Libri di testo :. per la parte teorica si fa riferimento ai testi di Scienze naturali e di Fisica in adozione

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1 Ministero dell'istruzione, dell'università e della Ricerca ISTITUTO STATALE D ISTRUZIONE SUPERIORE E. MATTEI Istituto Professionale - Istituto Tecnico Economico - Istituto Tecnico Tecnologico Liceo Scientifico - Liceo delle Scienze Umane Via P. Boiardi, Fiorenzuola d Arda (PC) - Tel. 0523/ / Fax 0523/ C.F mattei@istitutomattei.com - sito internet: Classe 1^A liceo Scientifico Prof.sse Aimi Samantha e Mallozzi Silvia Programma di LABORATORIO di CHIMICA e FISICA A.S.2018/2019 Libri di testo :. per la parte teorica si fa riferimento ai testi di Scienze naturali e di Fisica in adozione Scienze naturali : Osservare e capire la terra con chimica. edizione azzurra ( 2^ edizione). Lupia Palmieri, Parotto, Saraceni, Strumia. Zanichelli editore Fisica: Le risposte della Fisica, A.Caforio e A. Ferilli, Le Monnier Scuola Elenco degli argomenti con relativa attività di laboratorio (esperimenti) per ognuno dei quali gli alunni hanno steso una relazione in gruppi eterogenei con componenti intercambiabili o singoli studenti. CONOSCENZE FISICA ATTIVITA SPERIMENTALE Riconoscere le apparecchiature da utilizzare e le caratteristiche di pericolosità delle sostanze impiegate La struttura, gli strumenti e le norme di sicurezza Osservare, oltre alle norme di legge, le misure predisposte ai fini della sicurezza individuale e collettiva e dell'igiene sul posto di lavoro Il metodo scientifico: osservazione di una fenomenologia, da ipotesi a legge (come

2 cade un foglio di carta) Grandezze fisiche e loro dimensioni; unità di misura del Sistema Internazionale; notazione scientifica e cifre significative. Misurare lunghezze, superfici, volumi, tempo, massa ( metodo triangolazione, superfici irregolari, volume di solidi e liquidi) Misurare la densità di corpi solidi e di liquidi, differenza tra viscosità e densità Calcolare e rappresentare analiticamente e graficamente gli errori Proporzionalità diretta, inversa, quadratica e lineare Trovare la relazione tra livello del liquido e sezione del contenitore, calcolare π, costruire un orologio ad acqua, trovare la relazione tra la lunghezza del filo di un pendolo e il suo periodo Costruire tabelle e grafici per rappresentare e analizzare i dati raccolti Le forze La forza peso: misure con il dinamometro, relazione tra massa e peso La forza elastica: osservazione e descrizione delle proprietà elastiche dei corpi, la legge di Hooke per determinare la costante elastica di una molla o di un elastico, molle in serie e in parallelo La forza d attrito (attrito statico: dipendenza dal peso e dalle caratteristiche del materiale, indipendenza dalla superficie d appoggio) Equilibrio dei solidi Trovare il baricentro di un corpo (metodo di Pappo) nel caso di superfici irregolari e di triangoli Il momento di una forza: la leva di primo genere come esempio per introdurre la grandezza momento di una forza, ricerca della condizione di equilibrio per la rotazione Studio delle leve di primo genere Misurare l equilibrante su piano inclinato al variare dell angolo d inclinazione del

3 piano e/o della massa dell oggetto Equilibrio dei fluidi Fare esperienze sulla pressione Verificare il principio di Pascal (i palloncini in bottiglia, bottiglia forata) Verificare la legge di Stevino (bottiglia forata, modello dell acquedotto, i vasi comunicanti) Verificare il principio di Archimede (immersione parziale o totale di un corpo solido in un liquido, misura della spinta con il dinamometro; il diavoletto di Cartesio in bottiglia) La docente Prof.ssa Samantha Aimi CONOSCENZE LA SICUREZZA IN LABORATORIO CHIMICA-BIOLOGIA 1 ANNO ATTIVITA SPERIMENTALE Norme di comportamento Analisi dei simboli di pericolo usati sulle etichette dei reagenti chimici. Comunicazioni dei pericoli secondo il regolamento CLP Ricerca dei nuovi pittogrammi sulle etichette dei prodotti chimici per la casa METODOLOGIA DELLA RELAZIONE ESPERIMENTI DI LABORATORIO MISURARE LE GRANDEZZE TECNICA DEGLI Indicazioni per la stesura di una relazione tecnica Applicazione a semplici esperienze quotidiane Conoscenza degli strumenti più utilizzati nel laboratorio di chimica. Misura del volume di liquidi. Uso della pipetta graduata e della pipetta Pasteur: confronto tra i due metodi di misurazione Osservazione relative alla densità di liquidi diversi e stesura guidata della relazione (acqua distillata, olio e alcol denaturato). Uso di vetreria graduata (becher, cilindri,..) Costruzione di un densimetro.

4 Confronto tra liquidi di densità diversa miscibili e non miscibili PROPRIETÀ FISICHE DELLA MATERIA. LE SOSTANZE PURE Applicazione del metodo scientifico da ipotesi a legge in un fenomeno: liquidi miscibili non si sommano tra loro (acqua distillata e alcol etilico); uso della bilancia con sensibilità al centesimo di grammo. LE TRASFORMAZIONI FISICHE Confronto tra i diagrammi di trasformazione di fase di una sostanza pura e di un miscuglio I MISCUGLI OMOGENEI ED ETEROGENEI Miscugli omogenei ed eterogenei. La tecnica della filtrazione (acqua distillata + solfato di rame pentaidrato / acqua distillata + carbonato di calcio). Le soluzioni METODI DI SEPARAZIONE FISICA DEI COMPONENTI DEI MISCUGLI La cristallizzazione del Solfato di rame pentaidrato; osservazione dei cristalli Separazione dei componenti di un miscuglio tra due sostanze solide (sabbia, cloruro di sodio) Cristallizzazione lenta e veloce del cloruro di sodio, osservazione dei cristalli e confronto tra i due metodi Cromatografia su carta: separazione dei pigmenti di quattro tipi di inchiostro. ELEMENTI E COMPOSTI Cromatografia su carta: separazione dei pigmenti contenuti nei foglie di spinaci (clorofilla a /b, carotenoidi e antociani) La tavola periodica degli elementi: esercizi atti al riconoscimento dei simboli degli elementi TRASFORMAZIONI CHIMICHE Composti chimici e loro rappresentazione. le formule chimiche Le reazioni chimiche e l applicazione della legge di Lavoisier (esercizi di bilanciamento delle reazioni chimiche)

5 Esempio di una reazione chimica: formazione delle piogge acide. Utilizzo della tavola periodica interattiva per il riconoscimento degli elementi e delle grandezze fondamentali. Reazioni chimiche L insegnante di Scienze Mallozzi Silvia Fiorenzuola, Gli alunni