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3 Dall Etna con sapore.

4 CONSERVE AMORE - CATALOGO PRODOTTI Progetto a cura di Ennovo - Grafico: Daniele Brancato - daniele.brancato@starlogos.it

5 Indice L azienda Storia 7 Il paese Belpasso 9 I Prodotti 11 Antipasti 13 Olive 17 Funghi 23 Carciofi 29 Melanzane 31 Pomodori 33 Prodotti vari 35 Solo certezze 36 Contatti 39

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7 Storia L Azienda Nel 1992 nasce l azienda Artigiana di Conserve Amore di Francesco Amore. Inizia così a Belpasso, proprio alle pendici dell Etna, una lunga tradizione artigiana nutrita di passione ed esperienza. È dal 1930, infatti, che la famiglia Amore conserva la memoria di antichi saperi, profumi e sapori di Sicilia. Noi dell azienda Artigiana Conserve Amore siamo specializzati nella lavorazione artigianale di una vasta varietà di prodotti vegetali: olive, pomodori, carciofi, melanzane, funghi e tanto altro ancora. Accanto ai frutti della terra coltiviamo con dedizione anche i gusti del cliente, perché la sua soddisfazione è la nostra missione. Le conserve Amore sono il frutto dell impiego delle migliori materie prime e risorse umane, il perfetto connubio tra tradizione, artigianalità, sicurezza del processo produttivo e gusto. Sono questi gli ingredienti che rendono i prodotti Amore espressione di alta qualità al giusto prezzo.

8 Foto di N. Sambataro 8

9 Belpasso Il paese La città, distrutta e ricostruita varie volte dopo le eruzioni dell Etna, si fa forte nel suo stemma dell effigie dell araba fenice: come l animale mitologico che dalle sue ceneri riesce a risorgere, così anche Belpasso è risorta con tenacia dalle proprie rovine. Culla di una ricca tradizione gastronomica che unisce sapientemente influenze greche, romane, arabe, francesi e spagnole, la terra di Belpasso conferisce ai suoi frutti tutta la forza dell Etna e un impareggiabile sapore. Caratteristiche della città di Belpasso sono le paste con legumi, finocchietto selvatico, broccoli, cavolfiore, asparagi. Tra i secondi piatti, tipica è la carne di vitello agrassata con cipolla, pomodoro e prezzemolo; il falsomagro (una grossa braciola ripiena di carne trita, uova, formaggio, cipolla e aromi tipici); l agnello al forno, il coniglio in agrodolce, le sarde a beccafico e i masculini (alici) marinati. Squisiti i dolci: biscotti di mandorla profumati alla vaniglia, torroncini morbidi, gelati alla frutta, granite. Vere delizie, inoltre, le specialità delle feste natalizie e pasquali: le raviole fritte ripiene di ricotta, le cassatele, le mostarde di fichi d India, i mustazzoli ripieni e ù ciciliu.

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11 I prodotti

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13 Antipasti

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15 Antipasto Lavorazione I semilavorati in salamoia già tagliati che arrivano in ditta vengono accuratamente selezionati, lavorati e confezionati in vasi di vetro, in secchielli di plastica e in fusti sott olio. Ideale anche come condiriso e condipasta. Produciamo Antipasto con giardiniera; antipasto con insalatina. Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi. INGREDIENTI (con olio di semi di girasole, aromi naturali, ) Insalatina carote rape peperoni Giardiniera carote peperoni sedano rape cetrioli finocchio Antipasto giardiniera/insalatina funghi olive verdi denocciolate olive farcite carciofi aceto di vino

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17 Olive

18 Olive verdi intere nostrane Lavorazione Le olive di origine siciliana sono interamente lavorate dalla ditta artigianalmente e vendute in salamoia o condite in olio di semi di girasole. Il prodotto è disponibile in fusti, secchielli, buste, vasi in vetro o sotto forma di derivati quali paté. Produciamo anche Olive verdi denocciolate condite; olive verdi schiacciate; olive verdi origine bacino mediterraneo; olive verdi dolcificate; olive verdi barchetta; olive verdi rondella. INGREDIENTI In salamoia olive verdi intere nostrane acqua sale Condite sott olio (a richiesta con giardiniera) olive verdi intere nostrane olio di semi di girasole aromi naturali Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi. 18

19 Olive verdi farcite al peperone Lavorazione Le olive utilizzate sono quelle in salamoia; queste vengono confezionate manualmente in contenitori per alimenti e commercializzate in salamoia o condite in olio di semi di girasole. Il prodotto è disponibile in fusti, secchielli, buste, e vasi in vetro. Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi. INGREDIENTI In salamoia olive verdi denocciolate peperoni acqua sale Sott olio olive verdi denocciolate peperoni olio di semi di girasole

20 Olive nere Lavorazione Le olive utilizzate sono quelle in salamoia; queste vengono confezionate manualmente in contenitori per alimenti e commercializzate in salamoia o condite in olio di semi di girasole. Il prodotto è disponibile in fusti, secchielli, buste, vasi in vetro o sotto forma di derivati quali paté. Produciamo anche Olive nere nostrane, olive nere origine bacino del Mediterraneo; olive nere denocciolate; olive nere al sale secco; olive nere dolcificate; olive nere a barchetta; olive nere a rondelle. INGREDIENTI In salamoia olive nere acqua sale Condite sott olio olive nere nostrane peperoncino aceto di vino olio di semi di girasole aromi naturali Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi. 20

21 Paté di olive Lavorazione Le olive denocciolate vengono macinate e condite in olio di semi di girasole. Produciamo Paté di olive nere; paté di olive verdi. INGREDIENTI Paté olive verdi o nere olio di semi di girasole aromi naturali Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi.

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23 Funghi

24 Funghi champignon Lavorazione I funghi arrivano presso la ditta in salamoia; successivamente vengono confezionati manualmente in contenitori per alimenti e commercializzati in salamoia, sotto aceto o conditi in olio di semi di girasole. Il prodotto è disponibile in fusti, secchielli, buste, vasi in vetro. Produciamo Funghi champignon interi; funghi champignon affettati; funghi champignon con peperoncino. Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi. INGREDIENTI In salamoia funghi champignon acqua sale Sott olio funghi champignon olio di semi di girasole aromi naturali Sott aceto funghi champignon aceto agro di vino acqua sale 24

25 Funghi di muschio Lavorazione I funghi arrivano presso la ditta in salamoia; successivamente vengono confezionati manualmente in contenitori per alimenti e commercializzati in salamoia, sotto aceto o conditi in olio di semi di girasole. Il prodotto è disponibile in fusti, secchielli, buste, vasi in vetro. Produciamo anche Funghi Shiitake; Nameko. Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi. INGREDIENTI In salamoia funghi di muschio acqua sale Sott olio funghi di muschio olio di semi di girasole aromi naturali Sott aceto funghi di muschio aceto agro di vino acqua sale

26 Funghi porcini Lavorazione I funghi arrivano presso la ditta in salamoia; successivamente vengono confezionati manualmente in contenitori per alimenti e commercializzati in salamoia, sotto aceto o conditi in olio di semi di girasole. Il prodotto è disponibile in fusti, secchielli, buste, vasi in vetro. Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi. INGREDIENTI In salamoia funghi porcini acqua sale Sott olio funghi porcini olio di semi di girasole aromi naturali Sott aceto funghi porcini aceto agro di vino acqua sale 26

27 Funghi Pleurotus Lavorazione I funghi arrivano presso la ditta in salamoia; successivamente vengono confezionati manualmente in contenitori per alimenti e commercializzati in salamoia, sotto aceto o conditi in olio di semi di girasole. Il prodotto è disponibile in fusti, secchielli, buste, vasi in vetro. Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi. INGREDIENTI In salamoia funghi Pleurotus acqua sale Sott olio funghi Pleurotus olio di semi di girasole aromi naturali Sott aceto funghi Pleurotus aceto agro di vino acqua sale

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29 Carciofi nostrani Lavorazione I carciofi di provenienza nostrana sono interamente lavorati dalla ditta artigianalmente e commercializzati in salamoia, sott aceto o conditi in olio di semi di girasole. Il prodotto è disponibile in fusti, secchielli, buste, vasi in vetro. Produciamo anche Spicchi di carciofi origine bacino del Mediterraneo. Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi. INGREDIENTI Carciofi In salamoia carciofi nostrani acqua sale Sott olio carciofi nostrani olio di semi di girasole aromi naturali Sott aceto carciofi nostrani aceto agro di vino acqua sale

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31 Melanzane a fette o filetti Lavorazione Le melanzane arrivano presso la ditta sotto salamoia; queste vengono confezionate manualmente in contenitori per alimenti e commercializzate in salamoia, sott aceto o conditi in olio di semi di girasole. Il prodotto è disponibile in fusti, secchielli, buste, vasi in vetro. Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi. Melanzane INGREDIENTI In salamoia melanzane acqua sale Condite sott olio melanzane olio di semi di girasole peperone sale aceto agro di vino aromi naturali Sott aceto melanzane aceto agro di vino acqua sale aromi naturali

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33 Pomodori secchi Lavorazione I pomodori nostrani vengono commercializzati secchi o lavorati e conditi in olio di semi di girasole. Il prodotto è disponibile in fusti, secchielli, buste, vasi in vetro. Produciamo anche Pomodori di origine estera; estratto di pomodoro; paté di pomodoro. Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi. Pomodori INGREDIENTI Secchi pomodori secchi Conditi sott olio pomodori secchi olio di semi di girasole peperoncino basilico aglio aromi naturali

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35 Cipolline, aglio, cetrioli, peperoncini, capperi e origano Lavorazione I prodotti vengono confezionati manualmente e disponibili in fusti, secchielli, buste e vasi in vetro. Produciamo Cipolline in salamoia o aceto; aglio in olio di semi di girasole, salamoia o aceto; cetrioli in salamoia o aceto; peperoncini interi o tagliati a rondelle in salamoia; paté di peperoncino; capperi in salamoia; capperi sotto aceto; capperi sotto sale; origano di origine siciliana o estera. Prodotti vari INGREDIENTI (i prodotti sono disponibili in salamoia, sott olio di semi di girasole o sott aceto agro di vino) cipolline aglio cetrioli peperoncini interi o a rondelle paté di peperoncino capperi origano Conservazione Conservare in luogo fresco ed asciutto, perfettamente chiuso e protetto dall azione diretta del sole. TMC: 24 mesi.

36 Solo certezze. Qualità e bontà sono per l azienda Amore delle certezze. I nostri prodotti sono oggetto di attenti controlli condotti da personale specializzato durante tutte le fasi di lavorazione. Grazie alle migliori materie prime, provenienti solo da aziende certificate, possiamo garantire ai nostri clienti alta qualità e un sapore irresistibile al giusto prezzo. Piano di controllo Il prodotto viene sottoposto ad indagini microbiologiche secondo quanto previsto dal D. L.vo 155/97 al fine di accertare la carica microbica nonché l assenza di microrganismi patogeni (Clostridium, Salmonells, etc.). Residui pesticidi Il prodotto risponde ai requisiti di legge, in particolare a quanto disposto dall ordinanza del Ministero della sanità del 18/7/90, dal D.M. 9/8/95 e dal D.M. 22/1/98 in merito alle quantità massime di residui dei principi attivi dei presidi sanitari tollerate nei prodotti destinati all alimentazione. 36

37 H.A.C.C.P. I rischi igienici connessi alle attività del settore di appartenenza sono controllati secondo i principi dell Autocontrollo (HACCP) indicati nei Reg. 852/2004/CE e Reg. 853/2004/CE. Commercializzazione Il prodotto viene commercializzato in vasi da 100, 314, 720 e 3100 ml; in secchielli da 1 lt, 3,8 lt, 5,5 lt e 8 lt. Qualora venissero richiesti quantitativi superiori il prodotto verrà fornito in fusti di plastica di varia capacità per uso alimentare. Etichettatura Etichettatura adesiva riportante le indicazioni di legge (denominazione, ingredienti, peso netto, data di scadenza, etc.) secondo quanto stabilito dal D. L.vo 109 del 27/01/92 e successive modifiche ed integrazioni.

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39 Contatti AZIENDA Artigiana Conserve prodotti vegetali di Francesco Amore VIA E. Che Guevara, 3 - Belpasso (CT), angolo Via Vasco Pratolini TEL./FAX CELL WWW. amorefrancesco.com info@amorefrancesco.com FACEBOOK Artigiana conserve di Amore Francesco

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41 La carta utilizzata per la stampa di questo catalogo è la Shiro Echo di Favini. Shiro è l ideale per aziende con un forte orientamento ecologico poiché unisce il meglio delle capacità innovative Favini con l uso di biomasse rinnovabili non legnose e fibre riciclate. Shiro Echo rappresenta la punta di diamante delle carte riciclate. Contiene 100% di fibre riciclate post-consumo. Certificata FSC. Finito di stampare a Luglio 2015 presso Runner Digital - Catania.

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