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Linda Agnese Romani
6 anni fa
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Menù Apericena per 30 ospiti N 20 Crostini con lardo d Arnad e Miele Italiano N 20 Vol au vent alle code di gambero N 20 Crostini con tartare di manzo Piemontese N 20 Crostini con pasta di salame N

1 Menù Apericena per 30 ospiti N 20 Crostini con lardo d Arnad e Miele Italiano N 20 Vol au vent alle code di gambero N 20 Crostini con tartare di manzo Piemontese N 20 Crostini con pasta di salame N 20 Cannoncini di pane con crema di robiolino al basilico 1,2 kg ca bocconcini di quiche alle verdure fresche di stagione 1,5 kg ca boules d or (mini arancini di riso con mozzarella, fatti a mano) 1,5 kg ca pizzette in pasta sfoglia N 1 vassoio (1,2 kg ca) con bocconcini di Parmigiano Reggiano, Pecorino Senese, Bitto d Alpeggio, completo di frutta secca e salsine da degustazione N 1 vassoio (1,6 kg ca) con Prosciutto Crudo Parma Ruliano, Pancetta produzione Il Banconiere, Salame Varzi DOP 1,2 kg ca Focaccia bocconcini N 20 mini mousse al cioccolato con granella di nocciole e pistacchi N 20 mini panna cotta ai frutti di bosco Prezzo complessivo menù apericena 690,00

2 Menù Buffet con Bis di Primi per 30 ospiti Buffet di Aperitivo con N 30 Mini brioches ai cereali con Prosciutto Crudo Ruliano 24 mesi, Salame Varzi, Coppa di Parma 1,5 kg ca Boules d or (mini arancini di riso con mozzarella) 900 g ca bocconcini di quiche di verdure in pasta sfoglia N 30 Crostini con tartare di manzo Piemontese 900 g ca Bignè salati alla crema di robiolino 900 g ca Salatini e pizzette in pasta sfoglia Bis di primi 4,5 kg ca Fagottini di crepes agli asparagi freschi 4,5 kg ca Tortelloni fatti a mano con ricotta, noci e pinoli conditi con riduzione alle noci Dessert N 20 mini bavarese al caffè bianco N 20 mini mousse alla fragola Prezzo complessivo del menù buffet con bis di primi 730,00

3 Menù merenda ricca per 30 ospiti 1,2 kg ca Sfogliata salata con stracchino fresco, pomodorini cherry, capperi e zucchine spadellate 1,2 kg ca Bignè salati alla crema di robiolino 1,2 kg ca Quiche con verdure fresche di stagione N 25 Vol-au-vent agli asparagi N 36 Mini croissant salati ai cereali farciti con Prosciutto Crudo di Parma Ruliano 24 mesi, Salame Milano, Coppa di Parma N 30 Crostini con tartare di manzo piemontese 1,5 kg ca Boules d or (mini arancini di riso con mozzarella) Prezzo complessivo del menù buffet con bis di primi 370,00

4 Menù Finger Food Cena per 30 ospiti N 24 mini panna cotta salata con mocetta di cervo e mirtillo su crostino alla segale N 24 Finger riso allo zafferano con gamberi e pomodorini cherry 120 g N 24 Finger maccheroncini alle verdurine brasate 120 g N 24 Finger dadolata di pesce spada con insalatina di asparagi 80 g N 24 Finger insalatina di merluzzo con pomodorini e olive Taggiasche 120 g N 24 Finger vitello tonnato 80 g N 24 Finger insalatina di pollo con sedano bianco, mandorle spadellate, Emmentaler DOP 120 g N 18 mini bavarese all arancia N 18 mini mousse al cioccolato Prezzo complessivo del menù menù finger per cena 860,00 Menù particolarmente adatto ad eventi buffet dove non è previsto servizio al tavolo né posti a sedere assegnati. Si tratta di una modalità di servizio particolarmente flessibile e adatta ad eventi all aperto o distribuiti in diversi spazi, dal momento che consentono all ospite di muoversi e gustare il buffet contemporaneamente.

5 Menù Finger Food aperitivo per 30 ospiti (seguito da cena) N 15 mini panna cotta salata con mocetta di cervo e mirtillo su crostino alla segale N 20 Finger riso allo zafferano con Gamberi e pomodorini cherry 80 g N 20 Finger maccheroncini alle verdurine brasate 80 g N 24 Finger insalatina di merluzzo con pomodorini e olive Taggiasche 80 g N 24 Finger vitello tonnato 80 g Prezzo complessivo del menù menù finger aperitivo 480,00 Menù particolarmente adatto ad eventi buffet dove non è previsto servizio al tavolo né posti a sedere assegnati. Si tratta di una modalità di servizio particolarmente flessibile e adatta ad eventi all aperto o distribuiti in diversi spazi, dal momento che consentono all ospite di muoversi e gustare il buffet contemporaneamente.

6 Menù Pranzo/Cena classica per 30 ospiti Tris di antipasti N 30 crostini ai cereali con Culatello di Parma N 30 Cannoncini di pane con robiolino al basilico 600 g ca bocconcini di quiche di verdure Primo piatto 7,5 kg ca lasagnette alle verdure Secondo con contorni 3,6 kg ca sella di vitello agli asparagi 3,5 kg ca patate al forno e dadolata di verdure Dessert N 30 macedonia monoporzione Prezzo complessivo del menù buffet con bis di primi 780,00

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