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Clementina Rocco
7 anni fa
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2 Lem d acchito una breve parola, insignificante, tre lettere Per chi l ha ideata, invece, una molteplicità di significati: l come Lucca, e come Erica, m come Marisa. Tre nomi, tre persone, tre temperamenti diversi che nel tempo hanno saputo squisitamente fondersi come cioccolato, combinarsi come ingredienti, armonizzarsi come sapori, per sostenere, con il trascorrere delle stagioni, la loro instancabile ricerca, fiduciosi di creare innovate ed intense emozioni di gusto. Nei loro ricordi riecheggia all unisono lui, Mario, padre e nonno; le espressioni del suo volto appagato, il chiarore dei suoi occhi compiaciuti e il dolce suono della sua voce tonante. Lui abile ad insegnare, a segnare, a lasciare un segno evidente in tutti loro: una passione che trova piena realizzazione attraverso la vostra rinnovata e gradita preferenza.

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5 Prodotti di gusto. Si tratta di una selezione di prodotti di elevata qualità in cui tradizione ed innovazione si fondono insieme all insegna della semplicità. Esordiamo con materie prime naturali e genuine come la farina macinata a pietra ricca di sali minerali Petra, il burro di primissima qualità, la frutta fresca esclusivamente di stagione, lo zucchero unicamente di canna, il cioccolato intenso di aromi Procediamo combinando meticolosamente gli ingredienti per ottenere piccole dolci emozioni come i friabili, le tavolette dell artista, gli spalmabili presentati in semplici vesti quali un vaso, una scatola in latta, una cornice di legno specchio della, a noi cara, semplicità. In tutti i nostri prodotti p.03

6 L anima della nostra attività non poteva essere che questa! Biscotti e sfogliatine, dal profumo unico delle cose fatte bene, dal gusto decisivo dell ottimo burro, della farina macinata a pietra e da ingredienti che di volta in volta vengono selezionati con estrema cura. Zaeti: un prodotto dell antica tradizione Padovana rivisitato in chiave moderna utilizzando i più ricchi prodotti poveri della cultura contadina di una volta: un prodotto di ieri in un gusto di oggi. I FRIABILI Mais tostato: un prodotto dell antica tradizione Padovana rivisitato in chiave moderna utilizzando i più ricchi prodotti poveri della cultura contadina di una volta: un prodotto di ieri in un gusto di oggi. Cioccolato e sale Maldon: una fusione di sapori e gusti che altro non fanno che esaltarsi uno con l altro dilatando le papille gustative lasciando libera espressione alle armonie del cioccolato. Besazza: un frollino al cacao che si sposa benissimo con il gusto del caffè latte, insomma il biscotto al cacao da inzuppo, il primo risveglio, meglio ancora direi un ottimo inizio di giornata. Tegole alle mandorle: il biscotto più sottile al mondo. Al palato un indimenticabile esperienza frutto di un straordinario binomio: mandorla e vaniglia. p.04

7 Grazie: colore, profumo e forma non smentiscono al palato come del resto il nome che tutto può nascondere ma non il significato dal quale nasce questo prodotto. Grazie ancora! Frollino ricoperto al cioccolato fondente: un semplice frollino esaltato dagli aromi sottili dell arancio e dall armonia del cioccolato fondente. Cannella e limone: un prodotto dell antica tradizione Padovana rivisitato in chiave moderna utilizzando i più ricchi prodotti poveri della cultura contadina di una volta: un prodotto di ieri in un gusto di oggi. Tegole al cocco ricoperta al fondente: quello che nella tegola al cocco viene percepito come ricordo tropicale in questo prodotto viene trasferito in modernità e innovazione con una semplice ricopertura di cioccolato. Tegole al cocco: un disco sottile, evocazione di armoniosi suoni e sapori tropicali: un semplice scrocchio nella masticazione e un intenso gusto di cocco. Diamantini: biscotti dalla semplicità estrema, in forma gusto ed ingredienti, ma non per questo poco gradevoli, sono la rappresentazione di una teoria: in cui è più difficile sottrarre che aggiungere. Un biscotto ottimo da abbinare al tè nelle pause pomeridiane. p.05

8 Savoiardi: reminiscenze di bambino del tempo in cui con mamma si preparava il Tiramisù fatto in casa; un biscotto quasi dimenticato che ritorna in auge, per rivivere nel presente emozioni passate. Cantucci alle mandorle: il biscotto italiano conosciuto in tutto il mondo eseguito con estrema cura e attenzione per selezione dei migliori ingredienti. I FRIABILI Sfoiadine de na volta: il nome racchiude tutto ciò che non può essere detto fino a quando il prodotto non arriva al nostro palatato. Ventaglietti: forma, gusto e storia hanno frequentato i più grandi salotti della nobiltà. Oggi si presentano ancora con estrema dignità ad un pubblico moderno grazie ad una meticolosa selezione d ingredienti: farina macinata a pietra, burro, zucchero. Cantucci al pistacchio: il tradizionale e l intramontabile rivisitato con uno dei gioielli della cultura pasticcera italiana: il pistacchio di Bronte. Sfogliatine New Age : la semplicità delle basi della pasticceria italiana trova ancora posto per essere rivisitata: una sfogliatina dolce ma non troppo. p.06

9 Packaging in latta: Per le vostre occasioni speciali scegliete un dono gustoso da collezionare e regalare. L esclusiva confezione di latta fa da scrigno al gusto raffinato dei nostri biscotti. LE CONFEZIONI p.07

10 DAL FORNO p.08

11 Sbrisolone Un filo conduttore lega questo prodotto NATURA, natura nella confezione fatta con pregiati legni francesi, ma soprattutto nell ingrediente burro, farina, zucchero di canna, mandorle di Sicilia, cioccolato, vaniglia Bourbon, fichi di Calabria, vengono studiati, degustati e poi assemblati per far divertire le vostre papille. DAL FORNO p.09

12 L ORIGINALE! Sbrisolona alle mandorle DAL FORNO Friabile torta della tradizione, emozionante nella sua semplicità,ottima a fi ne pasto, intrigante in bocca con il tocco croccante delle mandorle e della farina della polenta selezionata da mais antichi piemontesi. Sbrisolona al mais e cioccolato Chi vuole la tradizione mista all innovazione, il mais viene esaltato al massimo in tutto il suo gioco di semplicità complessità, per poi lasciare spazio alla persistenza del cioccolato in sintonia con tutti gli altri aromi della vaniglia Bourbon. p.10

13 Sbrisolona a fichi Ciò che si vorrebbe ma non si è mai trovato. Burro, vaniglia, e gusto intenso della farina avvolgono l eleganza del fico Calabro, prodotto povero, ma degno di una grande nota di merito. *Non contiene uova Sbrisolona cioccolato* Uno dei prodotti più innovativi nei dolci da forno, qui il cioccolato è presente interamente nell impasto, caratteristica che permette massima espressione all emozione incantata del cibo degli Dei : il Cioccolato. *Non contiene uova p.11

14 LA CIOCCOLATERIA I VASI Spalanchiamo gli occhi al mondo dei vasi, ricordo di estati lontane in cui nonne e mamme appassionate di gusto si accingevano ai fornelli, proponendo con la stessa passione confetture di frutta al 70% e zucchero di canna, prive di conservanti e di addensati. Confetture di verdure in piccolo formato. Gelatine di vino da sposare con formaggi e carni. p.12

15 PERSONALIZZAZIONE PRODOTTI Spalmabili con pasta nocciola Piemonte IGP. Creme spalmabili con pasta di nocciole IGP Piemonte. p.09 p.13

16 Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio. (Oscar Wilde) Pasticceria e Gelateria Marisa - Via Roma, 422 Arsego (PD) T T lucca@pasticceriamarisa.it -

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