ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER AGRICOLTURA, AMBIENTE, ARTIGIANATO, BENESSERE E INDUSTRIA BARONE CARLO DE FRANCESCHI - ANTONIO PACINOTTI

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1 PIANO DI LAVORO anno scolastico 2018 / 2019 PROF. MONTALBANO R - LUCCHETTI S. MATERIA CLASSE LABORATORI TECNOLOGICI ED ESERCITAZIONI 1 A data Classe 1A a.s. 2018/19 pag. 1 di 7

2 1 Disciplina LABORATORI TECNOLOGICI ED ESERCITAZIONI a b c N ore annuali. Testi in adozione: NESSUNO Testi consigliati: NESSUNO 2 Programmazione disciplinare ADA 1: Principi di agricoltura ad elementi di Botanica. UF1. Ambiente di coltivazione e le piante (20h) Attrezzi agrari: uso e sicurezza. L Agricoltura e le risorse naturali. L elementi di Botanica: Struttura e funzioni delle piante (Radici, Fusto e Foglie). Regole e istruzioni alle esercitazioni pratiche e laboratoriali. Applicare metodiche e tecniche per lavorare in sicurezza in azienda agraria. Morfologia e fisiologia delle piante. I principali attrezzi impiegati per la coltivazione. Sicurezza in agricoltura. Identificare tipologie di aziende diverse. Uso corretto dell attrezzature agricole manuali. Identificare e descrivere le principali caratteristiche morfologiche e fisiologiche delle piante. Lavoro di gruppo. ADA 2: Conduzione delle produzioni arboree, erbacee, e ortofloricole. UF2. Preparazione del terreno per semina e trapianto. (10 h.) Semina (in pieno campo e in ambiente protetto). Preparazione di substrati per trapianti di colture in vaso. Trapianto piante in pieno campo. Esercitazione su invasature, zollature e trapianti. Classe 1A a.s. 2018/19 pag. 2 di 7

3 Applicare metodiche e tecniche di preparazione dei principali substrati vivaistici impiegati in provincia di Pistoia. I principali materiali impiegati per la preparazione dei substrati di coltivazione in vaso. Essere in grado di preparare alcuni dei principali substrati di coltivazione in relazione alle specie vegetali coltivate. UF3. Produzione di piante e manutenzione. (40 h.) Riconoscimento delle conifere adoperate in vivaismo ornamentale. Tecniche di propagazione gamica ed agamica delle piante ortive, arboree ed arbustive d interesse agrario e vivaistico. Manutenzione e/o gestione delle piante ortive, arboree e arbustive. Manutenzione delle piante arboree: potatura di allevamento. Esercitazioni pratiche in azienda sulle tecniche di propagazione. Applicare metodiche e tecniche di coltivazione, riproduzione e manutenzione di piante arbustive, erbacee, arboree e orticole. Eseguire le operazioni di potature e concimazioni delle principali specie vegetali arbustive, erbacee e d arboree. Eseguire le minime lavorazioni del terreno in sicurezza e nei tempi corretti. Realizzare delle schede botaniche sulle principali conifere ed altre specie vegetali d interesse ornamentale presenti nell Istituto Agrario. Peculiarità di trapianti, semine per iniziare le coltivazioni rispettandone le caratteristiche vegetali, botaniche e di sviluppo. Tecniche di piantumazione, produzione e manutenzione delle piante. Caratteristiche di alcune lavorazioni del terreno e preparazione di substrati necessari alle coltivazioni. Riconoscimento delle principali specie vegetali d interesse vivaistico ed ornamentale. (***) Essere in grado programmare e realizzare cicli colturali per le principali specie vegetali d interesse agrario ed ornamentale. Saper riconoscere alcune tra le principali specie vegetali, d interesse ornamentale, e le modalità d impiego nel settore vivaistico. Classe 1A a.s. 2018/19 pag. 3 di 7

4 ADA 3: Gestione d impianti macchine ed attrezzature. UF4. Gli attrezzi agricoli: uso e manutenzione. (25 h.) Manutenzione ed uso in sicurezza di attrezzature e macchine aziendali. Valutazione dei rischi derivanti dalle varie lavorazioni. Analisi e considerazioni sulle strutture aziendali. Criteri da seguire per un corretto alloggiamento delle attrezzature macchine. Esercitazioni nell azienda dell Istituto con attrezzi manuali. Applicare procedure di e tecniche di approntamento di attrezzature agricole. Applicare procedure e tecniche di pulizia e ordinaria riparazione. Eseguire interventi di manutenzione ordinaria secondo specifiche direttive dell azienda per permettere alle attrezzature di essere sempre efficienti. Identificare le funzionalità di utilizzo dei sopracitati attrezzi agricoli in base alle indicazioni di appoggio. Impiegare le principali attrezzature agricole conoscendone l uso specifico e le migliori condizioni di utilizzo. Caratteristiche meccaniche delle principali attrezzature per migliorare e facilitare le lavorazioni in termini di tempo e di qualità: decespugliatore, motosega a motore endotermico, tosa siepe a motore, irroratore a spalla, trattore tosa prato. Norme per la sicurezza sui luoghi di lavoro per operare sempre in condizioni di sicurezza propria e degli eventuali altri operatori. Principali procedure di manutenzione attrezzature per far si che siano sempre pronte all uso e possano operare in condizioni di efficienza ed affidabilità. Procedure e tecniche di monitoraggio e di individuazione e valutazione del malfunzionamento. Tecniche di approntamento e funzionamento di attrezzature. Essere in grado di operare con mezzi meccanici nel rispetto della sicurezza personale e degli ambienti di lavoro. Realizzare interventi di ordinaria manutenzione delle attrezzature per permettere un loro adeguato funzionamento. UF5: Lavorazioni del terreno e caratteristiche delle principali attrezzature e macchine agricole utilizzate. (18h) Contenuti formativi. Principali lavorazioni del terreno; riconoscimento delle macchine e degli attrezzi presenti in azienda scuola. L impiego delle macchine in relazione alle caratteristiche fisiche del suolo di terreno. (***) Classe 1A a.s. 2018/19 pag. 4 di 7

5 Modalità di funzionamento, manutenzione e pulizia degli attrezzi utilizzati in azienda della scuola (sia manuali che a motore). Tecnica di esecuzione del lavoro: sfalcio dell erba. Uso corretto delle attrezzature nei vari contesti lavorativi. Abilità. Saper utilizzare, nel rispetto delle norme di sicurezza, le attrezzature/macchinari adeguati nei diversi processi di lavorazione del terreno. Interventi di manutenzione ordinaria per una prestazione ottimale della macchina. Osservazione del lavoro eseguito e interventi per ottimizzare la prestazione. Uso in sicurezza delle attrezzature manuali. Conoscenze. Le caratteristiche meccaniche delle principali attrezzature agricole: decespugliatore, tosa siepe a motore, trattore tosa prato. Modalità di funzionamento degli attrezzi sopra citati. Tecnica di esecuzione dei lavori utilizzando le sopraddette attrezzature. Competenze. Applicare le adeguate tecniche di lavorazione a seconda dei processi colturali adottati. Saper scegliere le macchine/attrezzature adeguate alle operazioni colturali svolte. Saper redigere un piano di manutenzione per il corretto funzionamento delle attrezzature e macchine aziendali. ADA 4: Pianificazione ed organizzazione delle fasi di sviluppo dei processi. UF6. La sicurezza nei luoghi di lavoro. (20h) Contenuti formativi. Uso in sicurezza delle principali macchine e attrezzature di settore. Valutazione dei rischi per la salute e possibili soluzioni per evitarli. Audiovisivi sulla sicurezza nei luoghi di lavoro relativamente all azienda vivaistica e alle operazioni colturali condotte in pieno campo. Manutenzione di aree a verde all interno dell azienda scuola. Pianificazione delle esercitazioni di lavoro; visite aziendali. Abilità. Saper individuare semplici beni economici (fattori della produzione) all interno di alcuni processi produttivi. Adottare procedure, protocolli, tecniche di igiene, pulizia e riordino degli spazi di lavoro. Applicare modalità di pianificazione ed organizzazione delle attività nel rispetto delle norme di sicurezza, igiene e salvaguardia ambientale specifiche di settore. Beni economici di alcuni processi produttivi (azienda vivaistica, orticola, et..). Normativa di sicurezza, igiene, salvaguardia ambientale di settore. Procedure, protocolli, tecniche di igiene, pulizia e riordino. Competenze. Classe 1A a.s. 2018/19 pag. 5 di 7

6 Ricercare Soluzioni tecniche in riferimento alla sicurezza nei luoghi di lavoro, di vita, alla tutela delle persone, dell ambiente e del territorio. Saper individuare all interno di un azienda i vari fattori della produzione specifici dell indirizzo produttivo. 3 Metodologie didattiche a Lezioni frontali x b Gruppi di lavoro x c Esercitazioni individuali e di gruppo x d Discussione guidata e Attività di laboratorio x f Brainstorming g Problem solving x h Elaborazione di mappe concettuali x i Elaborazione pratica/ grafica/ informatica x 4 Strumenti e sussidi didattici a Libri di testo b Testi di lettura, consultazione c Dispense, fotocopie x d Sussidi audiovisivi attrezzature multimediali x e Sussidi informatici x f Attrezzature di laboratorio x g Attrezzature sportive h Altro (specificare). 5 Elementi di valutazione a) Strumenti per la verifica formativa (controllo in itinere del processo di apprendimento) prove strutturate semistrutturate x non strutturate prove pratiche x prove grafiche altro (specificare) b) Strumenti per la verifica sommativa (controllo del profitto scolastico ai metodi e mezzi): prove strutturate semistrutturate x non strutturate Classe 1A a.s. 2018/19 pag. 6 di 7

7 prove pratiche x prove grafiche colloqui x altro (specificare) c) Numero medio delle verifiche previste per ogni periodo formative 2 sommative 2 d) Indicatori per la valutazione Livelli di profitto raggiunti nelle prove Livelli raggiunti su obiettivi non cognitivi Progresso nell apprendimento anche in relazione alla frequenza e alla risposta data ai corsi di recupero e) Griglia di valutazione (la descrizione dei livelli è definita nel PTOF) Totalmente insufficiente voto 1-2 Gravemente insufficiente voto 3 4 Insufficiente voto 5 Sufficiente voto 6 Buono voto 7 Distinto voto 8 Ottimo eccellente voto 9 10 Firma R. Montalbano S. Lucchetti Classe 1A a.s. 2018/19 pag. 7 di 7