Sapori di una volta alla Locanda

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1 Sapori di una volta alla Locanda I prodotti che offriamo sono della nostra Vallata e fanno parte della nostra tradizione, allevati e curati in luogo, per garantire la genuinità e la stagionalità. L olio Extravergine di oliva, le verdure fresche del contadino e gli aromi sono frutti prelibati che il nostro territorio ci dona ad ogni stagione. La Pasta Fresca tirata a mano da Nicola e i diversi tipi di pane preparati da Andrea, il Sugo Finto, i Salumi di Grigio e i Formaggi del pastore sono antichi sapori della nostra cucina; piatti semplici e gustosi che riescono a risvegliare la memoria di tempi passati. Gli ingredienti delle pietanze provengono da Aziende Agricole di qualità dell Alta Valtiberina, del Casentino e del Valdarno.

2 L estate alla Locanda Per iniziare Il Piattone della Locanda 19,00 salumi di Grigio del Casentino, caprini, pecorini e bruschette cured meats of Grigio del Casentino, fresh goat and ewe s cheeses and mixed bruschette Selezione di salumi di Grigio del Casentino (Selve di Vallolmo) 12,00 Selection of cured meats of Grigio del Casentino Selezione di pecorini e caprini del pastore 12,00 accompagnati dalle nostre confetture e miele biologico Selection of goat and ewe s cheeses with our marmelades and biological honey Sformatino di zucchine, crema di pecorino Blu e zucchine fritte 8,00 Zucchini pie, Blue cheese cream and fried zucchini Bruschette miste toscane 7,00 Mixed bruschette Panzanella toscana, melone e prosciutto di Grigio del Casentino 7,00 Typical tuscany dish, melon and prosciutto of Grigio del Casentino Presidio Slow Food

3 L estate alla Locanda Le minestre e le zuppe Crema di ceci rosa con olio al rosmarino 7,00 Chickpeas cream with rosmary oil Pappa al pomodoro 7,00 Typical tuscany dish with tomato Le nostre paste fresche Ravioli di erbe al ragù di Chianina IGP 9,00 Herb Ravioli with Chianina sauce Tortelli di patate con Mazzafegato e friggitelli 9,00 Potatoes Ravioli with Grigio del Casentino sausage and sweet green pepperoni Tagliatelle con zucchine, funghi di stagione e Tartufo 9,00 Tagliatelle with zucchini, mushroom in season and truffle Bringoli al sugo finto 8,00 -pasta tipica di Anghiari a base di acqua e farina- Bringoli with sugo finto (traditional pasta of Angfhiari) Lasagnetta di farro con funghi porcini e tartufo 10,00 Spelt Lasagna with Porcini mushroom and Truffle

4 L estate alla Locanda I secondi Bistecca di Chianina IGP / etto 4,00 Chianina steak Tagliata di Chianina IGP Sliced Chianina meat al rosmarino 15,00 con olio toscano La Torre e fiorsale di Cervia 15,00 al tartufo 17,00 Filetto di Chianina IGP Chianina Filet al rosmarino 17,00 con olio toscano La Torre e fiorsale di Cervia 17,00 al tartufo 19,00 Coppa di Grigio del Casentino 13,00 Coppa of Grigio del Casentino Costolette di agnello alla griglia o fritte 13,00 Fried or grilled Lamb chops Maialino da latte al forno 13,00 Roasted pork

5 I contorni Patate al forno 3,00 Roasted potatoes Insalata di campo 3,00 Salad Sformato di verdura di stagione 4,00 Vegetables in season pie Insalatina di farro croccante con verdure 4,00 Spelt salad with mixed vegetables Verdure di stagione saltate in padella 4,00 Vegetables in season sauteed Dolci al cucchiaio Panna cotta alla vaniglia con cremoso al Gianduia e pesche della Valtiberina 5,00 Vanilla pudding with chocolate cream and Valtiberina peach Crema bruciata alla menta selvatica con gelato al cioccolato 5,00 Mint Crème Bruleè and chocolate ice cream Zuppa inglese al bicchiere Trifle Biscotto alla cannella con semifreddo di frutta di stagione 5,00 Cinnamon cookie with fruit ice cream cake Dolci secchi Cantucci con Vin Santo Cookies with almonds (traditional cookies of Tuscany) 5,00 Torte in vetrina 3,00 Housemade cakes

6 -Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si ha mangiato bene- (Virginia Woolf)