VARRAMISTA. liquirizia e il pepe nero sono in buona amalgama con gli aromi derivanti dall invecchiamento in barrique di

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1 Fattoria Varramista S.p.A. produce a Montopoli Val d Arno in Toscana vini rossi di grande qualità da 600 anni, in questa Azienda dal 1406 si intrecciano le storie di famiglie nobili fiorentine e moderni imprenditori. Ma è solo negli anni Novanta che, per volere di Giovanni Alberto Agnelli, erede della splendida tenuta del nonno Enrico Piaggio, è iniziata un opera di riconversione dei vigneti e del sistema produttivo sotto la guida dell enologo Federico Staderini. Il Syrah è stato eletto il vitigno principe ed è il fondamentale componente del Varramista a cui si affiancano oggi altri importanti vini. Oltre che alla pregiata produzione vitivinicola, presso la tenuta è possibile degustare l olio extra vergine di oliva prodotto da olivi secolari e soggiornare in splendidi appartamenti circondati da boschi e vigneti. Fattoria Varramista S.p.A. has been producing top quality red wines in Montopoli Val d Arno in Tuscany, for over 600 years. The family history can be traced from the times of noble Florentine aristocracy to that of one of Italy s top industries. Giovanni Alberto Agnelli, who inherited this splendid estate from his grandfather, Enrico Piaggio in the 1990s, began the vineyard reconversion and new productive system under the guidance of the oenologist, Federico Staderini. Syrah is the main grape planted here and it is the fundamental component of Varramistawine: recently other important wines have been added to the estate s production. It is also possible to taste the home-grown extra-virgin olive oil produced by trees that are centuries-old, and to spend a holiday in wonderful Tuscan-style holiday apartments set in the traditional landscape.

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3 VARRAMISTA Vino di colore rosso rubino profondo. Al profumo i sentori tipici del Syrah quali le spezie orientali, la liquirizia e il pepe nero sono in buona amalgama con gli aromi derivanti dall invecchiamento in barrique di rovere francese per 15 mesi. Gusto caldo, armonico, con ritorni speziati al palato, complesso e persistente, di ottima longevità. This deep ruby red wine has the strong nose typical of Syrah: oriental spices, liquorice, and black pepper which blend perfectly with the flavour of the French oak barrels in which this wine is aged for 15 months. In the mouth it is full and harmonious, with spicy notes in the finish. A complex structure, with a long aftertaste, an excellent wine to be laid down for the future. Affinamento pre-imbottigliamento / Maturing : Affinamento in bottiglia / in bottle : Rosso IGT / Red IGT Syrah (100%) 750ml - 1.5l - 3l sud, sud-ovest a circa 70m slm, pendenza 10% / south, south-west at 70aplm, 10% incline sabbie e argille plioceniche con intercalazionidi lenti di ghiaia marina / pliocene sand and clay with interspersed patches of marine gravel cordone speronato unilaterale a 60 cm / unilateral 60 cm runner system 1.5ha, circa 8000 piante/ha 1.5ha, 8000 plants/ha 15 mesi in barriques (225lt) nuove di rovere francese / 15 months in new barrels of french oak autostabilizzazione in legno / self stabilizing in barriques 24 mesi / 24 months

4 FRASCA Di colore rosso rubino intenso, al profumo complesso con fraganti aromi fruttati ben amalgamati alle note dolci del cioccolato e dei tannini derivanti dall invecchiamento in botti di rovere francese. Al gusto è corposo e caratterizzato da un piacevole retrogusto. Periodo di invecchiamento in bottiglia abbastanza lungo. Once again, this deep ruby red colour opens to an aroma of strong fragrant fruits, combined with slight hints of chocolate and well balanced tannins after ageing in French oak barrels. The full-bodied flavour lingers leaving a pleasant aftertaste on the palate. A quite long refining period in the bottles. Affinamento pre-imbottigliamento / Maturing : Affinamento in bottiglia / in bottle : Rosso IGT / Red IGT Sangiovese (60%) Merlot (20%) Syrah (20%) 750ml - 1.5l sud, sud-ovest a circa 70m slm, pendenza 10% / south, south-west at 70aplm, 10% incline sabbie e argille plioceniche con intercalazionidi lenti di ghiaia marina / pliocene sand and clay with interspersed patches of marine gravel cordone speronato unilaterale a 60 cm / unilateral 60 cm runner system 2.5ha, circa 8000 piante/ha 2.5ha, 8000 plants/ha Sangiovese in troncoconico rovere per 12 mesi, Syrah e Merlot in barrique per 12 mesi / Sangiovese in big tank of oak for 12 months, Syrah and Merlot in the barrels for 12 months autostabilizzazione in legno / self stabilizing in barriques 4 mesi / 4 months

5 OTTOPIOPPI Colore rosso rubino vivace è un uvaggio del locale Sangiovese e Grenache della Valle del Rodano. Profumo intenso di fruttta e spezie tipo cannella e pepe rosso. Al palato rotondo e morbido, con una lieve nota doce di vaniglia dovuta all affinamento del Grenache, in botti da 500 litri di rovere francese. This bright red ruby wine is a blend of local Sangiovese and Grenache grapes from the Rhone Valley. This wine is strongly fragrant with dominant fruity notes and hints of spices like cinnamon and red pepper. Full-bodied and well-rounded on the palate, it leaves a slight aftertaste of vanilla, the result of ageing Grenache grapes in 500 litre French oak barrels. Affinamento pre-imbottigliamento / Maturing : Affinamento in bottiglia / in bottle : Rosso IGT / Red IGT Sangiovese (80%) Grenache (20%) 750ml sud, sud-ovest a circa 70m slm, pendenza 10% / south, south-west at 70aplm, 10% incline sabbie e argille plioceniche con intercalazionidi lenti di ghiaia marina / pliocene sand and clay with interspersed patches of marine gravel cordone speronato unilaterale a 60 cm / unilateral 60 cm runner system 2.5ha, circa 8000 piante/ha 2.5ha, 8000 plants/ha Sangiovese 12 mesi in troncoconico di rovere e Grenache 12 mesi in barrique / 12 months in big oak tank (Sangiovese), 12 months in barrels (Grencache) autostabilizzazione in legno / self stabilizing in barrels or tank 4 mesi / 4 months

6 MONSONACCIO CHIANTI Il Chianti Varramista si caratterizza per la freschezza di profumi e per la vivacità proprie del Sangiovese, ma con tutta l armonia e la rotondità che risaltano rispettivamente dal Merlot e dal Syrah. Al profumo sentori di mammola, papavero, anemone fusi ai fiori bianchi. Al gusto è armonico, ma di grande tannicità. This Varramista Chianti is striking for its light fresh fragrance and the lively flavour typical of Sangiovese, while retaining all the harmony and well-rounded characteristics of Merlot and Syrah. Notes of violet, red poppies, and white wood anemones; strong tannins, but perfectly balanced. Affinamento pre-imbottigliamento / Maturing : Affinamento in bottiglia / in bottle : Rosso DOCG / Red DOCG Sangiovese (85%) Merlot (8%) Syrah (7%) 750ml - 375ml sud, sud-ovest a circa 70m slm, pendenza 10% / south, south-west at 70aplm, 10% incline sabbie e argille plioceniche con intercalazionidi lenti di ghiaia marina / pliocene sand and clay with interspersed patches of marine gravel cordone speronato unilaterale a 60 cm / unilateral 60 cm runner system 1.5ha, circa 8000 piante/ha 1.5ha, 8000 plants/ha 12 mesi in troncoconico di rovere / 12 months in big oak tank autostabilizzazione in legno / self stabilizing in barrels 2 mesi / 2 months

7 MONSONACCIO RISERVA In questa riserva il Sangiovese unisce le sue note fruttate alla dolce speziatura del Merlot e del Syrah. L invecchiamento in barrique favorisce la fusione con le note preziose del rovere francese. Gusto fine ed elegante, di grande tannicità, da accompagnare con piatti a base di carni rosse e cacciagione. This reserve wine combines the fruity aroma of Sangiovese with the gentle spicy tones of Merlot and Syrah. Ageing in French oak barrels adds extra flavours of old wood. An elegant, fine wine with strong tannins, well structured, and suitable for drinking with red meat and wild game dishes. Affinamento pre-imbottigliamento / Maturing : Affinamento in bottiglia / in bottle : Rosso DOCG / Red DOCG Sangiovese (85%) Merlot (8%) Syrah (7%) 750ml sud, sud-ovest a circa 70m slm, pendenza 10% / south, south-west at 70aplm, 10% incline sabbie e argille plioceniche con intercalazionidi lenti di ghiaia marina / pliocene sand and clay with interspersed patches of marine gravel cordone speronato unilaterale a 60 cm / unilateral 60 cm runner system 1.5ha, circa 8000 piante/ha 1.5ha, 8000 plants/ha 24 mesi in barrique per Syrah e Merlot, 24 mesi in troncoconico per Sangiovese 24 months in oak barrels for Syrah and Merlot, 24 months in big oak tank for Sangiovese autostabilizzazione in legno / self stabilizing in barrels 4 mesi / 4 months

8 Sterpato Rosso E un vino dal colore rosso rubino di media intensità. All olfatto si presenta fruttato e lievemente speziato con note che ricordano le bacche selvatiche. Il gusto è morbido, vivace, beverino, di buon equilibrio, persistente. It s a wine of medium intensity red ruby colour. The nose looks fruity and slightly spicy with notes of wild berries. In the mouth the taste is soft, lively and drinkable and good balance, persistent. Affinamento pre-imbottigliamento / Maturing : Affinamento in bottiglia / in bottle : Rosso IGT / Red IGT Sangiovese (80%), Merlot (10%), Cabernet (10%) 750ml - 375ml - 1,5l sud, sud-ovest a circa 70m slm, pendenza 10% / south, south-west at 70aplm, 10% incline sabbie e argille plioceniche con intercalazionidi lenti di ghiaia marina / pliocene sand and clay with interspersed patches of marine gravel cordone speronato unilaterale a 60 cm / unilateral 60 cm runner system 4ha, circa 8000 piante/ha 4ha, 8000 plants/ha Sangiovese 12 mesi in troncoconico di rovere, Merlot e Cabernet 12 mesi in barrique 12 months in big oak tank (Sangiovese), 12 months in barrels (Merlot and Cabernet) autostabilizzazione in legno / self stabilizing in barrels or tank 2 mesi / 2 months

9 Sterpato Rosato Buon colore rosato, profumo fruttato di grande intensità, frutti rossi e amarene. Al gusto è netto, saporito, con spiccate note fruttate tra le quali emerge soprattutto la fragola matura. A deep rose-coloured wine with an intense bouquet of red fruits and amarena cherries. The flavour is sharp and strong with persistent fruity notes, especially ripe strawberry. Rosso IGT / Red IGT Sangiovese (90%), Syrah (10%) 750ml sud, sud-ovest a circa 70m slm, pendenza 10% / south, south-west at 70aplm, 10% incline sabbie e argille plioceniche con intercalazionidi lenti di ghiaia marina / pliocene sand and clay with interspersed patches of marine gravel cordone speronato unilaterale a 60 cm / unilateral 60 cm runner system 0.5ha, circa 8000 piante/ha 0.5ha, 8000 plants/ha stabilizzazione a freddo in acciaio/ cold stainless still tank stabilizing

10 Sterpato Bianco Al colore si presenta brillante, giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Fresco ed invitante nel gusto evidenzia note di frutta esotica matura, banana e papaya, dolci sentori floreali e lieve presenza di spunti minerali. Nitido, vivace ed intenso a livello gustativo, denota buona persistenza al palato ed una generale armonia tra acidità e morbidezza; la chiusura sapida e minerale ne allunga il gusto, incrementandone la piacevolezza. Bright, light straw yellow with golden highlights. Cool and inviting, it gives off a touch of ripe exotic fruit, banana and papaya, with sweet floral scents, and a barely perceptible presence of mineral acidity. Clear, lively and intense to taste, it shows good length on the palate and general harmony between acidity and smoothness; the flavourful and mineral end notes draw out the taste, increasing the pleasant finish. Bianco IGT / White IGT Trebbiano-Chardonnay 750ml - 375ml sud, sud-ovest a circa 70m slm, pendenza 10% / south, south-west at 70aplm, 10% incline sabbie e argille plioceniche con intercalazionidi lenti di ghiaia marina / pliocene sand and clay with interspersed patches of marine gravel cordone speronato unilaterale a 65 cm / unilateral 65 cm runner system circa 8000 piante/ha nuovi impianti plants/ha new plantations stabilizzazione a freddo in acciaio/ cold stainless still tank stabilizing

11 GRAPPA La grappa Varramista è prodotta in tiratura limitata dalle vinacce di Sangiovese appena sgrondate dalla svinatura. Il carattere di questa grappa è gentile; al profumo è floreale ed armoniosa. Di gusto morbido ed invitante premia più l equilibrio e l eleganza che non la potenza e la muscolosità. Produzione: bottiglie da 500 ml. Grado alcolico: 38% vol. Varramista grappa is distilled in limited editions from the marc of Sangiovese grapes immediately after the must has been drawn off. This grappa is suave on the palate, well-balanced with floral notes. Its subtle enveloping flavour owes more to its elegant structure than persistence and powerful intensity. Production: ml bottles Alcoholic degree: 38%by vol.

12 NOCINO Il nocino di Varramista, tradizionale liquore da fine pasto, è prodotto dall infusione del mallo di noce, raccolta ancora verde in alcol e vino. La tradizione vuole che le noci vengano raccolte il 24 di giugno per San Giovanni. Al profumo è intenso e avvolgente, al gusto dolce e caldo. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16 C. Varramista Nocino is a traditional walnut digestive liquor to be enjoyed at the end of a fine meal. It is distilled from walnut husks, gathered while still green and matured in alcohol and wine. Traditionally the walnuts must be gathered on the 24th of June for the feast of St. John. The aroma is intense and full-bodied, with a warm suave flavour on the palate. It is best served around temperatures of 16 C.

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15 Marruchetone ROSSO Grenache e Petit Verdot si fondono per dare vita ad un vino che rappresenta il carattere della toscana del sud dove questi vitigni trovano la loro naturale destinazione in un connubio di profumi fruttati e grande struttura. Vino dal colore rosso rubino abbastanza intenso, al palato è rotondo, ma con una certa dotazione di tannicità che lo rende molto vivace, persistente, di ottimo equilibrio. Grenache and Petit Verdot blend together to give rise to a wine that represents the character of southern Tuscany, where these vines find their natural purpose in a combination of fruity fragrances and great structure. Quite intense ruby red colour wine, on the palate it is rounded, but with a certain degree of tannins which make it very racy and lingering, with an excellent balance. Affinamento pre-imbottigliamento / Maturing : Affinamento in bottiglia / in bottle : Rosso IGT / Red IGT Petit Verdot 50%, Grenache 50% 750ml sud, sud-ovest a circa 50m slm, pendenza 10% - south, south-west at 50 aplm, 10%incline sabbie argilloso-sabbioso, poco profondo con molto scheletro / clayey-sandy, shallow with lots of rock fragments cordone speronato unilaterale a 60 cm - Unilateral 60 cm runner system 1.0ha, circa piante/ha - 1.0ha, plant/ha Petit Verdot 12 mesi in barrique, Grenache 12 mesi in troncoconico di rovere da 82hl / Petit Verdot 12 months in barrels, Grenache 12 months in big oak tank autostabilizzazione in legno / self stabilizing in barrels 4 mesi / 4 months

16 Marruchetone ROSATO La fisionomia ridente di questo rosato si scopre nella sua brillantezza e nella fragranza di frutti rossi e amarene, al palato è netto, saporito, con spiccate note fruttate tra le quali emerge soprattutto la fragola matura. The spirited physiognomy of this rosé unfolds in its brilliance with the fragrance of red fruits and black cherries. On the palate it is clean, flavoursome, with strong hints of fruit, in particular ripe strawberry. Rosato IGT / Rosè IGT Sangiovese 100% 750ml sud, sud-ovest a circa 50m slm, pendenza 10% - south, south-west at 50 aplm, 10%incline argilloso-sabbioso, poco profondo con molto scheletro / clayey-sandy, shallow with lots of rock fragments cordone speronato unilaterale a 60 cm / Unilateral 60 cm runner system 1.5ha, circa 8000 piante/ha 1.5ha, 8000 plants/ha stabilizzazione a freddo in acciaio / cold stainless still tank stabilizing

17 Marruchetone VERMENTINO Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi di frutta matura e spezie con note che evocano l elicriso e altre piante della macchia mediterranea. Gusto caldo, avvolgente, tipico delle uve maturate al sole della Maremma. Straw yellow colour wine with golden reflections, fragrances of ripe fruit and spices with scents conjuring up the strawflower and other plants from the Mediterranean maquis. Warm, pervasive taste, typical of the grapes ripened in the Maremman sun. Bianco Vermentino IGT / White IGT Vermentino 100% 750ml sud, sud-ovest a circa 50m slm, pendenza 10% - south, south-west at 50 aplm, 10%incline argilloso-sabbioso, poco profondo con molto scheletro / clayey-sandy, shallow with lots of rock fragments cordone speronato unilaterale a 60 cm / Unilateral 60 cm runner system 0.5ha, circa 8000 piante/ha 0.5ha, 8000 plant/ha Affinamento in bottiglia / in bottle : stabilizzazione a freddo in acciaio / cold stainless still tank stabilizing 2 mesi / 2 months

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