Università del SALENTO - Facoltà di INGEGNERIA - Corso di Laurea in Ingegneria Civile (2017/2018) Corso di «Ingegneria d Impresa» Sessione #2.2 «Management delle Risorse Fisico-Tecniche» Alessandro MARGHERITA
Modello dell INGEGNERIA d IMPRESA 5 Aree - per ogni Area 2 Sotto-Aree - per ogni Sotto-Area 3 Processi (PEC) 5 x 2 x 3 = 30 Processi!! Processi Progetti Prodotti Innovazione Finanziarie Tecniche ATTIVITÀ OUTPUT Eco-Fin Intangibile RISORSE Tecnologie Uomini VALORE STRUTTURE 2014 Alessandro MARGHERITA
[1] Identificare le Risorse Fisico-Tecniche
Ogni impresa svolge ATTIVITÀ di PRODUZIONE, ossia di trasformazione di risorse e fattori produttivi o Input (es. materie prime, semilavorati, altre risorse immateriali) in Output rappresentati da PRODOTTI e SERVIZI a più elevato valore delle risorse iniziali. INPUT Fattori di Produzione Produzione OUTPUT Risultati/Prodotti Il concetto di produzione e di trasformazione deve essere inteso in senso ampio. Oltre alla trasformazione fisica [es. 1], la produzione può infatti essere finalizzata a trasferire utilità nello spazio [es. 2] e nel tempo [es. 3]. 1 2 3
L attività di produzione e trasformazione dell impresa è «regolata» o definita da una FUNZIONE di PRODUZIONE che indica la relazione tra la quantità massima di output ottenibile con una certa combinazione di input e date le capacità e le conoscenze tecniche dell azienda. Funzione di Produzione Y = f (C, M, S, L, n, y) Y = output o quantità di prodotti/servizi ottenibili C = input di capitali M = input di materie, prodotti e servizi S = input di strutture e tecnologie L = input di lavoro e c0noscenza n = rendimenti di scala y = parametro di efficienza (output/input) RENDIMENTI DECRESCENTI Un aumento dei fattori produttivi determina un aumento meno che proporzionale di output (es. raddoppio i fattori e la produzione aumenta del 75%) RENDIMENTI COSTANTI Un aumento dei fattori produttivi determina un aumento proporzionale di output (es. raddoppio i fattori e la produzione aumenta del 100%) RENDIMENTI CRESCENTI Un aumento dei fattori produttivi determina un aumento più che proporzionale di output (es. raddoppio i fattori e la produzione aumenta del 125%)
Input di Capitali Capitali «Interni» o Proprio Capitali «Esterni» o di Terzi
Input di Materie, Prodotti e Servizi Semilavorati e Sotto-sistemi Materie Prime, Fattori Grezzi e Componenti es. parti di mobili da assemblare Sistemi, Assemblati, Prodotti Finiti es. spezie alimentari Servizi per la Produzione es. cassa acqua per la vendita es. energia elettrica e trasporti
Input di Strutture e Tecnologie Edifici, Capannoni, Locali, Magazzini, Piazzali, Terreni Impianti Tecnici e Tecnologici es. rete Internet e wi-fi aziendale es. hangar di manutenzione aerei Attrezzature e Impianti Produttivi es. brevetto su nuovi materiali Strumenti e Risultati della Ricerca e Sviluppo Tecnologico es. linea di montaggio
Input di Lavoro e Conoscenza Manager, Impiegati ed Operai es. dipendenti reparto produzione Lavoro e Conoscenza «esterna» all impresa es. report World Bank o prestazione avvocato
[2] Acquisire le Risorse Fisico-Tecniche
Make or Buy?? Le risorse e gli input necessari al funzionamento dell impresa possono essere approvvigionate, ossia acquistate (buy) dall esterno dell impresa o sviluppate internamente (make) alla stessa. La decisione si basa sul raffronto dei costi totali da sostenere nei due casi, dei rischi, delle caratteristiche delle risorse e delle condizioni di mercato e interne all' azienda. Si tratta di una scelta strategica fondamentale!! L'opzione MAKE offre il vantaggio di un controllo diretto da parte dell impresa, soprattutto degli aspetti di disponibilità temporale e della qualità, oltre a mantenere riservatezza su processi, prodotti e segreti industriali- L'opzione BUY offre il vantaggio di comportare minori costi fissi e quindi minore capitale immobilizzato, consentendo una maggiore flessibilità della capacità produttiva. In generale l'esternalizzazione (buy) aumenta con la maturità del settore industriale, perché aumentano i vantaggi di specializzazione e le economie di scala.
BUY Definizione Bisogno - Scelta Fornitore Contrattazione - Acquisizione MAKE Definizione Bisogno - Progettazione - Realizzazione
[3] Controllare e Ottimizzare l Integrazione delle Risorse
L impresa dovrebbe utilizzare le proprie risorse in modo ottimale, ossia: a) ottenere un aumento della produzione a parità di fattori impiegati; b) ottenere lo stesso livello di produzione con una minore quantità di fattori. Il progresso tecnico/tecnologico aiuta l azienda in tal senso!! L attività dell impresa dovrebbe essere EFFICIENTE, ossia capace di agire o produrre con il minimo di risorse e di scarto. Occorre distinguere tra efficienza fisica ed efficienza economica, strettamente correlate: 1. EFFICIENZA FISICA o EFFICIENZA TECNICA o PRODUTTIVITÀ 2. EFFICIENZA ECONOMICA o ECONOMICITÀ
Efficienza Tecnica è indicativa della capacità dell impresa di combinare gli input in un modo tale da ottenere un output il più vicino possibile a quello potenziale. Si misura come rapporto tra output ottenuto e quantità di input utilizzato per ottenerlo. L efficienza tecnica non può superare il 100% (es. dal processo produttivo di 1 KG di solo ferro non posso ottenere più di 1 KG di viti e bulloni!) ET = Output/Input Efficienza Economica attiene alla capacità dell impresa di minimizzare i costi di produzione e quindi produrre, a parità di tecnologia impiegata, a costi totali inferiori. L efficienza economica si può misurare come rapporto tra il valore creato e il costo sostenuto per crearlo. L efficienza economica può (e dovrebbe) essere superiore al 100% in quanto il valore della produzione dovrebbe essere superiore al costo della stessa se l attività è ben gestita (es. il valore delle viti e dei bulloni prodotti DEVE superare il costo del ferro e del processo produttivo affinché questo abbia senso!) EE = Valore/Costo Es. un impresa che produce latte di mandorla utilizza 4 kg di mandorle per ottenere 1 kg di latte di mandorla. Sapendo che l impresa vende 1 kg di mandorle a 3 e che il costo complessivo delle materie utilizzate per produrlo è di 1,5, calcolare efficienza tecnica ed efficienza economica dell impresa: Efficienza TECNICA: Output/Input = 1/4 = o,25 (25%) Efficienza ECONOMICA = Valore/Costo = 3/1,5 = 2 (200%)
L efficienza tecnica rappresenta anche la PRODUTTIVITÀ di una certa risorsa!! In termini generali la produttività (P ) si calcola rapportando la quantità di volume di produzione ottenuta (Q) alla quantità di risorsa (X) utilizzata per ottenere quella produzione. Posso calcolare la produttività di tutti i fattori di produzione quali lavoro (L), materie (M) ed investimenti fissi (IF) P ' Q X
I beni durevoli o strumentali (es. capannoni, impianti, server informatici, etc.) utilizzati dall impresa hanno una precisa «vita utile» legata alla loro durata tecnica ed obsolescenza tecnologica. L AMMORTAMENTO è un procedimento contabile finalizzato a ripartire il valore/costo di tali beni in funzione della loro durata economica o vita utile. In tal modo, anche se l esborso per l acquisto del bene è sostenuto dall azienda in un preciso anno, l onere economico (costo) sarà suddiviso tra i diversi esercizi in cui il bene sarà utilizzato. Le quote per la ripartizione del valore negli anni (dette aliquote di ammortamento) sono definite dal Codice Civile a seconda dei settori d impresa e della tipologia di bene. Es. acquisto una laminatrice industriale per 120.000 nel 2010; applicando un aliquota di ammortamento del 10%, il costo del bene sarà ripartito negli anni 2010-2019 per un valore di 12.000 all anno. Alla fine del 2019 l impianto sarà completamente ammortizzato.
LEVE per Ottimizzare l Integrazione delle Risorse (ossia su cosa intervenire per migliorare efficienza tecnica ed economica ) QUALITA della Risorsa (es. percentuale difetti delle materie prime) COSTO della Risorsa (es. spese energia per KWh) PRODUTTIVITA della Risorsa (es. efficienza trasformazione) DISPONIBILITA della Risorsa (es. stagionalità o provenienza geografica) CONFORMITA della Risorsa al Processo Produttivo (es. standard e tolleranze) VALORE AGGIUNTO della Risorsa (es. esperienza umana) INNOVATIVITA della Risorsa (es. livello tecnologico impianti)
Alessandro MARGHERITA alessandro.margherita@unisalento.it Edificio IBIL «Aldo Romano», Laboratorio DARWIN (primo piano) Campus Ecotekne, Via Monteroni sn, 73100 Lecce (LE) Non siamo studiosi di specifiche materie, bensì di problemi e i problemi travalicano i confini di qualsiasi materia o disciplina [Karl L. Popper]