Programma di Marketing Agroalimentare ANNO ACCADEMICO Prof. Baldassarre Fabrizio Flavio

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1 di Marketing Agroalimentare Prof. Baldassarre Fabrizio Flavio Pre-requisiti Sono richieste agli studenti del corso pregresse conoscenze di marketing applicato e operativo. Obiettivi del corso Il corso si propone di fornire allo studente le conoscenze di base per l analisi dell organizzazione economica del sistema agroalimentare, del mercato e del comportamento del consumatore; altresì, di fornire un quadro concettuale e gli strumenti per l applicazione del marketing agroalimentare con particolare riferimento alle piccole e medie imprese e ai sistemi di imprese che offrono prodotti tipici e di qualità. Il prodotto agroalimentare; I consumi alimentari; Il sistema agroalimentare; La filiera agroalimentare; Le imprese nel settore agro-alimentare; Il ruolo della Cooperazione nel comparto agroalimentare; I possibili orientamenti gestionali delle imprese agro-alimentari; Le imprese e la qualità delle produzioni; La sicurezza alimentare; La tracciabilità della filiera dai territori di produzione alle aree di consumo; La distribuzione dei prodotti agroalimentari; La logistica e la gestione della supply chain, l ECR ed il Category management; Le produzioni agro-alimentari si legano ai territori; Le produzioni agroalimentari tipiche e di qualità; I prodotti tipici nella grande distribuzione; Gli Atlanti dei prodotti tipici; il geomarketing; Il marketing operativo dei prodotti agroalimentari: il marketing mix contestualizzato; Il ciclo di vita dei prodotti; Il naming dei prodotti agroalimentari; il packaging; le politiche distributive; i prodotti a marchio comunitario DOP/IGP/STG; le produzioni tipiche; il ruolo della ristorazione nella valorizzazione dei prodotti agroalimentari; il turismo enogastronomico. Approfondimento sul settore dei prodotti da agricoltura biologica (Rapporto Ismea-Sinab Bio in cifre 2012) Baldassarre F., Pilati L., Marketing Agroalimentare, Maggioli Editore, in corso di pubblicazione (2014). Santovito S., Governo e gestione dell'impresa agro-alimentare. L'approccio sistemicovitale nella filiera dell'olio d'oliva, Cacucci, Bari, (cap. 1 e 4) Baldassarre F., Risorse agroalimentari e turistiche per lo sviluppo dei territori: criticità e prospettive di valorizzazione, Sinergie Rapporti di Ricerca, n. 31/2010, pp (paper disponibile in PDF) SINAB-ISMEA, Rapporto BIO in cifre 2012, 2013 (disponibile gratuitamente in pdf sul sito - Colloquio Orale: Si Discussioni dei casi aziendali: Si

2 Forme di assistenza allo studio - Materiale didattico disponibile on-line attraverso il sito web del docente: Ricevimento e tutoraggio da parte del docente - Seminari: Si - Analisi di casi aziendali: Si Testimonianze aziendali: Si

3 di Demografia per le imprese ed il mercato Prof. SACCO PIETRO Pre-requisiti Lo studente deve avere conoscenze di Demografia Obiettivi del corso Il corso si propone di fornire gli strumenti culturali e metodologici necessari per lo studio delle relazioni esistenti tra popolazione, impresa e mercato. 1) Metodi e tecniche demografiche applicate a problemi di mercato e di impresa 2) Politiche aziendali e age management 4) La bancarizzazione degli immigrati LIVI BACCI M, Introduzione alla Demografia, Loescher Editore, 1999 (capp. 3,6,9 e 12) o altro testo di Demografia da concordare con il docente ISFOL (marzo 2008), Le politiche aziendali per l age management. Materiali per un piano nazionale per l invecchiamento attivo. (disponibile presso il docente) BORRACCHINI N., Banche e immigrati: credito, rimesse e finanza islamica, Pacini Editore, 2007 Esoneri: No Prova Scritta: No Colloquio Orale: Si Forme di assistenza allo studio Corso presente nella zona in e-learning del Sito Web di Facoltà: No Cicli interni di lezione: No Corsi integrativi: No Esercitazioni: No Seminari: No Attività di laboratorio: No Project work: No Visite di studio: No

4 di Marketing Internazionale Prof. Mario Scicutella Obiettivi del corso : Acquisire gli strumenti manageriali basilari per la gestione e la soluzione dei problemi aziendali nei mercati internazionali Internazionalizzazione delle imprese e strumenti di sviluppo nel commercio fra i Paesi appartenenti alle grandi aree di mercato. Ruolo dei poteri pubblici negli scambi internazionali. Organizzazioni internazionali e iniziative di liberalizzazione degli scambi. Comportamenti competitivi delle imprese e modalità di ingresso nei mercati esteri. Globalizzazione della produzione e dinamismo concorrenziale sui mercati mondiali. L analisi di attrattività dei paesi esteri. Strutture e servizi di supporto per le imprese esportatrici. Accordi di collaborazione internazionale. L accessibilità dei paesi: adempimenti doganali e barriere artificiali. Le problematiche di carattere doganale, valutario, fiscale e finanziario. Le politiche di marketing internazionale: posizionamento dell offerta, politica del prodotto e della comunicazione, politica dei prezzi. Politiche di commercializzazione sui mercati internazionali e tecniche promozionali. La contrattualistica nelle transazioni commerciali con l estero: consegna, pagamenti, trasporti e assicurazioni. T. Bursi G. Galli Marketing internazionale, McGraw Hill, 2012 o, in alternativa, E. Valdani G. Bertoli Mercati Internazionali e Marketing, Ed. EGEA, Esoneri: No - Prova Scritta: No - Colloquio Orale: Si Forme di assistenza allo studio - Corso presente nella zona in e-learning del Sito Web di Facoltà: No

5 PROGRAMMA DI GEOGRAFIA ECONOMICA PER IL MARKETING Prof. Fiori Maria IL PROGRAMMA SAR' COMUNICATO A LEZIONE