. ingredienti ripieno: uova, latte, panna, cipolla, sale, pepe. : 200 gr. confezionato in film termoretraibile trasparente : : togliere dall'involucro e mettere direttamente in forno già caldo a 200 C per circa 15 min. ITALIAN HOT DOG (focaccina ligure con würstel piemontese)

3 ALL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA : acqua, olio extravergine di oliva, lievito fresco di birra, sale condimento: olio extravergine di oliva, acqua, sale : 800gr./350gr./100gr. : temperatura di conservazione -18 : già caldo a 200 C per circa 6 min. di oliva, lievito fresco di birra, sale condimento: olio extravergine di oliva, acqua, cipolla, sale 900gr./400gr./120gr. termoretraibile trasparente ALLA CIPOLLA ALLE OLIVE TAGGIASCHE : di oliva, olive taggiasche, lievito fresco di birra, sale condimento: olio extravergine di oliva, acqua, sale : 800gr./350gr./100gr. : : gia' caldo a 200 C per circa 6 min. di oliva, lievito fresco di birra, sale condimento: pomodori pelati nazionali, olio extravergine di oliva, aglio, cipolla, olive taggische, capperi puntina, origano, sale 1000gr./500gr./120gr. termoretr. trasp. già caldo a 200 C per circa 10/12 min. SARDENARA DELLA TRADIZIONE LIGURE

4 VERDE ALLA LIGURE : ripieno: bietole, zucchine, cipolla, riso, latte, uova, grana padano, sale, zucca, olio extravergine di oliva : 1500gr./500gr./250gr. : temperatura di conservazione -18 : ripieno: carciofi nazionali, bietole, cipolla, olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo, sale, latte, uova, riso, grana padano, pepe. : 1500gr./500gr./250gr. : temperatura di conservazione -18 : DI CARCIOFI ALLA LIGURE DI ZUCCHINE ALLA LIGURE ripieno: zucchine, cipolla, uova, latte, grana padano, olio extravergine di oliva, prezzemolo, aglio, sale, pepe. uova, riso, grana padano, pepe. : 500gr./250gr. : temperatura di conservazione -18 : ripieno: spinaci, ricotta, uova, grana padano, burro, olio extravergine di oliva, fibra di frumento, aglio, sale, noce moscata : 500gr./250gr. : temperatura di conservazione -18 : RICOTTA E SPINACI

5 ALLO STRACCHINO acqua, farina di ceci, olio extravergine di oliva, sale. 300gr. termoretraibile trasparente : sfoglia : farina di grano tenero 00, acqua, olio extravergine di oliva, sale, malto d orzo. ripieno: stracchino : 250gr./150gr. : : FARINATA TRADIZIONALE FARINATA CON CIPOLLOTTO FRESCO acqua, farina di ceci, cipollotto fresco olio extravergine di oliva, sale. 300gr. termoretraibile trasparente LINEA FORMATO BAR PER VENIRE INCONTRO A TUTTE LE ESIGENZE, TUTTE LE TORTE E LE FOCACCE DELLA FORNERIA TAGGIASCA SONO DISPONIBILI A RICHIESTA NELLA VERSONE TEGLIA BAR (dimensione 30X40 cm)

6 Questa è una storia italiana che nasce molto tempo fa in una piccola forneria, di un paesino del ponente ligure chiamato Arma di Taggia. Per generazioni, in quella bottega, le mani di uomini e donne hanno impastato, guarnito e creato, con movimenti carichi di memorie e di saggezza, quelle specialità della tradizione ligure, ricche di sapori e di profumi, ma allo stesso tempo lineari come lo scorrere del tempo. Furono proprio gli uomini e le donne di quella bottega a prendere la decisione di diffondere quei sapori che fino a quel momento si erano limitati a tramandare. Diffondere significava ampliare la capacità produttiva... e questo non doveva andare a discapito della genuinità, della tipicità e della qualità dei prodotti. E per questo che il procedimento è rimasto lo stesso... così come gli ingredienti: la farina, il lievito, l olio extravergine di oliva e le olive, la salsa di pomodoro, le cipolle, l aglio, l origano e tutte le verdure fresche... Un vecchio detto recita il tempo è galantuomo così si è deciso di non metter fretta al processo produttivo facendo lievitare la pasta fino a tre volte. Mantenere l artigianalità non significa necessariamente ignorare il progresso tecnologico, anzi gli strumenti odierni assicurano la semplificazione di molti passaggi ed un igiene tale da permetterci di certificare a livello internazionale la nostra produzione. Inoltre il fotovoltaico ci permette di salvaguardare la tradizione della nostra terra rispettando l ambiente che la rende così unica, riducendo a zero le emissioni di CO2. Il processo produttivo continua... e dopo l impasto e le lievitazioni, la pasta viene stesa e guarnita unicamente dalle mani di quegli quegli stessi uomini e donne: ognuno dei nostri prodotti è rigorosamente fatto a mano. Infine c è la lenta cottura... Quando anche questa fase è quasi ultimata, viene interrotta ed i prodotti vengono sottoposti ad un rapido abbattimento di temperatura, che raggiunge i 40 C al di sotto dello zero per permetterne la conservazione. Una volta imballate e stoccate nelle nostre celle freezer, le specialità sono pronte per arrivare nelle cucine, nei forni e sulle tavole imbandite, come avveniva una volta quando le mani di uomini e donne in una piccola forneria impastavano, guarnivano e creavano quel gusto tanto unico che è diventato parte della nostra tradizione... della nostra storia... Visita il sito Seguici