WakeUp. Oggi e domani, successo nel settore alimentare. 13 luglio :00 17:00

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1 WakeUp Oggi e domani, successo nel settore alimentare 13 luglio :00 17:00 LOCATION MEC centro convegnistico Four Points by Sheraton Piazza fiera 1, Bolzano

2 Più che il passato mi interessa il futuro: è lì che ho intenzione di vivere. Albert Einstein

3 WAKEUP OGGI E DOMANI, SUCCESSO NEL SETTORE ALIMENTARE WAKEUP: OGGI E DOMANI, SUCCESSO NEL SETTORE ALIMENTARE I cambiamenti della società e i nuovi gusti dei consumatori esigono prodotti, presentazioni e modelli commerciali innovativi. A questo WakeUp abbiamo invitato ideatori, esperti e aziende consolidate allo scopo di dare uno sguardo al futuro e discuterne insieme. Sfruttate questa opportunità di scambio di esperienze, imparando a conoscere nuove strategie per la vostra impresa e facendo tesoro di tutti gli impulsi positivi che arriveranno. Dalle ore 14.00: Workshops di approfondimento con i nostri relatori, in piccoli gruppi, sui temi della distribuzione, il marketing e lo sviluppo dei prodotti. ISCRIZIONE T I food@idm-suedtirol.com Iscrizione entro (numero limitato di partecipanti)

4 RELATORI & RELATRICI Mirjam Hauser Hauser è Senior Research Manager presso la GIM Suisse. I temi principali di cui si occupa sono la ricerca sui trend, il comportamento dei consumatori e la psicologia dei consumi. Ha pubblicato numerosi Food- and Consumer- Trend- Reports e studi su commissione. Nei congressi e workshop strategici lei mette a disposizione le proprie conoscenze e fornisce alle aziende degli input per casi pratici. Hendrik Haase Haase è diplomato designer della comunicazione, autore del libro Crafted Meat - Die neue Fleischkultur, consulente e cofondatore della macelleria Kumpel & Keule a Berlino. Crea comunicazione culinaria tramite il web, con pubblicazioni, con eventi in strada e, infine, nel piatto, consigliando le imprese del settore alimentare nei processi di innovazione. Luca Storari Storari è Account Manager presso Innova Market Insights ed è responsabile per i mercati del Sudeuropa. Questa azienda analizza alimenti e bevande di nuova introduzione in più di 70 paesi e fornisce informazioni su tendenze, concorrenza, ingredienti, orientamento del gusto e soluzioni di packaging a sviluppatori di prodotti e direttori commerciali in tutto il mondo. Nicola Possagnolo Il giovane imprenditore ha fondato a 22 anni l agenzia specializzata nel settore alimentare per le strategie digitali di mercato Noonic in India e successivamente ha aperto delle sedi a Padova, Milano e Londra. Nel 2015 ha fondato Evo Elements, un azienda che produce ingredienti ricercati per la gastronomia e che nel giro di un anno è già diventata leader di mercato in Italia. Ben Schneider Schneider è coordinatore dell Ecosystem Food di IDM Alto Adige. E responsabile per il sostegno all innovazione del settore alimentare altoatesino e collega a livello strategico e operativo aziende consolidate, start-up, investitori, università ed enti di ricerca e sviluppo. Thomas Meyer Meyer ricopre il ruolo di Head of Sales all interno della societá di Social Media Management Swat.io, che vanta fra i suoi clienti i gruppi televisivi RTL Deutschland, ZDF e ARD. Insegna Social Media Marketing a Kufstein e all accademia di pubblicità di Vienna con un focus sui Social Network e sulla loro analisi.

5 PROGRAMMA WAKEUP OGGI E DOMANI, SUCCESSO NEL SETTORE ALIMENTARE 08:45 Ingresso 09:00 Saluti Hansi Pichler, Presidente IDM Alto Adige 09:10 Megatrend Come influenzano l economia e cosa sarà importante domani per i consumatori Mirjam Hauser 09:50 Come si passa da trend a prodotto di successo? Esempi di Best Practice dalla database di Innova Market Insight Luca Storari 11:40 Dove sei? L identificazione del corretto canale di social media per il mio target Thomas Meyer 12:00 Riconoscere e applicare i trend - La storia di successo di Evo Elements Nicola Possagnolo 12:20 Tavola rotonda Moderation Theo Hendrich 12:50 Scambio di gusti culinari 14:00 Workshop di approfondimento sui temi: distribuzione, marketing e sviluppo prodotti 10:30 Servizi di IDM Alto Adige per le aziende alimentari Ben Schneider Elisa Abetini 10:40 Scambio di idee con un piccola colazione 11:00 Come si possono entusiasmare le persone con alimenti sinceri... e addirittura sedurre i vegetariani con il gusto della carne Hendrik Haase Moderatore: Theo Hendrich Hendrich è pubblicista e moderatore presso RAI Sede di Bolzano. Conduce e modera convegni specialistici.

6 WORKSHOPS DI APPROFONDIMENTO 1. Workshop distribuzione con Mirjam Hauser Il futuro del commercio alimentare: come, dove e perché compreremo i nostri cibi in futuro 14:00-17:00 In questo workshop con Mirjam Hauser si possono elaborare proposte e idee per il commercio alimentare del futuro. La discussione prenderà spunto da una rapida relazione sui modelli attuali di commercio alimentare, le opportunità e i rischi. Numero di partecipanti limitato. Questo workshop si svolge in lingua tedesca. 3. Workshop sviluppo del prodotto con Luca Storari Innova Database live: quali nuovi prodotti ci sono nei settori lattiero-caseario, ortofrutticolo e dei prodotti da forno? 14:00-15:40 In questo workshop si può vedere live la banca dati di Innova Market Insight. Si può vedere, inoltre, cosa sono in grado di fare i produttori di alimentari in tutto il mondo. O informarsi sulla concorrenza e le tendenze nel campo degli ingredienti e dei gusti alimentari nei mercati di vostro interesse. Il workshop è diviso in tre sessioni di 30 minuti: 2.Workshop marketing con Hendrick Haase Comunicazione moderna dal campo al piatto con Hendrik Haase dalle ore dalle ore 14:40 dalle ore 15:10 latte e prodotti lattiero-caseari prodotti ortofrutticoli trasformati prodotti da forno 14:00-17:00 Questo workshop si svolge in lingua italiana. In questo workshop con Hendrik Haase, communication designer, si possono approfondire i tempi della comunicazione moderna ed elaborare in piccoli gruppi esempi concreti e sfide per soluzioni di marketing creative. Numero di partecipanti limitato. Questo workshop si svolge in lingua tedesca.

7 ISCRIZIONE WAKEUP OGGI E DOMANI, SUCCESSO NEL SETTORE ALIMENTARE COSTI Costo per presentazioni alla mattina: 85 + IVA Costo per presentazioni alla mattina e un workshop a vostra scelta: 1. Distribuzione: IVA 2. Marketing: IVA 3. Sviluppo di prodotto: 95 + IVA 5% di sconto se si paga con carta di credito La pausa caffè e il pranzo sono inclusi nel prezzo. Possibilità di parcheggio gratuito ISCRIZIONE Iscrizioni entro il (numero limitato di partecipanti) food@idm-suedtirol.com T Evento in lingua tedesca e italiana (vedi programma, traduzione simultanea solo la mattina) Se non riuscisse a presenziare a uno degli eventi che ha prenotato che lo faccia sapere al più presto. Se disdice entro 7 giorni dall evento le restituiremo la quota d ingresso pagata/non dovrà pagare la quota d iscrizione; in caso disdica dopo tale termine o non si presenti all evento, la quota verrà trattenuta/richiesta.

8 IDM Alto Adige Development Ecosystem Food Via Siemens, Bolzano T F food@idm-suedtirol.com