PROGETTO ALIMENTAZIONE

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1 DIREZIONE DIDATTICA STATALE 1 CIRCOLO DI ISCHIA Cod. Mecc.: NAEE14400N - Via G. Casciaro, ISCHIA (Napoli) - C.F (081) (081) naee14400n@istruzione.it PROGETTO ALIMENTAZIONE Titolo del progetto: Mangiando imparo Responsabile del Progetto: Scala Isabella Docenti coinvolti: insegnanti del Circolo Durata del progetto: a.s. 2018/2019 Destinatari: tutti gli alunni del circolo

2 CRITICITA RAV SCUOLA PRIMARIA Dai dati restituiti dall'invalsi si evidenzia la necessità di migliorare le competenze di base in Italiano e Matematica. OBIETTIVI DI TRAGUARDO (relativi alle criticità) FINALITA OBIETTIVI ATTIVITA Migliorare i risultati delle prove Invalsi di Italiano e di Matematica. Migliorare l offerta formativa scolastica garantendo l arricchimento delle competenze nello specifico. Sensibilizzare gli alunni all importanza di una sana alimentazione per un corretto stile di vita. Promuovere tipi di alimentazione che, nel rispetto delle tradizioni e delle abitudini del territorio di appartenenza, valgano a prevenire consumi eccessivi e squilibri nutrizionali. Sensibilizzare gli alunni all importanza della prevenzione delle malattie con particolare attenzione a quelle correlate a determinate abitudini di vita. Dare il giusto valore al cibo ed evitare gli sprechi alimentari. Individuare la tipologia degli alimenti e le relative funzioni nutrizionali. Esaminare la composizione nutritiva dei cibi preferiti. Comprendere la distinzione tra nutrizione e alimentazione. Valutare il dispendio energetico dato dalle attività quotidiane di una giornata tipo. Conoscere la piramide alimentare. Studiare vari tipi di dieta e la loro relazione con gli stili di vita. Individuare gli errori alimentari e i problemi connessi con gli squilibri alimentari. Conoscere processi di trasformazione e di conservazione degli alimenti. Conoscere le diverse forme di cottura. Conoscere la tradizione culinaria locale. Ricercare notizie sulla cucina etnica. Descrivere la propria alimentazione e distinguere se ci si nutre o ci si alimenta. Riconoscere le esigenze del proprio corpo e individuare l alimentazione più adeguata alla sua crescita. Valutare la composizione nutritiva dei cibi preferiti. Comporre la razione alimentare giornaliera secondo le indicazioni della piramide alimentare. Individuare la dieta più adeguata al proprio corpo e alle proprie esigenze fisiche, sulla base del calcolo del proprio dispendio energetico. A tavola mantenere comportamenti corretti (tempi distesi, masticazione adeguata, no agli sprechi ). Ampliare la gamma dei cibi assunti, come educazione al gusto. Individuare le modalità di consumo degli alimenti che meglio ne preservano il valore nutritivo, anche avvalendosi del laboratorio di cucina. Rispettare le norme per la trasformazione, la conservazione e il consumo degli alimenti. Realizzare proposte di menù equilibrati con cibi cucinati in modo semplice. Praticare diverse forme di cottura dei cibi e correlarle alle esigenze di diverse diete. Conversazioni sulle proprie preferenze alimentari.

3 PREVISTE Ideazione e realizzazione di questionari sulle abitudini alimentari. Verbalizzazione delle esperienze sugli alimenti preferiti. Interviste a persone di età diverse o ai compagni stranieri sulle abitudini alimentari. Costruzione di mappe tematiche sugli alimenti e sui luoghi di produzione. Costruzione di una piramide alimentare. Indagini storicogeografiche per individuare i prodotti alimentari tipici. Indagini sui consumi e sugli sprechi del cibo. Raccolta di diversi prodotti della natura, osservazione e classificazione. Semina e coltivazione in classe di alcune piante, registrazione dei cambiamenti osservati. Costruzione della carta d identità dell alimento scelto. Riflessione sulla trasformazione dei cibi (pane, latte, ). I cinque sensi a tavola. Effettuazione di miscugli. Assaggi di cibi di vario genere. Esecuzione di disegni, attività di manipolazione. Esecuzione di semplici grafici. Prendere coscienza della complessità dello schema corporeo. Riconoscere le parti del corpo interessate dall alimentazione. Visite didattiche guidate (panetteria, orto, cantine, agriturismo, apicoltori ). Proiezione di videocassette e/o DVD ed eventuale produzione di videofilmati. Laboratorio: i profumi dell orto. Laboratorio: preparazione di una merenda sana, equilibrata e gustosa. Laboratorio: oggi cucino io. Conoscere l importanza di una sana e corretta alimentazione. Elaborazione di una campagna promozionale per una corretta alimentazione. METODOLOGIE Coinvolgimento diretto dei bambini, attraverso l impostazione dialogica e problematica degli aspetti da trattare, la possibilità di interventi per sollecitare chiarimenti, un organizzazione di classe che faccia leva sulla responsabilità individuale. Organizzazione della didattica per unità trasversali, fondate sul coordinamento e sulla coerenza fra i vari insegnamenti attraverso un organizzazione settimanale sinergica degli interventi e delle proposte di contenuti. SUSSIDI LIM; PC; libri; fotocopie di testi; sussidi informatici; materiale disponibile sul web su siti dedicati ad alunni di scuola primaria (youtube ). Mediatori didattici (visite guidate, videocassette, DVD, materiale fotografico e bibliografico, sussidi informatici, kit didattici ). Materiale disponibile sul web su siti dedicati ad alunni di scuola primaria (Nutrikid, Ellessedu, Parmalat, Lafabbrica.). MODALITA DI VERIFICA E VALUTAZIONE COMPETENZE Gli alunni saranno parte attiva nel processo di insegnamento/ apprendimento e le verifiche si svolgeranno in itinere. L alunno: comprende l importanza di una sana alimentazione e di un corretto stile di vita; comprende l importanza della corretta alimentazione per la prevenzione delle malattie;

4 previene consumi eccessivi e squilibri nutrizionali: evita gli sprechi alimentari; conosce le tradizioni e le abitudini culinarie del territorio di appartenenza. ECCEZIONALITA ED ESEMPLARITA FINALITA ATTIVITA PREVISTE OBIETTIVI SPECIFICI DI APPRENDIMENTO (campi di esperienza) Nella nostra società, che ha ampiamente raggiunto il soddisfacimento dei bisogni primari, si notano comportamenti ed abitudini alimentari inadeguati. Negli ultimi anni si evidenziano l eccessivo consumo di alimenti rispetto alle necessità fisiologiche e gli squilibri nutrizionali associati all insufficiente assunzione di alcuni elementi nutritivi e l esagerato consumo di grassi. Emerge l esigenza di fornire alcuni strumenti conoscitivi e culturali indispensabili per compiere le scelte necessarie ed assicurare pertanto un alimentazione appropriata e corrispondente ai bisogni di ciascuno. La scuola, quale agenzia formativa privilegiata, è sede adatta a svolgere un azione informativa e formativa precoce, al fine di promuovere l acquisizione di atteggiamenti consapevoli e critici. Sensibilizzare gli alunni all importanza di una sana alimentazione per un corretto stile di vita. Promuovere tipi di alimentazione che, nel rispetto delle tradizioni e delle abitudini del territorio di appartenenza, valgano a prevenire consumi eccessivi e squilibri nutrizionali. Sensibilizzare gli alunni all importanza della prevenzione delle malattie con particolare attenzione a quelle correlate a determinate abitudini di vita. Dare il giusto valore al cibo ed evitare gli sprechi alimentari. o Conversazioni sulle proprie preferenze alimentari. o Raccolta di diversi prodotti della natura, osservazione e classificazione. o Semina e coltivazione in classe di alcune piante, registrazione dei cambiamenti osservati. o Riflessione sulla trasformazione dei cibi (pane, latte, ). o I cinque sensi a tavola. o Effettuazione di miscugli. o Assaggi di cibi di vario genere. o Esecuzione di disegni, attività di manipolazione. o Prendere coscienza della complessità dello schema corporeo. o Riconoscere le parti del corpo interessate dall alimentazione. o Visite didattiche guidate (panetteria, orto, cantine, agriturismo, apicoltori ). o Proiezione di videocassette e/o DVD ed eventuale produzione di videofilmati. o Laboratorio: i profumi dell orto. o Laboratorio: preparazione di una merenda sana, equilibrata e gustosa. o Conoscere l importanza di una sana e corretta alimentazione. I discorsi e le parole Conoscere il nome e saper rappresentare l alimento preferito. Riconoscere e descrivere frutta e verdura proposta. Esprimere i propri gusti e preferenze in relazione agli alimenti proposti. Ascoltare e comprendere storie, racconti e filastrocche. Descrivere, rielaborare quanto appreso. Il sé e l altro Partecipare a giochi ed attività di piccolo e grande gruppo. Ascoltare i racconti degli altri. Interagire con i compagni attraverso il confronto verbale, la condivisione di idee, materiali e spazi. Rispettare le regole stabilite per il raggiungimento degli obiettivi stabiliti.

5 Immagini, suoni e colori Riuscire a riconoscere le varie specie vegetali attraverso immagini. Rappresentare la frutta di stagione con tecniche diverse. La conoscenza del mondo Conoscere le stagioni e le loro peculiarità. Conoscere la frutta e la verdura di stagione. Sperimentare processo naturale dalla semina alla raccolta. Riconoscere le varie parti che compongono la frutta e la verdura. Toccare, guardare, annusare, assaggiare la frutta e indicarne le proprietà. Discriminare e classificare gli alimenti in base al colore. Il corpo e movimento Partecipare a passeggiate e a simili esperienze motorie. Riuscire a capire le differenze tra gli alimenti attraverso il gusto, il tatto. Sviluppare la coordinazione oculo- manuale e la motricità fine. Creare frutta con l utilizzo di diversi materiali (pasta di sale, materiali di riciclo). SUSSIDI MODALITA DI VERIFICA E VALUTAZIONE COMPETENZE ATTESE Libri; fotocopie di testi; sussidi informatici; materiale disponibile sul web su siti dedicati ad alunni di scuola primaria (youtube ). Mediatori didattici (visite guidate, videocassette, DVD, materiale fotografico e bibliografico, sussidi informatici, kit didattici ). Materiale disponibile sul web su siti dedicati ad alunni di scuola primaria (Nutrikid, Ellessedu, Parmalat, Lafabbrica.). Le verifiche verranno effettuate in itinere attraverso: conversazioni; rielaborazioni e verbalizzazioni grafiche delle esperienze, dei racconti, delle storie e delle filastrocche; raccolta e consumo di frutta e vegetali di stagione; percorsi sensoriali legati al cibo. L alunno: comprende l importanza di una sana alimentazione e di un corretto stile di vita; comprende l importanza della corretta alimentazione per la prevenzione delle malattie; previene consumi eccessivi e squilibri nutrizionali: evita gli sprechi alimentari. Personale docente Modalità organizzative Qualifica Numero di ore Costo unitario per ora Esperti esterni Esperto Qualifica Numero di ore Costo unitario per ora Costo totale Fonte finanziaria Costo totale Fonte finanziaria Ischia, 19 Ottobre 2018 La referente del progetto