MERCATO FRANCESE RELAZIONE SETTORE ENOGASTRONOMICO 2010 OPERATORI ED OPPORTUNITÀ

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Maria Teresa Baldi
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1 MERCATO FRANCESE RELAZIONE SETTORE ENOGASTRONOMICO 2010 OPERATORI ED OPPORTUNITÀ 1

2 Relazione Gastronomia italiana in Francia 2010 Il presente documento vuole essere una sorta di guida pratica di riferimento sul mercato enogastronomico italiano in Francia. Preparato sulla base di attività di promozione, sviluppo commerciale, import/export realizzate nel mercato francese. 1. Il mercato dei prodotti italiani 2. Il gruppo Italie-France: Chi Siamo - Servizi Clienti - Referenze Il mercato dei prodotti italiani CASE STUDY L attività di interscambio commerciale tra Francia ed Italia è forte e redditizia nel settore agroalimentare. Si deve a ciò alla commercializzazione e diffusione sostenuta da un ampio numero di operatori, in particolare importatori, che operano in questo mercato, facilitati dall uniformità legislativa recentemente sviluppatasi. Gli importatori di prodotti italiani, siano essi di nazionalità italiana o francese, operano in maniera preponderante a Parigi, Costa Azzurra, Est e Provenza. Sembra che gli stessi svolgano una funzione complementare rispetto alla Grande Distribuzione: quest ultima svolge un attività volta alla riduzione dei prezzi di vendita e non esclude, ad ogni modo, la possibilità di sviluppo di operatori alternativi in fasce di prezzo e di qualità superiori. Ciò è vero soprattutto per quanto riguarda i prodotti italiani, che di norma non si collocano nelle fasce di prezzo più basse. A parte la Grande Distribuzione, che soddisfa una fascia di mercato basata sui grandi volumi ed una politica di prezzi medio/bassa, il mercato francese presenta numerose altre attività di vendita dei prodotti italiani (buyer, negozi) più appetibili soprattutto per quelle imprese che producono piccole e medie quantità e sono soprattutto attente alla qualità. L attività di quest ultime è rilevante, poiché permette ai piccoli marchi, anche se privi di una vera e propria struttura organizzativa indipendente, di commercializzare i propri prodotti. IL MERCATO DEL BIOLOGICO Il mercato francese è molto attento e propenso al consumo di prodotti biologici. Il 44% dei Francesi consuma almeno una volta al mese prodotti biologici (source Agence Bio). 76% dei Francesi credono che l agricoltura biologica è la soluzione giusta di fronte ai problemi ambientali, e per l'86% di essi, bisognerà sviluppare l agricoltura biologica in Francia in maniera più intensiva. La forte domanda di prodotti biologici non è tuttavia soddisfatta dall offerta locale. Il mercato francese attualmente ha solo il 2% del territorio coltivato Bio. La Francia è tra i primi posti nella consumazione dei prodotti Bio e da qui nasce l opportunità per le imprese italiane (Italia è primo produttore in Europa con un di ettari coltivati Bio) di penetrare questo mercato in continua crescita. Il prodotto italiano usufruisce di un ottima percezione presso il consumatore francese. GLI ATTORI ECONOMICI FRANCESI La struttura economica francese è essenzialmente composta da grandi gruppi, diversamente dall Italia, e nel caso della grastronomia, le attività presenti si suddividono in: Importatori Grossisti (piccoli, medi, grande distribuzione) Distributori Negozi Ristoranti 2 IN CIFRE: 1200 ristoranti italiani in Francia negozi 100 Buyer

Il gruppo Italie-France: Chi Siamo - Servizi Clienti - Referenze Il mercato dei prodotti italiani CASE STUDY L attività di interscambio commerciale tra Francia ed Italia è forte e redditizia nel

3 ITALIE-FRANCE GROUP Chi siamo Fondato a Parigi nel 1993, il gruppo Italie-France è il leader dello sviluppo commerciale e cooperazione economica tra l Italia e la Francia. Con venti anni di esperienza nel commercio internazionale nel business development, import/export, apertura negozi e ristoranti, Italie- France Group aiuta le imprese italiane a svilupparsi e posizionarsi con successo nel mercato francese e francofono ( Belgio, Lussemburgo, Svizzera, Principato di Monaco. Il gruppo gestisce il più importante portafoglio imprese del settore Enogastronomico e Agroalimentare che operano in Francia ed è responsabile della selezione e approvvigionamento per conto di numerose imprese del settore. Questo ruolo chiave permette al gruppo di introdurre in maniera efficace le imprese italiane nel mercato francese. Il portafoglio imprese del settore gastronomico è costituito da : 1. Importatori 2. Grossisti: piccola, media, grande distribuzione 3. Negozi 4. Centrali d acquisto 5. Ristoranti 6. Comitati d imprese: Gestione acquisti per conto di grandi gruppi 7. Hotel MARKETPLACE IMPORTATORI SUA IMPRESA GROSSISTI/DISTRIBUTORI RISTORANTI NEGOZI 3

posizionarsi con successo nel mercato francese e francofono ( Belgio, Lussemburgo, Svizzera, Principato di Monaco.

4 ATTIVITÀ DI VENDITA E PROMOZIONE COMMERCIALE 1. Sviluppo mercato francese: sviluppo della domanda, vendite, export, marketing 2. Gestione e supporto: gestione mediazione, negoziazione, strategie commerciali, gestione regolamentazioni, certificazioni, finanziamenti, aspetti amministrativi e legali 3. Tour Enogastronomico italiano in Francia: Parigi, Nizza, Montecarlo, Marseille, Toulouse, Montpellier, Nantes, Chambery, Lille, Metz, Strasbourg 4. Eventi Italia-Francia: workshop, degustazioni PROGETTO IMPORTANTE IN CORSO 1. Sviluppo del mercato biologico italiano in Francia Programma triennale finanziato dall Unione Europea che prevede: 1. L installazione e promozione di prodotti Bio presso 270 negozi coinvolti 2. La realizzazione di 60 Workshop 3. La realizzazione 270 formazioni negozianti 4. Attività di reporting dei consumatori ed esercenti 5. Sviluppo della domanda di prodotti Bio e commercializzazione Istituzioni Coinvolte: Unione Europea, Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, Aiab, Coldiretti, Amab ALCUNE GRANDI AZIENDE CLIENTI UNIONE EUROPEA, AIAB, AMAB, COLDIRETTI, CARREFOUR, INTERMARCHE, ED LECLERC, AUCHAN, EMPORIO ARMANI CAFFÈ, MORI VENICE BAR, SLOWFOOD, DE CECCO, MARTINI, BACARDI, FONTANAFREDDA, LAVAZZA, SAN PELLEGRINO, COOPERATIVA ABC, ITALLAT FRANCE, MARECHIARIO LA STAMPA NE PARLA 4 Finanza e Diritto, Corriere della sera, Repubblica, Il Messaggero, La 7, Millionaire, Il Denaro, l Adige, Business Wire, Focus Magazine, People & Gotha, Tokyo Family, Bealux, Fashion Vampire Magazine, Living Magazine, La voce d Italia, Il Viaggiatore Italiano, Office Family, Italia a Tavola.

Tour Enogastronomico italiano in Francia: Parigi, Nizza, Montecarlo, Marseille, Toulouse, Montpellier, Nantes, Chambery, Lille, Metz, Strasbourg 4.

5 INFORMAZIONI E CONTATTI Italie-France Group Sviluppo Economico e Cooperazione Paris: 66, Avenue des Champs Elysées Roma: Senato della Repubblica Tel Cellulare Italia info@italie-france.com Website: 5

della Repubblica Tel. + 33 6 78 21 97 54 Cellulare Italia.

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