Mercato: Cantine e Distillerie

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1 Tra le funzionalità gestite i registri fiscali per l'agenzia delle Dogane, le operazioni in vigneto e la gestione della cantina, il prestito sociale e il catalogo online JGALILEO: L'ABBINAMENTO IDEALE PER VINI E DISTILLATI Tradizione e innovazione: le migliori aziende vitivinicole hanno da tempo intrapreso con successo questo doppio binario, e proprio a loro Sanmarco Informatica - una delle realtà leader in Italia nella progettazione e realizzazione di software per le aziende - dedica una versione specifica per cantine e distillerie di Jgalileo, il sistema ERP di nuova generazione frutto di un investimento di 25 milioni di euro, è un progetto completamente italiano creato all'interno del Centro di Sviluppo Software di Sanmarco Informatica, dove operano 100 tra programmatori e altre figure specialistiche, in continua collaborazione con una comunità composta da circa 600 sviluppatori. La proposta di Jgalileo nasce dalla constatazione che anche per cantine e distillerie l'efficienza rappresenta oggi un obiettivo strategico: basti pensare al monte ore e al numero di persone dedicate ad attività non connesse direttamente con le attività in vigneto o con la produzione del vino. I margini di miglioramento possono essere enormi, considerando la complessità e varietà delle operazioni collegate al ciclo di produzione e distribuzione di vino e distillati. L'obiettivo diventa così rendere semplice ciò che è complesso, liberando maggiori risorse di tempo e finanziarie, e allo stesso tempo fornire alle aziende del settore uno strumento unico per tutte le loro esigenze gestionali, completo e versatile, ma anche di facile utilizzo. Jgalileo risponde a questa sfida grazie alla possibilità di gestire in modo integrato le diverse funzioni e attività tipiche di una cantina (ma anche di una distilleria), con applicativi specifici per il controllo dei processi di produzione di vini e distillati, ma anche con strumenti gestionali come mai si erano visti prima nel settore vitivinicolo, a livello dei migliori software gestionali in uso nel manifatturiero. che consentono di raggiungere i livelli più elevati di efficienza organizzativa e sicurezza del prodotto e della filiera. Specializzazione: attività in vigneto e fiscalità La specializzazione di Jgalileo per il settore vitivinicolo emerge dalla completezza degli strumenti a supporto di quelle che sono le peculiarità principali per le imprese del settore, ovvero le attività in vigneto e gli obblighi fiscali. Per il primo aspetto si può contare sul Quaderno di Campagna: un vero e proprio diario di campo informatico in cui vengono immagazzinate tutte le informazioni tecniche e operative riguardanti gli interventi praticati in vigna, i diversi trattamenti e la gestione dei terreni, garantendo così un monitoraggio più accurato delle attività svolte. Un altro modulo specifico è invece di supporto per la compilazione dei registri fiscali, con la possibilità di effettuare preventivamente le verifiche necessarie alla corretta stampa dei registri richiesti ai depositi fiscali di

2 vino e bevande alcoliche e quindi di procedere alla stampa stessa dei registri senza alcun intervento da parte dell utente, in quanto tutti i dati necessari vengono automaticamente reperiti dalle anagrafiche e dalle movimentazioni di magazzino. Il più evoluto sistema di gestione del settore In parallelo agli strumenti per gestire le attività e le problematiche tipiche delle aziende vitivinicole, Jgalileo si contraddistingue per il fatto di mettere a disposizione delle imprese vitivinicole il più avanzato sistema di gestione del settore, con livelli di accuratezza e completezza fino ad oggi riservati al manifatturiero. In questo modo, Sanmarco Informatica con Jgalileo ha voluto combinare la propria competenza specifica nel settore vitivinicolo - dove è da anni impegnata come partner tecnico di aziende di assoluta eccellenza come il Gruppo Zonin, Cavit o Ferrari - e 30 anni di esperienza nello sviluppo di software evoluti per l'industria manifatturiera. Jgalileo comprende infatti un applicativo specifico per la gestione della cantina, che consente in particolare di conoscere la situazione dei prodotti e dei contenitori, pianificare le attività da svolgere, registrare le lavorazioni effettuate, annotare i risultati delle analisi e mantenere la tracciabilità sui lotti. Le diverse fasi della produzione possono essere monitorate in tempo reale in tutti i loro aspetti salienti ed è possibile inoltre simulare i diversi possibili scenari. Magazzino e Logistica Una particolare attenzione viene posta poi alla mappatura del magazzino e all'ottimizzazione della logistica interna, altro aspetto di grande rilievo in una cantina, che si trova mediamente a gestire decine di migliaia di bottiglie, spesso anche con l'esigenza di movimentarle internamente in funzione delle diverse fasi della loro produzione e conservazione. Anche su questo ambito Jgalileo presenta una serie di strumenti specifici, compatibili con l'impiego di terminali radio, che consentono di identificare le bottiglie e localizzarle in maniera rapida, segnalare le eventuali anomalie in tempo reale, fare inventari periodici più rapidi e precisi, ridurre gli errori al punto tale da rendere inutile il classico inventario di fine anno. In una parola, ottimizzare spazi e costi. Ulteriori funzionalità riguardano la gestione dei rapporti con i soci della Cantina, ad esempio per quanto riguarda il prestito sociale; la possibilità di dotare la rete commerciale di cataloghi su ipad aggiornati in tempo reale e collegati al gestionale della cantina per l'inserimento automatico degli ordini; il controllo delle spedizioni e dei trasporti; la gestione flessibile di listino prezzi, promozioni e premi per una politica commerciale più dinamica ed efficace, nonché la gestione integrata dello spaccio o punto vendita interno se presente; infine un sistema CRM per valorizzare la relazione con i clienti.

3 Normativa Jgalileo mette a disposizione specifici strumenti di controllo, sia su supporto cartaceo che in formato elettronico, che permettono di effettuare preventivamente le verifiche necessarie alla corretta stampa dei registri, richiesti ai depositi fiscali di vino e bevande alcoliche. Le stampe dei registri, effettuabili anche in modalità provvisoria, non richiedono alcun intervento da parte dell utente: tutti i dati necessari vengono automaticamente reperiti dalle anagrafiche e dalle movimentazioni di magazzino. Soci Oltre alla normale gestione del capitale sociale e libro soci, prevede anche la possibilità di gestire il prestito sociale, ovvero il denaro lasciato in Cantina Sociale (azienda) da parte dei soci con tanto di remunerazione di interessi e dividendi. In particolare consente di gestire aspetti quali interessi e dividendi, prestito sociale, libro soci e capitale sociale. Telematizzazione Accise Analogamente a quanto avviene per le stampe dei registri fiscali, la creazione del riepilogo periodico dei movimenti, da trasmettere in forma telematica all Agenzia delle Dogane, si effettua in pochi semplici passaggi: la procedura, integrata con il resto del gestionale, consente l estrazione automatica di tutte le informazioni richieste. Jgalileo permette inoltre la verifica e l eventuale modifica dei dati prima dell invio. Sono stati previsti numerosi automatismi che consentono di predisporre agevolmente le eventuali rettifiche. La gestione del DAA telematico rispetta i medesimi principi: la predisposizione del file di e-ad avviene automaticamente (i dati vengono reperiti dalle anagrafiche e dal documento di trasporto), ma l utente ha sempre la possibilità di modificare i dati, aggiungere righe o creare documenti completi. Effettuare ricerche dal programma di gestione è molto semplice: l utente viene pilotato attraverso tutti i processi collegati (nota di ricezione, cambio di destinazione, annullamento, rigetto, etc.), sia per il ciclo attivo che per quello passivo. Catalogo Prodotti su ipad Il catalogo prodotti elettronico è un applicazione nativa ipad che consente alla forza vendita di gestire listini prezzi, sconti, promozioni e premi.

4 Lo strumento è dotato di un menù che permette, sia tramite visualizzazione verticale che orizzontale, la navigazione tra le categorie gerarchiche dei prodotti. Per ogni prodotto è prevista una scheda di dettaglio che può contenere immagini, documenti e video correlati. L applicazione guida le attività pre-vendita, consentendo un dialogo più efficace tra l agente ed il cliente. Web I programmi web collegati a Jgalileo permettono di accedere online, in tempo reale, a tutti i dati aziendali, aumentando l efficacia e la tempestività dell azione di vendita. Grazie alla gestione via web è infatti possibile ottimizzare la fase di acquisizione ordini da parte degli agenti, dei distributori o dei clienti, consentendo di delegare agli uffici interni esclusivamente compiti di controllo ed approvazione degli ordini inviati. Oltre alla gestione dell ordine, l applicazione web consente di condividere con l agente informazioni relative a scadenzari, consegne, budget di vendita, provvigioni maturate e insoluti. CRM Jgalileo consente di creare, conservare e gestire tutti quei dati, relativi a clienti e fornitori, in entrata o in uscita, che pur non essendo strutturati (mail, fax, lettere, attività, offerte) hanno la necessità di essere conservati e consultati. Il modulo permette inoltre di qualificare questi documenti (con annotazioni, documentazioni e classificazioni), creando un archivio strutturato, in formato completamente elettronico, contenente la storia completa degli scambi d informazione avvenuti. Politica commerciale flessibile Listini prezzi e relativi sconti, promozioni e premi, sono gli elementi di cui si compone l impianto di spesa commerciale, coprendo tutte le esigenze dell azienda alimentare classica, sia che lavori nel mercato tradizionale che nella GDO. Con Jgalileo è possibile gestire in modo efficace ogni condizione di mercato, utilizzando diversi livelli di applicazione delle condizioni, prezzi e sconti su riga, promozioni su documento, premi su periodo. La flessibilità di gestione dell impianto di spesa commerciale offre quindi importanti leve, attraverso le quali guidare il mercato o la forza vendita.

5 Vigneto Per la gestione delle operazioni in vigneto è disponibile il quaderno di campagna, un vero e proprio diario di campo informatico in cui vengono immagazzinate tutte le informazioni, tecniche ed operative, riguardanti gli interventi praticati in vigna. Lo strumento risponde a qualsiasi esigenza relativa alla gestione dei terreni, alla rilevazione delle attività e delle fasi produttive, alla gestione dei trattamenti, e alle analisi effettuate nei limiti legali o aziendali imposti. Gestione cantina Sono messi a disposizione dell enologo alcuni strumenti specifici per: conoscere la situazione dei prodotti conoscere la situazione dei contenitori pianificare l attività da svolgere registrare le lavorazioni effettuate annotare i risultati delle analisi mantenere la tracciabilità sui lotti Produzione Jgalileo offre un avanzato ambiente di pianificazione e controllo aziendale: si tratta dello strumento ottimale per le aziende che desiderano analizzare con grande flessibilità e autonomia le informazioni gestionali. Nel settore vitivinicolo risultano di particolare utilità le funzioni avanzate di gestione della distinta base, i lanci di produzione con rettificazione impegni, le analisi disponibilità, l MRP per la gestione dei materiali con annata automatica, la gestione delle analisi di laboratorio, la gestione vasche e autoclave, i contratti di acquisto vino e la movimentazione di cantine, le analisi MRP che soddisfano i vincoli di disponibilità delle masse e l ottimizzazione dei fabbisogni, simulando scenari diversi di pianificazione. Mappatura del magazzino e ottimizzazione logistica interna Con Jgalileo la gestione della logistica interna, unitamente all impiego di terminali radio, permette di identificare il prodotto e localizzarlo in maniera rapida, segnalare le eventuali anomalie in tempo reale, fare inventari periodici più rapidi e precisi, e ridurre gli errori al punto tale da rendere inutile il classico inventario di fine anno.

6 La mappatura del magazzino per ubicazioni variabili consente di ottimizzare lo spazio (magazzino dimensionato sul valore medio della giacenza e non sul valore massimo) e il tempo (possibilità di definire missioni di prelevamento della merce che tengano conto del percorso più breve, o comunque più economico, all interno del magazzino). Inoltre, grazie alla possibilità di dichiarare le transazioni in tempo reale, si garantisce la corrispondenza di articoli e posizionamento, abbassando i tempi medi di preparazione degli ordini e migliorando il servizio al cliente. Spedizioni e trasporti Il modulo permette di predisporre le spedizioni evadendo direttamente gli ordini clienti, in questo modo si riducono i tempi di inserimento dei dati e si automatizza la fase di preparazione delle documentazioni di trasporto. È prevista inoltre la possibilità di delegare la logistica di spedizione a operatori esterni. Jgalileo consente di gestire la tracciabilità e rintracciabilità di filiera con informazioni su SSCC (Serial Shipping Container Code), e di ottimizzare l organizzazione dei viaggi in base ai giri di consegna. La gestione trasporti, integrata sia con le spedizioni che con gli arrivi e la fatturazione, è un valido strumento di codifica delle condizioni dei listini trasportatori, e permette il controllo e la contabilizzazione delle relative fatture. Spese La gestione spese permette l attribuzione di addebiti o sconti aggiuntivi al singolo documento. Attraverso questa gestione è possibile amministrare addebiti in base al peso, al volume o al valore (ad esempio l addebito di spese di assicurazione, trasporto, impianto, etc.). La funzione di aggraffatura costi consente inoltre di legare alla merce comprata tutti i costi accessori di acquisto, ottenendo facilmente il reale valore di carico a magazzino del prodotto. Spaccio e vendita al banco Jgalileo consente la gestione dei punti vendita completamente integrata con il resto del gestionale, e ottimizza l attività al banco tramite strumenti come il caricamento di documenti con penna ottica, l interfaccia Touch Screen, e la lettura barcode (senza precludere le modalità di immissione tradizionali). Il modulo presenta inoltre una funzione per la gestione e la registrazione degli incassi immediati, che permette di tracciare il lavoro di cassa in modo agevole ed efficace.

7 Intercompany - EDI La gestione dei flussi Intercompany prevede la trasmissione di dati in tempo reale tra diverse ditte dello stesso gruppo, consentendo di ottimizzare i tempi di comunicazione, ad esempio, tra azienda commerciale ed azienda di produzione. Le funzioni di immissione ed estrazione di massa dei dati, disponibili in ogni area di Jgalileo, permettono la rapida predisposizione di file per EDI (Electronic Data Interchange). Il software prevede a standard l interscambio di ordini, conferme d ordine, documenti di fatturazione e avvisi di spedizione (DESADV) con lo standard Euritmo 90.1, richiesto dalla maggior parte degli operatori della grande distribuzione. Cauzioni L applicazione permette di gestire agevolmente un estratto conto delle giacenze degli imballi, consentendo anche il calcolo e l addebito in fattura delle differenze fra imballi inviati e resi. Negli ambienti in cui cisterne, fusti, casse e pallets vengono costantemente scambiati in quantità rilevanti, traducendosi in valori monetari impegnativi, diventa importante avere a disposizione uno strumento che ne consenta una gestione ottimale.