par zarchè d'cantè ancora per cercare di cantare ancora La direzione augura Buon Appetito!

Transcript

1 L'Ustarìa Una tvàia sporca d'vàin, e' bicìr a mità, una bocia svùita, e me ch'a bat e' temp int e' bancòn par zarchè d'cantè ancora dop a tènt an. L'Osteria Una tovaglia sporca di vino, il bicchiere a metà, una bottiglia vuota, ed io che scandisco il tempo sul piano del tavolo per cercare di cantare ancora dopo tanti anni Una tvàia sporca, un bicìr svùit, e me ch'a zàirch int e' cul de' bicìr al pavaiòti ch'al m'è ciapèdi via. Una tovaglia sporca, un bicchiere vuoto, ed io che cerco nel fondo del bicchiere le farfalle che mi sono volate via. La direzione augura Buon Appetito!

2 In questo locale lavoriamo con cucina espressa, tutte le preparazioni vengono elaborate al momento dell'ordine. Ci scusiamo anticipatamente per eventuali attese nei momenti di punta. Preghiamo i gentili clienti di chiedere il conto al tavolo al proprio cameriere. La fattura va chiesta prima dell'emissione dello scontrino. La Direzione

3 Lo Chef propone

4 Pranzo Veloce Questi menù si servono solo a pranzo dal Martedì al Venerdì Le portate dei menù variano tutti i giorni a discrezione dello Chef Menù di Pesce 2 Portate 1 Lt. di Acqua Caffè 13,00 Menù di Carne 2 Portate 1 Lt. di Acqua Caffè 11,00 Pizze -20% Tutte le Pizze sono scontate del 20% (dal Martedì al Venerdì a pranzo) In questo locale viene servita Acqua potabile alla spina trattata

5 I menù fissi di seguito elencati si intendono minimo per 2 persone, non sono possibili variazioni. Menù degustazione di pesce 1 Menù fish 1 (Minimo x 2 persone) (Min. x 2 person) Antipasto misto freddo Zuppetta di frutti di Mare Polipetti in Guazzetto Mazzancolle al Sale Strozzapreti ai Crostacei Risotto dello Chef Sorbetto Grigliata di Pesce Fritto misto Semifreddo della Casa Caffè Digestivi della Casa Cold fish starters Seafood soup Baby octopus in guazzetto King prawns cooked in salt Strozzapreti (short home made pasta) and shellfish Chef's special risotto Sorbet Mixed grilled fish Mixed fried fish Home made semifreddo Coffee Digestives 38,00 a persona Bevande escluse Menù degustazione di pesce 2 Menù fish 2 (Minimo x 2 persone) (Min. x 2 person) Insalata di Mare Tagliolini allo Scoglio Sorbetto Fritto misto Caffè Digestivi della Casa Seafood salad Tagliolini (home made pasta) with seafood sauce Sorbet Mixed fried fish Coffee Digestives 32,00 a persona Bevande escluse Menù vegetariano Vegetarian menù Insalatina d'orzo con Verdure miste di Stagione e Scaglie di Provola Tagliolini all'ortica all'ortolana Sorbetto Verdure gratinate con Tomino fondente Semifreddo della Casa Caffè Digestivi della Casa Orvo salad of mixed greens with seasonal and slivers provolone Nettle noodles with vegetables Sorbet Vegetable gratin with Tomino Home made semifreddo Coffee Digestives 26,00 a persona Bevande escluse Il prodotto crudo è conforme alle prescrizioni del reg. (ce) 853/2004 allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

6 Antipasti Freddi di Pesce Cold fish starters Re dei Mari 28,50 King of the Sea Misto Freddo della Casa 14,00 Selection of cold fish starters Carpacci di Tonno, Spada e Salmone 14,00 Fresh tuna, swordfish and salmon carpaccio Tartare di Tonno o Spada 14,00 Tuna tartare Ostriche n. 6 12,00 6 oysters Insalata di Mare 12,00 Seafood salad Cocktail di Gamberi 11,00 Prawn cocktail Cruditè di Crostacei hg. 6,00 Shellfish with cruditè Crostacei alla Catalana con Pinzimonio hg. 6,00 Catalana with shellfish vinaigrette Salmone marinato al Pepe Verde 9,50 Marinated salmon with pepper Antipasti caldi di Pesce Hot fish starters Gratinato Imperiale 18,50 King prawns gratin Caldo misto dello Chef (Zuppetta ai Frutti di Mare bianca e Polipetti in Guazzetto) 16,00 Chef's selection of hot fish starters Mazzancolle al Sale 15,00 King prawns cooked in salt Scampi al Curry 15,00 Scampy in curry sauce Gratinato misto 13,50 Mixed gratin Vongole veraci alla Marinara 13,00 Veraci clams à la marinière Poverazze (vongole Lupino) alla Marinara 10,00 Lupino clams à la marinière Polipetti in Guazzetto 9,00 Octopus in tomato sauce Sautè di Cozze 9,00 Mussels Il prodotto crudo è conforme alle prescrizioni del reg. (ce) 853/2004 allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3.

7 Primi Piatti di Pesce First course of fish Minestra di Pasta fresca allo Scoglio 14,50 Home made pasta with seafood sauce Tagliolini al Grillo 18,50 Tagliolini with cock (male lobster) sauce Orecchiette alla Pugliese con Aragostelle,Veraci, Broccoli e Pomodoro 16,00 Orecchiette with lobster, clams (vongole veraci) tomato and broccoli Fazzoletti ripieni di Zucca con Asparagi e Coda di Rospo 14,00 Fazzoletti (short home made pasta) filled with pumping Chitarra al Nero di Seppia con Vongole, Cappesante e Pomodorini 13,50 Chitarra (thick home made spaghetti) with squid ink, clams, scallop and cherry tomatoes Tortellacci ripieni di Branzino 13,50 Tortellacci (home made pasta) filled with sea bass Tagliolini Peccato di Gola 13,00 Tagliolini Peccato di Gola Strozzapreti alla Pescatora 12,50 Strozzapreti (short home made pasta) with seafood sauce Spaghetti alle Vongole 12,00 Spaghetti with clams Tagliatelle ai Gamberi e Porcini 11,50 Tagliatelle (home made pasta) with prowns and porcini mushroom souce Gnocchi Gamberi, Rucola e Pomodorini 11,50 Gnocchi with prawns, rocket and cherry tomatoes I Risotti Rice Tempo minimo di cottura 20 minuti Minimum cooking time 20 minutes Risotto alla Marinara (min. X 2 persone) Seafood risotto (min. 2 people) Risotto dello Chef (min. X 2 persone) Chef's special risotto (min. 2 people) 12,00 12,00

8 Secondi Piatti di Pesce Main courses-fish Grigliata Regina 41,00 Fish mixed grill Regina Crostacei alla Griglia (minimo 500 gr.) hg. Grilled shellfish 6,00 Gran Fritto misto 27,50 Special fried mixed fish Guazzetto di Crostacei con Olive, Capperi e Pomodoro 22,00 Shellfish guazzetto with olives, capers and tomato Brodetto di Pesce (min. X 2 Persone) a persona Fish soup (min. 2 people) 19,00 Grigliata mista di Pesce 19,50 Mixed grill fish Fritto di Gamberi 16,50 Fried prawn Spiedini misti (8 spiedini) Seafood en brochette Fritto misto Calamari, Gamberi, Uomini nudi Fried mixed fish: squids and prawns, naked men 15,50 15,50 Filetto di Tonno o Spada 15,00 Grilled tuna or swordfish fillet Branzino Orata Rombo, al Forno con Olive, Patate, Zucchine e Porcini hg. Sea bass, gilthead bream or turbot with olives, potatoes, courgettes and porcini mushrooms Branzino Orata al Sale hg. Sea bass or gilthead bream baked in a salt crust 4,50 4,50

9 Antipasti di Carne Meat starters Bresaola, Rucola e Grana 12,00 Bresaola (air-dried beef ham), rocket and parmesan cheese Caprese con Mozzarella di Bufala 10,00 Caprese salad (bufala's mozzarella, tomatoes and oregano) dried Fantasia di Salumi e Formaggi 12,00 Cold cuts selection and mixed cheese Insalatona con Verdure miste, Mais, Pomodorini, Olive, Bufala, Tonno Big salad with mixed vegetables, corn, tomatoes, olives, buffalo, Tuna 10,00 Primi Piatti di Carne Pasta dishes (meat based) Gnocchi ai Funghi Porcini 9,00 Gnocchi with porcini mushrooms Strozzapreti Panna e Speck 8,00 Strozzapreti Cream and Bacon Tagliatelle al Ragù 6,50 Tagliatelle with meat sauce Minestra di pasta fresca al Pomodoro 5,00 Home made pasta with tomato sauce Main courses meat Filetto alla Griglia 16,00 Grilled fillet Filetto al Pepe verde 16,00 Fillet with green pepper Filetto alla Crema di Senape 16,00 Fillet with mustard sauce Filetto all' Aceto balsamico 16,00 Fillet in aromatic vinegar Tagliata di Manzo alla Griglia con Patatine fritte Grilled beef tagliata with french fries Secondi Piatti di Carne 15,00 Contorni Side dishes Pinzimonio 6,00 Raw vegetables with oil dip Verdure miste alla Griglia 5,50 Mixed grilled vegetables Insalata mista di Stagione 5,00 Mixed salad Patate fritte 4,50 French fries

10 Le Pizze Speciali Special pizzas Le nostre pizze speciali sono tutte stese e sono disponibili anche con impasto di Farro biologico Schiacciatina alle Cruditè 16,00 Pomodoro, Verdure miste, Carpacci di Tonno, Spada e Salmone Tomato, mixed vegetables, carpaccio of tuna, salmon and swordfish Al Profumo di Mare 11,50 Frutti di Mare Seafood fish Salentina 9,50 Mozzarella, Provolone piccante, Pancetta e Rucola Mozz., provolone spicy, pork and rocket Ridicola 9,50 Mozzarella, Salsa di Radicchio, Champignon ai ferri e Formaggio di Fossa Mozz., chicory sauce, grilled champignon mushroom and aged cheese Giacomino 9,00 Pomodoro, Scamorza, Porcini, Olive, Pomodorini, Radicchio e Rucola all'uscita Tomato, scamorza cheese, porcini mushrooms, olives, cherry tomatoes, chicory and rocket in exit Sapore d'inverno 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Funghi freschi, scaglie di Grana, Radicchio e Rucola, tutto all'uscita Tomato, mozz., mixed fresh mushrooms, parmesan slivers, chicory and rocket, all in exit Misteriosa 9,00 Mozzarella, crema di Porcini, Zucchine, Salsiccia, Rucola e scaglie di Grana Mozzarella, porcini mushrooms cream, courgettes, sausage, rocket and parmesan slivers Bomba 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Porcini, Salame piccante, Pancetta e Olive Tomato, mozz., sausage, porcini mushrooms, pepperoni, bacon and olives Rustica 9,00 Pomodori freschi, Mozzarella, Rucola, scaglie di Grana e Funghi freschi Sliced fresh tomatoes, mozz., rocket, parmesan slivers, mixed fresh mushrooms Assaggi misti 9,50 Mix selection of pizzas Boscaiola 9,00 Mozzarella, Pomodorini, Funghi freschi e Pancetta Mozz., cherry tomatoes, fresh mushrooms and bacon Vulcano 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Peperoni, Olive, Cipolla, Tonno, Salame piccante e Pomodorini Tomato, mozz., peppers, olives, onion, tuna, pepperoni and cherry tomatoes Mediterranea 9,50 Mozzarella di Bufala, Pomodorini, Basilico, Olive, Capperi, Acciughe e Origano Buffalo's cheese, cherry tomatoes, basil, olives, capers, anchovies and oregano Esplosiva 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Porcini, Gorgonzola, Speck, Rucola e Grana Tomato, mozz., porcini mushrooms, gorgonzola, smoked ham, rocket and parmesan slivers Saporita 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Scamorza affumicata, Pancetta arrotolata e Peperoni Lombardi dolci Tomato, mozz., smoked cheese, rolled bacon and lombard sweet peppers Ortogriglia 9,00 Pomodoro, Mozzarella e Verdure grigliate Tomato, mozz. and grilled vegetables Antipatica 8,00 Pomodoro, Mozzarella, Patatine fritte, Salsiccia e Würstel Tomato, mozz., french fries, sausage, and würstel Sbirulina 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Radicchio rosso, Pancetta, Scamorza affumicata Tomato, mozz., chicory, bacon and scamorza cheese

11 Le Pizze Giganti Giant pizzas Peccato di Gola 29,00 Pomodoro, Mozzarella, Frutti di Mare e Verdure fresche di stagione Tomato, mozz., seafood and fresh vegetables Assaggi mix 27,00 Mix selection of pizzas Pizza Amici 26,00 Di tutto un po' A taste of everything Le Schiacciatine Plain pizza base Schiacciatina Primavera 9,50 Tutto dopo cottura: Verdure miste, Pomodoro Varato, Tonno e Mozzarella di Bufala a fette Everything after cooking: mixed vegetables, tomato varato, tuna and mozzarella slices Schiacciatina Delicata 5,00 Pomodoro a fette, Basilico e scaglie di Grana Sliced fresh tomato, basil and parmesan slivers Schiacciatina al Crudo di Parma 6,50 Rosmarino, Olio e Prosciutto Crudo Rosemary, oil and parma ham Schiacciatina allo Speck 5,50 Rosmarino, Olio e Speck Rosemary, oil and smoked ham Schiacciatina Vegetariana 6,00 Verdure fresche Fresh vegetables Schiacciatina 2,50 Rosmarino, Olio Rosemary and oil

12 La Pizzeria Classiche (Traditional) Le Pizze Baby costano tutte 1,50 in meno Impasto di Farro biologico 1,00 Pomodoro 4,50 Tomato Margherita 5,50 Pomodoro, Mozzarella Tomato and mozzarella cheese Marinara 4,50 Pomodoro, Prezzemolo e Aglio Tomato, garlic and parsley Napoli 6,50 Pomodoro, Mozzarella, Capperi, Acciughe e Origano Tomato, mozz., caper, anchovies and oregano Romana 6,00 Pomodoro, Mozzarella, Acciughe e Origano Tomato, mozz., archovies and oregano Bresaola 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Bresaola, Rucola e scaglie di Grana Tomato, mozz., air-dried beef, rocket and parmesan slivers Bufala 8,00 Pomodoro, Mozzarella di Bufala Tomato and bufala's mozzarella Calzone 6,50 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto e Funghi trifolati tomato, mozz., cooked ham and sautéed mushrooms Calzone farcito 7,50 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto, Funghi trifolati, Würstel, Salame piccante e Carciofi Tomato, mozz., cooked ham, sautéed mushrooms, würstel, pepperoni and artichokes Caprese 6,00 Pomodorini freschi, Mozzarella, Origano e Basilico Sliced fresh tomatoes, mozz., oregano and basil Capricciosa 7,50 Pomodoro, Mozzarella, Funghi trifolati, Prosciutto cotto, Carciofi e Olive Tomato, mozz., sautéed mushrooms, cooked ham, artichokes and olives Carciofi 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Carciofi Tomato, mozz. and artichokes Cipolla 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Cipolla Tomato, mozz. and onion Contadina 8,00 Pomodoro, mozzarella, Salame piccante, Funghi freschi, Würstel e Pancetta Tomato, mozz., pepperoni, mushrooms, würstel and bacon Crema di Funghi Porcini 8,00 Crema di Porcini, Funghi freschi e Quattro Formaggi Porcini mushrooms sauce, mixed fresh mushrooms and 4 different kind of cheese Diavola 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Salame piccante Tomato, mozz. and pepperoni Funghi trifolati 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Funghi trifolati Tomato, mozz. and sautéed mushrooms Funghi freschi 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Funghi freschi Tomato, mozz. and fresh mushrooms

13 Funghi e Salsiccia 6,50 Pomodoro, Mozzarella, Funghi trifolati e Salsiccia Tomato, mozz., sautéed mushrooms and sausage Gorgonzola 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Gorgonzola Tomato, mozz. and gorgonzola Melanzane 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Melanzane Tomato, mozz. and aubergines Ortolana di Verdure fresche 7,50 Pomodoro, Mozzarella, Radicchio, Funghi freschi, Peperoni, Pomodorini, Melanzane e Zucchine Tomato, mozz., chicory, mixed fresh mushrooms, peppers, cherry tomatoes and aubergines Pancetta e Radicchio 7,00 Pomodoro, Mozzarella, Pancetta e Radicchio Tomato, mozz., bacon and chicory Parmigiana 7,00 Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Prosciutto cotto e scaglie di Grana Tomato, mozz., aubergines, cooked ham and parmesan slivers Peperoni 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Peperoni Tomato, mozz. and peppers Poker di Funghi 8,00 Pomodoro, Mozzarella, Funghi trifolati, Funghi freschi, misto Bosco e Porcini Tomato, mozz., sautéed mushrooms, mixed fresh mushrooms and porcini mushrooms Porcini 7,50 Pomodoro, Mozzarella e Funghi Porcini Tomato, mozz. and porcini mushrooms Prosciutto Cotto 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Prosciutto cotto Tomato, mozz. and cooked ham Prosciutto Crudo di Parma 7,50 Pomodoro, Mozzarella, e Prosciutto crudo Tomato, mozz. and parma ham Prosciutto e Funghi 6,50 Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto cotto e Funghi trifolati tomato, mozz., cooked ham and sautéed mushrooms 4 Stagioni 7,50 Pomodoro, Mozzarella, Funghi trifolati, Prosciutto cotto, Carciofi e Salsiccia Tomato, mozz., sautéed mushrooms, cooked ham, artichokes and sausage 4 Formaggi 6,00 Mozzarella, Emmenthal, Pecorino e Fontina Mozzarella, emmenthal, pecorino e fontina cheese Radicchio e Gorgonzola 6,50 Pomodoro, Mozzarella, Radicchio e Gorgonzola Tomato, mozz., chicory and gorgonzola Rucola, Prosciutto Crudo di Parma e Radicchio 9,00 Pomodoro, Mozzarella, Rucola, Prosciutto crudo e Radicchio Tomato, mozz., rocket, parma ham and chicory Speck 6,50 Pomodoro, Mozzarella e Speck tomato, mozz. and smoked ham Squacquerone e Rucola 7,50 Bianca, Squacquerone e Rucola Squacquerone cheese and rocket

14 Tonno 6,00 Pomodoro,Mozzarella e Tonno Tomato, mozz. And tuna Tonno e Cipolla 6,50 Pomodoro, Mozzarella, Tonno e Cipolla Tomato, mozz., tuna and onion Würstel 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Würstel Tomato, mozz. and würstel Salsiccia 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Salsiccia Tomato, mozz. and sausage Asparagi e Gorgonzola 7,00 Pomodoro, Mozzarella, Asparagi e Gorgonzola Tomato, mozz., asparagus and gorgonzola cheese Zucchine e Salsiccia 6,50 Pomodoro, Mozzarella, Zucchine e Salsiccia Tomato, mozz., courgettes and sausage Misto Funghi Bosco e Pomodorini 7,50 Pomodoro, Mozzarella, misto Funghi e Pomodorini Tomato, mozz., mixed mushrooms and cherry tomatoes Porcini, Crudo di Parma e Salsiccia 9,50 Pomodoro, Mozzarella, Funghi Porcini, Prosciutto crudo e Salsiccia Tomato, mozz., porcini mushrooms, parma ham and sausage Melanzane e Salame piccante 6,50 Pomodoro, Mozzarella, Melanzane e Salame piccante Tomato, mozz., aubergines and pepperoni Speck, Gamberi e Radicchio 11,00 Pomodoro, Mozzarella, Speck, Gamberi e Radicchio Tomato, mozz., smoked ham, prawns and chicory Gorgonzola e Porcini 8,00 Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola e Porcini Tomato, mozz., gorgonzola cheese and porcini mushrooms Gorgonzola e Verdure fresche tritate 7,50 Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola e Verdure fresche tritate Tomato, mozz., gorgonzola cheese and chopped fresh vegetables Patate fritte 6,00 Pomodoro, Mozzarella e Patatine fritte Tomato, mozz., and french fries

15 Supplementi Additional toppings Doppia Mozzarella 1,00 Additional mozzarella Mozzarella di Bufala 2,00 Baffalo's mozzarella Speck Prosciutto Crudo Bresaola 2,00 Smoked ham cured ham air-dried beef Pizza Stesa 1,00 Extra thin pizza base Aggiunte extra 1,00 Addeb extra Gamberi 3,00 Prawns Desserts Sorbetto 3,00 Sorbet Tartufo nero bianco 4,50 Black and white truffle Dolci della Casa 4,50 Daily special home made desserts Dolci affogati al Caffè maggiorazione Surcharge for dessert drowned in coffè Dolci affogati con Alcolici maggiorazione Surcharge for dessert drowned in liqueur Dolci 1,00 2,00

16 Il Bar Caffè 1,50 Cappuccino 2,00 Tea 1,50 Camomilla 1,50 Le Acque Minerali In questo locale viene servita Acqua potabile alla spina trattata Acqua Demineralizzata naturale alla spina 1lt. 2,00 Acqua Demineralizzata frizzante alla spina 1 lt. 2,00 Acqua San Pellegrino bott. 0,75 cl. 2,50 Acqua Panna bott. 0,75 cl. 2,50 I Vini alla spina Vino alla spina 0,25 cl. 3,00 Vino alla spina 0,50 cl. 4,50 Vino alla spina 1 lt. 8,00 Le Bibite Coca-Cola spina piccola 2,50 Coca-Cola spina grande 4,00 Bibite in lattina 2,50 Coca-Cola 1 lt. 7,00 Le Birre Paulaner spina piccola 0,21 cl. 3,00 Paulaner spina media 0,41 cl. 4,00 Paulaner spina grande 0,51 cl. 5,00 Paulaner spina 1 lt. 8,00 Birra in lattina 0,33 cl. 3,00 Ceres 0,33 cl. 4,00 Beck's 0,33 cl. 4,00 Corona 0,33 cl. 4,00 Bud 0,33 cl. 4,00