Salame Salame Felino
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- Leonzia Fedele
- 10 anni fa
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1 Salame Felino
2 Prodotto con carne di suini nati, allevati e macellati in Italia Salame Felino Prodotto preparato con cura artigianale utilizzando carni di suini nati ed allevati in Italia. Si utilizza la carne di sottospalla denominata Trito di banco. Dopo la triturazione a grana media/grande, vengono aggiunti sale e spezie che gli conferiscono il sapore caratteristico. La peculiarità di questo prodotto è rappresentata dalla sua composizione magra e dal sapore particolarmente dolce e delicato; è insaccato in budello gentile di suino. Salame Felino Ingredienti MACINATURA: FORMA: CALIBRO: LUNGHEZZA: BUDELLO: STAGIONATURA: PESO MEDIO: TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: Carne di suino, sale. Aromi naturali, spezie. Conservanti: E250,E252. media/grande cilindrica (prodotto stagionato) 6 cm circa (prodotto stagionato) 50 cm circa naturale (gentile) 60 giorni minimo 900/1000 gr Conservare in luogo fresco e asciutto Il prodotto non contiene glutine ed è idoneo al consumo da parte dei Celiaci. Non contiene latte e/o suoi derivati. LABADINI S.r. l. Via Nazionale Est 88 Stradella di Collecchio Parma Tel Fax [email protected]
3 Strolghino di Culatello
4 Prodotto con carne di suini nati, allevati e macellati in Italia Strolgh di Culatello Strolghino Prodotto preparato con cura artigianale utilizzando carni di suini nati e allevati in Italia. Viene utilizzata solo la parte magra della coscia denominata Spuntatura di Culatello. Dopo la triturazione a grana piccola, vengono aggiunti sale e le spezie che gli conferiscono il sapore caratteristico. La peculiarità di questo prodotto è rappresentata dalla sua composizione magra e dal sapore particolarmente dolce e delicato; è insaccato in budello naturale. Strolghino di Culatello Ingredienti Carne di suino, sale, aromi naturali, spezie. Conservanti: E250,E252. media/fine cilindrica (prodotto stagionato) 3 cm circa (prodotto stagionato) 35 cm circa MACINATURA: FORMA: CALIBRO: LUNGHEZZA: BUDELLO: budellina di suino 38/40 STAGIONATURA: 30 giorni PESO MEDIO: 250/300 gr TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: conservare in luogo fresco e asciutto Il prodotto non contiene glutine ed è idoneo al consumo da parte dei Celiaci. Non contiene latte e/o suoi derivati. LABADINI S.r. l. Via Nazionale Est 88 Stradella di Collecchio Parma Tel Fax [email protected]
5 Fiocco
6 Prodotto con carne di suini nati, allevati e macellati in Italia Fiocco Prodotto preparato con cura artigianale utilizzando carni di suini nati ed allevati in Italia. Si utilizza solo la parte anteriore della coscia denominata Fiocco. Il Fiocco viene messo sotto sale per 8/10 giorni poi viene insaccato in vescica naturale di suino e quindi legato con spago naturale con un sistema artigianale denominato a Passetti. La stagionatura avviene molto lentamente in ambiente umido per almeno 8/10 mesi. Fiocco Ingredienti FORMA: BUDELLO: STAGIONATURA: PESO MEDIO: TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: Carne di suino, sale. Zuccheri: Destrosio. Aromi naturali, spezie. Conservanti: E250,E252. ovale / rotondeggiante vescica di suino 8/10 mesi 2/3 Kg conservare in luogo fresco e umido Il prodotto non contiene glutine ed è idoneo al consumo da parte dei Celiaci. Non contiene latte e/o suoi derivati. LABADINI S.r. l. Via Nazionale Est 88 Stradella di Collecchio Parma Tel Fax [email protected]
7 Culatello
8 Prodotto con carne di suini nati, allevati e macellati in Italia Culatello Prodotto preparato con cura artigianale utilizzando carni di suini nati ed allevati in Italia.. Si utilizza solo la parte posteriore, più globosa, della coscia denominata culatello. Il Culatello viene messo sotto sale per 10/15 giorni poi viene insaccato in vescica naturale di suino e quindi legato con spago naturale con un sistema artigianale denominato a Passetti. La stagionatura avviene molto lentamente in ambiente umido per almeno 18 mesi. Culatello Ingredienti FORMA: BUDELLO: STAGIONATURA: PESO MEDIO: TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: Carne di suino, sale. Zuccheri: Destrosio. Aromi naturali, spezie. Conservanti: E250,E252. ovale / rotondeggiante vescica di suino minimo 18 mesi 4/5 Kg conservare in luogo fresco e umido. Il prodotto non contiene glutine ed è idoneo al consumo da parte dei Celiaci. Non contiene latte e/o suoi derivati. LABADINI S.r. l. Via Nazionale Est 88 Stradella di Collecchio Parma Tel Fax [email protected]
9 Primo Salame
10 Prodotto con carne di suini nati, allevati e macellati in Italia Primo Salame Il vero salame di una volta. Fatto con tutte le parti anatomiche del suino. Si utilizzano suini nati ed allevati in Italia, macellati direttamente in Azienda Agricola e con un peso minimo di 250 kg. La carne viene triturata con una grana medio/grande. La concia è fatta con sale,spezie ed aromi naturali. Primo Salame ha un sapore ed un profumo caratteristico. La fetta non è gommosa e si sgrana facilmente sciogliendosi in bocca. Primo Salame Ingredienti MACINATURA FORMA: calibro LUNGHEZZA BUDELLO: STAGIONATURA: PESO MEDIO: TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: Carne di suino, sale. Zuccheri: Saccarosio. Aromi naturali, spezie. Conservanti: E250,E252 media/grande cilindrica (prodotto stagionato) 6 cm circa (prodotto stagionato) 35 cm circa naturale (crespone) 60 giorni minimo 700/800 gr conservare in luogo fresco e asciutto. Il prodotto non contiene glutine ed è idoneo al consumo da parte dei Celiaci. Non contiene latte e/o suoi derivati. LABADINI S.r. l. Via Nazionale Est 88 Stradella di Collecchio Parma Tel Fax [email protected]
11 Pancetta
12 Prodotto con carne di suini nati, allevati e macellati in Italia Pancetta Prodotto artigianale fatto come una volta. Si utilizza la pancia del suino (il pancettone) questo viene squadrato e rifilato in un rettangolo omogeneo di circa 6/7 kg. Successivamente viene arrotolata e cucita a mano con spago naturale. La pancetta così ottenuta si avvolge con una corda elastica che la mantiene compatta nella sua forma cilindrica.. La stagionatura avviene in ambiente umido per almeno 6 mesi. Pancetta Ingredienti FORMA: STAGIONATURA: PESO MEDIO: TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: Carne di suino, sale. Zuccheri: Destrosio. Antiossidanti: E301. Aromi naturali, spezie. Conservanti: E250,E252 cilindrica 6 mesi minimo 6/7 Kg conservare in luogo fresco e umido. Il prodotto non contiene glutine ed è idoneo al consumo da parte dei Celiaci. Non contiene latte e/o suoi derivati. LABADINI S.r. l. Via Nazionale Est 88 Stradella di Collecchio Parma Tel Fax [email protected]
13 Coppa
14 Prodotto con carne di suini nati, allevati e macellati in Italia Coppa Prodotto artigianale lavorato seconde le vecchie ricette norcine di Parma. Si utilizza il musolo senza osso del collo. La coppa viene accuratamente rifilata e modellata con forma cilindrica. Appena rifilata viene massaggiata e messa sotto sale per una decina di giorni. Poi viene insaccata in budello naturale (pelle di sugna- peritoneo di suino) e legata a mano secondo tradizione. La stagionatura avviene in ambiente umido per almeno 6 mesi. Coppa Ingredienti BUDELLO: STAGIONATURA: PESO MEDIO: TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: Carne di suino, sale. Zuccheri: Destrosio. Aromi naturali, spezie. Conservanti: E250,E252. pelle di sugna peritoneo perietale di suino almeno 6 mesi 2*2,5 Kg conservare in luogo fresco e asciutto. Il prodotto non contiene glutine ed è idoneo al consumo da parte dei Celiaci. Non contiene latte e/o suoi derivati. LABADINI S.r. l. Via Nazionale Est 88 Stradella di Collecchio Parma Tel Fax [email protected]
15 Luigi Salame Luigi
16 Prodotto con carne di suini nati, allevati e macellati in Italia Salame Luigi 130 cm! Prodotto preparato con cura artigianale utilizzando carni di suini nati ed allevati in Italia. Si utilizza la carne di sottospalla denominata Trito di banco. Dopo la triturazione a grana media/grande, vengono aggiunti sale e spezie che gli conferiscono il sapore caratteristico. La peculiarità di questo prodotto è rappresentata dalla sua composizione magra e dal sapore particolarmente dolce e delicato; è insaccato in budello gentile di suino. Salame Luigi Ingredienti MACINATURA: FORMA: CALIBRO: LUNGHEZZA: BUDELLO: STAGIONATURA: PESO MEDIO: TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: Carne di suino, sale, aromi naturali, spezie. Conservanti: E250,E252. media/grande cilindrica (prodotto stagionato) 10 cm circa (prodotto stagionato) 130 cm circa naturale (gentile) 60 giorni minimo 2000/2500 gr Conservare in luogo fresco e asciutto Il prodotto non contiene glutine ed è idoneo al consumo da parte dei Celiaci. Non contiene latte e/o suoi derivati. LABADINI S.r. l. Via Nazionale Est 88 Stradella di Collecchio Parma Tel Fax [email protected]
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