Seguici su Il Rugantino Matera info@ilrugantino.it www.ilrugantino.it ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI: per informazioni circa gli ingredienti allergenici (allegato II Regolamento FIAC) presenti nelle ricette a disposizione in questo esercizio, si prega di far riferimento al Responsabile:Signor Andrisani Donato
BEVANDE ACQUA ALLA SPINA 0,80 ACQUA MINERALE (litro) 1,60 COCA COLA o FANTA in vetro (litro) 3,80 COCA COLA o FANTA in vetro (cl. 33) 2,00 THÉ (bottiglia cl. 50) 2,20 SUCCHI DI FRUTTA 2,50 BIRRA RAFFO (spina piccola cl. 20) 1,80 RAFFO (spina media cl. 40) 3,40 RAFFO (spina litro) 8,00 GRIMBERGERN (rossa cl. 33) 3,50 ADELSCOTT (cl. 33) 4,00 CERES(cl. 33) 3,50 PAULANER (cl.33) 2,50 NASTRO AZZURRO (cl. 33) 2,50 TUBORG (cl. 33) 2,50 NASTRO AZZURRO ( cl. 66) 3,50 TUBORG (cl. 66) 3,50 PERONI DOPPIO MALTO (cl. 50) 4,00 HACKER PSCHORR (cl. 50) 4,00
STUZZICHINI PATATINE FRITTE 2,30 PANZEROTTI (5 pezzi) 2,00 MOZZARELLINE IMPANATE (6 pezzi) 2,00 PETTOLINE AL BACCALÁ (6 pezzi) 2,00 ARANCINI DI RISO (4 pezzi) 2,00 CROCCHETTE DI PATATE ( 6 pezzi ) 2,00 CHELE DI GRANCHIO ( 3 pezzi ) 2,00 OLIVE ASCOLANE ( 6 pezzi ) 2,00 VERDURE PASTELLATE 3,50 PETTOLINE DI GAMBERI E ZUCCHINE ( 8 pezzi ) 2,50 BRUSCHETTE AL POMODORO 1,50 BRUSCHETTE CRUDO e MOZZARELLA 2,50 BRSUSCHETTE CON SALSICCIA 2,50 FORMAGGI MISTI 6,00
ANTIPASTI DI MARE FRUTTI DI MARE CRUDI (solo su prenotazione minimo 2 giorni prima) SALMONE MARINATO 6,00 ALICI MARINATE 5,00 POLPA DI SURIMI 4,50 PEPATA DI COZZE 6,00 SEPPIE GRATINATE 5,00 INSALATA DI MARE 7,00 SEPPIE RIPIENE 8,00 ANTIPASTI DI TERRA FUNGHI ARROSTO o GRATINATI 4,00 RICOTTA FRITTA o AL FORNO 4,00 CAPRESE 4,00 ITALIANA 5,00 BRESAOLA 6,50 VERDURE GRIGLIATE 3,00 PER CHI DESIDERA AMPIA SCLETA DI ANTIPASTI A BUFFET PRODOTTI SURGELATI,PREVIA COMUNICAZIONE DA PARTE DEL PERSONALE
PRIMI DI TERRA SPAGHETTI aglio, olio e peperoncino 4,00 PENNETTE AL POMODORO 4,00 PENNETTE ALL ARRABBIATA 4,50 BUCATINI ALLA MATRICIANA 5,00 RIGATONI ALLA CRUDAIOLA 5,00 RIGATONI DELLO CHEF 6,50 ORECCHIETTE ALLA BOLOGNESE 6,00 MACCHERONCINI ALLA VODKA 5,50 CAVATELLI FUNGHI e SALSICCIA 6,50 GNOCCHI di PATATE SPINACI e SPEAK 7,00 RAVIOLI PROSCIUTTO e PANNA 8,00 RISOTTO ai FUNGHI PORCINI (minimo 2 porz.) 8,00 CAVATELLI ai PEPERONI CRUSCHI 8,00 SU PRENOTAZIONE SI POSSONO GUSTARE ALTRE SPECIALITÁ DI MARE E DI TERRA
PRIMI DI PESCE FARFALLE al SALMONE 6,00 GIGLI alla RUGANTINO 8,00 SPAGHETTINI di RISO ai GAMBERETTI 8,00 SPAGHETTI con POLPA DI GRANCHIO (minimo 2 porz.) 7,00 RISOTTO ASPARAGI e GAMBERETTI (minimo 2 porz. ) 8,00 RISOTTO ai FRUTTI DI MARE (minimo 2 porz. ) 8,00 LINGUINE agli SCAMPI 8,00 RAVIOLI FARCITI AI FRUTTI DI MARE 8,00 TAGLIATELLE UBRIACHE 8,00 con SEPPIOLINE e GAMBERETTI SUPRENOTAZIONE SI POSSONO GUSTARE ALTRE SPECIALITÁ DI MARE E DI TERRA
SECONDI DI CARNE CORDON BLEU 3,50 SCAMORZA ai FERRI 5,00 PETTO di POLLO AI FERRI 5,00 SALSICCIA ARROSTO 5,00 HAMBURGER ( 2 pezzi ) 6,00 BISTECCA ai FERRI 6,50 COTOLETTA 6,50 SCALOPPINE al VINO BIANCO 5,50 SCALOPPINE al LIMONE 5,50 SCALOPPINE ai FUNGHI CARDONCELLI 7,00 COSTATA ai FERRI 8,00 ENTRECÔTE 7,50 ENTRECÔTE al PEPE VERDE 7,50 TAGLIATA di CARNE 10,00 ARROSTO MISTO 10,00 AGNELLO ARROSTO 12,00
SECONDI DI PESCE PEPATA di COZZE 6,00 FILETTO di SPIGOLA al GRATIN di MANDORLE 8,00 FILETTO di SPIGOLA al GRATIN di PISTACCHI 8,00 TRANCIO di SALMONE ai FERRI 7,00 ORATA SARACENA 9,00 SPIGOLA al SALE 9,00 FRITTURA MISTA 10,00 PESCE SPADA ai FERRI 10,00 PESCE SPADA con CIPOLLA in AGRODOLCE 10,00 GAMBERONI ARROSTO 12,00 GRIGLIATA MISTA di PESCE 12,00 CONTORNI INSALATA VERDE 1,50 INSALATA MISTA 2,00 INSALATA DI POMODORO 2,00 INSALATONA MISTA 5,00 CONTORNO DEL GIORNO da chiedere al personale
PIZZE E POSSIBILE RICHIEDERE PIZZA CON IMPASTO DI FARINA INTEGRALE, FARRO, KAMUT con maggiorazione di 1,00 MOZZARELLA SENZA LATTOSIO con maggiorazione di 1,50 MOZZARELLA DI BUFALA con maggiorazione di 1,50 PUCCIA 3,50 insalata, pomodoro, crudo, mozzarella, maionese MARINARA 2,50 pomodoro,aglio, origano MARGHERITA 3,60 mozzarella, pomodoro NAPOLETANA 4,00 pomodoro,mozzarella, acciughe, capperi GORGONZOLA 5,00 mozzarella, pomodoro, gorgonzola PROSCIUTTO 4,00 mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, olive FUNGHI 4,00 mozzarella, pomodoro, funghi WURSTEL 4,00 mozzarella, pomodoro, wurstel SALAME mozzarella, pomodoro, salame dolce 4,00
PIZZE MESSICANA 4,00 mozzarella, pomodoro, salame piccante, capperi ORTOLANA 6,00 mozzarella, pomodoro, zucchina, peperone, melanzane grigliate LIGURE 6,00 mozzarella, tonno, spinaci, basilico, pinoli, prezzemolo CRUDAIOLA 5,00 mozzarella, pomodoro, pomodoro fresco, cacioricotta, olive, rucola CONTADINA 5,00 mozzarella, patate novelle, pomodorini, pancetta, rosmarino CALZONE DI TERRA 5,00 mozzarella, pomodoro, prosciutto, funghi CALZONE TRICOLORE 5,00 mozzarella, pomodoro, ricotta, spinaci, parmigiano 4 STAGIONI 5,00 mozzarella, pomodoro, prosciutto, funghi, carciofi, olive 4 FORMAGGI 6,00 mozzarella, pomodoro, emmenthal, gorgonzola, fontina IASTMATA 5,00, pomodoro, capperi, sals. piccantissima, funghi, acciughe, cipolla, origano
PIZZE PARMIGIANA 6,00 mozzarella, pomodoro, mortadella, melanzana, parmigiano SALMONE 6,00 mozzarella, pomodoro, panna, salmone MATERANA 6,00 mozzarella, pomodoro, salame piccante, tonno, cipolla, origano CAPRICCIOSA 5,00 mozzarella, pomodoro, prosciutto, funghi, carciofi, olive, capp., acciughe BOSCAIOLA 6,00 mozzarella, salsiccia fresca, funghi, prezzemolo AMERICANA 5,00 mozzarella, pomodoro, patatine fritte PANE ARABO 6,00 mozzarella, pomodoro fresco, insalata, prosciutto crudo PRINCIPESSA 6,00 mozzarella, panna, radicchio, rucola, speck REGINA 6,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, funghi SAN DANIELE 6,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo,rucola PRIMAVERA 6,00 mozzarella, pomodoro fresco, prosciutto crudo,rucola
PIZZE RUGANTINO 6,50 pomodoro, mozzarella, funghi ripieni, speck REALE 6,00 pomodoro, pomodoro fresco, tonno, insalata, prosciutto crudo, maionese BRESAOLA 6,50 mozzarella, bresaola, scaglie di grana, rucola PIZZA DUEMILA 6,50 mozzarella, panna, zafferano, hamburger CARDONCELLI 8,00 mozzarella, pomodorini, funghi carboncelli, prezzemolo GAMBERI 8,00 mozzarella, panna, gamberetti, mais MARE-MONTI 9,00 mozzarella, vongole, prosciutto crudo, olive, funghi, basilico DOC 9,00 insalata di mare, insalata, bresaola, limone PIZZA DELLA SETTIMANA ingredienti e condimenti particolari o di stagione