Nuovi scenari dell agricoltura nazionale e salentina: i dati del 6 censimento dell agricoltura. Opportunità di valorizzazione dei prodotti tipici locali. L agricoltura della provincia di Lecce: il lavoro e i metodi di produzione Monica Carbonara 8 aprile 2013
Manodopera aziendale (1) Manodopera aziendale per categoria. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (composizione percentuale) Lecce 82,0 18,0 Manodopera familiare Puglia 68,8 31,2 Altra manodopera 0% 20% 40% 60% 80% 100% 2 Monica Carbonara Lecce, 8 aprile 2013
Manodopera aziendale (2) Manodopera familiare. Lecce, anno 2010 (valori percentuali) 3
Manodopera aziendale (3) Manodopera aziendale per sesso. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (composizione percentuale) Lecce 58,8 41,2 Maschi Femmine Puglia 64,0 36,0 0% 20% 40% 60% 80% 100% 4
Manodopera aziendale (4) Manodopera aziendale maschile. Lecce, anno 2010 (valori percentuali) 5
Manodopera aziendale (5) Manodopera familiare per tipologia. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (valori percentuali) 60,0 50,0 40,0 55,6 56,3 30,0 Lecce 20,0 26,0 23,5 Puglia 10,0 0,0 Conduttore Coniuge che lavora in azienda 11,1 12,0 Altri familiari che lavorano in azienda 7,3 8,2 Parenti che lavorano in azienda 6
Manodopera aziendale (6) Manodopera non familiare per tipo di contratto. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (composizione percentuale) Lecce 6,2 90,8 3,0 Assunta in forma continuativa Assunta in forma saltuaria Puglia 4,3 93,3 2,5 Non assunta direttamente dall'azienda 0% 20% 40% 60% 80% 100% 7
Lavoro Aziende e giornate di lavoro per categoria di manodopera aziendale. Provincia di Lecce, anni 1982-2010 (numeri indice in base 1982=100) 100,0 100,0 80,0 60,0 80,0 60,0 40,0 40,0 20,0 20,0 0,0 1982 1990 2000 2010 0,0 1982 1990 2000 2010 Aziende con manodopera familiare Giornate di lavoro della manodopera familiare Aziende con altra manodopera Giornate di lavoro dell'altra manodopera 8 Monica Carbonara Lecce, 8 aprile 2013
Manodopera aziendale straniera (1) Manodopera non familiare straniera per cittadinanza. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (valori percentuali) 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 7,4 4,6 2,6 1,2 UE Altri Paesi UE Altri Paesi Lecce Puglia 9 Monica Carbonara Lecce, 8 aprile 2013
Manodopera aziendale straniera (2) Manodopera aziendale straniera extracomunitaria. Lecce, anno 2010 (valori percentuali) 10
Manodopera aziendale straniera (3) Manodopera non familiare straniera per cittadinanza e tipo di contratto. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (valori percentuali) 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 12,9 7,4 0,5 4,7 2,3 2,6 1,1 2,0 2,8 3,6 3,6 UE Altri Paesi UE Altri Paesi Lecce Puglia 2,5 Manodopera non assunta direttamente dall'azienda Manodopera assunta in forma saltuaria Manodopera assunta in forma continuativa 11
Organizzazione aziendale (1) Capi azienda per sesso. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (composizione percentuale) Lecce 64,4 35,6 Maschi Femmine Puglia 68,2 31,8 0% 20% 40% 60% 80% 100% 12 Monica Carbonara Lecce, 8 aprile 2013
Organizzazione aziendale (2) Capi azienda per classe di età. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (composizione percentuale) 1,3 Lecce 5,8 27,2 37,0 28,7 1,7 Puglia 7,2 28,9 35,8 26,5 0% 20% 40% 60% 80% 100% Fino a 29 anni Da 30 a 39 anni Da 40 a 54 anni Da 55 a 69 anni 70 anni e più 12 Monica Carbonara Lecce, 8 aprile 2013
Organizzazione aziendale (3) Capi azienda per titolo di studio. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (valori percentuali) 50,0 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 44,4 42,0 Nessun titolo o licenza elementare 29,6 33,1 Licenza media 2,8 2,7 Diploma di qualifica professionale (2-3 anni) 16,2 15,9 Diploma di maturità (4-5 anni) 7,1 6,3 Laurea o diploma universitario Lecce Puglia 13 Monica Carbonara Lecce, 8 aprile 2013
Contoterzismo Aziende per tipologia. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (valori percentuali) 0,6 Lecce Contoterzismo attivo Contoterzismo passivo 0,9 Puglia 17,0 Contoterzismo attivo Contoterzismo passivo 20,0 15
Commercializzazione Aziende con vendita dei prodotti aziendali per canale di commercializzazione. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (valori percentuali) Vendita diretta al consumatore 15,5 12,0 Vendita ad altre aziende agricole 8,0 12,0 Vendita ad imprese industriali 12,2 21,9 Vendita ad imprese commerciali 14,0 43,7 Vendita o conferimento ad organismi associativi 33,1 61,5 0,0 20,0 40,0 60,0 Lecce Puglia 17
Attività connesse Aziende con attività remunerative connesse per tipo di attività. Provincia di Lecce, anno 2010 (valori per 100 aziende con attività connesse) 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 40,0 45,0 Agriturismo Attività ricreative e sociali Fattorie didattiche Artigianato Prima lavorazione dei prodotti agricoli Trasformazione di prodotti vegetali Trasformazione di prodotti animali Produzione di energia rinnovabile Lavorazione del legno (taglio, ecc) Acquacoltura Lavoro per conto terzi per attività agricole (a) Lavoro per conto terzi per attività non agricole (a) Servizi per l'allevamento Sistemazione di parchi e giardini Silvicoltura Produzione di mangimi completi e complementari Altre attività remunerative connesse 3,3 4,5 7,1 8,3 10,4 17,1 14,3 18,2 17,1 15,8 19,3 26,3 23,5 29,1 27,0 36,4 41,6 14 Monica Carbonara Lecce, 8 aprile 2013
Agricoltura biologica Superficie biologica per tipo di coltivazione. Provincia di Lecce, anno 2010 (composizione percentuale) 0,2 0,4 0,3 1,4 Cereali per la produzione di granella 16,1 4,4 1,3 0,2 2,0 2,3 Legumi secchi Patata Ortive Foraggere avvicendate Vite 71,3 Olivo per la produzione di olive da tavola e da olio Agrumi Fruttiferi Altre coltivazioni Prati permanenti e pascoli 19
Produzioni di qualità Dop e IGP SAU DOP/IGP per utilizzazione terreni. Provincia di Lecce, anno 2010 (composizione percentuale) 0,4 0,1 0,8 25,7 Cereali per la produzione di granella Ortive Vite per la produzione di uva da vino DOC e/o DOCG 73,1 Olivo per la produzione di olive da tavola e da olio Fruttiferi 20
Irrigazione Aziende e relativa superficie con terreni irrigati per tipo di coltura. Provincia di Lecce, anni 2010 e 2000 (valori percentuali) 20,0 10,0 Mais Ortive 12,1 Foraggere avvicendate Vite Agrumi Fruttiferi 13,8 Altre coltivazioni 0,0-10,0-20,0-30,0-52,8-25,8-40,0-50,0-60,0-48,7-61,2-68,2-49,6-58,6-47,5-46,6-67,0-60,6-42,1-70,0 18-80,0 Numero di aziende Superficie irrigata
Produzione di energia da fonti rinnovabili Aziende con impianti per la produzione di energia rinnovabile per tipo di impianto. Provincia di Lecce e Puglia, anno 2010 (valori percentuali) Energia eolica 4,5 8,6 Biomassa 6,2 7,5 Biogas 0,8 0,4 Energia solare 52,7 56,8 Idroenegia 0,8 0,5 Altre fonti di energia rinnovabile 27,6 37,0 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 Lecce Puglia 16
21 Grazie per l attenzione!