La nostra Carta. I tempi di attesa variano in funzione del piatto scelto perché tutto viene preparato al momento.

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1 La nostra Carta La nostra cucina utilizza solo prodotti di prima scelta che vengono selezionati e preparati secondo tradizione con un pizzico di fantasia. I tempi di attesa variano in funzione del piatto scelto perché tutto viene preparato al momento. Alcuni piatti potrebbero essere non disponibili per l irreperibilità del prodotto fresco sul mercato. Fuori menù proposte di stagione in base all estro del giorno del nostro Chef Pane, focacce, grissini farciti ed alcune paste sono di nostra produzione Al fine di preservare l integrità dei prodotti freschi, degli ingredienti potrebbero essere decongelati o surgelati

2 Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto. Anthelme Brillat-Savarin Politico e gastronomo francese autore de: Fisiologia del gusto: meditazioni di gastronomia trascendente (1825)

3 Menù a Prezzo Fisso Solo dal LUNEDI al VENERDI (non disponibile nei weekend, giorni festivi, pre-festivi e ricorrenze) rrenze) Secondo l ispirazione dello chef 10,00 1 Primo 1 Secondo 1 Contorno ½ Minerale ¼ Vino della casa Il Menù Fisso è previsto solo a pranzo Per i signori ospiti dell Albergo, su richiesta, è disponibile la cena a menu fisso, al prezzo di euro 15,00.

4 Bevande Acqua Minerale /2 litro (naturale gas) 1, 1,50 Acqua Minerale 1 litro (naturale gas) 2, 2,50 Bibite 3,00 Aranciata Coca-Cola Sprite Birra alla Spina piccola 3, 3,00 Birra alla Spina media 4,50 Panaché piccola 3,50 Panaché media 5,00 Birra in bottiglia 4, (beck s, bud, ceres) 4,00 Vino in caraffa /4 litro (bianco rosso) 3,00 Vino in caraffa /2 litro (bianco rosso) 5,00 Vino in caraffa 1 litro (bianco rosso) 9,00

5 Antipasti Carpaccio di pesce spada marinato allo zenzero con insalatina di finocchi ai lamponi 9,00 Mantecato di baccalà con crostini di polenta 10,001 Prosciutto crudo di Vigezzo con pere e pane ai fichi e noci fatto in casa 11,001 Tortino di patate e timo con falde di speck ed aceto balsamico 10,00 Primi Piatti Perle del novarese mantecate alla fonduta valsesiana v e gocce di olio al tartufo (minimo 2 persone) 11,00 Crema Parmantier con moscardini in umido alla mediterranea 9,00 Garganelli all uovo con ragout di anatra, radicchio e granella di pistacchio di Bronte 12,001 Gnocchi di grano saraceno al cucchiaio spadellati con pancetta, mele e cipolla rossa di Tropea 9,00 Orecchiette con vongole, Pachino e basilico con polvere di bottarga di muggine 11,001

6 Secondi Piatti Duetto di gamberoni e branzino ai ferri con panoure di pomodori secchi e capperi 13,00 Brasato di manzo piemontese p bardato e cotto al vino rosso 11,00 Spezzatino di capriolo marinato all arancio e timo accompagnato da confettura di mirtilli 12,001 Filettini di pesce persico al burro e mandorle 14,001 Tagliata di manzo piemontese con rucola e salsa al parmigiano 14,00 Bocconcini di coniglio nostrano con rosmarino, olive taggiasche e pinoli 11,00 Tutti i nostri secondi sono accompagnati agnati dai contorni della casa. Insalatone Insalata Italia secondo l ispirazione dello chef 7,00 Insalata di radicchio, mele e noci 7,00 Formaggi Selezione di formaggi piemontesi accompagnati dalle nostre martellatine 9,00 Formaggio erborinato e gorgonzola Doc con spicchi di melograno e pere al miele 7,50

7 Dessert e frutta Mousse al cioccolato bianco e zafferano 4,00 Crema Catalana 4,00 Panna cotta classica 3,50 Torta di ricotta e canditi 4,00 Torta di mele e noci 4,00 Tagliata di ananas e kiwi 3,50 Buffet di frutta di stagione 3,50 E per il piacere della nostra Clientela, tutte le settimane un piatto della tradizione culinaria Italiana

8 Il MENU DEI BAMBINI 10,00 Il MENU DEI BAMBINI Scelta tra i seguenti primi piatti: Penne al pomodoro Penne panna e prosciutto Baby Pizza Margherita Scelta tra i seguenti secondi piatti: Cotoletta alla Milanese con patatine fritte Hamburger con patatine fritte Scelta di una bibita a piacere Coca Cola, Aranciata o Sprite

9 Avvicinarsi al cibo con rispetto e dedizione realizzando una straordinaria rdinaria fusione fra amore per ciò che la tavola può donare e competenza nel procurare ai nostri clienti il risultato del loro entusiasmo. I piatti, rigorosamente preparati sul momento, nascono dalla solida realtà di ricette preparate accuratamente secondo o la tradizione tipica della cucina Italiana, con ingredienti selezionati con attenzione, così da raggiungere il gusto senza compromessi. Sono pietanze che vengono dalle nostre storie, preparati con Materie Prime di Qualità selezionate dal nostro Staff ed insaporiti con la capacità di raccontare sempre qualcosa di nuovo. La cantina è altrettanto selezionata per favorire abbinamenti consapevoli e coerenti. Il cuore caldo del nostro locale vive in un raffinato ed essenziale ambiente, sempre alimentato dalla a gioia delle persone che sanno interpretare il loro mestiere. augurandovi buon appetito i gestori ed il personale del ristorante dell Albergo Italia Vi ringraziano della Vostra presenza, invitandovi a tornare per gustare tutte le proposte della nostra ricercata Carta. Aperto ogni giorno dell anno dalle ore 07:00 alle ore 24:00 Telefono Fax info@albergoitaliaornavasso.it Seguiteci su internet