Dalla terra alla terrina, porto l orto in cucina

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1 Scuola d Infanzia Casa Famiglia Via Cocconcelli, 10 Parma Laboratorio Scuola dell Infanzia (bambini 3 anni) Dalla terra alla terrina, porto l orto in cucina A. S. 2018/ 2019 Ma i semi sono invisibili. Dormono tutti nel segreto della terra finchè a uno di loro non piglia il ghiribizzo di svegliarsi. Allora si stiracchia e fa spuntare timidamente verso il sole uno splendido, innocuo germoglio. Il Piccolo Principe- Antoine de Saint-Exupèry Introduzione Per i bambini della scuola dell infanzia, la terra è un elemento quasi magico, da scavare, travasare, trasportare, miscelare. Esso rappresenta un opportunità davvero speciale per spaziare attraverso innumerevoli esperienze che partendo dal proprio corpo giungono ad interessare tutto ciò che li circonda.

2 A 3 anni i bambini elaborano la prima organizzazione fisica del mondo esterno attraverso attività concrete che portano la loro attenzione sui diversi aspetti della realtà. Toccando, smontando, costruendo e ricostruendo, affinando i propri gesti, i bambini individuano qualità e proprietà del suolo,ne immaginano la struttura; riconoscono e danno un nome alle proprietà individuate, si accorgono delle loro eventuali trasformazioni. L intervento didattico che verrà messo in campo non è volto alla trasmissione di conoscenze precostituite o di saperi specifici, ma ad una prima scoperta del mondo naturale attraverso il diretto contatto con gli elementi, le cose, gli oggetti, gli animali, gli ambienti. Con questo approccio i bambini impareranno gradatamente a osservare, descrivere, fare ipotesi, costruire relazioni. L esperienza si svolgerà in sezione con il contatto diretto della terra, dei vari tipi di terra, della sua composizione, consistenza, del suo colore per passare poi agli usi della terra: la semina in piccoli vasetti, la conoscenza delle piantine aromatiche che si usano in cucina ed alla realizzazione di vere e proprie creazioni per la cucina. Attraverso semplici gesti ed osservazioni di tipo empirico o scientifico, i bambini scopriranno che da un piccolo seme nasce una piccola pianta, e che è possibile manipolare foglie, piantine e creare aromi, sapori diversi che si possono usare anche in cucina. TRAGUARDI PER LO SVILUPPO DELLE COMPETENZE Nell ambito del campo di esperienza La conoscenza del mondo i bambini impareranno ad osservare con attenzione i diversi tipi di terra, le loro proprietà, ciò che fa parte della terra: come i sassi, legnetti e piccoli organismi viventi. Sviluppare atteggiamenti di curiosità e modi di guardare il mondo che stimolano a cercare spiegazioni di quello che vede succedere.

3 Potenziare le capacità manipolative ed affinare la motricità fine attraverso le attività con le piantine e la terra. OBIETTIVI SPECIFICI Affinare le esperienze percettive rispetto alle caratteristiche della terra. Scoprire le caratteristiche e i componenti del suolo. Scoprire la varieta del suolo presente nel giardino e nel territorio circostante. Conoscere l importanza e le funzioni della terra per la vita degli uomini, degli animali e delle piante. Osservare con curiosità e analizzare situazioni ed eventi. Formulare ipotesi e previsioni relative ai fenomeni osservati e verificarle. Operare classificazioni tra oggetti. Lavorare con gli elementi e vari materiali per sviluppare la manualita e affinare differenti percezioni. Stabilire relazioni temporali, causali, logiche. Passare dall esplorazione senso-percettiva alla rappresentazione simbolica del vissuto. Usare diverse tecniche espressive e comunicative. Sviluppare la capacità di lavorare in gruppo, di negoziare e cooperare. Apprezzare e rispettare gli ambienti naturali, in particolare quelli legati alla propria realtà territoriale Affinare le capacità rappresentative e creative attraverso il disegno, la pittura, il collage, il modellare con una varietà di strumenti e materiali. Sviluppare la capacità di esplorazione, osservazione e rielaborazione di dati, finalizzate all acquisizione di un primo approccio scientifico

4 METODOLOGIE I bambini lavoreranno a piccolo e grande gruppo attraverso esperienze di cooperative-learning, di brainstomring/problem e di ricerca/azione. La natura del progetto è laboratoriale e pertanto ogni attività diventa momento di approfondimento di conoscenze, sviluppo /consolidamento/potenziamento di abilità e competenze. Il progetto si svilupperà come un gioco in quanto è risorsa privilegiata di apprendimento e relazione, grazie al quale i bambini sperimenteranno la loro creatività. Le insegnanti osservano le dinamiche, i comportamenti e le esigenze dei bambini al fine di riorganizzare l intervento educativo. ATTIVITA 1) Terra tra le mani: l attività si comporrà di una prima parte introduttiva caratterizzata da una lettura animata, che servirà a far calare i piccoli uditori nel vivo della specifica tematica che si vuole affrontare. A seguire, i bambini scaveranno nella terra, la esploreranno con l utilizzo di diversi materiali. Il gruppo sarà stimolato a distinguere ciò che può essere trovato nella terra e manipolarlo (come legnetti, sassi ), catalogarlo. Inoltre attraverso appositi vasetti, i bambini pianteranno piccoli aromi di cucina. 2) Trasformiamo ed elaboriamo: i bambini avranno a disposizione, cartoncini, vari ti pi di terra, sassi e tanto altro materiale naturale che si può trovare nel suolo. Attraverso esperienze manipolative, grafiche e pittoriche, i bambini apprenderanno le caratteristiche della terra e la riprodurranno su cartoncini, utilizzando tecniche pittoriche diverse. Inoltre scopriranno che sassi e legnetti possono essere usati anche per altre attività creative, come la costruzione di piccoli percorsi, città e possono essere cosi trasformati in opere d arte.

5 3) Piccoli cuochi con sale in zucca: attraverso il gioco e la manipolazione, i bimbi verranno guidati alla scoperta dei prodotti della terra e della loro potenzialità in cucina. I bambini, impareranno a conoscere soprattutto le piantine aromatiche (come rosmarino, basilico, salvia) e realizzare piccoli vasetti di pesto o di aromi da portare in cucina.