Surgelato. Da Lievitare Vuoti. Treccina vuota gr. 65 (Pz.100 ) Cornetto vuoto curvo. Cornetto vuoto Harmony gr. 60 (Pz.180 ) Cornetto vuoto lungo

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Menù Festa 1 BUFFET: Patate Fritte, L ISOLA DEL FORNAIO: Tramezzini Diversamente Farciti. Torta Evento

Val Varaita.. 4,50. 11,50. Speciale.. 4,50. 11,50. Siciliana.. 5,50. 13,50. Calzone Napoletano.. 7,50. 18,50. Calzone a modo mio.. 7,50.

Utenti: 24,2 = Prodotti destinati al consumatore finale = Prodotti destinati unicamente agli operatori della ristorazione

RICETTE CON IL PROGRAMMA: PANE BIANCO

Transcript:

Da Lievitare Vuoti AS2997 AS3005 gr 70 pz 100 Surgelato AS3023 gr 60 pz 120 Treccina vuota gr. 65 (Pz.100 ) Cornetto vuoto curvo AS3006 gr 70 pz 100 DF74881 Cornetto vuoto lungo AS3022 gr 60 pz 120 LZA004 pz 120 Cornetto vuoto Harmony gr. 60 (Pz.180 ) AS3009 LZA005. AS3008 Croissant salati (Pz. 100 ) Croissant integrale vuoto (Pz. 100 ) DFS9673 AS3017 (Curvo dolce ) Mini Croissant gr. 20 (Pz.400 ) Cornettomignon AS30177 (Dritto dolce ) AS3019 (Dritto salato ) 3

Surgelato Da Lievitare Vuoti AS2997 AS3014 Treccina vuota (Pz. 100 ) Fagottino vuoto (Pz. 100 ) LZA005 DF74881 Cornetto salato dritto da (Pz. 100 ) Croissant Harmonie gr. 60 (Pz.180 ) 4

Da Lievitare Farciti AS3000 gr 75 pz 100 AS3001 gr 90 pz 80 Surgelato LZA001 pz 100 Cornetto alla marmellata Cornetto alla crema AS3007 (Al miele ) AS3010 LZC011 Cornetto integrale (Pz. 100 ) Treccina marm. con uvetta gr. 65 (Pz.100 ) LZC013 DF150 gr 100 pz 120 Danesina (Pz. 100 ) Girella crema e uvetta AS3016 AS3012 LZB010 Cornetto ai cinque cereali e miele (Pz. 100 ) Fagottino al cioccolato gr. 75 (Pz.100 ) 5

Surgelato Da Lievitare Farciti LZA006. LZQ183 Cornetto integrale al miele (Pz. 100 ) Cornetto ai cereali (Pz. 100 ) 6

Prelievitati Vuoti AS3051 DFS9686 Surgelato Gran Croissant vuoto diritto (Pz. 56 ) Cornetto Italiano Nature gr. 75 (Pz.48 ) DFS8486 AS3042 gr 80 pz 56 LZG113 gr 60 pz 48 Croissant al burro 24%gr.85 (Pz.80 ) Cornetto curvo vuoto dolce DFS9687 LZG005 (Prelievitato ) Croissant curvo gr. 90 (Pz.48 ) Cornetto salato dritto da (Pz. 60 ) 7

Surgelato Prelievitati Vegani LZG090 LZG091 Cornetto diritto vuoto Vegan (Pz. 60 ) Cornetto Curvo all albicocca Vegan (Pz. 48 ) LZG092 LNGCOR Fagottino al cioccolato Vegan gr. 75 (Pz.60 ) Cornetto Le Non Glutene (Pz. 8 ) LNGBOM LNGGRA Bomba alla Crema Le Non Glutene (Pz.8 ) Grafes Le Non Glutene (Pz. 8 ) LNGPIZ Pizza Margherita Le Non Glutene (Pz.8 ) 8

Prelievitati ai Cereali DF27368 Gr amm i80 DFS8497 gr 80 pz 55 Surgelato DF27342 Gr amm i20 Croiss ant integrale Topping Croissant integrale ai cereali gr. 80 DF28229 gr 100 pz 40 DF28227 gr 90 pz 48 AS3038 pz 56 Croissant ai cereali con frutti di bosco Croissant ai cereali col miele HI20511028 gr 80 pz 48 AS26153 Croissant salato Croissant ai cereali con frutti di bosco gr. 80 (Pz.56 ) 9

Surgelato Pas ta Sfo g li a AS3031 HI10358 Treccia Gustosa gr. 95 (Pz.60 ) Intreccio con noci Pekan gr. 95 (Pz.48 ) AS3060 (Rico + cioc ) LZQ131 AS3061 (Albico cca ) Sfogliata Romana gr. 90 (Pz.54 ) AS3062 (Crema ) Conchiglia vuota lucidata (Pz.75 ) LZQ139 LZQ140 Conchiglia latte panna Maxy gr. 100 (Pz.50 ) Conchiglia al Gianduia Maxy gr. 100 (Pz.50 ) LZN035 LZN038 Strudelino gr. 80 (Pz.75 ) Zurigo gr. 100 (Pz.50 ) 10

Pas ta Sfo g li a LZQ122 LZL144 (Laminata ) Surgelato AS3072 (Da tirare ) Treccina al Gianduia gr. 80 (Pz.75 ) Pas ta Sfo g li a LZZ041 Cannoncino Mignon Kg. 5 11

Surgelato Prelievitati farciti AS3040 AS3043 Croissant all albicocca gr. 90 (Pz.56 ) Fagottino al cioccolato gr. 80 (Pz.56 ) AS3034 AS3049 Croissant ai frutti di bosco gr. 105 (Pz.56 ) Gran Croissant all albicocca gr. 90 (Pz.56 ) AS3050 AS3052 Gran Croissant alla crema gr. 90 (Pz.56 ) Cioccobon al cioccolato gr. 105 (Pz.56 ) DFS5047 DF27245 Superfarcito alla crema gr. 90 (Pz.48 ) Fagottino ai 3 cioccolati (Pz. 60 ) 12

Prelievitati Farciti DFS8483 DFS8489 Surgelato Superfarcito all albicocca gr. 90 (Pz.48 ) Girella all uvetta gr. 96 (Pz.60 ) DFS8491 DFS8143 Treccina crema e pepite di cioccolato (Pz.60 ) Sinfonia di crema alla mela gr. 75 (Pz.60 ) DFS9677 DFS9678 Cornetto Italiano all albicocca gr. 100 (Pz.40 ) Cornetto Italiano alla crema gr. 100 (Pz.40 ) DFS8478 DFS8482 Superfarcito al ciocc. e nocciola gr. 90 (Pz.48 ) Superfarcito al lampone gr. 90 (Pz.48 ) 13

Surgelato Mignon Prontoforno DF27342 DFS8264 Mini Croissant integrale gr. 30 (Pz.100 ) Mini Girella con uvetta gr. 30 (Pz.150 ) DFS8266 DFS8455 Mini Fagottino al cioccolato gr. 25 (Pz.160 ) Mini Croissant gr. 25 (Pz.160 ) DFS8458 DFS8470 Mini Croissanterie assortiti gr. 25 (Pz.120 ) Mini superfarcito all albicocca gr. 40 (Pz.120 ) DFS8471 DFS8473 Mini superfarcito al lampone gr. 40 (Pz.120 ) Mini superfarcito cioccolato gr. 40 (Pz.120 ) 14

Mignon Prontoforno DFS8151 LZG031 Surgelato Mini Superfarciti alla crema gr. 40 (Pz.120 ) Cornetto diritto Albergo vuoto gr. 40 (Pz.72 ) LZG032 LZG035 Fagottino Albergo al cioccolato gr. 45 ( Pz. 90 ) Cornetto diritto Albergo all albicocca gr. 40 (Pz.72 ) LZG036 LZG037 Cornetto diritto Albergo alla crema gr. 40 (Pz.72 ) Cornetto diritto Albergo al Gianduia gr. 40 (Pz.72 ) 15

Surgelato Solo da scongelare - Pasticceria DE04 - Bignè misti gusti cioccolato, crema e zabaione Kg 1,10 DE05 DE08 Pasticceria assortita Mignon Kg 1,10 Mousse assortite Mignon Kg 1,10 DO82412 DO82402 Tiramisù Rullè gr. 55 (Pz.15 ) Creme Diplomatiche gr. 55 (Pz.15 ) DO82424 DO82413 Sacherini gr. 55 (Pz.15 ) Limoncini Rullè gr. 55 (Pz.15 ) 16

Solo da scongelare - Mufin DF27045 DF27346 Surgelato Mini Sogno al cioccolato gr. 26 Mini Tulipano nature gr. 26 DF27688 DF27690 Sogno al cioccolato gr. 90 (Pz.20 ) Sogno all albicocca gr. 90 (Pz.20 ) DF28164 DF28166 Sogno nature gr. 65 (Pz.20 ) Sogno integrale gr. 65 (Pz.20 ) DF28168 DF28170 Sogno integrale ai frutti di bosco gr. 90 (Pz.20 ) Sogno ai mirtilli gr. 90 (Pz.20 ) 17

Surgelato Solo da scongelare - Mufin DF28968 DF7546 Sogno con mandorle, amaretti e pesca gr. 90 (Pz.20 ) Sogno Red Velvet gr. 90 (Pz.20 ) DF28970 DF28972 Sogno al cioccolato bianco gr. 90 (Pz.20 ) Sogno al cioccolato e banana gr. 90 (Pz.20 ) DF28974 DF75453 Sogno alla crema gr. 90 (Pz.20 ) Tulipano alla mela gr. 100 (Pz.20 ) HI20619 HI20620 Mufin Double Chocolate gr. 125 (Pz.30 ) Mufin al mirtillo gr. 125 (Pz.30 ) 18

Solo da scongelare HJ20625 HI20978 Surgelato Mufin al lampone gr. 110 (Pz.28 ) MixMiniMufin (Pz.126 ) DF77462 DF74730 Fashion Donut (Mix o Mono ) (Pz.48 ) Cioccolato, Crema, Lampone, Frutti di bosco Mix Mini Fashion Donut gr. 35 (Pz.36 ) DF77451 DF77452 Donut al cioccolato senza granella (Pz.48 ) D onu tar c o b a len o (Pz.48 ) DF28992 DFS0948 Brownie gr. 80 (Pz.24 ) Macarons Ass ortiti (Pz.100 ) 19

Surgelato Solo da scongelare NL1298 ( Gr an di ) DWA540 NL223 (Mignon ) BignèVuoti Wafel Cotto gr. 90 DF74756 DF74757 Cookies Bianco 2 Cioccolati gr. 75 (Pz.40 ) Cookies Nero gr. 75 (Pz.40 ) QU610 QU611 Danesina cotta Crema e gocce di Cioccolato (Pz.30 ) Svedese cotta alla Crema (Pz. 30 ) DEBG PRC001 Bignè Grandi Assortiti (Pz. 30 ) Cannoli alla Crema 20

Solo da scongelare - Torte DF28959 DF28961 Surgelato Torta alle carote Kg. 1 Sorrentina Kg. 1 DF28962 DF28264 Melina Kg. 1 Torta della nonna Kg. 1,2 DF28958 DF74768 Focaccia allo yogurt con cioccolato Kg. 1,1 Focaccia allo yogurt con ciocc. bianco Kg. 1,1 LZT160 LZT174 Torta Zagara Kg. 1,3 Torta alle carote Kg. 1,3 21

Surgelato Solo da scongelare - Torte LZT161 LZT162 Torta al cioccolato Torta della nonna (Crema e Pinoli ) LZT165 LZT204 Torta di mele Cheese Cake ai frutti di bosco LZT171 LZT173 Torta croccantina Torta di ciliegie LZT182 LZT200 Torta al cacao Torta alle mandorle 22

Solo da scongelare - Torte LZT209 LZT201 Surgelato Torta pere e cioccolato Torta al cocco LZT214 Profiterol nero 23

Surgelato Solo da scongelare - Tranci LZT215 LZT217 Meringata Sacher LZT218 LZT223 St.Ho n o r è Torta ai pinoli al trancio LZT227 LZT233 Toscanella al trancio Tiramisù al trancio NL174 NL175 Salame dolce Dolce mattone 24

Solo da scongelare - I Fritti LZH001 LZH012 Surgelato Krapven al burro Vuoto Krapfen alla crema in Vassoio LZH014 LZP056 LZH200 (Crema ) Krapfen al gianduia To r te lli RL214 RL216 Bombolone Super Crema Bomboloni vuoti RL29 RL31 Krapfen mignon alla crema Kg. 2,5 Krapfen mignon al cacao Kg. 2,5 25

Surgelato Solo da scongelare - I Fritti RL117 RL119 Ciambelline mignon Kg. 2,5 Cuore mignon latte e panna Kg. 2,5 RL1003 LZP057 Krapfen mignon vuoti Kg. 2,5 Zeppole 26

Specialità dal Sud DMA04 (Micro ) AS3071 (Ar a g os ta ) AS3069 (Medi ) AS3053 ( Gr an de ) AS30531 (Mignon ) Surgelato Apollini AS3069 (Mignon ) Frolla napoletana DMSF08 (Mignon ) KD01 Sfogliata napoletana DMSF75 ( Gr an di ) AS3064 (Santa Rosa ) Cannolo siciliano ripieno grande (Pz. 10 ) KD02 KD03 Torta cassata classica Kg. 1 Cassatina classica monoporzione (Pz. 12 ) KD04 KDC1MT Cannolo siciliano ripieno mignon Kg. 1 Tris Cassatine colorate Kg. 1 27

Surgelato Specialità dal Sud KD06 KD05 Ricotta congelata Kg. 3,5 Cassatina classica Mignon Kg. 1 KDC5 LC004 Cassata siciliana classica gr. 500 Arancini al prosciutto (Pz. 30 ) LC005 LC008 Arancini di riso al Ragù (Pz. 30 ) Arancini di riso al Ragù (Da friggere ) (Pz.30 ) LC009 Arancini al prosciutto (Da friggere ) (Pz. 30 ) 28

Specialità Salate DFS6890 DFS6916 Surgelato Fagottini al prosciutto ed Emmental gr. 110 (Pz.40 ) Fagottini ai broccoli gr. 110 (Pz.40 ) HI10271 HI10737 Cornettone al prosciutto e formaggio gr. 110 (Pz.50 ) Girella ai quattro formaggi gr. 105 (Pz.50 ) HI13751 HI2394 Strudel di spinaci e Feta gr. 125 (Pz.50 ) Cornettone con Wurstel gr. 110 (Pz.60 ) LZL192 Treccia spinaci e ricotta Kg. 5 29

Surgelato Specialità Salate LZL190 (6Gus ti ) Kg6 Spinaci - Peperoni - Prosciutto - Wurstel - Tonno - Form a gg io LZL060 (10Gus ti ) Kg6 Spinaci - Peperoni - Prosciutto - Wurstel - Tonno - Formaggio - Acciuga - Cipolla - Funghi - Olive Rus tici 10 gus ti LZL066 LZL091 Cornettini al prosciutto Kg. 4 Cornettino con prosciutto e formaggio Kg. 5 LZL208 LZLO044 Cornettino con Wurstel Kg. 4 Pizzette con mozzarella Kg. 4 NL306 NL309 Torta montanara Kg. 1,1 (Pz.2 ) (Funghi, Speck, Scamorza ) Erbazzone gr. 600 (Pz.8 ) 30

Specialità Salate NL345 NL239 (Pomo doro ) Surgelato NL240 (Cotto ) Focaccia Valdostana Kg. 1,1 (Pz.2 ) (Cotto e Fontina ) Tr e c c e (Pz.30 ) NL241 (Verdure ) PR037 (Prosciutto ) PR034 (Pomo doro ) DF28661 Calzone gr. 105 (Pz.25 ) PR044 (Verdure ) Croissant Sandwich gr. 100 (Pz.45 ) HI20428 DF74139 Pretzel pretagliato (Pz.72 ) Pizza Margherita - Trancio monoporzione gr.200 (Pz.18 ) 31

Surgelato Solo da scongelare - Salato RL1111 RL48 Crescentine fritte grandi (Pz. 20 ) Crescentine fritte mignon Kg. 2,5 RL30 Pizzette (Pomodoro e Mozzarella ) Kg. 2,5 CIT00035 Mini ( 13 x 300gr. ) CIT00036 La Sottile gr. 1000 (5 x 100pz. ) Piadina CIP00006 Artigianale gr. 1700 (5 x 100pz. ) 32

Pr ontoforn oap eritiv o Surgelato RSPAN1005 RSMOZ2009 RSSTI0001 RSOLI2064 RSARA0445 RSFRI1015 RSFRI2632 RSMIV0001 RSBAC1042 RSCOC1010 33

Surgelato Linea Focacce e Basi per Pizza FL2003/2 FL2004/2 Focaccia Genovese 30 x 40 cm (Pz.7 ) Focaccia alle olive 30 x 40 cm (Pz.8 ) FL2005/2 FL2006/2 Focaccia alla cipolla 30 x 40 cm (Pz.8 ) Focaccia ai pomodorini 30 x 40 cm (Pz.8 ) FL2000/2 (60x40 pz. 7) FL2007/2 (30x40) FL2014/2 (30x40 pz. 10) Base per pizza bianca precotta Base per pizza rossa precotta (Pz.8 ) DF75212 DF74455 Focaccia Schiacciata a mano gr. 180 (Pz.18 ) Focaccia ai cereali gr. 90 (Pz.36 ) 34

Linea Pane DF28132 DFS6972 Surgelato Baguette con fibre gr. 320 (Pz.35 ) Baguette gr. 290 (Pz.32 ) DF74173 DFS2268 Demi-Baguette gr. 110 (Pz.30 ) Lionnese Flash gr. 120 (Pz.30 ) DFS0004 DF77566 Panecillo precotto gr. 120 (Pz.30 ) Baguettina al sesamo gr. 110 (Pz.30 ) DF74446 DF74126 Sfilatino Aurea gr. 200 (Pz.16 ) Ciabattina tradizionale gr. 265 (Pz.10 ) 35

Surgelato Linea Pane DF74116 DF74170 Ciabattina rustica intera gr. 100 (Pz.36 ) Pane Tartaruga gr. 70 (Pz.40 ) DF74449 DF74180 Pepita gr. 40 (Pz.95 ) Grilly intero gr. 110 (Pz.36 ) DF74454 DF74450 Giotto Aurea gr. 120 (Pz.26 ) Sfilatino ai cereali gr. 110 (Pz.34 ) LZV511 Pittarella (Pz. 20 ) Navette gr. 25 (Pz.100 ) 36

Linea Pane FL1102/1 FL1193/1 FL1106/1 Surgelato Bastoncini alle olive gr. 50 e gr. 115 Bastoncini alla cipolla gr. 50 FL1103/1 FL1239/1 FL1105/1 Bastoncini alla pancetta gr. 50 e gr. 115 Bastoncini all uvetta gr. 50 FL1240/1 FL1242/1 Bastoncini al formaggio gr. 115 Bastoncini alle noci gr. 115 HI575 HI20494 Kaiser gr. 75 (Pz.100 ) Mini Kaiser naturali gr. 40 (Pz.160 ) 37

Surgelato HI2318 Linea Pane PS103 Mini panini gr. 40 (Pz.200 ) Pane da toast (34 Fe tte ) PS101 PS145 Pane americano bianco (24 Fe tte ) Rustico ai cereali (22 Fe tte ) PS105 Pane tramezzino Morbidone (34 Fe tte ) 38

Solo da scongelare Surgelato Crepe vuota gr. 80 (Pz.30 ) SH1933 39

Surgelato Frutta Surgelata FX010635002 Melone a pezzi Kg 2,5 FX010930002 Ribes rosso Kg 2,5 FX060520000 Succo al mandarino Kg 0,5 FX070860000 Succo al pompelmo rosa Gatto Kg 0,5 FX090020000 Purea di albicocca Kg 1 FX090660000 Purea di misto bosco Ravifruit Kg 1 FX1001600C2 Fragola Senga Sengana Kg 2,5 FX1002628C2 Lampone intero Kg 2,5 FX1003524C2 Mela a fette Kg 2,5 FX1004200C2 Misto bosco 4 frutti Kg 2,5 FX1005324C2 Pesca a fette Kg 2,5 FX3002747D3 Succo di limone Gatto Kg 0,5 40

Verdura Surgelato BC2529030065 Patate a Spicchi Grill Kg 1 BC2529030111 Spinaci Cubo Kg 2,5 BC2529030115 Cicoria Cubello Kg 2,5 BC2529030119 Pomodorini a Fette Kg 1 BC2529030157 Broccoli Kg 2,5 BC2529030178 Asparagi Medio - Grossi Kg 1 BC2529030196 Fagiolini Finiss imi Kg 2,5 BC2529030230 Pis ellini Finiss imi Kg 2,5 BC2529030242 Zucchine a Rondelle Kg 2,5 BC2529030252 Carote a Rondelle Kg 2,5 BC2529030276 Carciofi Spicchi Quarti Kg 1 BC2529030277 Carciofi Cuori Kg 1 41

Surgelato Verdura BC2529030320 Ins a la ta5 Cereali - Verdure Kg 1 BC2529030330 Cipolla a Fette Kg 2,5 BC2529034000 Cipolla MC Anelli Panati Kg 1 BC2529034010 Zucchine Grigliate Kg 1 BC2529034020 Melanzane Grigliate Kg 1 BC2529034021 Grigliatissimo Cont. Kg 1 BC2529034026 Peperoni Grigliati Kg 1 BC2529034033 Prezzemolo Kg 0,5 BC2529034037 Misto Sofritto Kg 1 BC2529034092 Tris Grigliato Kg 2,5 BC5037030033 Funghi Misto Bosco Kg 1 42