Carta dei vini Bevande

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1 Carta dei vini Bevande

2 VINI ROSSI LIGURIA Rossese DOC Cascina Praiè 22,00 Rossese DOC Calvini 37,5 cl. 12,00 PIEMONTE Dolcetto di Dogliani DOCG Poderi Einaudi 22,00 Barbera d Asti DOC Coppo L Avvocata 21,00 TOSCANA Chianti DOCG Ruffino 33,5 cl. 12,00 Chianti DOCG Ruffino Il Leo 21,00 Chianti DOCG Ruffino Riserva ducale 27,00 Rosso di Montepulciano DOCG Ruffino Lodola Nuova 23,00 Sangiovese Poggio del Sasso 18,00 VENETO Novarè Bertani 23,00 Valpolicella Classico DOC Bertani Ripasso 24,00 CAMPANIA Aglianico Campania IGT Mastroberardino 23,00 SICILIA Nero d Avola IGT Chiaramonte Firriato 20,00 PUGLIA Primitivo di Manduria DOC Leone De Castris Villa Santera 22,00 Negroamaro IGT Leone De Castris Elo Veni 20,00 TRENTINO ALTO ADIGE Pinot nero Riserva H. Lun Sandbichler 21,00 Pinot nero DOC Kellerei Bozen Blauburgunder 23,00

3 VINI BIANCHI LIGURIA Vermentino RIVIERA LIGURE DI PONENTE Lupi 23,00 Vermentino BIO RIVIERA LIGURE DI PONENTE Vio 22,00 Pigato RIVIERA LIGURE DI PONENTE Lupi 23,00 Pigato BIO RIVIERA LIGURE DI PONENTE Vio 22,00 PIEMONTE Roero Arneis DOCG Vietti 23,00 FRIULI VENEZIA GIULIA Sauvignon DOC Livio Felluga 24,00 Sharis IGT Livio Felluga 23,00 Ribolla Gialla DOC Collio Livon Tenuta RoncAlto 23,00 Fenis - Ribolla Gialla SPUMANTIZZATA Livon 22,00 Fenis - Ribolla Gialla MAGNUM SPUMANTIZZATA Formato 150 cl. Livon 40,00 VENETO Soave DOC Classico Bertani Vintage Edition 23,00 TRENTINO ALTO ADIGE Gewürztraminer DOC Kellerei Bozen 23,00 Chardonnay DOC Kellerei Bozen 21,00 Müller-Thurgau DOC H. Lun 20,00 CAMPANIA Greco di Tufo DOCG Feudi di San Gregorio 23,00 Falanghina del Sannio DOC Feudi di San Gregorio 22,00 PUGLIA Chardonnay IGT Tormaresca 19,00 SARDEGNA Vermentino di Sardegna DOC Argiolas Costamolino 22,00 SICILIA Chiaramonte Inzoglia DOC Sicilia Firriato 20,00 MARCHE Verdicchio Classico Superiore DOC Bucci 23,00

4 VINI ROSATI Five Roses - Negroamaro (90%), Malvasia Nera di Lecce (10%) Leone De Castris 21,00 Lacrimarosa Campania IGT Rosato Mastrobernardino 23,00 VINI da DESSERT MOSCATO DOLCE D ASTI DOCG Coppo Moncalvina 23,00 La pressatura soffice è seguita da una lenta fermentazione avvenuta in autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici. Durante questo processo parte dell anidride carbonica sviluppata durante la fermentazione rimane intrappolata nel vino donandogli la sua naturale lieve effervescenza. Prima dell imbottigliamento il vino è quindi stato sottoposto ad una micro-filtrazione per donargli trasparenza, purezza ed interrompere ogni ulteriore fermentazione dei lieviti. PASSITO DI PANTELLERIA DOC Florio 23,00 A bicchiere 5,00 Dopo la raccolta le uve sono stese ad appassire al sole per circa 20 giorni sul terreno, viste le condizioni climatiche ideali. La passola, ricchissima in zuccheri, dopo pigiatura e breve contatto a freddo con le bucce, origina il mosto che fermenta lentamente - e a temperatura controllata - sino al naturale blocco fermentativo. Profumo ampio, ricco ed aromatico di moscato, uva passa, confettura di albicocca frammista a note vanigliate. Sapore dolce,pieno e morbido, di grande struttura, intensamente aromatico di albicocca, fichi secchi a lungo persistenti.

5 BOLLICINE FRANCIACORTA BRUT Uberti Francesco I 28,00 RUSTICO PROSECCO DOC TREVISO Nino Franco 22,00 PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE DOCG Astoria 22,00 CARTIZZE SUPERIORE DOCG Astoria 27,00 CHAMPAGNE BRUT RESERVE Charles Heidsieck 70,00 93/100 WINE SPECTATOR PRIMO PREMIO, MEDAGLIA D'ORO DELLA GIURIA DI SELEZIONE E SOMMELIER WINE AWARDS Questo vino è molto morbido e generoso al palato. Tre anni di maturazione gli hanno dato corpo e sostanza. Champagne pieno ed intenso con note di pane caldo, mescolate armoniosamente con note discrete di zenzero e coriandolo. CHAMPAGNE BRUT ROSÈ RESERVE Charles Heidsieck 80,00 93/100 WINE SPECTATOR MEDAGLIA D'ORO INTERNATIONAL WINE CHALLENGE Il suo raffinato colore rosa inglese si illumina di riflessi color ciliegia e oro chiaro, con un perlage fine e vivace. La nota finale ricorda bastoncini di vaniglia freschi e l aroma della marmellata tiepida che si sprigiona durante la cottura. In bocca risulta fresco e delicato. Gli aromi evocano l atmosfera del primo mattino col profumo del pane tostato, del burro e della marmellata di mora. L equilibrio fra freschezza ed opulenza è sottile e armonioso.

6 BIRRE alla SPINA STELLA ARTOIS LAGER STELLA ARTOIS LAGER 0.20 l. 3, l. 5,50 La Stella Artois è una birra Premium Lager prodotta in Belgio di qualità superiore, di colore dorato, con gusto deciso di luppolo, che durante la degustazione presenta una schiuma densa e persistente e sprigiona un forte aroma di cereali. La Stella Artois è una delle lager più vendute nel mondo, apprezzata per la qualità degli ingredienti utilizzati e dei particolari processi di miscelazione e di fermentazione le cui origini risalgono al lontano Viene prodotta con il medodo di maltazione a pavimento - unico in Europa - utilizzando l'acqua pompata dai pozzi al di sotto della birreria con un luppolo ed un lievito particolare che assicurano un sapore decisamente ricco. GRADAZIONE ALCOLICA: 5,2% LEFFE ROUGE LEFFE ROUGE 0.30 l. 5,00 La Leffe Rossa è la birra doppio malto d'abbazia più famosa del mondo. Il suo colore è ambrato e presenta una schiuma abbondante e persistente. L'olfatto è intenso e richiama il caffè tostato, con sentori di frutta candita e paglia bagnata. Il gusto rivela un corpo caldo e morbido, in cui il malto lascia il posto ad un retrogusto erbaceo. Il finale, lungo e persistente, lascia un senso di freschezza. La Leffe Rossa continua ad essere prodotta secondo quanto previsto dall'antica formula tramandata dai frati dell'abbazia di Notre Dame de Leffe che prevede l'utilizzo esclusivo di ingredienti naturali. GRADAZIONE ALCOLICA: 6,5%

7 BEVANDE Acqua San Pellegrino 0.75 cl. FRIZZANTE 3,50 Acqua Panna 0.75 cl. NATURALE 3,50 Acqua San Bernardo 0.50 cl. LIEVEMENTE FRIZZANTE 2, cl. NATURALE 2,00 Bibite in vetro Coca Cola Coca Cola Zero Chinotto Fanta Sprite Acqua tonica Estathe al limone, alla pesca 4,00 Coca Cola Coca Cola Zero Chinotto Fanta Sprite Acqua tonica Succhi di frutta BIO PLOSE Pesca, ananas, mela 3,50 Aperitivi Crodino Aperol Campari Soda 4,00 Crodino Aperol Campari Soda 4,00 Birre in bottiglia Beck s Corona - 33 cl. 5,00 Baladin Isaac 5-33 cl. 6,00 Beck s Corona - 33 cl. 5,00 BIRRA ARTIGIANALE SPEZIATA Birra artigianale Baladin Isaac Birra speziata 5-75 cl. 14,50 Wayan Birra saison cl. 14,50 Super Birra ambrata 8-75 cl. 14,50 BIRRIFICIO DELL ANNO Liquori Amari, Grappa, Mirto, Limoncino 4,00 Porto 5,00 Caffè Dal 1996 Baladin è sinonimo di birra artigianale italiana. Grazie all estro e alla costanza di Teo Musso le birre artigianali sono arrivate sulle tavole dei grandi ristoranti, come nelle selezioni dei migliori pub e negozi. In questi anni non è mai mancata una continua e incessante ricerca sulle materie prime, sul metodo produttivo, per cercare di offrire sempre il meglio. Caffè 2,00 The 3,00 3,00 Cappuccino 3,00 Coperto e servizio 2,00

8 Clapsy Jeans. Passeggiata Grollero 19, Alassio. Tel CLAPSYJEANS.IT

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