UNITÀ FORMATIVA N. 1

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1 UNITÀ FORMATIVA N. 1 INDIRIZZO/PROFILO DENOMINAZIONE DELLA UF OPERATORE/TRICE DELLA RISTORAZIONE - OPERATORE TRASFORMAZIONE AGROALIMENTARE 2 Anno QUANTO RISO COMPITO Aumento della popolazione mondiale: calcolo l impatto di un hg di riso pronto da mangiare e lo moltiplico per gli abitanti del pianeta oggi, 20 anni fa e fra 20 anni (n approssimativo) PERIODO DI EROGAZIONE DURATA IN ORE 5 AREE COINVOLTE Area Matematica Scientifica (matematica/scienze) e competenze di cittadinanza 1

2 Matematica DECLINAZIONE OPERATIVA ANNUALE DELLA COMPETENZA TRAGUARDO ABILITA CONOSCENZE Utilizzare le tecniche e le procedure del calcolo aritmetico e d algebrico, rappresentandole anche sotto forma grafica - applicare le regole per il calcolo dei termini incogniti di una proporzione e per il calcolo percentuale Comprendere il significato logico-operativo di rapporto e di grandezza derivata; impostare uguaglianze di rapporti per risolvere problemi di proporzionalità e percentuale; risolvere semplici problemi diretti e inversi - ripresa degli insiemi numerici: numeri naturali, operazioni, elevamento a potenza e proprietà, multipli e divisori di un numero; numeri razionali, irrazionali e reali assoluti (frazione e proprietà,operazioni con le frazioni, le frazioni e i numeri decimali, rapporti e proporzioni e loro proprietà, percentuali,, numeri irrazionali assoluti) - Matematica DECLINAZIONE OPERATIVA ANNUALE DELLA COMPETENZA TRAGUARDO ABILITA CONOSCENZE Analizzare dati e interpretarli sviluppando deduzioni e ragionamenti sugli stessi anche con l ausilio di rappresentazioni grafiche, usando consapevolmente gli strumenti di calcolo e le potenzialità offerte da applicazioni specifiche di tipo informatico - Rappresentare graficamente una distribuzione di dati - raccogliere, organizzare e rappresentare un insieme di dati - rappresentare classi di dati mediante grafico - significato di analisi e organizzazione di dati numerici - il piano cartesiano e il concetto di funzione - funzioni di proporzionalità diretta, inversa e relativi grafici, funzione lineare 2

3 Matematica DECLINAZIONE OPERATIVA ANNUALE DELLA COMPETENZA TRAGUARDO ABILITA CONOSCENZE Confrontare ed analizzare figure geometriche, individuando invarianti e relazioni - classificare figure geometriche inserite in un contesto reale - rappresentare graficamente figure geometriche - progettare un percorso risolutivo, strutturato in tappe, per risolvere problemi che si presentano anche in contesti di vita quotidiana - riconoscere i principali enti, figure e luoghi geometrici e descriverli con linguaggio naturale - individuare le proprietà essenziali delle figure e riconoscerle in situazioni concrete - misure di grandezze; grandezze incommensurabili; perimetro e area dei poligoni, volumi di solidi - disegnare figure geometriche con semplici tecniche grafiche e operative - in casi reali di facile leggibilità risolvere problemi di tipo geometrico, e ripercorrerne le procedure di soluzione Individuare collegamenti e relazioni di cittadinanza SCUOLA 21 DECLINAZIONE OPERATIVA ANNUALE DELLA COMPETENZA TRAGUARDO costruire ipotesi ABILITA L allievo manipola con competenza variabili di dati per costruire un ipotesi valida/logica di cittadinanza SCUOLA 21 DECLINAZIONE OPERATIVA ANNUALE DELLA COMPETENZA TRAGUARDO ABILITA Acquisire ed interpretare l informazione formarsi opinioni ponderate L allievo di forma opinioni/punti di vista ponderati su vari aspetti e sviluppa ragionamenti equilibrati per sostenerli.

4 FASI DEL PROCESSO FASI DESCRIZIONE STRUMENTI E METODI 1 2 Presentazione del lavoro e individuazione di possibili modalità di organizzazione del lavoro Esporre i dati Risoluzione dei problemi 4 Costruzione dei grafici e/o misurazioni STRUMENTI: Appunti METODI: lezione frontale, metodo induttivo. STRUMENTI: Appunti, tabelle della popolazione mondiale nella storia METODI: lezione frontale, metodo induttivo. STRUMENTI: Appunti, tabelle produzione di CO 2 METODI: lezione frontale, metodo induttivo. STRUMENTI: Appunti, METODI: lezione frontale, metodo induttivo. DURATA (ore)

5 VALUTAZIONE PROVA SOMMATIVA DI FINE UNITÀ Si allega al presente documento (Allegato 1) MODALITÀ DI VALUTAZIONE Si allega al presente documento Griglia di valutazione (allegato2) 5

6 Allegato 1: Per ogni Kg di riso prodotto vengono prodotti 4 Kg di CO 2 (compresa coltivazione, raffinatura, trasporto e cottura) Popolazione mondiale nel 1980: : : Se ogni individuo consumasse 1 hg di riso al giorno, come accade nei paesi poveri, calcola: 1. quanto riso viene consumato da tutta la popolazione mondiale oggi, nel 1980 e nel 2050 (ed esprimi la crescita percentuale). 2. quanta CO 2 viene prodotta per 1 porzione di riso e poi per tutta la popolazione nel 1980, oggi e nel (questi due secondo me devono essere risolti da tutti mentre i seguenti possono essere distribuiti a seconda delle capacità) Ora affronta i due problemi:. Crea un grafico nel quale rappresenti la crescita della popolazione mondiale (dare più dati oltre ai anni qui sopra per arrivare ad un grafico tipo quello qui sotto, anche se non sarà una curva) 4. Misura lo spazio occupato da un etto di riso e visualizza (come un cubo di quali dimensioni) la quantità di riso consumata nel 2011 dalla popolazione mondiale? 6

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8 NOME E COGNOME CLASSE U.F. N GRIGLIA DI CORREZIONE DELLA PROVA Matematiaca Utilizzare le tecniche e le procedure del calcolo aritmetico e d algebrico, rappresentandole anche sotto forma grafica VALUTAZIONE DELLE ABILITÀ INDICATORI CRITERI ITEM PUNTI Comprendere il significato logicooperativo di rapporto e di grandezza derivata; impostare uguaglianze di rapporti per risolvere problemi di proporzionalità e percentuale; risolvere semplici problemi diretti e inversi Individua la sequenza corretta delle operazioni Svolge correttamente le operazioni con l ausilio di strumenti didattici Svolge il lavoro in autonomia 1 25 Svolge il lavoro con il supporto del formatore 1 15 Non svolge il lavoro 1 0 Svolge il lavoro in autonomia 2 25 Svolge il lavoro con il supporto del formatore 2 15 Non svolge il lavoro 2 0 Svolge il lavoro in autonomia 4 25 Svolge il lavoro con il supporto del formatore 4 15 Non svolge il lavoro 4 0 Svolge il lavoro in autonomia 1 25 Svolge il lavoro con il supporto del formatore 1 15 Non svolge il lavoro 1 0 Svolge il lavoro in autonomia 2 25 Svolge il lavoro con il supporto del formatore 2 15 Non svolge il lavoro 2 0 Svolge il lavoro in autonomia 4 25 Svolge il lavoro con il supporto del formatore 4 15 Non svolge il lavoro 4 0 TOTALE PUNTI ACQUISITI SU 100 /100 8

9 NOME E COGNOME CLASSE U.F. N GRIGLIA DI CORREZIONE DELLA PROVA Matematiaca Analizzare dati e interpretarli sviluppando deduzioni e ragionamenti sugli stessi anche con l ausilio di rappresentazioni grafiche, usando consapevolmente gli strumenti di calcolo e le potenzialità offerte da applicazioni specifiche di tipo informatico ABILITÀ INDICATORI CRITERI ITEM PUNTI - raccogliere, organizzare e rappresentare un insieme di dati - rappresentare classi di dati mediante grafico Individua i dati da inserire nel grafico Rappresenta il grafico in modo corretto e comprensibile Svolge il lavoro in autonomia 50 Svolge il lavoro con il supporto del formatore 0 Non svolge il lavoro 0 Svolge il lavoro in autonomia 50 Svolge il lavoro con il supporto del formatore 0 0 Non svolge il lavoro VALUTAZIONE DELLE TOTALE PUNTI ACQUISITI SU 100 /100 9

10 NOME E COGNOME CLASSE 2 OPERATORE DELLA RISTORAZIONE U.F. N Matematiaca Confrontare ed analizzare figure geometriche, individuando invarianti e relazioni GRIGLIA DI CORREZIONE DELLA PROVA ABILITÀ INDICATORI CRITERI ITEM PUNTI - riconoscere i principali enti, figure e luoghi geometrici e descriverli con linguaggio naturale - individuare le proprietà essenziali delle figure e riconoscerle in situazioni concrete - disegnare figure geometriche con semplici tecniche grafiche e operative - in casi reali di facile leggibilità risolvere problemi di tipo geometrico, e ripercorrerne le procedure di soluzione Individua correttamente la figura geometrica Calcola correttamente il volume del cubo Svolge il lavoro in autonomia Svolge il lavoro con il supporto del formatore Non svolge il lavoro Svolge il lavoro in autonomia Svolge il lavoro con il supporto del formatore Non svolge il lavoro VALUTAZIONE DELLE TOTALE PUNTI ACQUISITI SU 100 /100 10

11 NOME E COGNOME CLASSE 2 OPERATORE DELLA RISTORAZIONE U.F. N GRIGLIA DI CORREZIONE DELLA PROVA di cittadinanza INDICATORI CRITERI ITEM PUNTI L allievo manipola con competenza variabili di dati per costruire un ipotesi valida/logica. 1,2,,4 5 Individuare collegamenti e relazioni costruire ipotesi L allievo ha necessità di nuove idee per utilizzare le variabili di dati e costruire un ipotesi valida/logica. 1,2,,4 L allievo non manipola variabili di dati per costruire un ipotesi logica e valida. 1,2,,4 1 VALUTAZIONE DELLE TOTALE PUNTI ACQUISITI SU 5 /5 di cittadinanza INDICATORI CRITERI ITEM PUNTI L allievo forma opinioni/punti di vista ponderati su vari aspetti e sviluppa ragionamenti equilibrati per sostenerli 1,2,,4 5 Acquisire ed interpretare l'informazione formarsi opinioni ponderate L allievo forma delle opinioni sui problemi ma non sa portare ragioni valide per sostenerle. 1,2,,4 L allievo non giunge ad opinioni ponderate sui specifici problemi 1,2,,4 1 VALUTAZIONE DELLE TOTALE PUNTI ACQUISITI SU 5 /5 11