Antipasti di mare. (Seafood appetizers)

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1 TRATTORIA SICILIANA dal 1999

2 Aperitivo della casa Nell attesa della scelta del Vostro ordine vi consigliamo di sorseggiare il nostro famoso aperitivo della casa. Prosecco di Valdobbiadene, con ghiacciolini di succo di mandarino fresco, di fragole o altra frutta di stagione... Mmh!! (While You wait to place your order, we suggest You to sip Our famous home aperitif'. Italian Prosecco, with fresh tangerine juice ice cubes or strawberry in season... Mmh!!) Antipasti di mare (Seafood appetizers) Polipetto Caldo al Battuto di Limone Piccolo e tenero polpo del mare nostro, bollito all istante e condito con olio e limone. (Small, freshly boiled baby octopus with a special olive oil and lemon dressing) 1nsalata di Mare del Pescatore Polipetti, calamaretti, cozze, gamberetti in insalata condita con olio e limone. (A seafood salad made of tender octopus, squids, mussels and shrimps with olive oil and lemon dressing) 1nsalata Messinese Baccalà arrostito sulla brace, cipollotto nuovo, patate lesse, pomodoretti e origano, in olio extra vergine. (Barbecued salted cod, spring onions, boiled potatoes, cherry tomatoes and oregano in cold pressed extra virgin olive oil) Gran Varietà di Affumicati Spada, tonno, salmone su un letto di rucola e di più... Serviti con crostoni di pane abbrustolito croccante. (Smoked swordfish, tuna and salmon on a bed of arugula (rocket) salad and more.. Served with crunchy bread crostoni ) Baccalà Affumicato Fantastica novità, servito su un letto di rucola con qualche capperetto di Pantelleria e un filo di olio extra-vergine di oliva. (A great novelty, smoked salted cod served on a bed of arugula salad with little Pantelleria s capers)

3 Pepata di Cozze Cozze nostrane saltate in padella, prezzemolo, pomodorini e un pizzico di peperoncino alla maniera dei vecchi pescatori. (Italian mussels tossed with garlic, parsley and fresh cherry tomatoes and a pinch of red hot chilli pepper) Fritturina Primavera Fragrante connubio di calamari e zucchine tagliati a listarelle in una leggera e croccante fritturina. (A fragrant marriage between baby squids and zucchini, lightly and crunchy fried) Crespelle di Neonata Neonata condita alla siciliana servita fritta calda. (Hot seasoned pancakes of baby fish, deep fried... delicious!!) 1nsalata di Pantelleria Insalata di cous cous, con verdurine croccanti, gamberi e menta. (Cous cous salad, with fresh vegetables, shrimps, and fresh mint) Tortino di Alici Timballetto di alici nostrane, formaggio primosale, pangrattato, pomodoro, basilico. A pie made with sardines, primosale cheese, bread crumb, tomato, basil Sfizi di Mare Un assaggio di tre differenti antipasti di mare: Spada marinato, Insalata di mare, Insalata messinese di baccalà. (A taste of three different kind of seafood starters: Marinated swordfish, Salted cod salad, Seafood salad) Sautè di Cozze e Vongole Saltate in padella con aglio e prezzemolo. (Mussels and clams sautè tossed with garlic and parsley)

4 Antipasti isolani (Starters) Le Panelle Palermitane Semplici deliziose frittelline di farina di ceci, fritte al momento e servite calde, con una spolverata di pepe nero. (Delicious chickpeas flour fritters, fried hot, with black pepper) 1nvoltini di Melanzane Fettine di melanzane fritte, arrotolate, riempite di pane saporito e cunzato con formaggio gustosissimo. (Rolled slices of eggplant stuffed with breadcrumbs our style seasoned) Arancini Siciliani Piccoli e deliziosi arancini al ragù di carne con pisellini primavera ed un cuore di formaggio filante. (Small riceballs breadcrumbed, deepfried seasoned with ragù sauce, peas with a heart of melted cheese) Ricotta infornata Fresca ricotta di pecora appena sfornata, servita con la nostra famosa mostarda di mandarino piccante. (Fresh ricotta goat cheese, baked in oven and served with our famous tangerine spicy moustard ) Parmigiana di Melanzane Melanzane, parmigiano, tuma, pangrattato, basilico, salsa di pomodoro fresco passati leggermente in forno. (A pie made with slices of eggplant, fresh grated parmesan and mozzarella cheese, basil, breadcrumb, baked in oven) La Caponata di siciliainbocca Melanzane, capperi di Salina, olive, sedano, pomodoro con aggiunta di peperoni, in casseruola. (Eggplants, capers, olives, celery, tomatoes and peppers cooked in casserole) Sfizi Assortiti dell Isola Un assaggio di: caponata, involtini di melanzane, olive cunzate, pomodorini essiccati al sole di Sicilia, formaggio primosale condito al peperoncino, melanzanine sott olio e altre specialità che siamo riusciti a preparare oggi. (A taste of all today's specialties: caponata, eggplants roll, seasoned olives, unsalted cheese seasoned with red hot chili peppers... And more!) Tuma Fritta delle Egadi Tipico formaggio siciliano, impanato fritto, servito su un letto di rucola. (Caciocavallo cheese sticks, bread crumbed, lightly fried, served on arugula bed) Schiticchi di siciliainbocca Un misto delle nostre bontà: arancini, panelle, tuma fritta e verdurine croccanti. (A taste of arancini, chickpea fritters, fried zucchini and tuma cheese sticks) Primo Sale Caldo all Acciuga Formaggio fresco con un anima d acciuga, servito caldo su letto di rucola. (Fresh unsalted cheese, with an anchovie' soul served melted, on a bed of arugula (rocket) salad)

5 Primi Piatti dall isola e dal mare (Pasta Dishes) Spaghetti alla Catanese Spaghetti mantecati in un fritto di aglio e acciughe con una spolverata di pangrattato. (Spaghetti mixed in the pan with fried garlic, anchovies and breadcrumbs) Maccheroncelli alla Norma Pasta tipica, come fatta in casa, pomodoro, melanzane, ricotta salata e basilico fresco. (A typical pasta dish with tomato sauce, small cubes of fried eggplant, salted ricotta cheese and fresh basil) Pennette alla Guardiano del Faro Tonno all olio di oliva, pomodoretti, olive nere mantecate con una manciata di pecorino. ( Pennette pasta mixed in the pan with a sauce of tuna under olive oil, cherry tomatoes, black olives and pecorino cheese) Risotto ai Profumi di Sicilia Gustosa ricetta originale di siciliainbocca. Limone, arancio, mozzarella, filetti di zucchine, servito con una manciata di parmigiano. (Lemon, orange, mozzarella cheese and zucchini julienne and a sprinkle of parmesan cheese, give to this risotto a real sicilian flavour) Spaghetti allo Scoglio di Polifemo Grande varietà di frutti di mare saltati in padella con aglio, olio e qualche pomodoretto. (Spaghetti served with a grand selection of mussels tossed with garlic, olive oil and cherry tomatoes) Pasta con le Sarde Tipica pasta palermitana, ricetta originale di Concettina con sarde, finocchietto, pinoli e pangrattato. (A typical pasta dish from Palermo, Concettina original recipe is made with fresh sardines, savage fennel, pinenuts and breadcrumb) Linguine Scampetti e Pachino Piccoli scampi saltati in padella con pomodoretti di Pachino, aglio e prezzemolo. (Linguini served in a sauce of sauteed cherry tomatoes, garlic, parsley and baby scampi) Risotto del Pescatore di Aci Trezza Frutti di mare, gamberetti, calamaretti e pomodoretti. (This risotto is made with mussels, shrimps, baby squids and cherry tomatoes)

6 Linguine a Ghiotta alla Messinese Ricettina di Nonna Maria, fatta con succosi pezzettini di pregiato pesce spada (a surra), precedentemente accutturati in salsa di pomodoro, sedano, capperi e olive, a richiesta con una spolverata di pecorino siciliano per un matrimonio d'amore! (Linguini served with a tender morsels of swordfish (a' surra), simmered in tomatoe sauce with celery, capers and green olives) Linguine all Astice Il sapore di mare è assicurato in questo magistrale piatto dei Monsù, che i Baroni Siciliani si facevano preparare la Domenica. Linguine incorniciate da un astice preparato ancora vivo con pomodoretti di Pachino, scalogno e prezzemolo. (You can taste the real flavour of the sea in this dish of the Monsù, the Sicilian Barons, were used to eat on Sundays. Linguini served with a freshly cooked Lobster (still alive), cherry tomatoes, scallion, and parsley) Spaghetti al Nero di Seppia Provatelo con una spolverata di pecorino siciliano. (Spaghetti with cuttlefish ink. Try it with a sprinkle of pecorino cheese. Spaghetti Alla Panarellese Spaghetti con vongole, broccoli ripassati con olio extravergine di Oliva, peperoncino e una spolverata di pangrattato ''caliato''. (Spaghetti mixed in a pan, with sicilian Broccoli, Fresh clams, a sprinkle of chili peppers and breadcrumbs) Zuppa di Fave a Maccu Semplice ma saporita zuppa di fave al profumo di finocchietto in purea, con aggiunta di cicoria ripassata al peperoncino (Attenzione, va in ferie da fine Maggio a fine Ottobre!!). (Simple but tasty soup of mashed broad beans, fennel flavoured with dipped chicory previously sauteed in pan with extra virgin olive oil and a pinch of fresh red hot chilli peppers) (Not available from May till October) Bucatini al pesto di Salina Pesto croccante di pinoli, mandorle, menta, pomodoretto fresco, capperi di salina e basilico. (Liunguini with fresh pesto made of basil, pinenuts, cherry tomatoes, capers and a sprinkle of parmesan cheese) Tonnarelli freschi del Mammellone Deliziosi tonnarelli con cernia, basilico, pomodoretto fresco e formaggio ubriaco al Nero d Avola. (Pasta with fresh groper, cherry tomatoes, basil and nero d Avola wine cheese) E possibile richiedere un assaggio di due primi (Duetto) Minimo per 2 persone. (You can taste two different kinds of pasta in the same dish) (Minimum 2 persons)

7 Secondi di Carne (Meat Dishes) 1nvoltini di Manzo alla Messinese Grigliati Fettine di carne arrotolate con pangrattato condito alla nostra maniera e un cuore di formaggio fuso. (Rolled slices of beef stuffed with breadcrumbs our style seasoned, with a heart of melted cheese) Cotoletta alla Palermitana Cotoletta di manzo, panata senza uovo e cotta alla brace. (Grilled slice of beef in seasoned breadcrumbs, without egg) Battuta di Manzo alla Liparota Bistecchina di manzo grigliata, condita con salmoriglio. (Grilled little steak, flavoured with salmoriglio sauce ) Salsiccia al Crostone Salsiccia di maiale al finocchietto, servita su un crostone di pane. (Fennel seeds flavoured pork sausage on a crunchy toasted bread) Gran Grigliata di Carne Sui Carboni Ardenti dell Etna (minimo 2 persone) Sontuoso piatto che comprende involtini di manzo, cotoletta palermitana, salsiccia al finocchietto, costolettine di capretto nostrano, irrorato di salmoriglio. (A lush dish of quite all our meat specialties: involtini di manzo, cotoletta alla palermitana, salsiccia al finocchietto, costolettine di capretto nostrano, seasoned with our salmoriglio sauce minimum for two persons) Costolette di Capretto Nostrano Costolettine di tenero abbacchio cotte alla griglia e aromatizzate al salmoriglio. (Small, tender lamb chops grilled and aromatized with salmoriglio sauce ) (salmoriglio: salsina a base di battuto di olio, limone, origano e aglio) ( salmoriglio sauce : extra virgin olive oil, fresh lemon juice, garlic and oregano previously shaked and amalgamated)

8 Secondi di Pesce (Fish Dishes) 1nvoltini di Pesce Spada alla Griglia Fettine di spada arrotolate con pangrattato condito alla nostra maniera (pecorino, aglio e prezzemolo). (Rolls of swordfish stuffed with bredcrumbs seasoned with parsley, pecorino cheese and garlic) Trancio di Pesce Spada al Vapore Trancio di spada con capperi di Salina, olive verdi di Nocellara, filetti di pomodoro, parmigiano, cotto a vapore. (Swordfish steak steamed with capers, olives, slices of tomatoes and parmesan cheese) Calamaretti Ripieni alla Griglia Calamaretti ripieni di pangrattato e delle stesse branchiette dei calamari precedentemente saltate in padella. (Grilled baby squids stuffed with seasoned breadcrumbs and sauteed squids gills) Alicette al Forno Semplici e gustose alici al forno con aglio, pomodoretti, origano e vino. (Anchovies baked with garlic, cherry tomatoes, oregano and wine) Grigliata Mista di Pesce (minimo x 2 persone) Un assaggio di tutte le nostre specialità marinare: calamaretti ripieni, involtini di pesce spada, scampi, sarde a beccafico, gamberoni* di siciliainbocca, e a scelta una freschissima orata o spigola alla griglia, il tutto cotto sapientemente sulla pietra lavica. (Mixed grilled fish prawns, squids, swordfish rolls, scampi, mediterranean gilthead or sea bass) Sarde a Beccafico Sarde aperte a portafoglio ripiene di pangrattato condito con uvetta e pinoli, cotte alla brace. (Fresh sardines stuffed with seasoned breadcrumbs, pinenuts and raisins, charcoal grilled) Spigola alla Palermitana Freschissima spigola aperta spinata, bagnata nel pangrattato, cotta alla brace. (Fresh seabass opened, deboned dipped in seasoned breadcrumbs and grilled) Baccalà a Ghiotta con Patate alla Messinese Baccalà dissalato dal nostro esperto chef, insaporito in casseruola con capperi, olive, pomodoretti e patate. (Salted codfish cooked in casserole with tomatoes, capers, green olives and potatoes) Spigola, Orata o Pesce del Giorno alla Griglia A porzione (gr. 450 c.a.). (Grilled sea bass, mediterranean gilthead or other fish of the day) (gr 450 aprox.) Spiedino di Aci Trezza Un idea per assaggiare tutte le nostre specialità: Scampi, calamari, involtino di pesce spada e gamberoni* grigliati sul carbone e spruzzati di succoso salmoriglio. (A Kebab of prawns, scampi, squids and rolls of swordfish cooked on the barbecue and then drizzled with salmoriglio sauce )

9 Orata alla messinese Orata al forno con patate, olive siciliane, capperi e pomodoretto di Pachino. (Gilthead fish with olives, capers, potatoes and cherry tomatoes) Gran Pepata di Crostacei Regale zuppa di cozze, vongole, fasolari, astice, gamberoni*, scampi... e chi più ne ha più ne metta! Preparata alla maniera dei pescatori di Capomulini (Acitrezza), con crostoni di pane abbrustolito. (Royal seafood soup with mussels, clams, fasolari, lobster, cannolicchi, prawns and scampi cooked at the ancient manner of the sicilian fishermen) Trancio di Spada alla Griglia Freschissimo pesce spada, dello stretto, grigliato al salmoriglio. (Grilled swordfish steak seasoned with salmoriglio sauce ) Trancio di Spada alla Palermitana Fetta di pesce spada panata, nel pangrattato cunzato, senza uovo e grigliata al salmoriglio. (Grilled swordfish steak in seasoned breadcrumbs, without egg with salmoriglio sauce ) Sautè di Cozze e Vongole Saltate in padella con aglio e prezzemolo. (Mussels and clams sautè tossed with garlic and parsley) Gamberoni di siciliainbocca Gamberoni* alla Palermitana: bagnati nel pangrattato cunzato oppure semplicemente cotti sui carboni lavici. (Shrimps palermitana style: breadcrumbed or grilled) Scampi sfiziosi Il re dei crostacei, cotto alla griglia con antica sapienza, o marinato crudo con limone e olio extra-vergine di oliva. (Delicious scampi cooked on the grill or raw marinated with extra virgin olive oil and lemon) - Bontà dal nostro forno al Gratin Cozze Gratinate Cozze nostrane ricoperte di pangrattato cunzato appena sfornate. (Mussels stuffed with seasoned breadcrumbs, baked in oven) Gran Misto di Gratinati Cozze, scampi*, fasolari, cannolicchi ed altro riempiti di pangrattato condito, sfornati al momento. (Mussels, clams, scampi, fasolari, cannolicchi and more stuffed with seasoned breadcrumbs, lightly baked in oven) I nostri prodotti ittici sono freschi e di origine garantita. * I prodotti contrassegnati con l asterisco si intendono congelati a bordo barca, appena pescati e vengono usati solo quando non è possibile reperirli freschi, per ragioni climatiche.

10 Pescato giornaliero di Mare inebriatevi scegliendo, direttamente dalla nostra esposizione, tra le nostre grandi varietà ittiche. Vi aspetta un viaggio gustoso tra le nostre migliori ricette marinare... (choose from our recipes how to cook your fish!) in crosta di sale di Sicilia accompagnato dal nostro succoso salmoriglio. (oven baked in a salt crust, with salmoriglio olive extra-virgin olive oil) alla palermitana Piatto che si può gustare esclusivamente al siciliainbocca, infatti la ricetta, di cui siamo gelosi, è conservata e tramandata di padre in figlio. Freschissima spigola di mare aperta spinata, bagnata nel pangrattato condito e cotta sui carboni ardenti dell Etna! (This recipe, you can only taste at the siciliainbocca, and we jelously serve, is hand-down from father to son. Really fresh seabass, opened, deboned wetted with seasoned breadcrumbs and grilled on Etna vulcan coals) alla messinese cotto al forno con capperetti, patate, olive verdi di Nocellara, pomodoretto di Pachino. (capers, olives, cherry tomatoes, potatoes oven baked) alla pantesca con frutti di mare (with sea fruits) come dice ''Vossia'' (the way you like it!)

11 1 Contorni e Per Chi Non Ha Tanta Fame (Side Dishes And For Who 1s Not Too Hungry) 1nsalata Verde Lattuga. (Lettuce) 1nsalata Mista Lattuga, radicchio, finocchi, pomodori. (Lettuce, radicchio, root fennel and tomatoes) 1nsalata di Arance Arance, olive nere, finocchi, sedano con o senza cipolla. (Sliced orange, black olives, celery and root fennel with or without onion) 1nsalata Carrettiera Pomodoretti di Pachino, cipollotto nuovo, basilico e origano. (Cherry tomatoes, spruce onion, basil and oregano) 1nsalata del Massaro Lattuga, Pachino, olive verdi e cubetti di formaggio pepato fresco. (Lettuce, cherry tomatoes, green olives and fresh pepato cheese) Gran Grigliata di Verdure Verdure miste cotte alla griglia: zucchine, melanzane, peperoni, Pachino e radicchio. (Mixed grilled vegetables: zucchini, eggplants, red bell peppers, cherry tomatoes and radicchio Insalatina di cous cous Gustosa e fresca insalatina di cous cous, con verdurine croccanti. (cous cous salad with vegetables) Terrina di Parmigiana di Melanzane Melanzane, parmigiano, pepato fresco, pangrattato, basilico, salsa di pomodoro fresco, passate leggermente al forno. (A pie made with eggplants slices, parmesan cheese, fresh pepato cheese, breadcrumbs and spruce basil lightly baked in oven)

12 Bevande (Drinks) Birra grande Large Beer Birra piccola Small Beer Acqua minerale Naturale Still water Acqua minerale leggermente frizzante Sparkling water Acqua minerale Gassata San Pellegrino San Pellegrino Coca Cola Coke Coca Cola zero Aranciata Fanta or Orange Juice Caffè Coffee Caffè d Orzo Decaffeinato Cappuccino Pane (a persona) The e Camomilla

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