Indice L azienda...4 Dolci...6 Già cotti...8 Prontoforno...9 Già fritti...14 Dessert...15 Salati...16 Già cotti...18 Prontoforno...24 Già fritti...27 Ittici...29
L azienda Da dove veniamo e in cosa crediamo La nostra è una storia che nasce dalla passione per i gusti genuini delle cose fatte a mano, per quei sapori semplici di una volta la cui bontà si respira già dal profumo. E una storia tutta italiana, ambientata nelle feconde terre del Sud. Fa da sfondo la città di Napoli, che della tradizione ha fatto il suo tratto distintivo, dove mangiare è un arte più che un semplice nutrimento e dove il gusto è di casa. 4 In questo contesto Matteo e Michelangelo hanno deciso di mettere insieme le forze dedicando la loro esperienza pluriennale nel campo della produzione dolciaria, per la realizzazione di un obiettivo ambizioso: permettere a chiunque, in qualsiasi parte del mondo, di emozionarsi mangiando! Da allora, i pasticceri dei nostri laboratori si impegnano ogni giorno nella realizzazione e nella cottura di delizie dolci e salate. Ancorati al valore dell artigianato, essi eseguono ogni passaggio a mano, avendo cura di infondere amore in ogni dettaglio e di plasmare le forme affinché i prodotti soddisfino, oltre al palato, anche la vista. Per arrivare dappertutto ci serviamo di un grande alleato: il freddo. Dopo un attenta preparazione, i prodotti vengono infatti tutti portati a -18 e trasferiti attraverso furgoni adatti al trasporto di congelati, avendo cura di non interrompere la catena del freddo. Questo metodo naturale non altera il sapore dei prodotti e, senza ricorrere all uso di conservanti, allunga la loro vita fino a 12 mesi di più. Delice Lab rappresenta quindi la risposta perfetta alle esigenze della grande e piccola distribuzione e di grossisti e distributori del settore. Ci rivolgiamo infatti a chiunque desideri vendere prodotti buoni come appena sfornati, facili e veloci da scongelare, e a chi, come noi, abbia a cuore la soddisfazione dei propri clienti.
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6 Dolci
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Dolci - Già cotti BRIOCHE Peso: 110g Peso/ct: 1,98kg (18 pz.) Microonde: 20-25 sec. B0001 BACETTI Peso: 30g Peso/ct: 2kg Scongelare in frigo: 60 min. Microonde: 10-15 sec. B0002 8 BISCOTTO ALL AMARENA Peso: 150g Peso/ct: 4,5kg (30 pz.) Ct/Pt: 64 Scongelare in frigo: 2-3h B0003
Cornetti glassati Dolci - Prontoforno VUOTO - CURVO Peso: 75g Peso/ct: 3,9kg (52 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 25-28 min. Temp.: 160/170 CG0001 ALBICOCCA - CURVO Peso: 90g Peso/ct: 4,68kg (52 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 25-28 min. Temp.: 160/170 CG0002 9 CREMA - CURVO Peso: 90g Peso/ct: 4,68kg (52 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 25-28 min. Temp.: 160/170 CG0003 CIOCCOLATO - CURVO Peso: 90g Peso/ct: 4,68kg (52 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 25-28 min. Temp.: 160/170 CG0004
Dolci - Prontoforno Cornetti glassati mignon Rifinito con zucchero semolato Rifinito con perline di zucchero VUOTO Peso:40g Pz/ct: 4kg (100 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 15-18 min. Temp.: 160/165 CG0005 ALBICOCCA Peso:45g Pz/ct: 4,5kg (100 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 15-18 min. Temp.: 160/165 CG0006 10 Rifinito con codette di zucchero Rifinito con scagliette di cioccolato CREMA Peso:45g Pz/ct: 4,5kg (100 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 15-18 min. Temp.: 160/165 CG0007 CIOCCOLATO Peso:45g Pz/ct: 4,5kg (100 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 15-18 min. Temp.: 160/165 CG0008
Croissant multicereali Dolci - Prontoforno Rifinito con zucchero di canna VUOTO - CURVO Peso: 65g Pz/ct: 3,38kg (52 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 25-28 min. Temp.: 160/170 CM0001 11 Rifinito con zucchero di canna Rifinito con zucchero di canna FRUTTI DI BOSCO - CURVO Peso: 75g Pz/ct: 3,9kg (52) Ct/Pt: 72 Forno: 25-28 min. Temp.: 160/170 CM0002 MIELE - DRITTO Peso: 75g Pz/ct: 4,2kg (56) Ct/Pt: 72 Forno: 25-28 min. Temp.: 160/170 CM0003
Dolci - Prontoforno Vegani Rifinito con zucchero di canna Rifinito con semi di quinoa e zucchero di canna CORNETTO VUOTO - CURVO Peso: 70g Pz/ct: 3,64kg (52 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 25-28 min. Temp.: 160/170 CV0001 CORNETTO ALL ARANCIA - DRITTO Peso: 80g Pz/ct: 3,04kg (38 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 25-28 min. Temp.: 160/170 CV0002 12 Rifinito con fiocchi d avena Rifinito con granella di nocciole CORNETTO MELAGRANA - DRITTO Peso: 85g Pz/ct: 3,23kg (38 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 25-28 min. Temp.: 160/170 CV0003 FAGOTTO NOCCIOLA E CEREALI Peso: 95g Pz/ct: 5,89kg (62 pz.) Ct/Pt: 72 Forno: 24-28 min. Temp.: 160/170 CV0004
Treccine Dolci - Prontoforno Rifinito con zucchero semolato Rifinito con zucchero semolato CREMA Peso: 85g Pz/ct: 2,97kg (35 pz.) Ct/Pt: 99 Forno: 24-27 min. Temp.: 170/180 T0001 ALBICOCCA Peso: 85g Pz/ct: 2,97kg (35 pz.) Ct/Pt: 99 Forno: 24-27 min. Temp.: 170/180 T0002 13 Rifinito con scagliette di cioccolato Rifinito con zucchero semolato CREMA ALLA NOCCIOLA Peso: 85g Pz/ct: 2,97kg (35 pz.) Ct/Pt: 99 Forno: 24-27 min. Temp.: 170/180 T0003 CREMA E AMARENA Peso: 100g Pz/ct: 3,5kg (35 pz.) Ct/Pt: 99 Forno: 24-27 min. Temp.: 170/180 T0004
Dolci - Già fritti Ciambelle CIAMBELLA ZUCCHERATA MAXI Peso: 100g Peso/ct: 3,3kg (33 pz.) Ct/Pt: 56 Scongelare in frigo: 90-120 min. C0002 CIAMBELLA ZUCCHERATA MINI Peso: 30g Peso/ct: 2,5kg Ct/Pt: 63 Scongelare in frigo: 90-120 min. C0003 14 CREMA Peso: 80g Peso/ct: 2,88kg (36 pz.) Ct/Pt: 63 Scongelare in frigo: 90-120 min. C0004 CIOCCOLATO Peso: 75g Peso/ct: 2,70kg (36 pz.) Ct/Pt: 63 Scongelare in frigo: 90-120 min. C0005
Dessert Dolci - Dessert ZEPPOLA DI SAN GIUSEPPE AL FORNO Peso: 130g Peso/ct: 1,56kg (12 pz.) Scongelare in frigo: 35-40 min. Z0001 ZEPPOLA DI SAN GIUSEPPE AL FORNO MIGNON Peso: 40g Peso/ct: 800g (20 pz.) Ct/Pt: 240 Scongelare in frigo: 20-25 min. Z0002 15
16 Salati
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Salati - Già cotti Pizzette Margherita 18 PIZZETTA MARGHERITA Peso: 160g Peso/ct: 4kg (25 pz.) Microonde: 60-80 sec. Forno preriscaldato: 5 min. a 200 P0011 PIZZETTA MARGHERITA MIGNON Peso: 30g Peso/ct: 4kg Microonde: 40-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 P0009
Pizzette mignon Salati - Già cotti MARINARA Peso: 25g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 P0016 PATATE, MOZZARELLA, PEPE E ROSMARINO Peso: 25g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 P0014 19 ZUCCHINE Peso: 25g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 P0015 MIMOSA Peso: 25g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 P0017
Salati - Già cotti Panini NAPOLETANO (SALUMI E FORMAGGI) Peso: 130g Peso/ct: 3,9kg (30 pz.) Forno Microonde: preriscaldato: 50-60 sec. 2-3 min. Temp.: Forno preriscaldato: 200 2-3 min. a 200 P0012 20 SCAROLE Peso: 130g Peso/ct: 3,9kg (30 pz.) Microonde: 50-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 200 P0018 FRIARIELLI, SALAME E PROVOLA Peso: 130g Peso/ct: 3,9kg (30 pz.) Microonde: 50-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 200 P0019 MELANZANE E PROVOLA Peso: 130g Peso/ct: 3,9kg (30 pz.) Microonde: 50-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 200 P0020 PEPERONI E PROVOLA Peso: 130g Peso/ct: 3,9kg (30 pz.) Microonde: 50-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 200 P0021
Panini mignon Salati - Già cotti NAPOLETANO (SALUMI E FORMAGGI) Peso: 35g Peso/ct: 4kg Scongelare in frigo: 120g Microonde: 50-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 200 P0010 SCAROLE Peso: 35g Peso/ct: 4kg Scongelare in frigo: 120g Microonde: 50-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 200 P0006 FRIARIELLI, SALAME E PROVOLA Peso: 35g Peso/ct: 4kg Scongelare in frigo: 120g Microonde: 50-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 200 P0007 21 MELANZANE E PROVOLA Peso: 35g Peso/ct: 4kg Scongelare in frigo: 120g Microonde: 50-60 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 200 P0008
Salati - Già cotti Rustici di pasta lievitata 22 RICOTTA E SALAME Peso: 25g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-50 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 RR0001 FRIARIELLI E PROVOLA Peso: 25g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-50 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 RF0001 MELANZANE E PROVOLA Peso: 25g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-50 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 RM0001
Salati - Già cotti PANNA E PROSCIUTTO Peso: 25g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-50 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 RP0001 23 POMODORO E MOZZARELLA Peso: 25g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-50 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 RS0001
Salati - Prontoforno Pizze ripiene PARIGINA (MEZZO TRANCIO) Peso: 900g Pz/ct: 7,2kg (8 pz.) Forno: 20 min. Temp.: 220 P0013 24 SICLIANA (MEZZO TRANCIO) Peso: 900g Pz/ct: 7,2kg (8 pz.) Forno: 20 min. Temp.: 220 P0028 CREMA DI PISELLI, PATATE E PANCETTA (MEZZO TRANCIO) Peso: 900g Pz/ct: 7,2kg (8 pz.) Forno: 20 min. Temp.: 220 P0029
Salati - Prontoforno PARIGINA (MONOPORZIONE) Peso: 225g Peso/ct: 7,2kg (32 pz.) Forno: 10 min. Temp.: 220 P0027 25 SICLIANA (MONOPORZIONE) Peso: 225g Peso/ct: 7,2kg (32 pz.) Forno: 10 min. Temp.: 220 P0030 CREMA DI PISELLI, PATATE E PANCETTA (MONOPORZIONE) Peso: 225g Peso/ct: 7,2kg (32 pz.) Forno: 10 min. Temp.: 220 P0031
Salati - Prontoforno Panini NAPOLETANO (SALUMI E FORMAGGI) Peso: 130g Pz/ct: 3,9kg (30 pz.) Forno: 20 min. Temp.: 220 P0022 P0012 26 SCAROLE Peso: 130g Pz/ct: 3,9kg (30 pz.) Forno: 20 min. Temp.: 220 P0023 FRIARIELLI, SALAME E PROVOLA Peso: 130g Pz/ct: 3,9kg (30 pz.) Forno: 20 min. Temp.: 220 P0024 MELANZANE E PROVOLA Peso: 130g Pz/ct: 3,9kg (30 pz.) Forno: 20 min. Temp.: 220 P0025 PEPERONI E PROVOLA Peso: 130g Pz/ct: 3,9kg (30 pz.) Forno: 20 min. Temp.: 220 P0026
Polenta fritta Salati - Già fritti SCAGLIOZZO Peso: 35g Peso/ct: 5kg Scongelare in frigo: 35-40 min. Microonde: 20 sec. Forno preriscaldato: 5 min. a 200 S0001 27
Salati - Già fritti Ripieni fritti RICOTTA E SALAME Peso: 40g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-50 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 RR0002 28 FRIARIELLI E PROVOLA Peso: 40g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-50 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 RF0002 POMODORO, MELANZANE E PROVOLA Peso: 40g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-50 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 RM0002 PANNA E PROSCIUTTO Peso: 40g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-50 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 RP0002 POMODORO E PROSCIUTTO Peso: 40g Peso/ct: 3kg Microonde: 40-50 sec. Forno preriscaldato: 2-3 min. a 190 RS0002
Salati - Ittici CANESTRELLA SALMONE E BESCIAMELLA Peso: 90g Pz/ct: 3,6kg (40 pz.) Forno: 6-7 min. Temp.: 220 C0001 29
via Ripuaria, 43 80014 Giugliano in Campania (NA) tel: 081 18468974 info@delicelab.com www.delicelab.com Seguici anche su: Scansiona il qr code con il tuo smatphone, un mondo di delizie ti aspetta!