PRIMA DI UTILIZZARE LE RICETTE CONSULTARE SEMPRE IL PROPRIO MEDICO O DIETISTA

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1 RICETTE MEDIFOOD RICETTE AFENIL Intrduzine Afenil GEL ed Afenil EXPRESS NEUTRO, sn miscele di aminacidi, prive di fenilalanina, integrate cn vitamine, minerali, ligelementi, seleni, taurina, carnitina per il trattament dietetic della fenilchetnuria. Afenil Gel bambini dai sei mesi, ideale per l svezzament 10 g di prteine equivalenti (PE) per busta da 24 g quantità di nutrienti adeguata all età di riferiment Afenil Express Neutr bambini dai 3 anni e nell adult 15 g di prteine equivalenti (PE) per busta da 25 g quantità di nutrienti adeguata all età di riferiment Afenil Gel ed Afenil Express neutr, sn facilmente maniplabili in cucina. Si pssn ttenere pertant semplici preparazini che permetterann di rendere nn sl più gradevle, ma anche più varia la dieta del paziente che DEVE cstantemente assumere il sstitut prteic. Qui di seguit Vi suggeriam alcune idee per la lr preparazine. PRIMA DI UTILIZZARE LE RICETTE CONSULTARE SEMPRE IL PROPRIO MEDICO O DIETISTA Preparazine di base Entrambi i prdtti pssn essere facilmente ricstituiti sia in frma gelatinsa che liquida, cmunque sempre in bass vlume, per ptersi adattare perfettamente alle diverse necessità che si presentan nelle diverse fasce di età: 1. PREPARAZIONE SOTTOFORMA DI GEL Versare il cntenut di una busta di Afenil Gel Afenil Express Neutr in un bicchiere ed aggiungere 30 ml di acqua fredda tiepida altri liquidi permessi. Mesclare bene e lasciare ripsare per un pai di minuti prima di assumere il prdtt. La frma in gel è particlarmente adatta nell svezzament, sprattutt per intrdurre il bambin alla dieta slida. 1. PREPARAZIONE SOTTOFORMA DI BEVANDA Versare il cntenut di una busta di Afenil Gel Afenil Express Neutr in un bicchiere ed aggiungere 80 ml di acqua fredda tiepida altri liquidi permessi. Mesclare bene e bere immediatamente. La frma liquida è particlarmente adatta per assumere velcemente una grande quantità di PE, ma sempre in pc vlume, anche furi casa.

2 Preparazini velci Marmellate Ricstituire 1 busta di Afenil Gel Afenil Express Neutr cn 30 ml di acqua. Aggiungere un cucchiai di marmellata. La marmellata può essere sstituita cn miele altre gelatine di frutta permesse. Il prdtt ttenut può essere assunt cl cucchiain spalmat su pane aprteic. Per ttenere una armatizzazine più intensa, Afenil Express Neutr può essere sstituit cn Afenil Express Arancia. Armatizzazini varie Ricstituire 1 busta di Afenil Gel Afenil Express Neutr cn 30 ml di acqua. Aggiungere a piacere: la buccia di mezz limne aranci bilgic grattuggiat; un pizzic di zenzer fresc altre spezie a piacere; un pizzic di tim, menta altre erbe armatiche a piacere. La quantità di acqua può essere aumentata sin ad ttenere il vlume e la cnsistenza preferita Per ttenere una armatizzazine più intensa, Afenil Express Neutr può essere sstituit cn Afenil Express Arancia. Salsa al caramell Ingredienti: 1 busta di Afenil Gel Afenil Express Neutr 100 grammi di zuccher acqua q.b. Preparazine: 1. In un pentlin perfettamente pulit mettere l zuccher e aggiungere circa 50 ml di acqua, in md che l zuccher sia ben bagnat ma nn smmers. 2. Bllire fin a quand il cmpst nn assuma un clre nccila. 3. Tgliere dal fuc e fermarne la cttura immergend il fnd del pentlin in acqua fredda. 4. Aggiungere a quest punt altri 100 ml di acqua e fare bllire fin a quand nn si sia scilt il tutt. 5. A temperatura ambiente, quest cmpst dvra essere della densita di una crema; se fsse trpp spess aggiungere un pc di acqua e far riscaldare un pc; se risultasse trpp liquida, lasciarla bllire ancra un pc in md da far evaprare l acqua in eccess. Il cmpst csì ttenut può essere cnservat in frig ed utilizzat per più preparazini 6. Prelevare parte della quantita di preparazine ttenuta ed incrprarvi 1 bustina di Afenil Gel Afenil Express Netr. 7. Mesclare bene ed assumere immediatamente

3 Crema al gust cicclat Ingredienti: 1 busta di Afenil Gel Afenil Express Neutr ½ di barretta di Kidbar 1 cucchiai di bevanda aprteica Milc Preparazine: 1. In un pentlin di ridtte dimensini mettere il Kidbar e il Milc 2. Mesclare cn cura a bagn maria e a fuc mlt bass, fin a che il tutt nn sia scilt ed amalgamat perfettamente. 3. Nn e necessari far bllire. 4. Tgliere dal fuc. 5. Aggiungere la bustina di Afenil Gel Afenil Express Neutr 6. Mesclare bene ed assumere immediatamente Per ttenere un gust di cicclat ancra più intens, sstituire Milc cn Milc Cick Preparazini gastrnmiche PRIMI Semlin cn zafferan Ingredienti per una przine: 20 g di burr 70 g di ciplla 400 g acqua 45 g di semlin SINEAMIN ½ bustina di zafferan sale q.b. AFENIL GEL AFENIL EXPRESS NEUTRO Preparazine: 8. Sffriggere la ciplla tritata finemente nel burr in una casserula. 9. Aggiungere l acqua, quindi il semlin e cucere per 10 minuti circa dalla bllitura. 10. Aggiungere l zafferan e mischiare. 11. Tgliere dal fuc e una vlta intiepidit, amalgamare cn Afenil Gel Afenil Express Neutr, nella quantita prescritta (1 piu bustine). L zafferan può essere sstituit cn altre spezie a piacere permesse. La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 9,16; Kcal 571.4; Phe mg 29.3 Gncchi alla rmana Ingredienti per una przine: 100 g di acqua 150 ml di bevanda aprteica MILCO

4 50 g di semlin SINEAMIN 30 g di burr AFENIL GEL EXPRESS NEUTRO Preparazine: 1. Mischiare l acqua ed il MILCO in una casserula piccla 2. Unire il burr. Salare e pepare. Prtare ad ebllizine 3. Aggiungere il semlin SINEAMIN e mischiare 4. Far cucere qualche minut e aggiungere AFENIL GEL EXPRESS NEUTRO, nella dse prescritta (1 piu bustine) 5. Versare il cmpst ttenut su un fgli di carta da frn e stendere fin ad ttenere un spessre di 1 cm 6. Lasciare raffreddare e tagliare a quadri di tre/quattr cm di lat 7. Metterli in una teglia unta di burr e scaldare in frn cald 8. A piacere, è pssibile aggiungere ½ bustina di zafferan in cttura La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 9.16; Kcal 571,4; Phe mg 29.3 A piacere, durante la preparazine del semlin, è pssibile aggiungere ½ bustina di zafferan. Gli gncchi pssn essere cnditi cn pmdr prima della cttura in frn. Zuppa di ciplle Ingredienti per una przine: 150 g di ciplla 30 g di burr maggirana, sale e pepe q.b. AFENIL GEL AFENIL EXPRESS NEUTRO Preparazine: 1. Stufare per circa 40 minuti a fuc dlcissim la ciplla affettata sttilmente cn il burr in una casserula. 2. Salare. 3. Cprire cn acqua e cucere per 10 minuti. 4. Tgliere dal fuc, pepare e aggiungere le fglie di maggirana. 5. Amalgamare cn Afenil Gel Afenil Express Neutr, nella quantità prescritta (1 più bustine) La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 10; Kcal 334; Phe mg 54 Crema di Cavlfire Ingredienti per una przine: 50 g di cavlfire 10 g di burr sale e pepe q.b. AFENIL GEL AFENIL EXPRESS NEUTRO Preparazine: 1. Scigliere meta del burr e unirvi il cavlfire a tcchetti.

5 2. Rslare qualche istante e cprire cn acqua. 3. Cucere 15 minuti circa, quindi frullare. 4. Salare, pepare e aggiungere il burr restante. 5. Diluire nel cmpst Afenil Gel Afenil Express Neutr, nella quantita prescritta (1 piu bustine). La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 10; Kcal 153; Phe mg 41 A piacere, a fine preparazine, si può insaprire cn erba cipllina prezzeml fresc Crema di zucca Ingredienti per una przine: 50 g di ciplla 100 g di zucca 2 fglie di salvia 20 g di burr 20 g di li d liva AFENIL GEL AFENIL EXPRESS NEUTRO Preparazine: 1. Sffriggere la ciplla tritata sttile nell li di liva. 2. Aggiungere la zucca sbucciata e tagliata a fette. 3. Rslare un pc, quindi cprire cn acqua e salare. 4. Cucere 20 minuti circa e ridurre in purea cn un frullatre ad immersine un passaverdura. 5. Sffriggere a parte le fglie di salvia cn il burr, fin a quand nn sian crccanti, senza bruciare il burr. Aggiungere alla zuppa. 6. Aggiungere Afenil Gel Afenil Express Neutr, nella quantita prescritta (1 piu bustine) e miscelare bene. 7. Aggiustare eventualmente la densita aggiungend acqua latte aprteic MILCO. La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 10; Kcal 656; Phe mg 58.4 A piacere, a fine preparazine, si può insaprire cn erba cipllina prezzeml fresc SALSE PER PASTA Salsa siciliana Ingredienti x due przini di pasta aprteica Sineamin: ¼ spicchi di agli 50 g di ciplla 25 g li di liva 100 g di melanzane 100 g di pmdr li per friggere sale q.b. AFENIL GEL AFENIL EXPRESS NEUTRO

6 Preparazine: 9. Tagliare le melanzane a fettine e friggerle in abbndante li d liva 10. Sclarle ed asciugarle dall li in eccess 11. Sffriggere la ciplla tritata fine e l agli cn li d liva 12. Aggiungere il pmdr fresc in scatla e cucere per 10 minuti 13. Aggiungere le melanzane 14. Amalgamare cn Afenil Gel Afenil Express Neutr, nella quantita prescritta (1 piu bustine) 15. Cndire la pasta La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 19.4; Kcal 591; Phe mg (per due przini) In alternativa, la salsa ttenuta può essere usata per preparare bruschette cn pane aprteic Salsa zingara Ingredienti x due przini di pasta aprteica Sineamin: ½ spicchi di agli 50 g di ciplla 25 g li di liva 40 g di peperne 100 g di pmdr 10 g di live nere 5 g di capperi sale q.b. AFENIL GEL AFENIL EXPRESS NEUTRO Preparazine: 1. Sffriggere la ciplla tritata fine e l agli cn li d liva ed unirvi i peperni tagliati a dadini 2. Cucere per 10 minuti 3. Aggiungere il pmdr fresc in scatla, i capperi e le live 4. Cucere per 15 minuti 5. Amalgamare cn Afenil Gel Afenil Express Neutr, nella quantità prescritta (1 più bustine) 6. Cndire la pasta La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 18.82; Kcal 425.3; Phe mg 53.2 (per due przini) In alternativa, la salsa ttenuta può essere usata per preparare bruschette cn pane aprteic. Salsa ai carcifi e zafferan Ingredienti x due przini di pasta aprteica Sineamin: 1 carcif (pes pulit 60 g) 10 g di ciplla (facltativa) 10 g li di liva ½ bustina di zafferan AFENIL GEL AFENIL EXPRESS NEUTRO

7 Preparazine: 1. Sffriggere la ciplla tritata fine cn li d liva 2. Tagliare a fettine sttili il carcif mndat dalle fglie dure e dalla barba ed unirl al sffritt 3. Lasciar cucere cpert per pchi minuti 4. Aggiungere l zafferan stemperat in un pai di cucchiai di acqua e Afenil Gel e Afenil Express Neutr, nella quantità prescritta (1 più bustine) e mesclare La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 10.12; Kcal 173.8; Phe mg 71.8 In alternativa, la salsa ttenuta può essere usata per preparare bruschette cn pane aprteic. VERDURE Pepernata Ingredienti per una persna: 100 g netti di peperne 20 g di ciplla piccla 50 g di pmdr matur 20 g di li di liva q.b. sale AFENIL GEL AFENIL EXPRESS NEUTRO Preparazine: 7. Stufare lungamente la ciplla a fettine nell li in una casserula fin a quand nn sia divenuta mrbida e binda. 8. Aggiungere il peperne e cucere per 10 minuti cn cperchi. 9. Salare. 10. Unire il pmdr a pezzi e cucere per circa un ra, sempre cpert. 11. Aggiungend acqua sl se necessari. 12. Tgliere dal fuc e aggiungere Afenil Gel e Afenil Express Neutr, nella quantita prescritta (1 piu bustine) La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 10.15; Kcal 292.3; Phe mg 52.4 Insalata di cetrili Ingredienti per una persna: 150 g di cetrili 10 g li di liva extravergine agli tim acet balsamic q.b. AFENIL GEL AFENIL EXPRESS NEUTRO Preparazine: 1. Sbucciare e tagliare il cetril a fettine sttili.

8 2. Scigliere Afenil Gel Afenil Express Neutr, nella quantita prescritta (1 piu bustine), cn un cucchiai di acqua. 3. Tritare un pezzettin di agli cn un ramett di tim e unirl al gel. 4. Aggiungere l li di liva, il sale e l acet armatic a piacere. 5. Cndire i cetrili cn questa salsa. La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 9,45; Kcal 179; Phe mg 24 Cappnata Ingredienti per una przine: 40 g di ciplla 30 g di melanzana 40 g di peperne ½ cucchiai di capperi 7 g di live nere 30 g pmdr matur acet 20 g li di liva q.b. AFENIL GEL AFENIL EXPRESS NEUTRO Preparazine: 1. Stufare lungamente la ciplla a fettine nell li in una casserula fin a quand nn sia divenuta mrbida e binda. 2. Aggiungere il peperne e la melanzana tagliati a dadini. 3. Cucere per 15 minuti cn un cperchi. 4. Unire il pmdr a pezzi, salare e cucere per circa 50 minuti, sempre cpert, aggiungend acqua sl se necessari. 5. A fine cttura aggiungere i capperi, le live tritate e qualche cucchiai di acet. 6. Fare evaprare parzialmente e aggiungere Afenil Gel Afenil Express Neutr, nella quantita prescritta (1 piu bustine). La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 9.8; Kcal 294; Phe mg 51 DESSERT Budin di semlin Ingredienti per una przine: 200 g di bevanda aprteica Milc 30 g di semlin SINEAMIN 40 g di miele 5 g di uvetta 80 g mela sbucciata e tagliata a fette sttili AFENIL GEL AFENIL EXPRESS NEUTRO Preparazine: 7. Unire in una piccla casserula tutti gli ingredienti, tranne Afenil Gel Afenil Express Neutr. 8. Cucere mischiand a fuc dlce per circa 10 minuti.

9 9. Tgliere dal fuc. 10. Quand nn più bllente, unire Afenil Gel Afenil Express Neutr, nella quantità prescritta (1 più bustine). 11. Se il cmpst csì ttenut fsse trpp cmpatt, aggiungere un p di Milc. 12. Ungere un stamp da creme caramel e versarvi l impast. 13. Cucere in frn a 180 per 15 minuti circa. La ricetta cn questi ingredienti cntiene: Prteine g 10; Kcal 334; Phe mg 54 Per ttenere una armatizzazine al cicclat, unire alla preparazine ½ barretta di Kidbar da scigliere nel cmpst sstituire il Milc cn Milc Cick. Il Kidbar può essere incrprat scaglie a preparazine tiepida