Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti i ristoratori e
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- Rosina Motta
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1 Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti i ristoratori e dall Amministrazione Comunale di Moniga del Garda ha preso forma e sostanza, dopo la presentazione ufficiale a Vinitaly 2013, il Coregone all'olio. Piatto di grande equilibrio ed ottima definizione di ogni componente, in grado di rendere al meglio i sapori delle materie prime locali.
2 MENÙ DEGUSTAZIONE Si intendono uguali per tutti i commensali del tavolo Cogli l'attimo 6 portate a sorpresa che danno ascolto a ciò che il tempo suggerisce 75,00
3 90,00
4 ..A MODO TUO Scegliete dalla nostra carta le pietanze che preferite (esclusi i piatti di crudo e The Show Must Go On). I piatti dovranno essere uguali per tutti i commensali del tavolo. AntiPasto r i m SeconDo o l c e 65,00
5 ANTIPASTI - I CRUDI - Ostrica Perle Noire 5,oo al pezzo Gran crudo di mare - 1 ostrica, 1 scampo, 1 gambero viola, 1 mazzancolla - 1 tartare di pescato, 3 alici, seppia 40,oo Tartare di pescato, fragola, ravanello e olio al pistacchio 25,oo con caviale (15 gr) 50,oo - I COTTI - Coregone all olio Moniga del Garda ,oo Fritto H 2 0 con la classica maionese e verdura fermentata di Alimento (Michele Valotti e Cesare Rizzini) 22,oo Insalata di molluschi, fagioli cannellini e olio all erba cipollina 20,oo Piovra in zuppetta con pomodoro di Paolo Petrilli, cracker casereccio e mozzarella di bufala 23,oo Pane, Uovo e Ricci di mare 22,oo
6 PRIMI PIATTI Spaghetto Verrigni AOP Aglio, olio, peperoncino, sarda di lago, alghe e dashi 22,oo Raviolo di branzino e liquirizia, crema di pane acida e olio al sesamo 24,oo Casoncello di vitello, noci di Macadamia e piselli 20,oo Gnocchi di patate con asparagi, robiola di capra e tuorlo d uovo marinato 20,oo con caviale (15 gr) 50,oo Lasagna alle erbette, pecorino sardo e crudo di gamberi Gobbetti 24,oo Acquerello Risotto ai frutti di mare cotti e crudi 25,oo p.p. Min. 2 persone
7 SECONDI PIATTI Luccio, miso e cavolfiore 30,oo Filetto di storione al curry di Madras, coriandolo e riso basmati 35,oo Sogliola alle erbe aromatiche, scarola, agrumi e patate 35,oo Morone confit e Verdure del momento 35,oo Coniglio biete e tartufo nero, con polenta del mulino di Bedizzole 30,oo Petto d anatra, amarene, anice e indivia brasata 30,oo
8 DOLCI Ricordo d infanzia: la mela grattugiata 13,oo Banana, cocco e prezzemolo 13,oo Fagiolo nero,sorbetto al the nero affumicato e yogurt al limone 13,oo No-strana La Zuppa Inglese bresciana con il Sürlo 13,oo Contrasto Dattero, aceto di miele Classico di botticino, latte concentrato e cialde al miele di Rododendro 13,oo The Show Must Go On Dolce che prende ispirazione dallo chef Grant Achatz del ristorante Alinea in Chicago 25,oo p.p. (per tutto il tavolo) Tris di meringhe fritte in azoto liquido 6,oo (per tutto il tavolo) Coperto 5,00 euro
9 Abbiamo il piacere di informarvi che i piatti de L Osteria H 2 O varieranno con costanza stagionale cercando di soddisfare il palato dei nostri clienti e che in questo locale è utilizzato il sistema di abbattimento rapido delle temperature (-18 C) come previsto dalle normative vigenti in materia sulla maggior parte dei prodotti. Lo Chef è sempre a disposizione per chiarire la specifica e la lavorazione di ogni alimento somministrato. A disposizione di tutti i clienti il libro degli ingredienti con gli allergeni. Vi chiediamo gentilmente di ridurre al minimo la suoneria dei Vs. telefoni cellulari e Vi ricordiamo che non è consentito fumare all interno del ristorante e sulla terrazza.
Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti i ristoratori e
Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti i ristoratori e dall Amministrazione Comunale di Moniga del Garda ha preso forma e sostanza, dopo la presentazione
Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti. i ristoratori e dall Amministrazione Comunale
Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti i ristoratori e dall Amministrazione Comunale di Moniga del Garda ha preso forma e sostanza, dopo la presentazione
Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti. i ristoratori e dall Amministrazione Comunale
Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti i ristoratori e dall Amministrazione Comunale di Moniga del Garda ha preso forma e sostanza, dopo la presentazione
Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti i ristoratori e
Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti i ristoratori e dall Amministrazione Comunale di Moniga del Garda ha preso forma e sostanza, dopo la presentazione
Saulo Della Valle, di Moniga del Garda. ha preso forma e sostanza, Vinitaly 2013, COREGONE all OLIO. Piatto di grande equilibrio
Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti i ristoratori e dall Amministrazione Comunale di Moniga del Garda ha preso forma e sostanza, dopo la presentazione
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo
Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo L uovo in camicia con fonduta di formaggi d alpeggio e tartufo nero La scaloppa di fois grais d anitra scottata al vino sauternes
Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti i ristoratori e
Da un intuizione elaborata dal nostro Chef, Saulo Della Valle, ed approvata coralmente da tutti i ristoratori e dall Amministrazione Comunale di Moniga del Garda ha preso forma e sostanza, dopo la presentazione
* Crostone di pane, acqua di pomodoro, burrata e cipolle rosse marinate 13,00
Antipasti * La nostra Parmigiana di melanzane Melanzane al BBQ, maionese al pomodoro, crema di provola, basilico e chips di grana 14,00 * Tartare di manzo, tuorlo d uovo croccante e tartufo nero * Trota
I nostri antipasti. Cremoso di parmigiano reggiano su crema di trombette e verdure disidratate 18,00
I nostri antipasti Cremoso di parmigiano reggiano su crema di trombette e verdure disidratate 18,00 Polpo rosticciato al rosmarino con la sua maionese taccole e emulsione di aglio nero fermentato 20,00
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
Per aperitivo o come proposta al bicchiere. Sorprese di Primavera (Menù degustazione) Di seguito invece trovate tutti i nostri piatti A' la carte...
Per aperitivo o come proposta al bicchiere Tutti i giorni mettiamo a disposizione una bolla, un bianco, un rosso e un dolce, chiedete pure cosa proponiamo oggi. Sorprese di Primavera (Menù degustazione)
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
Antipasti. Semplicità
Antipasti * Crudo di seppia di porto Santo Spirito, zuppetta di arance e insalata di finocchi 15,00 Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi
ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Tartare di tonno rosso, chips di mela verde ed emulsione al mango (1,4) 28,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di
Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.
Gli ingredienti sono fondamentali così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca. Queste ricette sono per le due stelle che brillano nel mio cuore. Gloria
Antipasti. Tre modi di dire tartare Tartare di filetto di manzo servite con olio al timo, maionese agli asparagi ed yogurt alla menta 17,90
Antipasti Tre modi di dire tartare Tartare di filetto di manzo servite con olio al timo, maionese agli asparagi ed yogurt alla menta 17,90 Fiori di zucca ad hoc con ricotta di bufala e funghi chiodini,
Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00
ANTIPASTI Granceola al vapore con emulsione d olio EVO al limone e spuma di prezzemolo (2,4,6,9,12) 32,00 Tagliata di piovra cotta all acqua sua con insalata di gambero rosso, verdure all agretto e olive
* Gateau di patate alla Napoletana, acqua di provola e scarola ripassata 14,00
Antipasti * Gateau di patate alla Napoletana, acqua di provola e scarola ripassata * Tartare di manzo, bagna cauda all aglio nero e sedano croccante * Trota salmonata marinata agli agrumi, panna acida
* Tartare di ricciola, gel di pomodori gialli, cialda croccante e basilico 16,00
Antipasti * La nostra Parmigiana di melanzane Melanzane al BBQ, maionese al pomodoro, crema di provola, basilico e chips di grana * Tartare di manzo, tuorlo d uovo croccante,bagna cauda leggera * Trota
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo
Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo L uovo in camicia con fonduta di formaggi d alpeggio e tartufo nero pregiato La scaloppa di fois grais d anitra scottata al
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menu degustazione I menu degustazione per la loro complessità si intendono possibilmente per tutto il tavolo. Wine pairing su richiesta. I nostri piatti sono composti da molti ingredienti talvolta non
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Caffè Parigi Tutti i prezzi sono in euro, iva e servizio inclusi. I CLASSICI DEL CAFFE PARIGI I piatti del menù sono disponibili tutto il giorno, dalle 11.30 alla 00.30 ANTIPASTI Dall orto. in padella
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CRUDI Poker di carpacci 15,00 (spigola,spada,tonno,salmone ) Tris di tartare 12,00 (tonno,spigola,spada) Tartare di 6 gusti 25,00 (gamberi,spigola,tonno,scampi,spada,salmone) Gran crudo dello Chef (per
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Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00. Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00
ANTIPASTI Tonno di coniglio, puntarelle, bagnetto rosso - 14,00 Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e castelmagno - 14,00 crudo di palamita, melanzane E Caramello al
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Menu antipasti Selezione di bruschettine Tartufi&Friends (con crema porcini, crema panino, crema carciofi, paté di olive piccante, salsa di pomodoro) e tartufo fresco 18,00 30,00 Pizza Tartufi & Friends
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ANTIPASTI BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00 trota SALMONATA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI VERDI - 14,00 Persico
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Antipasti. Ostriche e Prosecco 10,00 Antipasto Misto di Mare 12,00 Antipasto Misto di Terra 9,00 Piccola Degustazione Di Formaggi 8,00
Antipasti Ostriche e Prosecco 10,00 Antipasto Misto di Mare 12,00 Antipasto Misto di Terra 9,00 Piccola Degustazione Di Formaggi 8,00 Primi Piatti di Mare Spaghetti ai Frutti di Mare e Alghe Molluschi
www.atticosulmare.it LA NOSTRA CUCINA MENU «DEGUSTAZIONE» 4 antipasti di pesce FusillOro Verrigni al battuto di ricciola, maggiorana e pachino Partendo da una forte tradizione e da un attenta selezione
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LA NOSTRA CUCINA In questo locale si serve pesce fresco. Tutte le paste fresche e all uovo, il pane e i dolci proposti sono realizzati artigianalmente dai nostri chef dopo un attenta selezione delle materie
Crema di sedano rapa con mele, gamberi rossi alla curcuma e croccanti di riso nero
Crema di sedano rapa con mele, gamberi rossi alla curcuma e croccanti di riso nero Battuta di carne piemontese sulla corteccia, salsa d ostriche e caviale Anelli di pasta con calamari, seppie e tartufi
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Tartare di gamberi gobbetti marinati con brodetto al latte di cocco e lime Petto di quaglia marinata e arrostita con farinata di ceci, nocciole, riduzione alle amarene, cipolla croccante e composta di
Antipasti. Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di gambero rosso Veli di sgombro con gel di limone Tartare di dentice con salsa di ostriche Seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00 La Dolce Vita.
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LA NOSTRA CUCINA In questo locale si serve pesce fresco. Tutte le paste fresche e all uovo, il pane e i dolci proposti sono realizzati artigianalmente dai nostri chef dopo un attenta selezione delle materie
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Gli Antipasti: L uovo fritto su vellutata di asparagi verdi e tartufo nero scorzone La crostatina di pasta brisè con melanzane, pomodorini e basilico su crema di patate Il cestino di vegetali fritti di
Insalata di merluzzo con baccalà mantecato all origano pomodorini arrostiti e olive nere. Milanese di suri con salsa Quadri
Asparagi bianchi e verdi con salsa di alghe uova di muggine e spaghetti croccanti di soia Insalata di merluzzo con baccalà mantecato all origano pomodorini arrostiti e olive nere Ravioli di burrata con
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Scampi tostati con formaggio fresco di latte di fave al limone, radicchio e mela Battuta di carne cruda piemontese all arancia e mandarino su salsa d uovo, olive nere e germogli di crescione Zuppetta di
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ANTIPASTI Incipit Euro 39.00 Carpaccio di gamberi rossi, burrata, lampone Spigola marinata allo zafferano Euro 38.00 Mayonese di plancton, acetosella sfere di provola affumicata, tartufo nero Triglia in
Tartare di pesce con arancia, fragola e scampo crudo 18,00. Fantasia di pesce crudo secondo il pescato 25,00
ANTIPASTI Tartare di pesce con arancia, fragola e scampo crudo 18,00 Fantasia di pesce crudo secondo il pescato 25,00 Insalata estiva di gamberi al vapore con mango, avocado, fragole e salsa di sesamo
Antipasti. Euro ***** La Dolce Vita. Euro *****
Antipasti Zuppa di pesce fredda 1 2 3 4 Carpaccio di sgombro con salsa di ostriche Gambero rosso con fragole Tartare di dentice con albicocche Julienne di seppie con dressing di soia e alici Euro 35.00
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Menu Le Tentazioni della Terra 55 Uovo morbido, crema di Asparagi e Tartufo Ravioli di Bruscandoli e Carletti su Fonduta di Parmigiano e Guanciale Manzo scottato, Patate Fondenti, Carciofi e Pomodorini
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I NOSTRI MENU DEGUSTAZIONE (per tutti gli ospiti del tavolo) IL MARE Giardino di gamberi rosa, emulsione di pesca di vigna, mandorle di Noto e rosmarino Capesante scottate, piselli, aglio nero e yuzu Polpo
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La Famiglia Rossi vi dà il Benvenuto al Ristorante del Laurin Coloriamo i Sapori della Natura Frittelle di cavedano di lago con verdure in carpione e cialda di polenta di Storo Capesante scottate con zabaione
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Menu della Tradizione Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pici Toscani tirati a mano Ragù finto Toscano, battuto di vitello di Chianina I.G.P, crema di pomodoro
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CENE DI GALA MENU 2019 I menù della Residenza di Ripetta sono pensati e creati ogni stagione. Lo Chef Rodolfo Chieroni e il suo team traggono ispirazione da materie prime d eccezione e al meglio della
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* Fesa di vitello al rosa, cialda di acciughe, spuma di maionese al tonno 14,00
Antipasti * Crudo di ricciola, crescione, maionese al melograno Tartare di manzo, tuorlo d'uovo marinato al prosecco Giardinetto, spuma di parmigiano e polvere di capperi * Sushi di lago Trota salmonata
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PRANZO/CENA TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI.
TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO LA NOSTRA PIZZA CHE VIENE SERVITA GIÀ TAGLIATA. PRANZO/CENA LA PASTA VIENE FATTA LIEVITARE
PRANZO/CENA TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI.
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MENÙ DELLA TRADIZIONE
MENÙ DELLA TRADIZIONE Evoluzione della Mia Pappa al Pomodoro Pappa al pomodoro in diverse consistenze Pici Toscani al Chianti Classico tirati a mano Faraona Laura Peri in variazione di funghi porcini Maialino
Menu Tradizione Antipasti. Tartara di Pescato, Timo, Limone candito ed Alghe 14,00. Insalata di Spada, Riccia, Finocchi e Arancia 12,00
Menu Tradizione Antipasti Tartara di Pescato, Timo, Limone candito ed Alghe Insalata di Spada, Riccia, Finocchi e Arancia 12,00 Uovo in camicia, Fonduta alle Uova di Lompo, insalata di Puntarelle agliata
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"L'essenziale è invisibile agli occhi" Antoine De Saint Exupery "Il Piccolo Principe" Executive Chef Andrea Migliaccio Restaurant Manager Luca De Coro Per garantire la freschezza, alcuni prodotti subiscono
Antipasti Pesce. Carpaccio di salmone affumicato con trito di cipolle rosse e capperi con piccole sfogliatine al profumo di rosmarino 14.
Antipasti Pesce Carpaccio di salmone affumicato con trito di cipolle rosse e capperi con piccole sfogliatine al profumo di rosmarino Piccola zuppetta di pesce con crostoni di pane all olio e aglio Calamari
_Menu Tradizione_. Plin della tradizione Agnolotti al Plin ripieni ai tre arrosti, spuma di burro di montagna alle erbe leggermente affumicato
_Menu Tradizione_ Tonnato Tondino di Fassona cotto a bassa temperatura, salsa al tonno e acciughe del Cantabrico, maionese di soja, cipolla di Tropea in agro e polvere Plin della tradizione Agnolotti al
Shanghai padova.mymenu.it
Le pietanze e prezzi indicati sono aggiornati al 25/12/2016, potrebbero subire modifiche o variazioni. Per il menu aggiornato, i prezzi attuali e l'elenco degli ingredienti vai alla pagina: https:///ristoranti/shangai
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: L uovo fritto su vellutata di asparagi verdi e perlage di tartufo 10.oo
Gli Antipasti: L uovo fritto su vellutata di asparagi verdi e perlage di tartufo Il carpaccio di manzo marinato con crudi di asparagi bianchi e formaggio d alpeggio stagionato al fieno 12.oo La millefoglie
MENU CENA a mare restaurant amarerestaurant
MENU CENA a mare restaurant amarerestaurant ANTIPASTI Crudi Tartare di salmone norvegese con spinacino e uova di lompo Tartare di tonno con insalatina di patate al cappero, insalatina di campo e citronette
Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00
ANTIPASTI Battuta di fassona piemontese, puntarelle e maionese alla curcuma - 14,00 POLPO SCOTTATO, CAVIALE DI MELANZANE, Polvere di pane croccante alla menta - 14,00 trota leggermente marinata, ricotta
PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO
PRANZO/CENA LA CUCINA SEGUE IL RESPIRO DEGLI INGREDIENTI E LA VERITÀ IN ESSI CONTENUTA MAX ALAJMO TUTTI NOSTRI PIATTI SONO SERVITI AL CENTRO TAVOLA PER POTER ESSERE CONDIVISI. FRA I PRIMI PIATTI VI PROPONIAMO
Le NOVITA DEGLI CHEF PRIMI PIATTI: Polpettine di Gianchetti su letto di rucola e salsa barbecue 10,00
Le NOVITA DEGLI CHEF Polpettine di Gianchetti su letto di rucola e salsa barbecue 10,00 Filettini di Ricciola dorati in farina di Riso con friarielli saltati 10,00 Zuppetta di Gamberi e carciofi freschi
ZUPPE. 12,00 21 Zuppa di pomodoro 12,00 22 Zuppa di fagioli 12,00 23 Zuppa di cipolle 12,00
DOMIZIANO piazza navona ristorante - pizzeria ANTIPASTI 1 Bruschetta al pomodoro 6,00 2 Bufala e pachino 15,00 3 Misto di verdure alla griglia 15,00 4 Prosciutto di Parma e bufala 20,00 5 Prosciutto e
Menu degustazione Consigliato per tutto il tavolo 130,00 P.P.
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La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice.
La verità è dentro ed è ben nascosta, ma la cucina, che è uno dei mezzi per tentare di farla venire alla luce, è semplice Max e Raf Alajmo menu degustazione In.gredienti d autunno le nostre ultime ricerche
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