SIMONA VIGNALI 7 COLAZIONI LIGHT PER DIMAGRIRE

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1 SIMONA VIGNALI 7 COLAZIONI LIGHT PER DIMAGRIRE

2 SETTE COLAZIONI per LA FORMA per LA SALUTE e IL BENESSERE Sette colazioni diverse per variare con gusto ogni giorno della settimana. Ideali per accontentare i desideri di tutti e rispondere alle esigenze dei diversi regimi alimentari. Ottime per chi vuole dimagrire senza patire la fame né annoiarsi. Tutte leggere, equilibrate, dietetiche, light ma sempre sane nutrienti.

3 DIETETICA Smoothie di banana, spinaci e kiwi Questa colazione è molto leggera ma nutre e sazia, grazie ai nutrienti e alle fibre in essa contenute. E ottima come prima colazione e anche come spuntino di metà mattina per chi desidera un regime dimagrante. Per berlo a metà mattina si può usare un barattolo di vetro con coperchio ermetico e portarlo con sé. 1 banana (oppure mezzo avocado per chi non ama la banana) 1 tazza di foglie di spinaci freschi 2 kiwi PREAPARAZIONE Sbucciare la frutta Lavare le foglie di spinaci Mettere tutto nel frullatore e gustare subito. Si può abbinare a una macedonia di frutta fresca o a uno yogurt di soia. 2

4 SENZA GLUTINE Crema di riso con frutta secca Questa colazione ha tre vantaggi: è velocissima, nutriente e dolce senza aggiunta di zucchero. Crema di riso in polvere (quella precotta per bambini va bene) 250 ml di latte vegetale tipo riso, soia o mandorla Frutta secca mista tritata - tra cui mandorle, nocciole, pistacchi, uvetta, semi di girasole, semi di zucca e bacche di goji Mettere 3 cucchiai di crema di riso in una tazza Aggiungere il latte vegetale - caldo, freddo o tiepido a piacere Mescolare bene fino a ottenere una crema Aggiungere la frutta secca. Si accompagna bene a un caffè d orzo o a una tisana aromatizzata. 3

5 VEGANA Gallette di quinoa con crema di semi e miele Questa colazione vegana utilizza la quinoa perchè è molto ricca di proteine pur essendo uno pseudo-cereale. La crema di semi è ricca di calcio, proteine e grassi sani. In questo modo la prima colazione garantisce i nutrienti più funzionali per questo regime nutrizionale. Il tocco del miele, a piacere, gratifica con dolcezza. 1 tazza di latte vegetale a piacere tra soia, riso, avena, kamut, ecc 4 gallette di quinoa 4 cucchiaini di crema sesamo, o di mandorla o di nocciole 2 cucchiaini di miele (opzionale) Spalmare 1 cucchiaino di crema di semi su ogni galletta Cospargere ognuna con mezzo cucchiaino di miele Consumare con una tazza di latte vegetale caldo per ottenere un maggiore senso di sazietà e sostegno fino all ora di pranzo. Oppure con un caffè d orzo o un tè caldo. 4

6 VEGETARIANA Crema di ricotta, miele, pinoli e frutti di bosco Questa colazione è molto dolce e gratificante, ricca di energia e dolcezza. Ha un effetto particolarmente ricostituente e antiossidante nei periodi di scarsa energia fisica e mentale. 1 tazza di ricotta 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di frutti di bosco a scelta Mescolare bene la ricotta con il miele Aggiungere i pinoli Infine ricoprire di frutti di bosco Questa colazione si accompagna bene a una tazza di tè roibos aromatizzato all arancia e a qualche galletta di riso, in caso di grande fame. 5

7 PROTEICA Toast di avocado e uova Questa colazione proteica apporta una quantità molto equilibrata di proteine e grassi, garantisce di arrivare fino a pranzo senza cali di energia. Due fette di pane integrale Mezzo avocado e 2 fette di pomodoro tondo 1 uovo sale, olio e limone Tostare le fette di pane Tagliare l avocado e il pomodoro a fettine e condire condire con sale, olio e limone Preparare l uovo sbattuto in tegamino con un po di olio Spalmare tutto sulle fette di pane Si completa bene con un estratto di verdure verdi o un tè verde. 6

8 COLAZIONE SALATA Crepes di ceci con erbe aromatiche La colazione salata è un ottimo modo di iniziare la giornata con energia, sapore e senza influire sulla glicemia con un eccesso di zuccheri. 120 g di farina di ceci 270 ml di acqua 2 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste tritate come timo, rosmarino, erba cipollina, ecc. un quarto di cucchiaino di sale Mettere il sale e l olio nell acqua, aggiungere la farina setacciata mescolando bene con una frusta per ottenere un impasto denso e omogeneo. Aggiungere gli aromi e versare due cucchiai alla volta in una padella antiaderente. Quando si formano delle bollicine in superficie, girare dall altra parte e finire di cuocere. Condire una crema vegetale tipo patè di olive, carciofi, pomodori o tofu. Si accompagna bene con un tè Bancha. 7

9 ENERGETICA Budino energizzante Questa colazione risulta una delle combinazioni migliori per dare energia in modo sano con molto equilibrio tra proteine, grassi, carboidrati e zuccheri. 2 cucchiai di yogurt naturale o di soia 1 banana o 1 cucchiaio di miele 1 frutto di stagione a piacere o circa 100 gr di frutta mista 1 cucchiaio di fiocchi di cereali come avena, riso, kamut, quinoa 2 cucchiaini di semi oleosi tritati tra cui zucca, girasole, noci, mandorle, nocciole, ecc 2 cucchiaini di olio di sesamo il succo di mezzo limone spremuto Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore fino a ottenere una crema omogenea In alternativa, lasciare da parte la frutta fresca e aggiungerla a pezzettini sulla crema frullata. 8