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persistenza aromatica. ABBINAMENTI: zuppe e minestre di verdure e carni, timballi di pasta ed arrosti.

grafica e stampa: Benvenuti nel nostro locale

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Le birre artigianali italiane

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Abbiamo selezionato per Voi uno ad uno i vini della nostra cantina. Per amore del territorio, abbiamo una vasta scelta di vini della Valle d'aosta e del Piemonte. Le prime due pagine sono dedicate ai Grandi Vini. Our restaurant proudly introduces you to a selection of the most know wines in our territory. In the first two pages we have choosen for you from our cantine the best of the best.

Le nostre migliori etichette regionali Fumin Esprit Follet La Crotta di Vigneron DOC 2014 vol. 13,5% Syrah - Coteau La Tour Les Cretes DOC 2016 vol. 13% Fumin Lo Triolet DOC 2016 vol. 13,5% Coteau Barrage Lo Triolet DOC 2016 vol. 13,5% La Sabla Les Cretes vol. 14,5% Masaren Quison DOC vol. 13,5% Torrette Superieur Le Soldat Quison DOC 2014 vol. 13% Torrette Superieur Noussan DOC 2015 vol. 14% Chambave Rouge Superieur La Crotta di Vigneron DOC 2015 vol. 13,5% Vieilles Vignes Donnas Superieur Caves Cooperatives de Donnas DOC 2012 vol. 14% Heritage Lo Triolet 2015 vol. 15,5% Enfer Superieur Cooperatives de l'enfer DOC 2013 vol. 13,5% Rouge Tonen Priod Non filtrato vol. 14% Bocouel Priod Non filtrato vol. 13% 30,00 32,00 30,00 31,50 23,50 22,00 22,00 25,00 22,50 37,00 45,00 45,00 50,00 40,00

Le nostre migliori etichette nazionali Barolo Brunate Ceretto DOCG 2008 vol. 15% Barbaresco Bernardot Ceretto DOCG 2009 vol. 14,5% Brunello di Montalcino CastelGiocondo Marchesi di Frescobaldi DOC 2010 vol. 15% Barolo Pietrin Franco Conterno DOCG 2010 vol. 14,5% Amarone della Valpolicella Tedeschi DOC 2012 vol. 16% Ghemme Torraccia del Piantavigna DOC 2010 vol. 13,5% Gattinara Torraccia del Piantavigna DOC 2010 vol. 13,50% Sciulun langhe rosso Franco Conterno DOC 2013 vol. 14,5% Nebbiolo Ramale barrique Torraccia del Piantavigna DOC 2013 vol. 13% Nebbiolo la Bernardina Ceretto DOC 2016 vol. 14,5% Chianti Rùfina Nipozzano Riserva Marchesi di Frescobaldi DOCG 2013 vol. 13% 70,00 70,00 60,00 55,00 45,00 40,00 40,00 27,00 25,00 28,00 25,00

Vini rossi regionali Arnad-Montjovet Superieur Bonin DOC vol. 13 Pinot Noir Bonin DOC vol. 13% Nebbiolo Picotendro Bonin DOC vol. 13,5% Donnas Cave de Donnas DOC vol. 13% Pinot Noir Noussan DOC vol. 13,5% Pinot Noir Lo Triolet 2016 vol. 13,5% Gamay Lo Triolet 2016 vol. 13,5% Nus Lo Triolet 2016 vol. 13,5% Torrette Les Cretes DOC vol. 13% 18,50 22,00 18,50 18,50

Vini rossi nazionali Barbera d Alba Superiore Pugnane Conterno DOC vol. 14,5% Langhe Nebbiolo Mesdì Franco Conterno DOC vol. 14% Ripasso Capitel San Rocco Tedeschi DOC vol. 14% Valpolicella superiore Capitel di Nicalò Tedeschi DOC vol. 13,5% Barbera vivace La Giovincella Traversa DOC vol. 12,5% Langhe Freisa fermo Franco Conterno DOC vol. 13,5% Bonarda vivace Terre Filari DOC vol. 12% Dolcetto d'alba Bussia Franco Conterno DOC vol. 13% Morellino di Scansano Lohsa DOC vol. 13,5 21,50 14,50 14,50 14,50 14,50 18,50

Vini bianchi regionali Pinot Gris Lo Triolet DOC vol. 13,5% Blanc de Morgex Cave Mont Blanc DOC vol. 12% Muscat Petit Grain Lo Triolet DOC vol. 13,5% Bois Tordu Quinson DOC vol. 13,5% Petit Arvine Boen DOC vol. 13% 25,00 25,00 22,00 22,00

Spumanti Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry DOC 2015 vol. 11,5% Refrain Dry Quatremile mètres DOC vol. 12% Fripon Extra-dry Quatremile mètres DOC vol. 12% 4478 metodo classico BRUT Quatremille mètres vol. 12% 25,00 23,00 Vini dolci Moscato d'asti Achille Viglione DOC vol. 5,5% Brachetto Achille Viglione vol. 6%

Le mezze bottiglie (375 ml) - Vini rossi regionali Coteau Barrage Lo Triolet DOC vol. 13,5% Fumin Lo Triolet DOC vol. 13,5% Donnas Cave de Donnas DOC vol. 13% Gamay Lo Triolet DOC vol. 13,5% Nus Lo Triolet DOC vol. 13,5% Pinot Noir Lo Triolet DOC vol. 13,5% Torrette 11 Communes DOC vol. 13% Pinot Noir 11 Communes DOC vol. 13,5% 16,50 10,00 10,00 10,50 11,00 7,50 8,50

Le mezze bottiglie (375 ml) - Vini rossi nazionali Chianti Rùfina Nipozzano Riserva Marchesi di Frescobaldi DOCG vol. 13% Barbera d Alba Franco Conterno DOC vol. 14% Dolcetto d Alba Franco Conterno DOC vol. 13% Nebbiolo d Alba Franco Conterno DOC vol. 14% 10,00 11,00 11,50 Le mezze bottiglie (375 ml) - Vini bianchi regionali Pinot Gris Lo Triolet DOC vol. 13% Blanc de Morgex DOC vol. 12% Petit Arvine Les Cretes DOC vol. 13,5% 11,50 10,50

La nostra selezione di birre (330 ml) Menabrea Birrificio Menabrea (vol. 4,5%) È una birra pregiata, con ingredienti esclusivamente naturali, soddisfa consumatori di classe, dal gusto raffinato, che esigono una birra leggermente frizzante e una schiuma fine, compatta e persistente. London Pale Ale Meantime (vol. 4,3%) Birra bionda dal colore dorato con una schiuma cremosa ma poco persistente. Al naso prevalgono i cereali e i sapori fruttati, mentre in bocca si ripresentano sentori agrumati di malto e lieviti, con un retrogusto erbaceo e finale amaro. Blond La Trappe (vol. 6,5%) Bionda dorata, finemente luppolata. La sensazione predominante è la freschezza e la dolcezza della frutta in particolare un sentore di pesca sciroppata. Il finale è secco, dissetante, molto persistente. La rossa Brune Chimay (vol. 7%) Questa trappista rifermentata in bottiglia, non filtrata né pastorizzata, presenta un colore ramato e sprigiona un leggero profumo fruttato di albicocca. L aroma equilibrato anticipa il gusto setoso sulla lingua, reso rinfrescante dal tocco di amaro nel finale. La nera Dubbel La Trappe (vol. 7%) Questa specialità presenta un carattere aromatico di prugna matura ed un profumo inebriante di lievito. Il finale è secco e rinfrescante, dovuto alla sapiente luppolatura. La bianca Witte Trappist La Trappe (vol. 5,5%) Un ottima blanche dal classico aspetto opalescente, prodotta con malto d'orzo, frumento, avena, scorza d arancia e coriandolo dai monaci di Koningshoeven. Il suo gusto è molto rinfrescante e i suoi toni agrumati persistono anche nel retrogusto. 3,50 4,50 4,50 5,00 4,50 4,00

Le birre artigianali Collesi (750 ml) La bionda Ego (vol. 6%) Birra chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da malto Pilsen. È caratterizzata dal gusto armonioso e fruttato che bilancia perfettamente l intenso aroma di malto ed agrumi con una fresca nota finale di frutti tropicali. Ideale come aperitivo o in abbinamento ad antipasti leggeri, salumi, tartine, formaggi freschi, e quelli a base di pesce. L ambrata Fiat Lux (vol. 7,5%) Birra ambrata non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Gusto intenso e raggiante con toni caldi avvolgenti, caratterizzato da una importante impronta di luppolo che ne esalta i ricchi profumi di cereali e di frutta autunnale. Da abbinare a carni rosse e alla griglia. La rossa Ubi (vol. 8%) Birra rossa non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Di grande carattere e gusto dolce, è caratterizzata da intensi profumi ed aromi di caramello, malto e nocciole con note speziate. Ha grande persistenza aromatica. Ideale a fine pasto, anche per accompagnare dessert. La nera Maior (vol. 8%) Birra nera non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Gusto decisamente pieno e corposo, con profumi che evocano la torrefazione del caffè d'orzo, cacao, liquirizia e rabarbaro. Schiuma soffice e vellutata color cappuccino. Un ottima bevanda da meditazione o da conversazione, ideale con il cioccolato fondente o con tutti i dolci a base di caramello, frutta secca o cioccolato. La triplo malto (vol. 9%) Birra bionda non pastorizzata ad alta fermentazione. Dal gusto equilibrato, ben strutturato ed armonioso, con profumi fragranti e note di frutta gialla appena raccolta. In bocca è molto intensa con sentori di pesca ed albicocca che rimangono piacevolmente prolungati nel palato. Abbinamenti: pasta con sughi elaborati, carne o pesce arrosto o alla griglia. 18,00 18,00

La bière d Ayas (500 ml) Ayas Pale Ale (vol. 4,5%) Bionda ad alta fermentazione con luppoli classici tedeschi, che donano freschezza e carattere tipico delle lager, esaltando le caratteristiche del malto. 12,00 Champoluc I.P.A. (vol. 4,8%) Tipica India Pale Ale ad alta fermentazione particolarmente amara, con luppoli americani di forte carattere per aroma e amarezza e tedeschi per morbidezza. Il malto le dona rotondità. La prima birra di Ayas. 12,00 Lignod Roggenbier (vol. 4,4%) Lo stile ricorda le Weiss bier ma la segale al posto del frumento dona a questa birra rossa note speziate tipiche delle Roggenbier. Luppoli tedeschi morbidi e delicati. 12,00