back genuss IL MEGLIO PER I VOSTRI OSPITI Prodotti da forno. Dolci. Pizze. Snack. Servizio. PREFERIBILMENTE SEMPRE.

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1 back genuss Prodotti da forno. Dolci. Pizze. Snack. Servizio. IL MEGLIO PER I VOSTRI OSPITI Catalogo prodotti valido da maggio 2015 PREFERIBILMENTE SEMPRE.

2 il marchio Resch&Frisch. preferibilmente sempre. Viziate i vostri ospiti: cosa c è di più bello di gustare meravigliosi e croccanti prodotti da forno appena sfornati? Grazie ai prodotti da forno surgelati da cuocere in funzione alle proprie esigenze, il marchio Resch&Frisch è diventato un sinonimo di prodotti da forno appena sfornati. La famosa Körberlkultur (tradizione dei cesti) austriaca è stata esportata oltre i confini dell Austria in tutto il mondo e siamo ora orgogliosi di poter vantare più di clienti nel settore gastronomico e alberghiero in 8 nazioni. Resch&Frisch è un impresa a conduzione familiare, fondata nel 1924 dal nonno dell odierno proprietario Josef Resch. Sull immagine: Georg e Claudia, Johanna, Roswitha e Josef Resch

3 Dal 1999 i prodotti di Resch&Frisch sono disponibili anche per l uso domestico: sono già i clienti privati che gustano anche a casa in tutta Austria e in parte della Baviera prodotti da forno appena sfornati. Con l originale forno appositamente creato, un mini-forno per l uso domestico, è facilissimo e velocissimo cucinare prodotti al forno basta solo schiacciare un bottone. Pane & Prodotti da forno Dolce varietà Pane e dintorni con garanzia di provenienza Prodotti da forno classici Prodotti da forno medio Prodotti da forno mini Panetteria da merenda extra-size Baguette Focaccia & Ciabatta grande Pane Prodotti dolciari internazionali Pane danese Brioche & Strudel Torte Dolci Fette di torte Prodotti dessert Consigli & accorgimenti prodotti pasticceri Selezione piccante Snack Pizza Torte flambée de luxe Nei paraggi intorno alla nostra città natale Wels, nella zona centrale dell Alta Austria, viziamo i buongustai nelle nostri 17 filiali panetteria caffetteria Resch&Frisch. La nostra filiale fissa a Wels/Pernau con un concetto drive-in innovativo ServicePLUS Prodotti stagionali Assortimento speciale Informatzioni generali AlimentazionePLUS Prodotti senza glutine Prodotti bio Prodotti stagionali Il team di Resch&Frisch Attrezature speciali & Servizio Promozione Referenze... 90

4 Panino con semi di zucca, stagionato nel Südhang QUELLO CHE PER IL VINO DA TEMPO ORMAI È SCONTATO, RESCH&FRISCH LO FA ORA ANCHE PER IL PANE. Nel caso del vino, sapete bene dove crescono le viti. Allo stesso modo, potete capire su quale terreno vengono coltivati i cereali, le spezie e i semi di zucca di Resch&Frisch. Le materie prime provengono dalle migliori aree coltivate da 300 contadini di lunga esperienza. Apine diligenti Il nostro miele proviene dal Mühlviertel, regione dell Alta Austria, dalla Stiria e dalla Bassa Austria. Campi dorati Il frumento, la segale e il farro crescono nell Alta e nella Bassa Austria. La giusta spezia Semi di lino, coriandolo, finocchietto e semi di papavero: queste le spezie che riceviamo dai nostri contadini nell Innviertel, in Alta Austria Per sapere dove cresce! PREFERIBILMENTE SEMPRE. Mappa della materia prima Buono e sano I semi di zucca e l olio di semi di zucca provengono ovviamente dalla Stirnia e dalla regione Bad Blumau. 4 PANE E DINTORNI CON GARANZIA DI PROVENIENZA

5 Tacciabile fino al campo. I nostri campi il gusto, con sicurezza sono riconoscibili a colpo d occhio dal quadro dei campi di Resch&Frisch Uno dei 300 agricoltori che lavorano per Resch&Frisch: Andreas Wurm da Marchtrenk LA NOSTRA FARINA È UN CUVÉE. Solamente da Resch&Frisch la farina è un Cuvée. I cereali vengono macinati in base al tipo e, solamente in una fase successiva, mischiati per creare un Cuvée con caratteristiche culinarie perfette. Per una qualità ottima e duratura e un ottimo gusto. IL GIUSTO STOCCAGGIO PER IL MIGLIOR GUSTO. Come nel caso del vino, anche per il pane e i prodotti da forno il giusto stoccaggio è fondamentale per ottenere un gusto ottimo. Tramite il processo di congelamento di Resch&Frisch e una catena del freddo continua, il gusto e i costituenti rimangono invariati. A seconda delle esigenze, svegliate i prodotti da forno dal loro letargo e i vostri ospiti li potranno gustare appena sfornati e ancora caldi direttamente dal forno. FRESCO, VERDE, ACRE: CON UN DELICATO AROMA DI LIEVITO E DI ACIDO LATTICO? Sarete sorpresi di scoprire quante cose si possono scoprire con il pane e i prodotti da forno. Ogni varietà ha la propria personalità. Avete mai notato la molteplicità delle forme che esistono, dei colori della mollica, le diverse dimensioni dei pori, gli aromi o le varie consistenze? E per descrivere correttamente il gusto in tutta la sua potenza, esiste un vocabolario austriaco specifico relativo al mondo del pane. Con il termine corretto, si possono descrivere le caratteristiche specifiche dei prodotti da forno, proprio com è consuetudine ormai da decenni per il vino. Insieme all unione del settore alimentare, abbiamo creato l associazione austriaca della cultura dei prodotti da forno, che da circa un anno forma panettieri esperti. Volete gustare anche voi con tutti i sensi? Troverete esempi pratici dei nostri panettieri esperti sul sito 5

6 pane & prodotti da forno Gustare con tutti i sensi! Scorgere un irresistibile oggetto del desiderio nel cestino del pane, annusare il profumo delizioso, toccare la crosta fresca e croccante, udire il morso resciniano e infine vivere il momento del gusto incomparabile... Prodotti da forno appena sfornati, irrepetibilmente freschi dal forno. Può essere così semplice entusiasmare i propri ospti. Immergetevi nella varietà di pane e prodotti da forno di Resch&Frisch: momenti di gusto unici per svariati campi d impiego. 6

7 7 Pane & Prodotti da forno

8 NUTRITIVO, COTTO SU PIETRA! LAVORATI A MANO! Panino lavorato a mano* 50 pz da 53 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Panino Kaiser 45 pz da 55 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Bio panino 50 pz da 53 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Disponibile su prenotazione Panini* 45 pz da 55 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Mix di semi di papavero e di sesamo* 50 pz da 55 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Panino ovale* 50 pz da 55 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min La tradizione del panino... risale fino al XVIII secolo. Il monarca di allora, Josef II., restò molto impresssionato dalla bravura della corporazione dei panettieri e insistette a battezzare il suo prodotto da forno preferito Panino Kaiser. I nostri panini e rosette vengono preparati con 95 % di farina di frumento e 5 % di farina di segale. 8 PRODOTTI DA FORNO CLASSICI *disponibile regionalmente

9 Pane & Prodotti da forno panini & rosette. un gusto imperiale. 9

10 Baguette piccola 30 pz da 80 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Ciabatta 45 pz da 70 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Panino di Wachau* 50 pz da 50 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Ideale da farcire! Con 95 % di farina di frumento 5 % di farina di segale Aromatico impasto di frumento con crosta rustica, ingentilito con olio d oliva Preparato con farina di frumento e di segale, con crosta croccante e impasto succulento Hamburger 30 pz da 85 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Bagel al sesamo 35 pz da 85 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Bio panino alle patate 50 pz da 75 g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Morbido impasto lievitato con fori microscopici, senza crosta Disponibile su prenotazione Succulento e aromatico impasto alle patate, con crosta sostanziosa e rustica (lasciare scongelare prima per 30 min) Per creare in modo personalizzato il proprio hamburger, con la classica farina di frumento e cosparso di sesamo Disponibile su prenotazione ESEMPI DI RICETTE Hamburger di pesce con salsa allo zenzero Hamburger vegetariano con tofu e mais Hamburger di cervo selvatico 600 g filetto di pesce (coregone, trota, salmerino alpino, luccio o luccioperca), 50 g cubetti di cipolla o di scalogno, 20 g burro, 70 g pane di farina bianca, 20 cl panna, 2 uova 20 g erbe, sale, pepe macinato, succo di limone o zenzero grattuggiato, olio 200 g mais, 200 g tofu naturale affumicato, 1 cipolla di medie dimensioni tagliata a cubetti fini, 1 aglio ben triturato, prezzemolo triturato, 1 peperoncino rosso, sale, pepe macinato, olio 500 g carne di cervo (tritato o spezzettato finemente), 3 cucchiai di pangrattato, 1 uovo, sale, pepe, olio Tritare o spezzettare finemente il filetto di pesce, far soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere i cubetti di pane con la panna, mischiare tutti gli ingredienti, insaporire, formare degli hamburger e arrostire con un po d olio fino a che non abbiano raggiunto una colorazione marrone-dorata. Mettere gli hamburger di pesce nel panino appena sfornato, arricchendolo con gli anelli di cipolla marroni-dorati, una salsa di zenzero e maionese delicata e croccanti foglie di insalata. 10 PRODOTTI DA FORNO CLASSICI Far soffriggere i cubetti di cipolla e l aglio nell olio, mescolare con le mani tutti gli ingredienti in una scodella fino ad ottenere una massa omogenea e insaporire, formare degli hamburger e arrostire in una padella. Gli hamburger di tofu e mais sono da servire all interno di un panino appena sfornato, accompagnato da qualche foglia di insalata, anelli di cipolla freschi, fette di pomodoro e una salsa piccante. Impastare la carne di cervo con il pangrattato e l uovo fino ad ottenere un impasto liscio, insaporire con sale e pepe, formare degli hamburger (CONSIGLIO: inumidire le mani), infine metterli nel congelatore per 30 minuti. In questo modo, è possibile grigliare senza problemi gli hamburger. L hamburger di cervo con la salsa chutney piccante e fruttata sarà una delizia per il palato. Non possono assolutamente mancare le cipolle fresche e l insalata croccante! *disponibile regionalmente

11 Panino Reschling 50 pz da 58 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Con farricello di frumento, di segale e di soia, semi di lino e semi di girasole Bio mix di pane classic 52 pz da g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Pregiata variazione bio composta da rosetta alla spelta, pane Laugen, panino ai semi di girasole e panino con semi di zucca Pane & Prodotti da forno Panino Frischling 50 pz da 64 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Impasto di farina con frumento con mais, miglio, malto, semi di girasole e semi di lino Bastoncino salato* 55 pz da 48 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Lavorato a mano e cosparso con sale e comino prodotti da forno classici. appena sfornati. 11

12 NOVITÀ NOVITÀ Panino rustico lungo 50 pz da 55 g / cartone grande cuocere in forno per 7 min I conoscitori apprezzeranno l aromatica crosta croccante e il gusto equilibrato Disponibile su prenotazione Spiga del fornaio 40 pz da 65 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Esperienza gustativa rustica con semi di girasole, ricotta e una sfumatura di aceto alle mele Rosetta rustica alle noci 50 pz da 70 g / cartone grande cuocere in forno per 7 min Impasto meravigliosamente aromatico con miscela di farina di frumento con tante noci 12 PRODOTTI DA FORNO CLASSICI *disponibile regionalmente

13 Pane & Prodotti da forno Ciambella ai semi di papavero* 50 pz da 63 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Panino con semi di zucca 55 pz da 70 g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Soffice panino al frumento intrecciato a Semplicemente delizioso con semi di mano, cosparso con semi di papavero zucca e olio di zucca provenienti dalla Stiria del Sud e sale Panino Vintschgerl 60 pz da 70 g / cartone grande cuocere in forno per 7 minn Gusto caratteristico con cumino e spezie di pane, con 48 % farina di segale SENZA SPEZIE PER PANE Panino ai cereali 50 pz da 65 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Rosetta di segale* 60 pz da 60 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Composizione rustica preparata con Mix composto da panino ai cereali con sale, ai semi di papavero e al sesamo con farina di frumento e di segale, spezie per pane farricello di frumento, di segale e di soia Panino di segale a forma di pallone* 50 pz da 60 g / cartone grande cuocere in forno per 7 min Panino di segale aromatico dalla forma pallonesca originale Il pane artigianale al massimo livello. Si uniscono le migliori materie prime, tanta esperienza, amore per i dettagli e il tempo necessario per ottenere come per incanto il miglior gusto dal forno. Facciamo riposare il nostro impasto per 18 ore per far sì che l aroma si sviluppi pienamente. varietà di prodotti da forno. il diversivo stuzzica l appetito. 13

14 CON PEZZETTI DI BANANA CON MIELE, CRANBERRY, PRUGNE SECCHE E SEMI DI LINO CON FIOCCHI DI PATATE RICCO DI FIBRE ALIMENTARI Panino Fitness 55 pz da 70 g / cartone grande cuocere in forno per 7 min Panino al muesli 30 pz da 80 g / cartone piccolo cuocere in forno per 8 min Vitale panetteria al frumento con pregiate materie prime come per esempio semi di girasole arrostiti, pezzetti di banana e fiocchi di patate Panetteria saporita per la prima colazione con ingredienti particolarmente preziosi Disponibile su prenotazione COLESTEROLEMIA FORNISCE PROTEIN FAVORISCE LA CRESCITA MUSCOLARE SENZA FRUMENTO** RICCO DI FIBRE ALIMENTARI BETA-GLUCANO RIDUCE LA Panino activ-plus 30 pz da 75 g / cartone piccolo cuocere in forno per 8 min Panino sportivo 30 pz da 75 g / cartone piccolo cuocere in forno per 8 min Con la fibra alimentare beta-glucano d avena contenute nell avena e noccioline, intrecciato a mano con amore Ideale per buongustai sportivi: panino saporito con noci, piselli, carote e semi di girasole Benessere per il palato. Movimento, tanta aria fresca, riposo... semplicemente sentirsi bene! Non può mancare una certa robustezza, ancor meglio se con ingredienti speciali. Puro o ripieno: i vostri ospiti ameranno i nostri panini vitali. 14 PRODOTTI DA FORNO CLASSICI

15 RICCO DI PROTEIN E FIBRE ALIMENTARI CONTIENE MAGNESIO, FOSFORO E ZINCO CONTIENE MAGNESIO, FOSFORO, FERRO E ZINCO Panino integrale di avena 50 pz da 70 g / cartone grande cuocere in forno per 7 min Panino Graham integrale 45 pz da 65 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Panetteria saporita, con farina di avena e spolverata con fiocchi d avena e semi di canapa Delizioso panino Graham integrale preparato con farina integrale a macinatura grossa Pane & Prodotti da forno RICCO DI FIBRE ALIMENTARI RICCO DI FIBRE PROTEINE E ALIMENTARI RICCO DI FIBRE ALIMENTARI CONTIENE MAGNESIO, FOSFORO, FERRO E ZINCO Pane integrale* 60 pz da 62 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Panino di spelta integrale 55 pz da 70 g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Con semi di zucca e di girasole, sesamo, semi di lino e fiocchi d avena Impasto di spelta integrale di ottima qualità con ricotta, sesamo e semi di girasole La farina integrale contiene tutte le parti preziose del chicco di cereale del guscio, germe e endosperma. Per natura essa presenta un contenuto di minerali e fibre alimentare più alto. I preziosi minerali nel grano integrale favoriscono importanti funzioni fisiologiche Rosetta Vital 55 pz da 80 g / cartone grande cuocere in forno per 7 min Panino ai cereali* 55 pz da 60 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Gusto vitale composto da impasto di frumento e di segale, con prezioso farricello di soia garantito senza manipolazione genetica dall Austria e spolverata con amaranto Gusto chiccoso con semi di girasole, di lino e di sesamo vitalità e benessere. gusto a sapore aggiunto. * Dei studi hanno dimostrato che già l apporto giornaliero di 3 g di beta-glucano d avena (corrisponde a 3 pz. panino aktiv.plus) riduce provatamente il livello di colesterolo nel sangue. Un livello di colesterolo alto appartiene ai fattori di rischio per la cardiopatia coronarica. ** Nonostante una pulizia scrupolosa durante la produzione, non possiamo garantire l assenza di tracce di glutine nel prodotto. Un alimentazione varia, del movimento e uno stile di vita sano sono essenziali per la salute. Trovate maggiori informazioni sui valori nutrizionali andando su 15

16 Sorprendete i vostri ospiti... con prodotti da forno appena sfornati, ancora caldi direttamente dal forno! I vostri ospiti saranno entusiasmati e voi sarete lieti delle accattivanti vendite aggiuntive. 16 PRODOTTI DA FORNO CLASSICI *disponibile regionalmente

17 Brezel Laugen 40 pz da 68 g / cartone grande cuocere in forno per 3 min Il classico bavarese appena sfornato semplicemente irresistibile! Suggerimento! Presentate il pane Laugen appena sfornato in modo vistoso in un cesto o in un portamerende brezel! Espositori da tavolo e cartelloni agevolano le Vostre vendite aggiuntive! Pane & Prodotti da forno Bastoncino Laugen* 60 pz da 63 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Autentico gusto Laugen con comino, decorato con sale Maxi Brezel 16 pz da 140 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Bavarese tipico! Per il gusto grande, particolarmente soffice Sole Laugen* 60 pz da 66 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Pane Laugen deliziosamente soffice dalla forma attrattiva delicate delizie laugen. utilizzabili in vario modo. 17

18 L assortimento medio di Resch&Frische è un alternativa perfetta per il buffet a colazione, da aggiungere all ormai comprovato assortimento tradizionale e mini. I prodotti medi pesano 15 g in meno rispetto ai prodotti tradizionali. Semplicemente. Perfetto! 1) Classico 4 Dimensioni tradizionali 4 Ideale da farcire con affettati e formaggio 4 Tante varietà allettanti 2) Medio 4 Porzioni più piccole 4 Risparmio sul costo di vendita dei prodotti da forno e soprattutto sugli oneri aggiuntivi 3) Mini 4 Aspetto squisito 4 Un esperienza del gusto davvero esclusiva 18 PRODOTTI DA FORNO MEDIO

19 Panino medio Kaiser 70 pz da 40 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Il tradizionale dei prodotti da forno da ora disponibile nella pratica misura media Pane & Prodotti da forno Miscela prima colazione di panini medi 75 pz da 42 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Composta da un bastoncino Laugen, un filoncino casereccio medio e una rosetta media ai semi di girasole PRATICHE SCATOLE MISTE Miscela di panini medi ai semi 75 pz da 42 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Composta da un panino medio ai cereal, un panino triangolare medio ai cereali e un filoncino medio ai semi classico - medio - mini. perché spesso dipende dalle dimensioni. 19

20 Panino con semi di zucca 60 Stück à 35 g / kleiner Karton 60 pz da 35 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min Mini rosetta di segale 60 pz da 33 g / cartone piccolo cuocere in forno per 4 min Mini rosetta Fitness 60 pz da 33 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min Deliziosa panetteria mini con impasto misto di segale, le spezie per pane danno il gusto tipico Gusto vitale con selezionate materie prime come semi di girasole arrostiti e pezzetti di banana Ciambella ai semi di papavero 50 pz da 30 g / cartone piccolo cuocere in forno per 3 min Mini panini Kaiser* 60 pz da 31 g / cartone piccolo cuocere in forno per 3 min Mini rosetta al formaggio 60 pz da 29 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Delicata panetteria al frumento intrecciata a mano, cosparsa con semi di papavero e sale grosso Miscela di panetteria mini composta da farina di frumento, cosparsa con semi di papavero o semi di sesamo ossia non decorata Panetteria al frumento deliziosamente soffice, cosparsa con formaggio per pizza Mini ciabatta 50 pz da 30 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min Mini rosetta Reschling 60 pz da 29 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Mini bio panino alle patate 60 pz da 35 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Rustica panetteria mini fatta con impasto di frumento con crosta croccante ingentilita con olio d oliva Gusto resciniano con farricello di frumento, di segale e di soia, semi di lino e semi di girasole Succulento e aromatico impasto alle patate con crosta sostanziosa e rusticale PRODOTTI DA FORNO MINI Croccante rosetta preparata con impasto di frumento misto con semi di zucca provenienti dalla Stiria del Sud e condito con olio di zucca *disponibile regionalmente

21 Mini panino fatto a mano 60 pz da 25 g / cartone piccolo cuocere in forno per 3 min Panetteria al frumento dalla cottura dorata preparato in amorevole lavoro artigianale da maestro Prodotti da forno mini Prodotti da forno mini, piccoli e squisiti, appena sfornati nel cesto o farciti in modo fantasioso e serviti come Finger Food e chi riesce a resistere? Mix di panetteria mignon 60 pz da g / cartone piccolo cuocere in forno per 4 min Mini panino fatto a mano, mini rosetta Reschling, mini castagna Laugen e mini rosetta Fitness Pane & Prodotti da forno Mini bastoncino salato 60 pz da 25 g / cartone piccolo cuocere in forno per 3 min Forgiato eccellentemente con farina di frumento e di segale, cosparso con sale e cumino Mini panino ai cereali 60 pz da 29 g / cartone piccolo cuocere in forno per 4 min Il piccolo classico con farricello di frumento, di segale e di soia, cosparso con sale, semi di papavero o sesamo piccolo e fine. Piccolo prodotto da forno, grande effetto. 21

22 Mini brezel Laugen 50 pz da 27 g / cartone piccolo cuocere in forno per 3 min Mini barretta Laugen 60 pz da 29 g / cartone piccolo cuocere in forno per 3 min Mini castagna Laugen 60 pz da 29 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Il colpo d occhio garantito per il buffet in stile autentico: le tipiche brezel in formato mini Godimento per svariati campi d impiego la salamoia garantisce un esperienza gustativa molto speciale Gusto Laugen ultra soffice in formato mini, tanto amato da grandi e piccini L 83% degli ospiti collegano i mini-prodotti ad una qualità superiore! Mini panino rustico con noci 50 pz da 35 g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min Panino Vintschgerl 60 pz da 40 g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min Panino con noci di ricco gusto in formato mini, con tante noci una vera esperienza gustativa 52% farina di frumento, 48 % farina di segale, gusto tipico ottenuto con comino e spezie per pane Ciò è confermato dai risultati di un sondaggio dell istituto demoscopico Spectra. Così piccolo e così vario! Servito come base per vari paté, come accompagnamento appena sfornato per zuppe e insalate, nel buffet della colazione o come snack veloce per feste e pause durante i seminari. E con un po di fantasia da un semplice mini pagnotta si avrà un vero e proprio mini-paniere! Alexander Buchinger, chef e riconosciuto con 2 cappelli da cuoco presso Resch&Frisch idee creative per tutti i nostri prodotti Stufato toscano di fagioli con erbe fresche e confettura di datteri in mini pagnotta croccante Per lo stufato sono stati utilizzati pomodori freschi, fagioli (bianchi, verdi, neri e borltti), orzo perlato, santoreggia e peperoncino. Il mini pagnotta con il suo sapore speziato completa perfettamente l aroma degli stufati di fagioli. Verranno serviti all interno di un mini pagnotta Ai vostri ospiti che amano le creazioni in un buffet al tavolo o come saluto dalla cucina PRODOTTI DA FORNO MINI ESEMPI DI RICETTE

23 Mini rosetta integrale alla spelta 60 pz da 33 g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min Impasto di spelta integrale di ottima qualità con ricotta, sesamo e semi di girasole Bio mix di panini mini classic 60 pz da 30 g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min Piccoli e delicati: Miscela composta da panino, pane Laugen, rosetta con semi di girasole, con semi di zucca e alla spelta Pane & Prodotti da forno Mini panino integrale di avena 50 pz da 35 g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min Panino integrale di avena di buon gusto, spolverato con fiocchi d avena e semi di canapa Mini pagnotta integrale 60 pz da 40 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min Con semi di zucca e di girasole, sesamo, semi di lino e fiocchi d avena prodotti da forno mini. il gusto veramente speciale. 23

24 Ciabatta da merenda 30 pz da 80 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Panino al formaggio da merenda 35 pz da 75 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Impasto di frumento ingentilito con olio d oliva, crosta rustica Grande panetteria al frumento cosparsa con formaggio per pizza Panino salato da merenda* 40 pz da 60 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Bastoncino Laugen da merenda 35 pz da 75 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Panino ai cereali da merenda 35 pz da 75 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Grande panetteria con farina di segale e frumento cosparsa con sale grosso Disponibile su prenotazione Pane di frumento grande dal gusto tipico ottenuto con salamoia Grande panino originale ai cereali con farricello di frumento, di segale e di soia, farina e crusca di frumento, semi di lino e spezie miste PANETTERIA DA MERENDA EXTRA-SIZE Panino triangolare ai cereali da merenda 40 pz da 75 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Grande panetteria di frumento con semi di girasole, di lino e di sesamo *disponibile regionalmente

25 Panino da merenda 33 pz da 70 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Pane di frumento grande dalla forma tipica Suggerimento! La nostra panetteria da merenda ha dimensioni un pò maggiori rispetto alla panetteria standard, quindi perfetta da farcire e riempire per una fame grande! Spalmate sulle due parti del panino un poco di burro in questo modo evitate di far rammollire il panino dal companatico in parte umido. Pane & Prodotti da forno Bastoncino salato* 35 pz da 60 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Pane di frumento grande cosparso con sale grosso Panino ovale da merenda* 35 pz da 75 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Grande panetteria di frumento dalla forma tipica prodotti da forno da merenda. ultra grandi, ideali da farcire. 25

26 Baguette grande 12 pz da 180 g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Baguette con semi 15 pz da 225 g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Bio mix di baguette 14 pz da 280 g / cartone grande cuocere in forno per 10 min Il classico preparato con 95 % di farina di frumento e 5 % di farina di segale Con misto di semi nell impasto e cosparso con semi di papavero e sesamo Bio baguette chiare e scure, preparate con lievitazione lunga Suggerimento! Baguette con semi di zucca 15 pz da 250 g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Baguette alla cipolla 15 pz da 210 g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Sostanzioso impasto misto di segale con aggiunta di olio di semi di zucca e semi di zucca Delicata baguette al frumento con cipolle dorate arrostite, dal gusto deciso BAGUETTE Per una presentazione raffinata Vi consigliamo il nostro cestino baguette.

27 Mix di baguette rustiche 12 pz da g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Miscela pratica con baguette di frumento, alle spezie e con noci Le nostre baguette vengono preparate con lievitazione lunga per ottenere una porosità grezza, una crosta croccante e rustica dall aroma incomparabile! Pane & Prodotti da forno Baguette rustica al frumento 12 pz da 200 g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Con crosta robusta e una porosita grezza utilizzabile in vario modo Baguette rustica con noci 12 pz da 220 g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Scura e aromatica, con tante noci nell impasto gusto baguette rustico. poiché la felicità sta nel gustare il sapore lentamente. 27

28 Focaccia alle olive 22 pz da 140 g / cartone grande cuocere in forno per 7 min Tradizionale specialità italiana con olio di oliva, ingentilita con olive verdi e nere Focaccia all aglio 22 pz da 120 g / cartone grande cuocere in forno per 7 min Tradizionale specialità italiana con olio di oliva, impreziosita con aglio profumato Focaccia al rosmarino 22 pz da 120 g / cartone grande cuocere in forno per 7 min Tradizionale specialità italiana con olio di oliva e rosmarino 28 FOCACCIA & CIABATTA GRANDE

29 Ciabatta grande 10 pz da 250 g / cartone grande cuocere in forno per 10 min Impasto di frumento ingentilito con olio d oliva, crosta rustica Pane & Prodotti da forno Ciabatta grande con olive 10 pz da 270 g / cartone grande cuocere in forno per 10 min Pane al frumento con pezzetti di oliva verdi e crosta rustica Sia la focaccia come anche la ciabatta portano l atmosfera mediterranea in tavola entrambe sono l accompagnamento perfetto per zuppe o insalate e per di più sono la base ideale per essere farcite con svariate creazioni! feeling italiano. focaccia e ciabatta grande. 29

30 SENZA SPEZIE PER PANE Pane di Urfahr* 8 pz da 750 g / cartone grande cuocere in forno per 15 min Pane casereccio 8 pz da 280 g / cartone piccolo cuocere in forno per 12 min Pane di casa 7 pz da 750 g / cartone grande cuocere in forno per 15 min (lasciare scongelare prima per ca. 3 ore) (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) Pane con fermento ricco di gusto Delicato e succulento pane di segale Pane di segale chiaro dal gusto rotondo SENZA SPEZIE PER PANE Pane da merenda a fette* 6 x 1000 g (= 66 fette) / cartone grande lasciare scongelare per 30 min Pane di segale tagliato* 6 x 1000 g (= 78 fette) / cartone grande lasciare scongelare per 30 min Aromatico pane di segale pretagliato a fettecon tipiche spezie per pane Disponibile su prenotazione Pane di segale pretagliato a fette, dal gusto rotondo Radicchio selvatico marinato a caldo con petto d anatra affumicato, barbabietola al forno e amaranto soffiato su pane croccante alle patate Alexander Buchinger punta sul radicchio selvatico perché si adatta perfettamente ad essere marinato ed è ricco di vitamine. Questa marinatura a caldo togliere in parte il sapore amaro dell insalata. Una combinazione perfetta è data dalla barbabietola al forno con l amaranto soffiato. Consiglio per la preparazione della barbabietola al forno: lavare la barbabietola e, dopo averla sbucciata, cuocere in forno al cartoccio con sale, burro e cumino per circa un ora. Per ottenere un sapore più affumicato, è possibile cuocere la barbabietola direttamente sul carbone. 30 PANE Pane alle patate 6 pz da 650 g / cartone grande cuocere in forno per 12 min (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) Succoso pane alle patate con intagli a forma di spiga Il noto cuoco Alexander Buchinger con un idea fantasiosa per preparare il pane alle patate ESEMPI DI RICETTE

31 Pane casereccio rustico 4 pz da 730 g / cartone piccolo cuocere in forno per 12 min (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) Pane di segale resciniano con crosta robusta Pane & Prodotti da forno SENZA FRUMENTO** sapore di pane rustico. in programma la variazione in tavola. * disponibile regionalmente ** Nonostante una pulizia scrupolosa durante la produzione, non possiamo garantire l assenza di tracce di glutine nel prodotto. 31

32 I vostri ospiti si possono tagliare una fetta Mix di pane classic* 8 pz da g (2 pz per sorte) / cartone grande cuocere in forno per 15 min (lasciare scongelare prima per ca. 3 ore) Croccante pane Fitness (500 g), rusticale pane di Waldviertel (750 g), pane di Urfahr con pasta acida (750 g) e delicato pane ai semi di girasole con olio di cardo e germi di frumento (500 g) Variazione di pane classic* 8 pz da g (2 pz per sorte) / cartone grande cuocere in forno per 15 min Bio mix di pane 9 pz da g / cartone piccolo cuocere in forno per min (lasciare scongelare prima per ca. 3 ore) (lasciare scongelare prima per ca. 3 ore) Croccante pane Fitness (500 g), rusticale pane del mugnaio (500 g), pane di segale (850 g) e pane ai semi di girasole Pregiata e deliziosa variazione di pane casereccio, pane con semi, pane alla spelta e pane con semi di zucca in forme allettanti (500 g) 32 Il buongiorno si vede dalla colazione. Con il nostro pane i vostri ospiti possono scegliere tra diverse varietà: a colazione ci sarà sempre qualcosa per tutti i gusti. PANE *disponibile regionalmente

33 Pane finlandese 8 pz da 380 g / cartone piccolo cuocere in forno per 12 min (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) Pane vitale con farina di frumento e di segale, con semi di girasole Pane integrale alla spelta con lupini 8 pz da 400 g / cartone piccolo cuocere in forno per 12 min (lasciare scongelare prima per ca. 3 ore) Gusto pane di pieno valore con farricello di lupini, semi di girasole e mele Pane & Prodotti da forno Pane ai cereali 8 pz da 360 g / cartone piccolo cuocere in forno per 12 min (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) Pane di segale con semi di zucca e di girasole, miglio, semi di lino, sesamo e carote Bio pane con semi 9 pz da 500 g / cartone piccolo cuocere in forno per 15 min (lasciare scongelare prima per ca. 3 ore) Pane ricco con alta percentuale di semi di girasole, sesamo e semi di lino Disponibile su prenotazione il pane vitale. ideale per i buffet a colazione. 33

34 dolce varietà. Le dolci leccornie di Resch&Frisch fanno battere forte il cuore dei buongustai. Delicati croissant finemente sfogliati o squisiti pasticcini danesi mini, freschi e ancora caldi dal forno semplicemente irresistibile! I nostri pasticceri esperti non cessano di stupirci con leccornie delicatissime appena create oggi come ieri lavorate a mano con tanto amore. Rilassatevi e immaginate la dolce selezione sciogliersi lentamente in bocca, noi saremo lieti di consultarvi! A proposito: troverete preziosi suggerimenti riguardo al maneggio dei prodotti pasticceri andando a pagina

35 35 Dolce varietà

36 Croissant al burro 25 pz da 45 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Croissant 45 pz da 46 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Mini croissant al burro 65 pz da 25 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Meraviglioso croissant con burro prezioso Classico francese con delicato impasto croissant Meraviglioso croissant in formato mini con burro prezioso Croissant al nougat 45 pz da 70 g / cartone grande cuocere in forno per 3 min Croissant all albicocca 45 pz da 70 g / cartone grande cuocere in forno per 3 min Mix di donut 3 x 6 pz da 70 g / cartone piccolo lasciare scongelare per 60 min (lasciare scongelare prima per ca. 60 min) (lasciare scongelare prima per ca. 60 min) Delicato croissant al burro ripieno di delicata crema al nougat Tenero croissant al burro farcito con albicocche PRODOTTI DOLCIARI Squisita variazione di donut al nougat, alla fragola e alla vaniglia Mix di mini gugelhupf 3 x 20 pz da 35 g / cartone piccolo cuocere in forno per 4 min Bombolone rustico* 35 pz da 76 g / cartone grande cuocere in forno per 2 min Con cioccolata, pezzetti di cioccolata o semi di zucca abbrustoliti Tradizionale prodotto dolciario con delicata pasta di bombolone Disponibile su prenotazione *disponibile regionalmente

37 Muffin al cioccolato 18 pz da 110 g / cartone piccolo lasciare scongelare per 90 min Soffice impasto al cioccolato con tanti pezzetti di cioccolata grandi Muffin al mirtillo 18 pz da 110 g / cartone piccolo lasciare scongelare per 90 min Muffin saporiti con mirtilli fruttati Dolce varietà Miscela mini muffin 3 x 20 pz da 35 g / cartone piccolo lasciare scongelare per 60 min Delizia di muffin in formato mini nei gusti cioccolato, mirtillo e mandorla Donut al cioccolato 40 pz da 70 g / cartone grande lasciare scongelare per 60 min Soffice pasta bombolone ricoperta con glassa al cioccolato ecco vi i sapori del mondo. prodotti dolci internazionali. 37

38 Mix di pasticcini danesi 36 pz da g / cartone grande cuocere in forno per 7 min Fagottino alle ricotta, girella nocciolata e Apfelplunder in una miscela allettante Mini pasticcino danese all albicocca 50 pz da 40 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min Delicata pasta danese con deliziosa farcitura resciniana&fresca di mandorle e albicocche fruttate Mini girella alle noci 60 pz da 30 g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min Finissimo pasticcino danese con squisita farcitura di noci e noccioline Mini fagottino alla ricotta 60 pz da 30 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min Tenera pasta plunder con delizioso ripieno di ricotta 38 PASTICCINO DANESE

39 Bio mix di mini pasticcini danesi 60 pz da g / cartone piccolo cuocere in forno per 4 min Mini fagottino alla mela 45 pz da 50 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min Allettante assortimento dolce di pasticcini danesi alla spelta composto da fagottino al nougat, cornetto alle nocciole, bignè all albicocca e fagottino alla ricotta Pasta danese con pezzetti di mela fruttati e una delicata crema di vaniglia Dolce varietà Mix di mini pasticcini danesi 60 pz da g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min Mini grigliotto ai semi di papavero, mini fagottino alla ricotta, mini cornetto al rum e cocco, mini fagottino al ribes e mini pasticcino danese ripieno di frutta pasticcini danesi delicatissimi. soffici, finemente sfogliati, profumati. 39

40 Strudel di mele porzionato 36 pz da 170 g / cartone piccolo cuocere in forno per 15 min Strudel di ricotta porzionato 36 pz da 170 g / cartone piccolo cuocere in forno per 15 min Pasta sfoglia farcita con mele e decorata con uvetta Pasta sfoglia farcita con ricotta e decorata con uvetta Fiore di brioche* 50 pz da 60 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Cornetto Kipferl* 50 pz da 50 g / cartone grande cuocere in forno per 3 min Rosetta con uvetta 50 pz da 60 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Delicata pasta lievitata al burro cosparsa con mandorle Disponibile su prenotazione Prelibata pasta lievitata con zucchero granellato Disponibile su prenotazione Delicata pasta lievitata al burro con uvetta Strudel trafilato di ricotta 4 strisce da 1600 g / cartone piccolo cuocere in forno per 50 min (a 180 C in forno combinato) Cremosa farcitura alla ricotta avvolta da una finissima pasta trafilata 40 BRIOCHE & STRUDEL *disponibile regionalmente

41 Strudel di mele trafilato 4 strisce da 1600 g / cartone piccolo cuocere in forno per 50 min (a 180 C in forno combinato) Tenera farcitura alle mele avvolta da un impasto finemente trafilato Dolce varietà brioche & strudel. gran maestria di artigianato panettiere. 41

42 Torta di mele 6 strisce da 680 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min Torta al cioccolato e ciliegie 6 strisce da 680 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) Raffinato gusto torta con mele, mandorle a lamelle e zucchero di cannella Torta al cioccolato con ciliegie fruttate e granelli di burro Vaporoso impasto paradiso con del cacao, praticamente imballato in un attraente stampo in carta monouso Torta ai semi di papavero con pesche* 6 strisce da 700 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min Torta alla ricotta con mandarini* 6 strisce da 950 g / cartone piccolo cuocere in forno per 8 min Torta al burro* 6 strisce da 330 g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) (lasciare scongelare prima per ca. 20 min) Magnificamente succosa! Massa di ricotta cotta su pasta frolla, decorata con mandarini Classica torta di burro preparata secondo la ricetta tradizionale e cosparsa con mandorle Variazione di torte 6 strisce da g / cart. piccolo cuocere in forno per 6 min Torta alla ricotta al forno 6 strisce da 700 g / cartone piccolo lasciare scongelare per ca. 3 ore (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) Profumata torta ai semi di papavero con pesche fruttate e delicata crema pasticcera Tutte le torte** vengono fornite in cartone piccolo da 6 strisce. Porzionate secondo l esigenza al meglio con il nosro righello per torta! ** Salvo torta marmorizzata 42 TORTE (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore ) Variazione di torta alle noci e pere, al cioccolato e ciliegie e di mele Torta marmorizzata 8 pz da 480 g / cartone grande lasciare scongelare per 3 ore Delicata pasta frolla con succosa crema alla ricotta irresistibile! *disponibile regionalmente

43 Lo chef Alexander Buchinger ha un consiglio per un delizioso dessert che si può abbinare alla torta alla ricotta Resch&Frisch: Soufflé di ricotta con mousse al rabarbaro, crumble di cioccolato e sorbole marinate Ingredienti della mousse al rabarbaro: 500 g rabarbaro (cotto e frullato), 80 g albumi, 80 g zucchero, 500 g panna dolce, 5 fogli di gelatina, un goccio di liquore all olivello spinoso La torta alla ricotta, servita calda con una composta di rabarbaro e anice stellato, è un dessert creativo che fa venire l acquolina in bocca. ESEMPI DI RICETTE Dolce varietà soffice gusto di torta. porzionabile per ogni esigenza. 43

44 44 TORTE

45 Le due versioni, alle mele e alle ciliegie, promettono un gusto fruttato di prima classe, ispirato dalla tradizione pasticcera nostrana. Il gusto incomparabile e l impasto così soffice entusiasmeranno i vostri ospiti grazie al morbido strato di pastafrolla. La ciliegina sulla torta è data dalla deliziosa granella di burro (per la versione alle ciliegie) o da scaglie di mandorle tostate (per la versione alle mele). NOVITÀ Torta casereccia alla mela 2 pz da g / confezione per torta lasciare scongelare per 4 ore a temperature ambiente (prima dello scongelamento, rimuovere il cartoccio e lo stampo per dolci) Pezzetti di mela leggermente aciduli in impasto misto sopra una delicata pasta frolla cosparsa con lamelle di mandorle tostate Dolce varietà La torta-novità deliziosa della nostra pasticceria: semplicemente divina! Torta casereccia alla ciliegia 2 pz da g / confezione per torta lasciare scongelare per 4 ore a temperature ambiente (prima dello scongelamento, rimuovere il cartoccio e lo stampo per dolci) Succulento impasto montato con squisito ripieno di ciliegie sopra una tenera pasta frolla ingentilita con delicati granelli di burro delicate torte casereccie. un ricco gusto fruttato, divino. 45

46 Perfettamente confezionata in una confezione per torta per un semplice Maneggio e un assoluta sicurezza del prodotto! Torta Sacher porzionata lasciare scongelare singolarmente per ca. 4 ore a temperatura ambiente Suggerimento: Trovate le specialità di prodotti stagionali pasticceri andando a pagina 76 La tradizionale ricoperta di glassa delicatamente fondente Torta Sacher con lamponi porzionata lasciare scongelare singolarmente per ca. 6 ore in frigorifero Torta Sacher con fresca crema alla vaniglia e lamponi fruttati Tutte le torte: Ø 26 cm 14 pz da g 46 TORTE

47 Torta alla ricotta porzionata lasciare scongelare singolarmente per ca. 6 ore in frigorifero Croccante base di pasta frolle, vaporoso pan di spagna e delicata crema alla ricotta Variazione di torte Klassik porzionate lasciare scongelare singolarmente per ca. 6 ore in frigorifero Variazione di torta alla ricotta, torta Sacher, torta alle nocciole e Schwarzwälder Kirschtorte Dolce varietà Torta alle nocciole porzionata lasciare scongelare per ca. 4 ore in frigorifero Delicata crema di burro con nocciole adagiata su un aromatico pan di spagna alla nocciola Schwarzwälder Kirschtorte porzionata lasciare scongelare singolarmente per ca. 6 ore in frigorifero Secondo la ricetta tradizionale torte sopraffine. preparate a mano con tanto amore. 47

48 Fetta di torta alla ricotta porzionata lasciare scongelare singolarmente per ca. 3 ore in frigorifero Fetta di Linzer Torte orig. porzionata lasciare scongelare singolarmente per ca. 2 ore in frigorifero Fetta di torta alla crema di yogurt a lamponi porzionata lasciare scongelare singolarmente per ca. 3 ore in frigorifero Soffice pan di spagna farcito con crema alla panna e ricotta e marmellata di ribes Succosa pasta frolla nocciolata e marmellata al ribisel, tradizionalmente con il caratteristico impasto a grata Succulente massa ai semi di papavero con crema allo yogurt ricoperta da una salsa di lamponi fruttata Variazione di fette Klassik porzionate lasciare scongelare per ca. 4 ore in frigorifero Fetta di torta alla fragola porzionata lasciare scongelare per ca. 3 ore in frigorifero Preparata con soffice pan di spagna con panna delicata e fragole maturate al sole Tutte le fette di torte: 16 pz/ minicartone g/pz 48 FETTE DI TORTE Variazione composta da fetta di torta Sacher, fetta di Tiramisù, fetta di Schwarzwälder Kirschtorte e fetta di torta alla crema di yogurt a lamponi

49 Fetta di torta Sacher porzionata lasciare scongelare per ca. 2 ore in frigorifero Fetta di torta Sacher ricoperta di glassa delicatamente fondente Dolce varietà Fetta di Tiramisù porzionata lasciare scongelare singolarmente per ca. 3 ore in frigorifero Con pan di spagna, savoiardi e crema con una fragranza squisita di caffè Fetta di Schwarzwälder Kirschtorte porzionata lasciare scongelare per ca. 4 ore in frigorifero Succoso pan di spagna, panna cremosa, gustosa farcitura di ciliegie sofisticate fette di torte. preconfezionate, pronte in un battibaleno. 49

50 Petit fours dolci Symphonie 8 x 4 pz da g / minicartone lasciare scongelare per 60 min Gusto ricercato! Finissimi dadi Sacher, al punch e al limone, tortine ai mirtilli rossi, fette di torta Esterhazy, cannoncini con ripieno di albicocche e nougat e bomboloni alla pasta choux, farciti con crema di vaniglia Variazione di tortine mousse 18 pz da 35 g / minicartone lasciare scongelare per 60 min Miscela di prelibate tortine mousse nelle varianti lampone, nougat e ricotta Suggerimento: Durante il periodo natalizio (da settembre a dicembre) potete selezionare da un assortimento di prelibati prodotti dessert particolarmente vasto! 50 PRODOTTI DESSERT / CONSIGLI & ACCORGIMENTI

51 Guida allo scongelamento e immagazzinamento corretto: 4 A -18 C nella loro confezione originale, i prodotti sono conservabili entro la data di scadenza minima 4 Il tempo di scongelamento regolare varia tra 2 e 6 ore, i tempi precisi sono indicati sulla confezione del prodotto 4 Scongelare sempre le fette di torte porzionate, torte e prodotti dessert singolarmente e senza imballaggio 4 La campana copravivande o la campana per torte proteggono durante lo scongelamento e immagazzinamento dagli odori estranei e dall essiccamento 4 Fette di torte, torte e prodotti dessert scongelati vanno conservati al fresco (da +2 a + 7 C) e consumati entro 24 ore 4 Non ricongelare prodotti già scongelati Dolce varietà Consiglio: Le classiche offerte combinate come per esempio torta e caffè permettono di ottenere fantastiche vendite aggiuntive! consigli & accorgimenti. per un maneggio e una presentazione. 51

52 gusto piccante. Delizie piccanti per ospiti esigenti, veloci e semplici nel maneggio e altrettanto facili nel rifornimento: Questo è il programma snack resciniano&fresco. Le possibilità di utilizzo sono varie durante eventi, come completamento del Vostro menu, in combinazione con insalata o come veloce spuntino o come proposta calda dopo chiusura della cucina. Semplicemente, perfetto! 52

53 Selezione piccante Selezione piccante 53

54 Barchetta 32 pz da 85 g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Snack - salame e peperoni 20 pz da 90 g / cartone piccolo cuocere in forno per 8 min Snack rustico 18 pz da 115 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min La pratica pizza da asporto con squisita salsa al pomodoro e formaggio gustoso Disponibile su prenotazione Saporito impasto di segale farcito con salame aromatico e peperoni dolci Disponibile su prenotazione Prodotto da forno Laugen guarnito con pancetta piccante e cipolle, gratinato al formaggio Disponibile su prenotazione VEGETARIANA Panini al Salame 15 pz da 160 g / cartone piccolo Tostare per 4-5 min nella griglia a contatto (Scongelare per 7 ore in frigorifero) Panini al Pomodoro 15 pz da 150 g / cartone piccolo Tostare per 4-5 min nella griglia a contatto (Scongelare per 7 ore in frigorifero) Panini al Prosciutto 15 pz da 155 g / cartone piccolo Tostare per 4-5 min nella griglia a contatto (Scongelare per 7 ore in frigorifero) Ciabatta rustica farcita con pesto al basilico, mozzarella, pomodori secchi e erbe italiane Disponibile su prenotazione Con pesto al basilico, mozzarella e pomodori secchi Disponibile su prenotazione Con pesto al pomodoro, mozzarella e prosciutto Disponibile su prenotazione La Dolce Vita Toast con prosciutto e formaggio 24 pz da 170 g / cartone piccolo Tostare per 5-6 min nella griglia a contatto (Scongelare per 8 ore in frigorifero) Pan carré croccante farcito con prosciutto gustoso e delicato formaggio fondente Disponibile su prenotazione 54 SNACKS Bastoncino all aglio 45 pz da 72 g / cartone piccolo cuocere in forno per 4 min Impasto al frumento delicato farcito con burro all aglio perfetto come snack accompagnato a birra e vino Disponibile su prenotazione... un gusto per la vita che non si vuole godere solo in vacanza. Con i nostri squisiti panini, come per incanto è a tavola un gusto per la vita leggero e italiano! Ciabatta rustica con olio di oliva nell impasto, arricchito con gli ingredienti più delicati: il sapore italiano convincerà i vostri ospiti!

55 Bastoncino di pancetta 45 pz da 80 g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Con pancetta delicatamente venata e gratinato con una miscela di formaggi piccanti Disponibile su prenotazione Selezione piccante Selezione piccante snack sostanziosi. impegno minimo, grande effetto. 55

56 Baguette al prosciutto de luxe 18 pz da 200 g / cartone grande cuocere in forno per 10 min Baguette al salame de luxe 18 pz da 200 g / cartone grande cuocere in forno per 10 min Baguette chili de luxe 18 pz da 200 g / cartone grande cuocere in forno per 10 min Con formaggio fresco, prosciutto e mozzarella Con formaggio fresco, salame, cipolla e mozzarella Con formaggio fresco, salame piccante, peperoni forti e mozzarella VEGETARIANA Baguette con pollo de luxe 18 pz da 200 g / cartone grande cuocere in forno per 10 min Baguette al pomodoro de luxe 18 pz da 200 g / cartone grande cuocere in forno per 12 min Baguette al tonno de luxe 18 pz da 200 g / cartone grande cuocere in forno per 10 min Con formaggio fresco, pollo, pomodori, porro e mozzarella Disponibile su prenotazione Con polpa di pomodori, pezzetti di pomodori, mozzarella e erbe Con formaggio fresco, tonno, cipolla, peperone e mozzarella NOVITÀ Baguette all aglio 30 pz da 75 g / cartone piccolo cuocere in forno per 8 min Il burro all aglio preparato in giornata si sposa perfettamente con la baguette croccante Disponibile su prenotazione 56 BAGUETTE DE LUXE / SNACKS

57 Pezzo di pizza Hawaii 15 pz da 130 g / cartone piccolo cuocere in forno per 7 min Pezzo di pizza al tonno 15 pz da 135 g / cartone piccolo cuocere in forno per 7 min Farcita tradizionalmente con prosciutto delicato, pezzetti di ananas e mozzarella Disponibile su prenotazione Soffice pasta per pizza con salsa di pomodoro fruttata, farcita con tonno, cipolle, peperoni, mais, basilico e mozzarella Disponibile su prenotazione Pezzo di pizza con mozzarella 15 pz da 125 g / cartone piccolo cuocere in forno per 7 min Selezione piccante VEGETARIANA Selezione piccante Con fette di pomodoro fruttate e mozzarella Disponibile su prenotazione Pezzo di pizza al salame 15 pz da 115 g / cartone piccolo cuocere in forno per 7 min Con salsa di pomodoro, salame gustoso, mais, peperoni piccanti e mozzarella Disponibile su prenotazione gusto sfizioso. ideale per un piccolo break. 57

58 IDEALE PER UNA PAUSA 58 SNACKS

59 Mix di mini pansticcini danesi piccanti 60 pz à 30 g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min Selezione piccante Mini pasticcino danese con lecso, mini girellacon spinaci e mini fagottino con carne di pollo al curry in un mix allettante Disponibile su prenotazione Selezione piccante Mini pane da snack 54 pz 35 g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min Mix gustoso composto da mini snack rustico, mini snack al salame e mini snack al formaggio Disponibile su prenotazione mini-snack. piccoli e sfiziosi, per coronare le vostre pause. 59

60 Pizza Rustica Margherita 8 pz da 610 g / cartone grande Programma forno pizza P Pizza Rustica Chorizo 8 pz da 640 g / cartone grande Programma forno pizza P Pizza Rustica Prosciutto 8 pz da 600 g / cartone grande Programma forno pizza P4 Con pomodori, mozzarella e basilico Con sugo di pomodoro, formaggio, salsiccia cruda, peperoni e mais Con sugo di pomodoro, formaggio e prosciutto Pizza Rustica Salami 8 pz da 580 g / cartone grande Programma forno pizza P Pizza Rustica Quattro Formaggi 8 pz da 610 g / cartone grande Programma forno pizza P Pizza Rustica Tonno 8 pz da 620 g / cartone grande Programma forno pizza P4 Con sugo di pomodoro, formaggio e salame Con sugo di pomodoro, gorgonzola, formaggio per pizza, formaggio pecorino e formaggio duro Disponibile su prenotazione Con sugo di pomodoro, formaggio, tonno, cipolla rossa e cipollotto La nostra offerta comprende accessori pratici come piatti pizza e tagliapizze e invitanti apprestamenti pubblicitari per la promozione vendita rivolgete Vi ai nostril agenti locali Pizza Rustica Capricciosa 8 pz da 620 g / cartone grande Programma forno pizza P4 Con sugo di pomodoro, formaggio, prosciutto, funghi champignon e carciofi 60 PIZZA

61 Pizza Rustica Diavolo 8 pz da 615 g / cartone grande Programma forno pizza P4 Con sugo di pomodoro, formaggio, salame forte, peperoni forti rossi e verdi PIZZA GRANDE: Ø 29 cm Pizza Rustica Provinciale 8 pz da 630 g / cartone grande Programma forno pizza P4 Con sugo di pomodoro, formaggio, speck, peperone, mais e cipolla rossa Selezione piccante Selezione piccante Pizza Rustica Bianco Speck 8 pz da 605 g / cartone grande Programma forno pizza P4 Con delicata salsa al formaggio fresco, formaggio, pancetta speziata, cipollotti e anelli di scalogno Disponibile su prenotazione pizza rustica. buona senza pari. 61

62 Pizza Rustica Margherita piccola 12 pz da 305 g / cartone piccolo Programma forno pizza P0 Con pomodori, mozzarella e basilico PIZZA PICCOLA: Ø 21 cm Pizza Rustica Prosciutto piccola 14 pz da 290 g / cartone piccolo Programma forno pizza P Pizza Rustica Salami piccola 14 pz da 295 g / cartone piccolo Programma forno pizza P12 Con sugo di pomodoro, formaggio e prosciutto Con sugo di pomodoro, formaggio e salame Suggerimento: Create la vostra pizza di casa! Basta prendere: una pizza Margherita un pò di fantasia ed ecco pronta la vostra pizza di casa personalizzata! 62 ESEMPI DI RICETTE Pizza Ruccola Pizza Spinaci Pizza Salmone Ingredienti: Ingredienti: Ingredienti: 1 Pizza Margherita di Resch&Frisch Prosciutto crudo Rucola Semi di pinoli 1 Pizza Margherita di Resch&Frisch Spinaci in foglia Formaggio pecorino Pezzetti di peperone e cipolla 1 Pizza Margherita di Resch&Frisch Salmone affumicato Capperi Strisce di peperoni PIZZA / PANE CALDO IMBOTTITO

63 Pane caldo imbottito con pancetta e cipolle 14 pz da 170 g / cartone piccolo cuocere in forno per 12 min Con pancetta, cipolle e formaggio Disponibile su prenotazione Il nuovo snack di tendenza! Un panino saporito, farcito con lardo/cipolle o spätzle al formaggio, garantisce una vera e propria atmosfera rustica! Chi vuole fare le cose fatte bene dovrà servire i panini in piccoli pezzetti; gli ospiti potranno così servirsi subito. NOVITÀ Selezione piccante Pane caldo imbottito con Spätzle al formaggio 14 pz da 175 g / cartone piccolo cuocere in forno per 12 min Con Spätzle al formaggio e cipolla Disponibile su prenotazione In vendita dal al Selezione piccante panini caldi. atmosfera rustica garantita. 63

64 BESTSELLER Torte Flambée de luxe con speck e cipolla 10 pz da 235 g / cartone grande Programma forno pizza P Torte flambée de luxe con prosciutto e porro 10 pz da 245 g / cartone grande Programma forno pizza P Torte flambée de luxe con salmone e porro 10 pz da 240 g / cartone grande Programma forno pizza P 30 Sottile base croccante e aromatica crème fraîche con speck e cipolla Con crème fraîche, prosciutto, porro e funghi champignon Con crème fraîche, salmone proveniente da pesca selvaggia e porro VEGETARIANA DOLCE Torte flambée de luxe con salame & peperoncino 10 pz da 255 g / cartone grande Programma forno pizza P Torte flambée de luxe Provence 10 pz da 245 g / cartone grande Programma forno pizza P Torte Flambée de luxe con mela e cannella 10 pz da 245 g / cartone grande Programma forno pizza P 31 Con crème fraîche, salame, peperoncino, mais e peperone Con crème fraîche, formaggio a pasta molle, peperone, mais e erbe Con crème fraiche dolce, pezzetti di mela e cannella Disponibile su prenotazione SERVIRE CON STILE 64 TORTE FLAMBÉE

65 Torte flambée de luxe da farcire individualmente 10 pz da 195 g / cartone grande Programma forno pizza P 30 / 31 Sottile base croccante e aromatica crème fraîche per creazioni piccanti Disponibile su prenotazione Suggerimento: Se desiderate lasciare spazio alla Vostra fantasia, sbizzarretevi a farcire la variante base a piacimento. Badate però a utilizzare materie prime possibilmente piccole e sopratutto asciutte, otterrete così una torta flambée bella croccante e fragrante! Selezione piccante Selezione piccante ESEMPI DI RICETTE Torte flambée Speciale Ingredienti: 1 Torta flambée da guarnire Gamberi Punte di asparagi verdi Cipolla rossa Aglio Formaggio torta flambée. la specialità alsaziana. 65

66 assortimento speciale. Salute ed alimentazione sono un binomio inscindibile. Dovuto a intolleranze alimentari o allergie, purtroppo molti dei vostri ospiti non possono mangiare tutto quello che gli gusta oppure praticano nel loro quotidiano un alimentazione speciale. Resch&Frisch offre un vasto assortimento per esigenze alimentari speciali sempre prontamente disponibile, proprio secondo le esigenze dei vostri ospiti! 66

67 67 Assortimento speciale

68 Prodotti senza lattosio Se si ha un intolleranza al lattosio (cattiva digestione del lattosio), lo zucchero del latte (lattosio) ingerito con l alimentazione non può essere assimilato. Scegliete tra più di 20 prodotti di Resch&Frisch senza lattosio. Prodotti senza glutine I prodotti senza glutine di Resch&Frisch permettono alle persone affette da celiachia di gustare deliziosi prodotti da forno nella migliore qualità austriaca, nonostante la loro intolleranza al glutine presente in tanti grani. Prodotti senza frumento Prodotti con farina di segale o di spelta rappresentano un alternativa allettante per tutti coloro che desiderano rinunciare consapevolmente al grano per una variazione più ampia nel cestino del pane. Essi però non sono idonei per le persone affette da celiachia! Prodotti integrali Prodotti integrali vengono preparati con almeno il 90 % di farina integrale. La farina integrale contiene tutte le parti preziose del chicco di grano ed è caratterizzata soprattutto dal suo elevato contenuto di minerali e fibre alimentari. Prodotti ricchi di fibre alimentari Le fibre alimentari sono fibre vegetali non digeribili con numerose proprietà positive. Soprattutto i nostri prodotti integrali hanno un elevato contenuto di fibre alimentari. 68

69 prodotti codize articolo senza lattosio senza glutine senza** Panino activ-plus x x Panini* x Bagel al sesamo x Mix di baguette rustiche x Bio mix di baguette x Bio mix di pane mini classic x Bio mix di pane classic x Bio panino x integrale Pane integrale alla spelta con lupini x x ricco di fibre alimentari Panino di spelta integrale x x Mix prodotti da forno senza glutine x x Mix di pane senza glutine tagliato a fette x x Mix di pane senza glutine x x Bastoncino Laugen senza glutine x x Pizza Margherita snack senza glutine x x Bastoncino salato senza glutine x x Due fette di torta senza glutine x x Panino Kaiser senza glutine x x Duo dolce senza glutine x x Bombolone senza glutine x x Panini Graham integrale x x Panino integrale di avena x x Panino salato da merenda* x Panino ovale di merenda* x Mini rosetta integrale alla spelta x x Mini panino integrale di avena x x Mix di mini panini Kaiser* x Mini brezel Laugen x Mini ciambella ai semi di papavero x Mini pagnotta integrale x x x Mini panino rustico con noci x Panino ai cereali* x Panino medio Kaiser x Miscela di panini medi ai semi x Ciambella ai semi di papavero* x Mix di semi di papavero e di sesamo x Panino al muesli x x Pane casereccio rustico x Panino ovale* x Panino sportivo x x x Rosetta Vital x Pane integrale* x x x Panino di Wachau* x Baguette rustica con noci x Rosetta rustica alle noci x Baguette rustica al frumento x Assortimento speciale * Disponibile regionalmente ** Nonostante una pulizia scrupolosa durante la produzione, non possiamo garantire l assenza di tracce di glutine nel prodotto Tutti i dettagli prodotto sono consultabili andando a alimentazioneplus. panoramica prodotti. 69

70 In vendita dal Duo fette di torta senza glutine 12 pz da 85 g ossia 95 g / minicartone cuocere in pellicola per 10 min Duo dolce senza glutine 12 pz da 80 g / minicartone cuocere in pellicola per 14 min Bombolone senza glutine 8 pz da 120 g / minicartone cuocere in pellicola per 15 min (senza umidificazione) (senza umidificazione) (senza umidificazione) Mix delizioso di 6 pz cad. di fetta di Linzer Torte e fetta di torta al cioccolato e ciliegie Pasticceria dolce senza glutine farcita con noce-albicocca e ciliegia (6 pz cad.) Dolce classico per il periodo di carnevale farcito con squisita marmellata alle albicocche Pizza Margherita snack senza glutine 8 pz da 170 g / minicartone cuocere in pellicola per 15 min Bastoncino salato senza glutine 8 pz da 55 g / minicartone cuocere in pellicola per 8 min Bastoncino Laugen senza glutine 8 pz da 75 g / minicartone cuocere in pellicola per 8 min (senza umidificazione) (senza umidificazione) (senza umidificazione) Impasto di frumento senza glutine con salsa di pomodoro, erbe e gustoso formaggio per pizza Lavorato a mano e tradizionalmente cosparso con sale e comino Gusto coi fiocchi senza glutine La celiachia è una malattia cronica determinata dalla intolleranza al glutine il collante cereale presente in tanti grani. L intolleranza persiste per tutta la vita ed è in parte condizionata geneticamente. L assunzione di prodotti alimentari contenenti glutine causa alle persone affette danni all intestino tenue. Soltanto l osservanza rigida di una dieta priva di glutine aiuta a mantenere in buone condizioni generali di salute. Innanzitutto l ospite rimuove la pellicola per una sicurezza assoluta. 70 PRODOTTI SENZA GLUTINE

71 Mix prodotti da forno senza glutine 9 pz da g / minicartone cuocere in pellicola per 5 8 min (senza umidificazione) Mix di pane senza glutine 12 pz da 70 g ossia 80 g / minicartone cuocere in pellicola per 8 min (senza umidificazione) Mix di 3 panini senza glutine, 2 panini ai semi misti, 2 panini ai semi di zucca, 2 porz. pane Fitness Variazione rustica composta da 6 pz cadauno di panini ai semi di zucca senza glutine e panini ai semi misti senza glutine Mix di pane senza glutine tagliato a fette 8 conf. cadauna da 2 fette / minicartone cuocere in pellicola per 8 min (senza umidificazione), fine cottura 5 min Mix di pane Fitness e pane speziato Panino Kaiser senza glutine 11 pz da 60 g / minicartone cuocere in pellicola per 8 min (senza umidificazione) Assortimento speciale Il classico nella versione senza glutine gusto senza glutine. confezionati singolarmente pronte in un battibaleno. 71

72 CON FARINA DI SPELTA Bio mix di mini pasticcini danesi 60 pz da g / cartone piccolo cuocere in forno per 4 min Bio panino 50 pz da 53 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Bio panino alle patate 50 pz da 75 g / cartone grande cuocere in forno per 8 min Cornetto alle noci, fagottino al nougat, bignè alle albicocche e fagottino alla ricotta Gusto bio classico e soffice, arricchito con preziosa farina di germi di grano Succulento e aromatico impasto alle patate, con crosta sostanziosa e rustica Bio pane con semi 9 pz da 500 g / cartone piccolo cuocere in forno per 15 min Bio mix di pane 9 pz da g / cartone piccolo cuocere in forno per min Mini bio panino alle patate 60 pz da 35 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min (lasciare scongelare prima per ca. 3 ore) (lasciare scongelare prima per ca. 3 ore) Pane succoso con alta percentuale di semi di girasole, sesamo e semi di lino Pregiata e preziosa variazione di pane casereccio, pane con semi, pane alla spelta e pane con semi di zucca Succulento e aromatico impasto alle patate, con crosta sostanziosa e rustica Lo sapevate che...? Tutti i nostri assortimenti di pane e pasticcini danesi sono arricchiti con farina naturale con germi di grano di prima qualità.: Nel chicco di grano tutta la vita è latente come in letargo. Dandogli dell acqua, ossigeno, luce e calore, esso resuscita e incomincia a germogliare. Nella farina di germi di grano viene macinato il chicco germogliato il prezioso germe. 72 PRODOTTI BIO

73 Bio mix di panini mini classic 60 pz da 30 g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min Fine assortimento in raffinato formato mini: panino ai semi di zucca, panino, panino ai semi di girasole, pane Laugen e panino alla spelta Bio mix di pane classic 52 pz da g / cartone grande cuocere in forno per 6 min Panino alla spelta, pane Laugen, panino ai di girasole e con semi di zucca Bio mix di baguette 14 pz da 280 g / cartone grande cuocere in forno per 10 min Bio baguette chiare e scure, preparate con lievitazione lunga Assortimento speciale tutto bio. panoramica prodotti bio. 73

74 prodotti stagionali. Variate la vostra offerta in coordinazione alla stagione con raffinate creazioni di prodotti di forno e dolciumi! Oppure sorprendete i vostri ospiti a Pasqua o San Silvestro con originali cattura-sguardi. Durante il periodo natalizio una maggiore scelta di squisiti prodotti dessert è particolarmente richiesta. Sfogliate nel nostro assortimento stagionale e scoprite tante idee nuove per allestire ancora più attrattiva la vostra offerta. 74

75 75 Prodotti stagionali

76 In vendita dal Torta al rabarbaro 6 strisce da 680 g / cartone piccolo cuocere in forno per 8 min (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) Morbido impasto montato con pezzetti di rabarbaro fruttati e delicati granelli di burro In vendita dal Torta all albicocca 6 strisce da 830 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) Gusto di torta fruttato con delicata crema alla vaniglia e lamelle di mandorle In vendita dal Torta alle fragola porzionata 14 pz da 150 g / portatorte in cartone lasciare scongelare singolarmente per ca. 6 ore in frigorifero Vaporoso pan di spagna farcito con una splendida crema alla fragola e yogurt e fragole maturate al sole In vendita dal Crostata di lamponi con crema alla vaniglia 6 strisce da 760 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min (lasciare scongelare prima per ca. 2 ore) Semplicemente irresistibile con crema alla vaniglia e tanti lamponi fruttati In vendita dal Fetta di torta alla pesca e maracuja porzionata 16 pz da 95 g / minicartone lasciare scongelare singolarmente per ca. 4 ore in frigorifero Crema di pesca e maracuja su una mousse di pesca, con pezzetti di pesca e pistacchi In vendita dal Torta di prugne 6 strisce da 810 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min (lasciare scongelare prima per 2 ore ) Un gusto di torta meravigliosamente fruttato con delicati granelli di burro In vendita dal Pane caldo imbottito con Spätzle al formaggio 14 pz da 175 g / cartone piccolo cuocere in forno per 12 min Con Spätzle al formaggio e cipolla Disponibile su prenotazione 76 PRODOTTI STAGIONALI * disponibile regionalmente

77 In vendita dal In vendita dal Ciabatta grande pomodoro rosmarino 10 pz da 250 g / cartone grande cuocere in forno per 10 min Impasto di frumento ingentilito con olio d oliva, pomodori essiccati e rosmarino Mini ciabatta all aglio orsino 50 pz da 30 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min Impasto di frumento ingentilito con olio d oliva e foglie di aglio orsino sminuzzate nell impasto In vendita dal Mini ciabatta alle olive 50 pz da 30 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min Impasto di frumento ingentilito con olio d oliva e pezzetti di oliva nell impasto In vendita dal Torta salata alla cipolla* 8 strisce da 650 g / cartone piccolo cuocere in forno per 6 min (lasciare scongelare prima per ca. 2ore) Specialità con pasta madre, farcita con cipolle e prosciutto gustoso Prodotti stagionali prelibatezze stagionali. con variazione nel corso dell anno. 77

78 In vendita dal In vendita dal Bombolone* 40 pz da 55 g / cartone grande cuocere in forno per 2 min Bombolone alla vaniglia 40 pz da 65 g / cartone grande cuocere in forno per 2 min Berliner* 40 pz da 55 g / cartone grande cuocere in forno per 2 min (lasciare scongelare prima per 60 min) (lasciare scongelare prima per ca. 60 min) (lasciare scongelare prima per ca. 60 min) Il classico! Meravigliosamente soffice, farcito con marmellata alle albicocche Soffice bombolone con squisita crema alla vaniglia Soffice bombolone farcito con deliziosa marmellata ai 4 frutti In vendita dal Mini bombolone all albicocca* 40 pz da 44 g / cartone piccolo cuocere in forno per 1 min (lasciare scongelare prima per ca. 60 min) Gusto bombolone in formato mini, farcito con marmellata alle albicocche 78 In vendita dal PRODOTTI STAGIONALI In vendita dal In vendita dal Bombolone senza glutine 8 pz da 120 g / minicartone cuocere in pellicola per 15 min (senza umidificazione) Bombolone testa di zucca 30 pz da 60 g / cartone grande cuocere in forno per 2 min Dolce classico per il periodo di carnevale farcito con squisita marmellata alle albicocche Happy Halloween! Dolce tradizionale con impasto bombolone dalla forma originale * disponibile regionalmente

79 In vendita dal In vendita dal Coniglio di Pasqua 60 pz da 40 g / cartone grande cuocere in forno per 4 min Krampus Laugen* 16 pz da 80 g / cartone piccolo cuocere in forno per 4 min Dolci conigletti di delicata pasta di brioche Delicato Krampus Laugen, cosparso con semi di papavero e sesamo In vendita dal Maialino di San Silvestro Laugen 30 pz da 50 g / cartone piccolo cuocere in forno per 5 min L attira-sguardi al buffet di San Silvestro: delicato impasto Laugen dalla forma sfiziosa In vendita dal Maialino dolce di San Silvestro 50 pz da 48 g / cartone grande cuocere in forno per 3 min Il dolce portafortuna con impasto brioche In vendita dal Dolce pasquale* 50 pz da 63 g / cartone grande cuocere in forno per 5 min Raffinato impasto di brioche dalla forma tradizionale Prodotti stagionali festeggiate. a vostro gusto. 79

80 Variazione di biscotti natalizi 6 conf. da 550 g / cartone piccolo lasciare scongelare per 30 min I CLASSICI Delicati kipferl alla vaniglia, biscotti Linzer, deliziosi pasticcini di pasta frolla e pasta frolla con tuorl e biscotti Florentiner In vendita dal PRODOTTI STAGIONALI

81 Prendetevi il tempo di assaporare... Non appena inizia il periodo prenatalizio, il gusto dei biscotti è sulla bocca di tutti. Scegli tra due mix di biscotti gustosi, fatti a mano con tanto amore e i migliori ingredienti. Per godere di un gusto particolarmente esclusivo, a partire da settembre vi aspettano nuove e raffinate creazioni di dessert, perfettamente adatte ai buffet realizzati per occasioni speciali o come dessert in un menù raffinato. Preparatevi! Variazione di biscotti invernali 6 conf. da 800 g / cartone piccolo lasciare scongelare per 30 min Tortine alla nocciola e bastoncini alla nocciola delicati, aromatiche stelle alla cannella, tradizionali Dominosteine (specialità di panpepato) e teneri Eisenbahner In vendita dal NUOVI DESSERT A PARTIRE DA SETT. 2015! Prodotti stagionali periodo festivo. il gusto si completa. 81

82 servizio perfetto. Noi vi rendiamo facile di appassionare i vostri ospiti! Con una freschezza unica nel suo genere, una pronta disponibilità come anche una straordinaria varietà di prodotti e qualità, non finirete di sbalordire i vostri ospiti. E le complessive prestazioni di servizi di Resch&Frisch vi regalano del tempo prezioso. L originale sistema di Resch&Frisch garantisce un successo continuo da collaboratori e ospiti. Semplicemente. Perfetto! 82

83 83 Sistema

84 Vi assistiamo con le parole e con i fatti: Il vostro agente locale Dei più di 80 agenti locali, uno sarà il vostro interlocutore personale per Resch&Frisch. È un esperta per tutte le domandi inerenti l assortimento, vi supporta con idee creative e tanta esperienza per la vendita sell out, dà consigli preziosi per la presentazione dei prodotti promuovendo così le vostre vendite aggiuntive! Affinchè possiate viziare i vostri ospiti 24 ore su 24 con prelibatezze appena sfornate perfettamente preparate, participerete insieme al vostro team sul posto ad un corso professionale per prodotti da forno. 84 SERVIZIO

85 Cordiale e competente: Il vostro agente telefonico Il vostro agente telefonico vi chiama settimanalmente per ricordarvi al vostro ordine dei prodotti da forno. Una voce familiare vi consulta individualmente, vi propone suggerimenti per prodotti (nuovi) fatti su misura e vi tiene al corrente delle novità. Il nostro servizio d ordine vi fa risparmiare tempo e nervi comodo, rapido e proprio consono alle vostre esigenze. Niederlande Schleswig- Holstein Bremen Niedersachsen Hamburg Mecklenburg- Vorpommern Sachsen-Anhalt Berlin Brandenburg Polen Andando su gastro troverete in modo facile il punto di distribuzione responsabile per la vostra zona! Nordrhein- Westfalen Thüringen Sachsen Belgien Hessen Luxemburg Rheinland- Pfalz Saarland Prag Tschechien Bayern Frankreich Schweiz Baden- Württemberg Liecht. Italien Vbg. Tirol Gardasee Südtirol/ Italien Salzburg OÖ Kärnten NÖ Steiermark Slowenien Wien Bgl. Bratislava Ungarn Slowakei Puntuale e affidabile: Il vostro fattorino Per voi siamo in azione con la nostra propria logistica di prodotti surgelati. Così possiamo rifornirvi almeno una volta alla settimana cioè direttamente nel vostro freezer di Resch&Frisch! La fornitura di appuntamenti prefissati vi permette una pianificazione semplice. In più, la catena del freddo continua assicura che i prodotti resciniani&freschi arrivino sempre da voi in qualità eccellente. il team di Resch&Frisch. siamo lieti di essere a vostra disposizione. ServicePLUS 85

86 I forni e i freezer speciali di Resch&Frisch sono stati sviluppati dai nostri tecnici con lo scopo di soddisfare appieno le esigenze dei nostri clienti: 4 Prodotti da forno appena sfornati 24 ore su 24, pronti in pochi minuti 4 Risultati di cottura costantemente perfetti 4 Immagazzinamento ottimale 4 Senza costi di investimento 86 SERVIZIO

87 Forno di pizza L: 52 cm A: 25,5 cm P: 39,6 cm I forni originali di Resch&Frisch sono particolarmente facili da usare e specificamente adattati ai prodotti di Resch&Frisch solo così i prodotti da forno giungono in perfetta qualità ai vostri ospiti. Da menzionare ancora vi è l aspetto finanziario positivo: il consumo di corrente è decisamente più basso rispetto a quello dei forni combinati. PER IL FABBISOGNO MAGGIORE! Forno HLD3E L: 60 cm A: 40 cm P: 56 cm Forno EBO L: 59,5 cm A: 40,5 cm P: 56 cm Forno EBO XL L: 78 cm A: 88 cm P: 69 cm Foto simbolo Freezer GS 2300 bzw. GS 2313 L: 59,7 cm A: 130 cm P: 62,5 cm Tutte le attrezzature sono concepite in modo salvaspazio, sono semplici nell uso e funzionano con corrente continua Freezer GS 3700 bzw. GS 3713 L: 59,7 cm A: 194,1 cm P: 62,5 cm Rapido e affidabile: servizio attrezzature All occorrenza, i nostri tecnici di servizio riparano le attrezzature di Resch&Frisch. In modo rapido, affidabile e senza costi di servizio o di riparazione. Suggerimento dal tecnico di servizio: Io consiglio di lubrificare regolarmente i perni di chiusura e le cerniere del forno Resch&Frisch. Altrettanto importante è la pulizia giornaliera delle attrezzature così potete rallegrarvi sempre dei risultati di cottura ottimali! (eccezione: Forno EBO XL) attrezzature speciali. semplicemente. perfetto! 87 ServicePLUS

88 Manifesti, cartelli, cartelli con schede inseribili, espositore da tavolo e molti altri mezzi pubblicitari sostengono le vostre vendite. VI FORNIAMO CON PIACERE UNA CONSULENZA. 88 SERVIZIO

89 Mettete in scena sapientemente i nostri prodotti! Con la loro presentazione appetitosa e autentica queste bontà appena sfornate sono una delizia anche per gli occhi. Facilitiamo il lavoro ai vostri collaboratori grazie ai nostri aiutanti. Qui vi mostriamo una piccola selezione dei nostri articoli promozionali vi forniamo con piacere una consulenza personalizzata per sapere come possiamo aiutare le vostre vendite in maniera ottimale! promozione. vi assistiamo nelle vostre vendite. 89 ServicePLUS

90 Prelibati prodotti da forno di qualità eccellente, disponibili 24 ore su 24 appena sfornati un elemento piccolo fra tanti, però importante per diventare un gastronomo di successo. Siamo orgogliosi di poter vantare tra i nostri clienti appassionati alcuni degli indirizzi più rinomati. Cliente porta un amico! Siete entusiasti di Resch&Frisch? Raccomandateci! 50,- EURO PREMIO Scegliendo Resch&Frisch, avete dimostrato che per voi sia i prodotti di qualità superiore, sia i servizi come anche l assistenza ottimale sono di importanza saliente. Per ogni raccomandazione di un nuovo cliente gastronomico di Resch&Frisch, vi dimostriamo la nostra riconoscenza con una nota di credito di 50,- Euro. Così semplice funziona la promozione portaci un cliente : 1. Voi menzionate al vostro responsabile servizio esterno di Resch&Frisch un potenziale cliente fisso nuovo* 2. Dopo ricezione dell ordine dal nuovo cliente, vi saranno accreditati 50,- Euro di sconto per il vostro prossimo ordine! 90 SERVIZIO *un azienda gastronomica, che negli ultimi 12 mesi non ha ordinato da Resch&Frisch

91 storie di successo. i clienti sono entusiasti e consigliano i nostri prodotti. ServicePLUS

92 approfittane Tutti i dettagli prodotto, informazioni intorno a Resch&Frisch e i Vostri agenti locali... /reschundfrisch Novità, giochi a premi, consigli e trucchi... AUSTRIA: Resch&Frisch-Gastrovertriebs GmbH A-4600 Wels Schloßstraße 15 Telefono: +43 (0) Fax: Interno 149 office@resch-frisch.com ITALIA: Resch&Frisch Gastro Italia s.r.l I Bolzano (BZ) Via Leonardo Da Vinci 12 Telefono: Fax: office@resch-frisch.com DIVENTA FAN ADESSO! Novità e informazioni utili in tempo reale, tutto intorno all alimentazione e gusto PREFERIBILMENTE SEMPRE. Ö+D 03/ /11722 Salvo errori ed omissioni di stampa. Trattasi nelle immagini in parte di suggerimenti di presentazione.