1 di 10 27/09/2017, 09:40 Homepage > Settimana n. 38/2017 Carne suina e salumi - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari Settimana n. 38/2017 - dal 18 al 24 settembre 2017 La rete di rilevazione
ISMEA Prezzi medi - Suini da macello 2 1,8 ( /kg) 1,6 1,4 1,2 1 sett. 1 sett. 4 sett. 7 sett. 10 sett. 13 sett. 16 sett. 19 sett. 22 sett. 25 sett. 28 sett. 31 sett. 34 sett. 37 sett. 40 sett. 43 sett. 46 sett. 49 sett. 52 2015 2016 2017 Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali Suini d'allevamento PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini d'allevamento 2017-9-3 2,85 /Kg -0,7% 18,1% 2 di 10 27/09/2017, 09:40
3 di 10 27/09/2017, 09:40 Suini da macello PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini da macello 2017-9-3 1,74 /Kg 0,5% 4,1% Il comparto dei suini da allevamento registra ancora l'ennesima flessione dei prezzi per le taglie da 25/65 kg. e la rilevazione CUN per la prossima settimana conferma ancora questo andamento. Alla Borsa di Modena per la terza volta consecutiva, il prezzo è stato stabilito dalla Deputazione per il mancato accordo fra le parti. Il mercato dei suini grassi ha confermato ancora un trend positivo con l'apertura ad inizio settimana della Borsa di Modena che ha stabilito un aumento di 7 millesimi per decisione della Deputazione e una quotazione a 1.779euro/kg. L'offerta è rimasta ancora a livelli bassi, seppure con un aumento di peso rispetto alle scorse settimane, a fronte di una domanda considerata nella norma per il periodo, rendendo così possibile ancora un ulteriore aumento del vivo. La rilevazione della CUN per la prossima settimana indica però una situazione di maggiore stabilità lasciando ilprezzo invariato a 1.778 euro/kg.i tagli alla Borsa di Modena hanno registrato un buon andamento per i lombi Bologna, le lonze, le cosce pesanti, spalle, trito e gola. Sono risultati in calo le coppe e le pancette. La rilevazione della CUN per la prossima settimana conferma tale andamento, ad eccezione delle cosce che resterebbero invariate. In questo contesto la redditività per i macelli non recupera il segno positivo e considerato anche l'aumento che i suini stanno registrando in nord Europa, in Germania in particolare, è molto probabile che la stabilità indicata dalla CUNsia confermata.
Suini d'allevamento 15 kg - Andamento prezzi medi 7 6 5 4 ( /kg) 3 2 sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 11 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 23 sett. 25 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett. 51 sett. 53 2015 2016 2017 4 di 10 27/09/2017, 09:40
Suini d'allevamento 25 kg - Andamento prezzi medi 6 5 4 3 ( /kg) 2 1 sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 11 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 23 sett. 25 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett. 51 sett. 53 2015 2016 2017 5 di 10 27/09/2017, 09:40
Suini da macello 90/115 kg - Andamento prezzi medi 2,2 2 1,8 1,6 ( /kg) 1,4 1,2 sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 11 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 23 sett. 25 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett. 51 sett. 53 2015 2016 2017 6 di 10 27/09/2017, 09:40
Suini da macello 156/176 kg - Andamento prezzi medi 2 1,8 ( /kg) 1,6 1,4 1,2 1 sett. 1 sett. 3 sett. 5 sett. 7 sett. 9 sett. 11 sett. 13 sett. 15 sett. 17 sett. 19 sett. 21 sett. 23 sett. 25 sett. 27 sett. 29 sett. 31 sett. 33 sett. 35 sett. 37 sett. 39 sett. 41 sett. 43 sett. 45 sett. 47 sett. 49 sett. 51 sett. 53 2015 2016 2017 Prezzi medi per piazza Suini d'allevamento PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini d'allevamento Milano 2017-9-3 2,87 /Kg -0,9% 20,2% Modena 2017-9-3 2,83 /Kg -0,9% 16,8% Suini da macello 7 di 10 27/09/2017, 09:40
8 di 10 27/09/2017, 09:40 PIAZZA ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Suini da macello Modena 2017-9-3 1,73 /Kg 0,5% 4,1% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza Carni suine - Modena PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. GRAFICO Prosciutto Fresco Per Crudo - 10/12 Kg 2017-9-3 3,20 /Kg 0,0% 0,3% Prosciutto Fresco Per Crudo - 12/15 Kg 2017-9-3 4,37 /Kg 0,9% 6,3% Scarica i dati in formato excel
9 di 10 27/09/2017, 09:40 Scarica la News mercati (471.88 KB). Archivio News mercati suini 19/09/2017 Suini - settimana n. 37/2017 dal 11 al 17 settembre 2017
10 di 10 27/09/2017, 09:40 13/09/2017 Suini - settimana n. 36/2017 dal 4 al 10 settembre 2017 05/09/2017 Suini - settimana n. 35/2017 dal 28 agosto al 3 settembre 2017 30/08/2017 Suini - settimana n. 34/2017 dal 21 al 27 agosto 2017 25/07/2017 Suini - settimana n. 29/2017 dal 17 al 23 luglio 2017 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci