TRASFORMAZIONE PRODOTTI TIPICI AGROALIMENTARI
Un ultimo lembo di terra proteso sul mare; un orizzonte da scrutare e da interrogare quotidianamente; una campagna quasi inventata tra le pietre sradicate da un suolo ingrato in apparenza, raccolte e riordinate in muretti ed abitazioni rurali le cui geometrie arcaiche narrano storie di uomini forti e laboriosi, di operatori capaci di cogliere ogni risorsa e trasformarla in geniali forme di economia e in poesia del paesaggio. È questo il luogo di FINIS TERRAE: luogo di confine dove tutto par finire e tutto comincia, nel desiderio e nella visione di un oltre verso il quale spingersi per offrire e per attingere novità di idee, di prodotti, di esperienze. In una parola: di vita.
FINIS TERRAE nasce nel 2001 su esperienze pregresse di imprenditori già da molte generazioni operanti nel settore del commercio di prodotti agricoli. Prodotti che, per la felice qualità del luogo e dei terreni, sono particolarmente adatti alla trasformazione e alla conservazione. L opificio nato in Alliste nel 2003 costituisce il primo nucleo dell Azienda, destinata alla commercializzazione sia del prodotto fresco che di quello conservato. Il traguardo mirato, quello di un altissima qualità, è oggi compiutamente raggiunto. Nel pieno rispetto dell ambiente FINIS TERRAE ha conseguito certificazione UNI EN ISO 9001:2000 e certificazione ISO 14001:2004.
La produzione salentina, parte essenziale della dieta mediterranea, con FINIS TERRAE si propone come riferimento per tutti coloro che intendano scoprirne gusti e proprietà. Alla base dell elaborazione dei nostri prodotti c è la capacità di equilibrare sapientemente i sapori e le tecniche di lavorazione. Raffinate tecnologie affiancano antichi metodi per garantire risultati eccellenti che consentono di mantenere integro il gusto dei frutti della nostra terra. La rigorosa selezione delle materie prime, una serie di fasi di lavorazione accuratissima, l esame continuo dei passaggi previsti per la realizzazione dei prodotti stessi garantiscono bontà e sicurezza dall azienda al consumatore.
FINIS TERRAE: prodotti semplici e genuini realizzati con ottimo olio d oliva extra-vergine di produzione locale. Ricette antiche interpretate in forme nuove per non perdere nulla di quella sapienza del produrre che ha trasmesso criteri di scelta dei materiali, metodi di lavorazione, bontà di risultati. Gusti e fragranze originari sono il traguardo di una produzione mirata a restituire al palato la gioia rinnovata della genuinità in tavola.
POMODORINI SEMI-DRY POMODORO SECCO AROMATIZZATO FALDE DI PEPERONE GRIGLIATE pomodori cherry, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aromi e spezie naturali. peso netto 320 g e peso sgocciolato 200 g cod. 0001 pomodori secchi, capperi, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto, aromi e spezie naturali. peso netto 370 g e peso sgocciolato 180 g cod. 0002 peperoni grigliati, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto, aromi e spezie naturali. peso netto 800 g e peso sgocciolato 400 g cod. 0003
PEPERONI CHERRY BOMB piccanti PEPERONI CHERRY BOMB dolci PEPERONE A RONDELLE piccante peperoni cherry bomb piccanti, tonno, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, capperi. peso netto 800 g e peso sgocciolato 400 g cod. 0004 peperoni cherry bomb dolci, tonno, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, capperi. peso netto 800 g e peso sgocciolato 400 g cod. 0005 peperone piccante, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale. Tracce di aceto. peso netto 310 g e peso sgocciolato 130 g cod. 0006 peso netto 2320 g e peso sgocciolato 1000 g cod. 0042
FANTASIA DEL CONTADINO piccante RUSTICHELLA piccante PEPERONE A FILETTI (verdure in proporzione variabile) peperoni piccanti, peperoni dolci, sedano, carote, finocchi, cavolfiori, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aromi e spezie naturali, sale. peso netto 470 g e peso sgocciolato 220 g cod. 0037 peso netto 850 g e peso sgocciolato 500 g cod. 0038 peperoni piccanti, peperoni dolci, pomodori secchi, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aromi e spezie naturali, sale. Tracce di aceto. peso netto 315 g e peso sgocciolato 250 g cod. 0040 peso netto 2450 g e peso sgocciolato 1500 g cod. 0041 peperoni piccanti, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto di vino. peso netto 370 g e peso sgocciolato 200 g cod. 0007 peso netto 2390 g e peso sgocciolato 1400 g cod. 0046
I SARACENI piccanti MELANZANE GRIGLIATE MELANZANA A FILETTI peperoncini piccanti, aceto di vino, sale. peso netto 330 g e peso sgocciolato 160 g cod. 0008 melanzane, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto, aromi e spezie naturali. peso netto 800 g e peso sgocciolato 400 g cod. 0009 melanzane, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aromi e spezie naturali. Può contenere tracce di aceto. peso netto 390 g e peso sgocciolato 200 g cod. 0010 peso netto 2370 g e peso sgocciolato 1200 g cod. 0045
OLIVE LECCINO CREMA DI OLIVE E TONNO CAPPERI in aceto di vino olive leccino, acqua, sale. Antiossidante: acido lattico. peso netto 755 g e peso sgocciolato 415 g cod. 0011 olive, tonno, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aromi e spezie naturali, sale. peso netto 480 g e peso sgocciolato 270 g cod. 0039 capperi, aceto di vino, sale. peso netto 480 g e peso sgocciolato 170 g cod. 0012
ANTIPASTO DEL CONTADINO GIARDINIERA in aceto di vino POMODORINI SEMI-DRY peperoni gialli e verdi a filetti, carote, capperi, cipolline, sale, aceto di vino. peso netto 390 g e peso sgocciolato 200 g cod. 0013 (verdure in proporzione variabile) carote, peperoni, cavolfiori, finocchi, sedano, cipolline, aceto di vino, sale. peso netto 575 g e peso sgocciolato 300 g cod. 0014 pomodori cherry, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aromi e spezie naturali. peso netto 650 g e peso sgocciolato 400 g cod. 0015 peso netto 1200 g e peso sgocciolato 800 g cod. 0016
POMODORI SEMI-DRY POMODORI SECCHI in olio POMODORI SECCHI pomodori sammarzano, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aromi e spezie naturali, sale. peso netto 310 g e peso sgocciolato 220 g cod. 0036 pomodori secchi, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto, aromi e spezie naturali. peso netto 330 g e peso sgocciolato 140 g cod. 0017 pomodori secchi. peso netto 150 g e cod. 0018 pomodori secchi, capperi, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, aromi e spezie naturali. peso netto 1120 g e peso sgocciolato 870 g cod. 0043
PEPERONI GRIGLIATI in olio PEPERONI SECCHI GRIGLIATI in olio MELANZANE GRIGLIATE in olio peperoni grigliati, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto, aromi e spezie naturali. peso netto 510 g e peso sgocciolato 320 g cod. 0019 peso netto 660 g e peso sgocciolato 500 g cod. 0020 peso netto 1375 g e peso sgocciolato 850 g cod. 0021 peperoni secchi grigliati, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto, aromi e spezie naturali. peso netto 435 g e peso sgocciolato 225 g cod. 0022 peso netto 620 g e peso sgocciolato 410 g cod. 0023 peso netto 1175 g e peso sgocciolato 700 g cod. 0024 melanzane grigliate, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto, aromi e spezie naturali. peso netto 400 g e peso sgocciolato 260 g cod. 0025 peso netto 565 g e peso sgocciolato 410 g cod. 0026 peso netto 1170 g e peso sgocciolato 800 g cod. 0027
MELANZANE SECCHE GRIGLIATE in olio MELANZANE SECCHE OLIVE AL FORNO AROMATIZZATE melanzane secche grigliate, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto, aromi e spezie naturali. peso netto 455 g e peso sgocciolato 200 g cod. 0028 peso netto 660 g e peso sgocciolato 330 g cod. 0029 peso netto 1230 g e peso sgocciolato 540 g cod. 0030 melanzane secche peso netto 150 g e cod. 0031 olive nere, peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole sale, origano. peso netto 500 g e cod. 0032 peso netto 950 g e cod. 0033
OLIVE LECCINO IN SALAMOIA ESPOSITORE DISPENSER olive leccino, acqua, sale. Antiossidante: acido lattico. peso netto 790 g e peso sgocciolato 500 g cod. 0034 Espositore da pavimento in legno naturale. dimensioni (LxPxH) cm 70x60x200 cod. 0200 peso netto 1500 g e peso sgocciolato 950 g cod. 0035
progetto e art direction foto Bruno De Fabrizio stampa EDITRICE SALENTINA rev1_08