SOLO GRANO ITALIANO. 10 anni al servizio della qualitá

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Franco Di Stefano
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1 10 anni al servizio della qualitá

Chi siamo Il nostro staff nasce e vive nella regione Marche da dove ha inizio l avventura Cibodivino.

Ci presentiamo Siamo nati nel 2007 come azienda specializzata nella selezione e distribuzione di prodotti gastronomici di alta qualità: prodotti tipici regionali, selezioni biologiche, il

La passione unita alla costanza e al fiuto per le cose buone ci hanno permesso di crescere anno dopo anno sino a raggiungere una dimensione internazionale ed un business che spazia dal

In questo modo, senza passaggi di intermediari, siamo in grado di offrirvi prezzi concorrenziali, elevata qualità del prodotto ed un servizio personalizzato sulle vostre esigenze.

enoteche, società di catering e importatori esteri, food corner.

2 Chi siamo Il nostro staff nasce e vive nella regione Marche da dove ha inizio l avventura Cibodivino. Abbiamo lavorato a stretto contatto con aziende agricole artigianali per contribuire a far conoscere i prodotti della nostra terra in Italia e in Europa. Ci presentiamo Siamo nati nel 2007 come azienda specializzata nella selezione e distribuzione di prodotti gastronomici di alta qualità: prodotti tipici regionali, selezioni biologiche, il meglio della produzione norcina e casearia, grandi firme della pasticceria e chocolaterie nazionali. La passione unita alla costanza e al fiuto per le cose buone ci hanno permesso di crescere anno dopo anno sino a raggiungere una dimensione internazionale ed un business che spazia dal groupage al banqueting. Qualità/Prezzo Cibodivino si pone in rapporto diretto col produttore artigianale di cui è consulente e rappresentante. In questo modo, senza passaggi di intermediari, siamo in grado di offrirvi prezzi concorrenziali, elevata qualità del prodotto ed un servizio personalizzato sulle vostre esigenze. I Nostri Clienti Serviamo, con la massima attenzione alla qualità del servizio: dettaglianti specializzati, gastronomie, delicatessen, ristoranti tipici, pizzerie gourmet, wine bar, enoteche, società di catering e importatori esteri, food corner. I Nostri Brand Da oltre 5 anni abbiamo lanciato due linee di successo a nostro marchio di prodotti tipici della regione Marche: CACI & SALUMI MARCHIGIANI I Nostri Certificati Siamo certificati per la distribuzione di prodotti Biologici anche a nostro marchio e Bollo CE che consente la libera circolazione di alimenti di origine animale (carne, latte, prodotti della pesca, uova, miele e loro derivati) fra i Paesi della Unione Europea. Imballi garantiti al 100% Dedichiamo particolare attenzione all imballo dei nostri prodotti 2 Polistirolo Polard pads - ghiaccio secco Cartone resistente Cuscini d aria

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3 Qualche numero 1 catalogo con oltre eccellenze 1 magazzino di oltre 1000 mq con reparto a temperatura controllata 500 clienti in Italia e all estero Una flotta di 5 Automezzi dedicati alle consegne Groupage & Logistica Punto di forza della nostra attività è la vendita in groupage, anche in piccole quantità, legato ad un servizio di logistica vincente. Gestiamo spedizioni giornaliere tramite corrieri convenzionati garantendo consegne entro 48/72 ore dall ordine. Riforniamo attraverso mezzi propri in 24/48 ore il centro Italia e le zone più importanti d Europa. Sito web & ordine online All interno del nostro sito potete trovare tutte le informazioni di dettaglio circa i nostri prodotti navigabili per categorie, con la possibilità di scaricare cataloghi e listini in formato pdf. Registrandosi nell Area riservata è possibile effettuare direttamente ordini online prodotti in un solo ordine Vuoi avviare un attività? Sei un imprenditore del food made in italy e vuoi aprire un delicatessen in Italia o in Europa? Cibodivino ti offre: Un marchio solido e un knock-how pluriennale La comodità di avere un unico fornitore per tutte le tue esigenze Vantaggi su prezzi, pagamenti e gestione contabile Consulenza, affiancamento e assistenza H24 3

Pasta artigianale all uovo Di Mauro Il Nostro Lavoro Il nostro metodo di produzione segue scrupolosamente I antica tradizione dei pastai Marchigiani, tramandata di generazione in generazione.

L impasto che avviene lentamente e a bassa temperatura viene seguito dalla determinazione dello spessore della sfoglia e il taglio, per poi distendere la pasta manualmente sui foglietti di carta

L essiccazione che precede il confezionamento (eseguito manualmente), è la parte più importante poiché si effettua lentamente e a basse temperature (sotto i 40 ) per un tempo variabile tra le 20 e le

Selezione delle migliori semole di grano duro Italiano L elevata qualità delle proteine e granulometria uniforme, consentono alla semola di grano duro di sviluppare al massimo le cratteristiche

Lavorazione dell impasto La miscelazione (imbibizione) capillare dell uovo nell impasto, avvolge ogni granello della nostra semola, mantenendone integre le eccellenti proprietà.

4 Pasta artigianale all uovo Di Mauro Il Nostro Lavoro Il nostro metodo di produzione segue scrupolosamente I antica tradizione dei pastai Marchigiani, tramandata di generazione in generazione. Dopo un accurata selezione delle migliori Semole e Uova fresche si passa alla produzione della pasta. L impasto che avviene lentamente e a bassa temperatura viene seguito dalla determinazione dello spessore della sfoglia e il taglio, per poi distendere la pasta manualmente sui foglietti di carta alimentare piegati e disposti sui telai per l asciugatura. L essiccazione che precede il confezionamento (eseguito manualmente), è la parte più importante poiché si effettua lentamente e a basse temperature (sotto i 40 ) per un tempo variabile tra le 20 e le 35 ore. Siamo veramente lieti di poter dare con un accurata attenzione al dettaglio, una pasta che ci rende orgogliosi e appassionati del nostro mestiere. Selezione delle migliori semole di grano duro Italiano L elevata qualità delle proteine e granulometria uniforme, consentono alla semola di grano duro di sviluppare al massimo le cratteristiche organolettiche (sapore e odore). Uova provenienti da galline alimentate con mangimi di origine vegetale, senza aggiunta di coloranti sintetici. Lavorazione dell impasto La miscelazione (imbibizione) capillare dell uovo nell impasto, avvolge ogni granello della nostra semola, mantenendone integre le eccellenti proprietà. Estrusione con trale al bronzo a temperatura controllata Questo procedimento conferisce alla pasta una naturale ruvidità ottima per l assorbimento dei condimenti. Essiccazione a basse temperature La naturale asciugatura a bassa temperatura, conserva inalterate le importanti proprietà nutrizionali e proteiche del grano duro. Arte Pastaia Marchigiana Solo Grani Italiani 35% uova fresche intere categoria A allevate a terra con mangimi vegetali NEW Linea nidi all uovo Formati 250gr e 500gr Tempo medio cottura 4/5 Minuti Sfoglia ruvida per assorbire al meglio i sughi Come fatta in casa con scadenza a due anni Pasta leggera ad alta digeribilità Ideale per la Ristorazione Nidi Tagliolini /gr. 500x Nidi Fettuccine /gr. 500x Nidi Tagliatelle /gr. 500x Nidi Pappardelle /gr. 500x Nidi Chitarra /gr. 500x10 2 nidi = 1 porzione Scatola da 250gr: 6 nidi da 42gr Scatola da 500gr: 12 nidi da 42gr Scatola alta a protezione dei nidi Cartone uso espositore studiato per ridurre al minimo il danneggiamento dei nidi di pasta durante il trasporto e lo stoccaggio. 4

Pasta artigianale all uovo Di Mauro 35% uova fresche intere categoria A allevate a terra con mangimi

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1 Interno scatola 8 foglix125gr foglio 125gr 1 FoGLIO = 2 porzioni 076 Chitarrone Spessore 1,5 MM 021/F

1,55 MM Spessore 1,55 MM 045 Tagliatelle Larghezza 7 MM 038 Tagliatelline Larghezza 6 MM 007 Tagliolini

5 Pasta artigianale all uovo Di Mauro 35% uova fresche intere categoria A allevate a terra con mangimi vegetali Linea stesa all uovo Formato Ristorazione Sfoglia ruvida per assorbire al meglio i sughi Come fatta in casa con scadenza a due anni Pasta leggera ad alta digeribilità Ideale per la Ristorazione Scatola Kg. 1 Interno scatola 8 foglix125gr foglio 125gr 1 FoGLIO = 2 porzioni 076 Chitarrone Spessore 1,5 MM 021/F Fettuccine Larghezza 4 MM 014 Linguine 052 Pappardelle Larghezza 10 MM 069 Spaghetti chitarra Larghezza 1,55 MM Spessore 1,55 MM 045 Tagliatelle Larghezza 7 MM 038 Tagliatelline Larghezza 6 MM 007 Tagliolini Larghezza 1,25 MM Spessore 0,9 MM Linea stesa all uovo aromatizzata 090 Chitarrone al tartufo Spessore 1,5 MM 0106/F Fettuccine al limone Larghezza 4 MM 083 Chitarrina al nero di seppia Larghezza 1,25 MM Spessore 1,25 MM 5

Linea gourmet all uovo Di Mauro Intero scatola 2 foglix125gr = 4 porzioni

25 MM Spessore 0,5 MM 17 Tagliolini Larghezza 1,25 MM Spessore 0,9 MM 215

Tagliatelle Larghezza 7 MM 55 Pappardelle Larghezza 10 MM 62 Spaghetti

6 Linea gourmet all uovo Di Mauro Intero scatola 2 foglix125gr = 4 porzioni Tempo medio cottura 4/5 Minuti 147 Vincisgrassi Larghezza 18 MM Lunghezza 25 MM Spessore 0,5 MM 17 Tagliolini Larghezza 1,25 MM Spessore 0,9 MM 215 Tagliatelline Larghezza 6 MM 24 Linguine 31 Fettuccine Larghezza 4 MM 48 Tagliatelle Larghezza 7 MM 55 Pappardelle Larghezza 10 MM 62 Spaghetti alla Chitarra Larghezza 1,55 MM Spessore 1,55 MM 79 Chitarrone Spessore 1,5 MM 6

7 Linea gourmet all uovo Di Mauro Tempo medio cottura 4/5 Minuti 109/C Chitarrone al tartufo Spessore 1,5 MM 116/F Fettuccine agli spinaci Spessore 1,5 MM 123 Fettuccine al peperoncino Larghezza 4 MM 124 Fettuccine al limone Larghezza 4 MM 86 Chitarra al nero di seppia Larghezza 1,25 MM Spessore 1,25 MM 93 Chitarrone aglio e prezzemolo Spessore 1,5 MM 161 Quadrelloni Larghezza 31 MM Lunghezza 31 MM 178 Quadrucci Larghezza 31 MM Lunghezza 50 MM 154 Maltagliati Larghezza 31 MM Lunghezza 50 MM 192 Filini Lunghezza 20 MM Spessore 1 MM 7

8 Pasta di grano duro Di Mauro 10 min. D012 Spaghettoni D005 Spaghetti D002 Bucatini 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. D050 Tubetti rigati D043 Sedani D029 Mezze Penne rigate D029 Penne rigate D064 Strozzapreti veloce 9 min. 3 min. 8 D098 Gomiti D019 Fusilloni D067 Fusilli D074 Rigatoni D081 Mezzi rigatoni

9 Pasta di grano duro Di Mauro 12 min. 12 min. 12 min. 12 min. D040 Paccheri lisci D026 Paccheri rigati D057 Calamarata liscia D033 Calamarata rigata 9 min. 6 min. veloce 3 min. D070 Spaghetti nero di seppia D071 Penne Integrali D088 Rigatoni Integrali D095 Fusilli Integrali veloce 4 min. 9 min. 6 min. D101 Fusilli integrali BIO al Farro D132 Fusilloni integrali BIO al Farro D125 Rigatoni integrali BIO al Farro D613 Penne integrali BIO al Farro D675 Strozzapreti integrali BIO al Farro 9

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12 i nostri brand CACI & SALUMI MARCHIGIANI contatti tel fax cel dove siamo Via Dell artigianato 1/b Fano Pesaro e Urbino (PU) ITALY internet acebook Seguici sulla nostra Pagina Facebook cibodivinofano/ per scoprire le novità in tempo reale, le iniziative e gustose ricette. distributore autorizzato prodotti Biologici

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