La Bistecca alla Fiorentina

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1 La Bistecca alla Fiorentina Programma valido tutto l anno Arrivo a Cascia di Reggello ed incontro con la guida per la visita della Pieve Romanica. Possibilità di visita facoltativa del Museo di Arte Sacra. Sosta a Reggello per la visita del centro storico della Città dell Olio. Al termine pranzo in ristorante con il seguente menù: Antipasto Toscano (Prosciutto, Salame, Soppressata, Crostino al fegatino di pollo, Crostino ai funghi e Crostino rosso piccante) Pappardelle al Cinghiale Maccheroncetti Porri e Salsiccia del Mugello Bistecca alla Fiorentina (una bistecca da circa 1 Kg ogni 2 persone) Patate Fritte ed Insalata Mista Si ricorda che la vera Bistecca alla Fiorentina viene servita COTTA AL SANGUE Pomeriggio visita della splendida Abbazia di Vallombrosa fondata nel 1000 da San Giovanni Gualberto. Trasferimento in un frantoio per la degustazione di oli locali. Tardo pomeriggio partenza per il rientro.

2 Fresca Estate a Vallombrosa Dal 22 Giugno al 01 Settembre Arrivo a Vallombrosa ed incontro con la guida per la visita della splendida Abbazia Benedettina fondata nel 1000 da San Giovanni Gualberto. Al termine escursione lungo il Circuito delle Cappelle, uno splendido itinerario lastricato che si snoda all interno della Foresta di Vallombrosa e disseminato di Cappelle, ove si ritiravano in preghiera i monaci. Al termine pranzo in ristorante con il seguente menù: Antipasto Estivo (Bruschette al Pomodoro Fresco, Crostone Salsiccia e Stracchini, Prosciutto e Salame) La Panzanella Toscana Tagliatelle ai Funghi Porcini Maccheroncetti alla Fiesolana Prosciutto di Maiale in Porchetta con Patate Arrosto Salsiccia e Spinaci alla Fiorentina Macedonia con Gelato Pomeriggio visita dell Arboreto Sperimentale, unico in Europa, che una collezione di circa esemplari suddivisi in oltre 700 specie arboree e arbusti. Tardo pomeriggio partenza per il viaggio di ritorno. Qualora le autorità Comunali prevedessero delle variazioni nella viabilità nella zona di Vallombrosa Il programma potrà subire delle piccole variazioni.

3 Settembre Le giornate del gusto Olio, formaggio e cucina contadina Arrivo in Valdarno ed incontro con la guida. Proseguimento per Gaville e visita della Pieve Romanica. Visita facoltativa del Museo della Civiltà Contadina e al termine sosta in una fattoria per la degustazione di formaggi locali. Tarda mattinata trasferimento in ristorante per il pranzo con il seguente menù: Antipasto del Contadino (Prosciutto, Soppressata, Finocchiona, Rigatino, Crostino al fegatino di pollo, Crostino ai funghi,crostino rosso piccante e Crostino alla Cipolla) Risotto ai Funghi Porcini Tagliatelle al Sugo Finto Maccheroncetti Porri e Salsiccia del Mugello Anatra in Umido con Sedano Salsiccia e Fagioli all Uccelletto Nel pomeriggio proseguimento per Vallombrosa e visita della splendida Abbazia Benedettina fondata nel 1000 da San Giovanni Gualberto. Tempo permettendo escursione lungo il Circuito delle Cappelle, uno splendido itinerario lastricato che si snoda all interno della Foresta di Vallombrosa e disseminato di Cappelle, ove si ritiravano in preghiera i monaci. Prima della partenza sosta in un frantoio per la degustazione di oli locali.

4 La Castagnata con Ballo Dal 06 Ottobre al 3 Novembre Arrivo a Cascia di Reggello in mattinata ed incontro con la guida. Proseguimento per Vallombrosa e visita della splendida Abbazia Benedettina. Tempo permettendo escursione lungo il Circuito delle Cappelle, uno splendido itinerario lastricato e disseminato di Cappelle ove si ritiravano in preghiera i monaci. Al termine trasferimento in ristorante per il pranzo con il seguente menù: Antipasto Toscano (Prosciutto, Salame, Soppressata, Crostino al fegatino di pollo, Crostino ai funghi e Crostino rosso piccante) Risotto con Zucca Gialla, Porri e Lardo di Colonnata Ravioli di Castagne ai Funghi Maccheroncetti alla Fiesolana Arrosto Girato Cotto a Legna (pollo, salsiccia, maiale, rosticciana e fegatelli) Patate Arrosto e Insalata Mista Pomeriggio danzante con musica dal vivo Castagne e Vinsanto

5 Festa dell Olio Nuovo Dal 01 Novembre al 08 Dicembre Arrivo a Cascia di Reggello ed incontro con la guida. Visita della Pieve Romanica di Cascia e (facoltativo 1,50 per persona) del Museo di Arte Sacra che ospita il Trittico del Masaccio. Prima del trasferimento in ristorante sosta in un frantoio per la degustazione dell Olio Nuovo. Antipasto del Contadino (Prosciutto, Salame, Soppressata, Bruschetta all olio nuovo, Crostino alla Cipolla, Crostone con fagioli e cavolo nero all olio nuovo) Ribollita del Pratomagno Tagliatelle di Castagne ai Funghi Maccheroncetti Porri e Salsiccia Stinco di Maiale al Forno Peposo all Imprunetina Fagioli all Olio Nuovo e Insalata Mista Pomeriggio danzante con musica dal vivo Fettunta e Vino a Volontà

6 Polentata d Autunno Dal 01 Novembre 2010 al 22 Dicembre Arrivo in Valdarno ed incontro con la guida. Proseguimento per Gaville e visita della Pieve Romanica. Visita facoltativa del Museo della Civiltà Contadina e al termine sosta in una fattoria per la degustazione di formaggi locali. Tarda mattinata trasferimento in ristorante per il pranzo con il seguente menù: Antipasto Rustico (Prosciutto, Soppressata, Bruschetta all olio nuovo, Crostone con fagioli e cavolo nero all olio nuovo, Crostino con Fegatini di Pollo, Crostino di polenta ai funghi) Ribollita del Pratomagno Polenta alla Boscaiola Polenta con Salsiccia e Fagioli all Uccelletto Polenta con Peposo all Imprunetina Insalata Mista Pomeriggio danzante con musica dal vivo