Il gusto italiano a portata di mano

dolce salato Il gusto italiano a portata di mano

Il gusto italiano a portata di mano. dolce salato PAGINA 06 PAGINA 08 PAGINA 14 CROISSANT da lievitare CROISSANT forno COLAzione PAGINA 20 PAGINA 26 PAGINA 30 sfoglie APERITIVI/SNACKS focacce PAGINA 34 PAGINA 38 PAGINA 44 pizze PAGINA 46 pane PAGINA 50 torte + dessert biscotteria semilavorati

la nostra filosofia Unigel, per chi ci conosce significa qualità e servizio. Il binomio che per anni ha rappresentato per noi un obiettivo primario, oggi è una felice realtà alla portata dei nostri Clienti. Da anni con il nostro catalogo Vi proponiamo prodotti di altissima qualità. Adottiamo canoni severissimi di studio e controllo nella scelta delle materie prime e nei processi produttivi. Garantiamo tempi di consegna puntuali alle richieste. Sappiamo interpretare i gusti del momento, rinnovando costantemente la linea di prodotti, arricchendola con delle novità assolute; attenti ed efficienti, non solo a parole. Siamo abituati a mantenere le promesse, per farlo ci siamo dotati di una rete di distribuzione efficiente e capillare su tutto il territorio nazionale. Abbiamo un unica grande ambizione, essere all altezza delle Vostre aspettative. CERTIFICAZIONI

6 7 DOLCE Croissant da lievitare La linea di croissant da lievitare per una perfetta colazione all italiana Disporre il prodotto su teglia, e lasciar lievitare 2 ore a 28 C con umidità al 80%, lasciar riposare per 10 uti e dorare con uovo intero. Cuocere per 14-16 uti a 180 C. CROISSANT DA LIEVIT. A401 CROISSANT AL BURRO 50 gr 180 c 14-16 200 pz 64 SI NO Disporre il prodotto su teglia, e lasciar lievitare 1h 30 a 28 C con umidità al 80%, lasciar riposare per 10 uti e dorare con uovo intero. Cuocere per 10 uti a 180 C. CROISSANT DA LIEVIT. A420 MINI CROISSANT BURRO 20 gr 180 c 10 400 pz 64 SI SI Disporre il prodotto su teglia, e lasciar lievitare 1h 30 a 28 C con umidità al 80%, lasciar riposare per 10 uti e dorare con uovo intero. Cuocere per 10-12 uti a 180 C. CROISSANT DA LIEVIT. A421 MINI FAGOTTINO CIOCCOLATO BURRO 28 gr 180 c 10-12 400 pz 64 SI SI dolce Croissant da lievitare Disporre il prodotto su teglia, e lasciar lievitare 2 ore a 28 C con umidità al 80%, lasciar riposare per 10 uti e dorare con uovo intero. Cuocere per 15 uti a 180 C. 70 gr 180 c 15 180 pz 64 SI SI CROISSANT DA LIEVIT. A405 FAGOTTINO CIOCCOLATO BURRO La linea completa di croissanteria al burro Disporre il prodotto su teglia, e lasciar lievitare 1h 30 a 28 C con umidità al 80%, lasciar riposare per 10 uti e dorare con uovo intero. Cuocere per 10-12 uti a 180 C. CROISSANT DA LIEVIT. A422 MINI GIRELLA CON UVETTA 30 gr 180 c 10-12 400 pz 64 SI SI

8 9 DOLCE Croissant forno La linea completa di croissant all italiana pronti da cuocere Preriscaldare il forno a 180 C-190 C e cuocere per 25 uti. PRONTO FORNO CORNETTO VUOTO DRITTO A033 180-60 gr 25 50 pz 81 NO NO 190 c Preriscaldare il forno a 180 C-190 C e cuocere per 25 uti. PRONTO FORNO CORNETTO prelievitato CURVO VUOTO A034 180-60 gr 190 c 25 50 pz 81 NO NO Preriscaldare il forno a 180 C-190 C e cuocere per 25 uti. PRONTO FORNO CORNETTO prelievitato CURVO albicocca A032 dolce Croissant PRONTO FORNO La linea completa di croissant all italiana pronti da cuocere 180-70 gr 190 c 25 50 pz 81 NO NO Preriscaldare il forno a 180 C-190 C e cuocere per 25 uti. PRONTO FORNO A053 CORNETTO prelievitato CURVO crema 180-70 gr 190 c 25 50 pz 81 NO NO

Croissant forno DOLCE 10 11 La linea completa di croissant all italiana pronti da cuocere DOLCE Croissant forno La linea completa di croissant all italiana pronti da cuocere CORNETTO CURVO CIOCCOLATO PRONTO FORNO A038 Preriscaldare il forno a 180 C-190 C e cuocere per 25 uti. Da consumarsi previa cottura, non occorre scongelare. Cuocere in forno per 25 uti a 180 C- 190 C. Per esaltare la fragranza del prodotto, si consiglia di attendere almeno 15 uti prima di consumare. PRONTO FORNO A065/B PRONTO FORNO CORNETTO ELITE CURVO ALBICOCCA 180-70 gr 190 c 25 50 pz 81 NO NO 92 gr 180-25 52 pz 54 NO NO 190 c CORNETTO dritto INTEGRALE PRONTO FORNO A035 Preriscaldare il forno a 180 C-190 C e cuocere per 25 uti. Da consumarsi previa cottura, non occorre scongelare. Cuocere in forno per 25 uti a 180 C- 190 C. Per esaltare la fragranza del prodotto, si consiglia di attendere almeno 15 uti prima di consumare. PRONTO FORNO A066/B PRONTO FORNO CORNETTO ELITE CURVO CREMA 180-65 gr 25 50 pz 81 NO NO 190 c 92 gr 180-25 52 pz 54 NO NO 190 c CORNETTO CURVO INTEGRALE MIELE PRONTO FORNO Preriscaldare il forno a 180 C-190 C e cuocere per 25 uti. prodotto dolciario da forno prelievitato crudo surgelato, farcito con crema nocciole/ cacao. PRONTO FORNO PRONTO FORNO CORNETTO ELITE CURVO NOCCIOLA/CACAO A031 A067/B 180-65 gr 190 c 25 50 pz 81 NO NO 92 gr 180-25 52 pz 54 NO NO 190 c PRONTO FORNO CORNETTO ELITE CURVO VUOTO PRONTO FORNO A064/B Da consumarsi previa cottura, non occorre scongelare. Cuocere in forno per 25 uti a 180 C- 190 C. Per esaltare la fragranza del prodotto, si consiglia di attendere almeno 15 uti prima di consumare. Da consumarsi previa cottura, non occorre scongelare. Cuocere in forno per 25 uti a 180 C- 190 C. Per esaltare la fragranza del prodotto, si consiglia di attendere almeno 15 uti prima di consumare. PRONTO FORNO A084/B CORNETTO MULTICEREALI AI FRUTTI DI BOSCO PRONTO FORNO 80 gr 180-25 52 pz 54 NO NO 190 c 75 gr 180-25 52 pz 54 NO NO 190 c

Croissant forno DOLCE 12 13 La linea completa di croissant all italiana pronti da cuocere DOLCE Croissant forno La linea completa di croissant all italiana pronti da cuocere CORNETTO SOFT PRONTO FORNO PRONTO FORNO Cuocere senza scongelare a 200 C per 20/22 uti. Disporre il prodotto su teglia, e lasciar scongelare a temperatura ambiente per 15 uti. Cuocere per 13 uti a 165 C. PRONTO FORNO ASSORTIMENTO MINI VIENNOISERIE PRONTO FORNO A079 A427 72 gr 200 c 20-22 60 pz 81 NO NO 30-35 gr 165 c 13-15 135 pz 96 SI SI CORNETTO DRITTO SOFT MARMELLATA PRONTO FORNO PRONTO FORNO A078 Cuocere senza scongelare a 200 C per 20/22 uti. Disporre il prodotto su teglia, e lasciar scongelare 10 uti a temperatura ambiente e cuocere per 12 uti a 165/170 C. PRONTO FORNO A419 MINI CROISSANT SALATO BURRO PRONTO FORNO 85 gr 200 c 20-22 70 pz 81 NO NO 20 gr 165-12 260 pz 64 SI SI 170 c CROISSANT BURRO PRONTO FORNO PRONTO FORNO A432 Preriscaldare il forno a 165 C e scongelare il prodotto a temperatura ambiente per 20uti. Cuocere il prodotto per 16 uti a 165 C. 65 gr 165 c 16 68 pz 64 SI SI FAGOTTINO CIOCCOLATO PRONTO FORNO PRONTO FORNO Scongelare il prodotto a temperatura ambiente, cuocere il prodotto in forno ventilato per 18/20 uti a 165 /175 C. A211/C 80 gr 165-18-20 175 c 70 pz 64 SI SI

14 15 DOLCE dolce Colazione Croissant e fritti pronti da gustare Scongelare il prodotto a temperatura ambiente di 22 C. Consumare entro 48 ore se conservato a 24 o entro le 72 ore se conservato a 4 C. fritti COLAZIONE C011 KRAPFEN MICRO VUOTO 14 gr amb. amb. 178 pz 63 NO SI Scongelare il prodotto a temperatura ambiente di 22 C. Consumare entro 48 ore se conservato a 24 o entro le 72 ore se conservato a 4 C. fritti COLAZIONE C010 KRAPFEN MIGNON VUOTO 28 gr amb. amb. 89 pz 72 NO SI Scongelare il prodotto a temperatura ambiente di 22 C. Consumare entro 48 ore se conservato a 24 C. Consumare entro 96 ore se conservato a 4 C. fritti COLAZIONE C013 KRAPFEN MICRO CREMA DOLCE COLAZIONE 24 gr amb. amb. 120 NO SI 104 pz Croissant e fritti pronti da gustare Scongelare il prodotto a temperatura ambiente di 22 C. Consumare entro 48 ore se conservato a 24 C. Consumare entro 96 ore se conservato a 4 C. fritti COLAZIONE C026 MINI KRAPFEN CREMA 40 gr amb. amb. 75 pz 72 NO SI

Colazione dolce 16 17 Croissant e fritti pronti da gustare dolce Colazione Croissant e fritti pronti da gustare MINI KRAPFEN ALBICOCCA fritti COLAZIONE C028 Scongelare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore. Guarnire a piacere e consumare entro le 48 ore. Scongelare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore. Guarnire a piacere e consumare entro le 24 ore. fritti COLAZIONE C014 KRAPFEN CREMA 40 gr amb. amb. 63 NO SI 75 pz 80 gr amb. amb. 40 pz 72 NO SI KRAPFEN VUOTO FORNERIA fritti COLAZIONE C018 Scongelare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore. Guarnire a piacere e consumare entro le 48 ore. Scongelare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore. Guarnire a piacere e consumare entro le 48 ore. fritti COLAZIONE C015/B KRAPFEN CIOCCOLATO 60 gr amb. amb. 40 pz 72 NO SI 75 gr amb. amb. 40 pz 72 NO SI KRAPFEN VUOTO BURRO fritti COLAZIONE C035 Scongelare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore. Guarnire a piacere e consumare entro le 48 ore. Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 20-40 uti. Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro le 48 ore se conservato a temperatura ambiente. fritti COLAZIONE C074 KRAPFEN LUNGO MAXI CREMA 60 gr amb. amb. 48 pz 72 SI SI 100 gr amb. amb. 24 pz 120 NO SI KRAPFEN ALBICOCCA fritti COLAZIONE C031 Scongelare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore. Guarnire a piacere e consumare entro le 48 ore. Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 20-40 uti. Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro le 48 ore se conservato a temperatura ambiente. fritti COLAZIONE C075 KRAPFEN LUNGO MAXI CIOCCOLATO 80 gr amb. amb. 40 pz 72 NO SI 100 gr amb. amb. 24 pz 120 NO SI

Colazione dolce 18 19 Croissant e fritti pronti da gustare MINI CIAMBELLINA fritti COLAZIONE C025 Scongelare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore. Guarnire a piacere e consumare entro le 48 ore. 28 gr amb. amb. 72 NO SI 89 pz CIAMBELLA fritti COLAZIONE C020 Scongelare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore. Guarnire a piacere e consumare entro le 48 ore. 62 gr amb. amb. 35 pz 72 NO SI CIAMBELLA ALLA CREMA fritti COLAZIONE C022 Scongelare a temperatura ambiente lontano da fonti di calore. Guarnire a piacere e consumare entro le 24 ore. 80 gr amb. amb. 35 pz 72 NO SI MICRO CUORE PANNALATTE fritti COLAZIONE C030 Scongelare il prodotto a temperatura ambiente di 22 C. Consumare entro 48 ore se conservato a 24 C. Consumare entro 72 ore se conservato a 4 C. 25 gr amb. amb. 120 NO SI 100 pz

20 21 dolce Sfoglie L invitante alternativa gustosa e friabile pronta da cuocere Cuocere senza scongelare a 200 C per 20/22 uti SFOGLIE GRIGLIATA AI FRUTTI DI BOSCO A024 80 gr 200 c 20-22 60 pz 84 NO NO Cuocere senza scongelare a 200 C per 20/22 uti. SFOGLIE TOSCANELLA CREMA E RISO A021 80 gr 200 c 20-22 70 pz 84 NO NO Cuocere senza scongelare a 200 C per 20/22 uti. SFOGLIE DELIZIA MELA E CREMA A020 DOLCE SFOGLIE 80 gr 200 c 20-22 60 pz 84 NO NO L invitante alternativa gustosa e friabile, pronta da cuocere Disporre il prodotto su teglia, e lasciar scongelare 60 uti a temperatura ambiente e cuocere per 25/30 uti a 180/200 C. SFOGLIE A410 SFOGLIA ALLE MELE BURRO 105 gr 180-50 pz 80 SI SI 200 c 25-30

Sfoglie DOLCE 22 23 dolce Sfoglie L invitante alternativa gustosa e friabile pronta da cuocere L invitante alternativa gustosa e friabile pronta da cuocere OLANDESINA SFOGLIE Cuocere per 20/22 uti a 200 C. Cuocere senza scongelare a 200 C per 20/22 uti. SFOGLIE CLARINETTO CIOCCOLATO A050 A025 90 gr 200 c 20-22 60 pz 81 NO NO 90 gr 200 c 20-22 60 pz 84 NO NO MELE AL CARTOCCIO SFOGLIE Cuocere senza scongelare a 200 C per 20/22 uti. Cuocere senza scongelare a 200 C per 20/22 uti. SFOGLIE GRIGLIATA ALLA CREMA A019 A023 90 gr 200 c 20-22 70 pz 84 NO NO 80 gr 200 c 20-22 60 pz 84 NO NO MINI GRIGLIATA ALLA MELA TATIN BURRO SFOGLIE Disporre il prodotto su teglia, e lasciar scongelare per 20 uti a temperatura ambiente. Cuocere per 14 uti a 175 C. Disporre il prodotto su teglia, e lasciar scongelare per 45 uti a temperatura ambiente. Cuocere per 18 uti a 180-200 C. SFOGLIE MINI SFOGLIA MELE A430 A423 40 gr 175 c 14 100 pz 96 SI SI 40 gr 180-18 255 pz 64 SI SI 200 c STRUDELINO DI MELE SFOGLIE B003 Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 10 uti e cuocere a 180 /200 C per 18/20 uti. Scongelare lo strudel per 30 uti a temperatura ambiente. Cuocere a 200 C per 30 uti con ventilazione o 210 C per 30 uti senza ventilazione. Far raffreddare e cospargere con zucchero a velo. Una volta scongelato deve essere consumato entro 24 ore. SFOGLIE B063 STRUDEL TUTTO BURRO GR. 300 180-90 gr 60 pz 88 NO SI 200 c 18-20 300 gr 200 c 30 24 pz 80 SI SI

Sfoglie DOLCE 24 25 dolce Sfoglie L invitante alternativa gustosa e friabile pronta da cuocere L invitante alternativa gustosa e friabile pronta da cuocere Apollino élite mignon SFOGLIE Mettere il prodotto in forno a 180 C per 15-20.. Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo. Mettere il prodotto in forno a 180 C per 15-20.. Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo. SFOGLIATELLA NAPOLETANA GRANDE B022 B006 25-27 gr 180 c 15-20 260 pz 81 NO NO 15-20 90 gr 180 c 90 pz 81 NO NO APOLLINO MIGNON Mettere il prodotto in forno a 180 C per 15-20.. Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo. Mettere il prodotto in forno a 180 C per 15-20.. Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo. APOLLINO ELITE MICRO B008 B023 30-32 gr 180 c 15-20 200 pz 81 NO NO 18-20 gr 180 c 15-20 81 NO NO 350 pz APOLLINO NORMALE B011 Mettere il prodotto in forno a 180 C per 15-20.. Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo. 90 gr 180 c 15-20 90 pz 81 NO NO SFOGLIATELLA NAPOLETANA MIGNON B007 Mettere il prodotto in forno a 180 C per 15-20.. Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo. 15-20 35 gr 180 c 81 NO NO 90 pz

26 27 salato Aperitivi + Snacks L happy hour più sfizioso e stuzzicante in pochi uti Disporre il prodotto su teglie e cuocere a 220 C per 15/ 18 uti. Dopo 10 uti di cottura, in caso di rigonfiamento, aprire il forno per qualche uto. Continuare poi con la cottura. aperitivi + snacks B508/S PIZZETTE POMODORO SFOGLIA BURRO 20 gr 220 c 15-18 200 pz 88 SI NO Disporre il prodotto su teglie e cuocere a 220 C per 15/ 18 uti. Dopo 10 uti di cottura, in caso di rigonfiamento, aprire il forno per qualche uto. Continuare poi con la cottura. aperitivi + snacks B510/S PIZZETTE SFOGLIA AL POMODORO 20 gr 220 c 15-18 200 pz 88 SI NO Disporre il prodotto su teglie e cuocere a 220 C per 15/ 18 uti. Forare in caso di rigonfiamento, ultimare poi la cottura. GUSTI: peperoni, formaggi, prosciutto cotto, tonno, wurstel, spinaci. aperitivi + snacks B540/S SALATINI ASSORTITI TUTTO BURRO SALATO APERITIVI + SNACK L happy hour più sfizioso e stuzzicante in pochi uti 20 gr 220 c 15-18 200 pz 88 SI NO Disporre il prodotto su teglie e cuocere a 220 C per 15/ 18 uti. Forare in caso di rigonfiamento, ultimare poi la cottura. GUSTI: peperoni, formaggi, prosciutto cotto, tonno, wurstel, spinaci. aperitivi + snacks B541/S SALATINI ASSORTITI 20 gr 220 c 15-18 200 pz 88 NO NO

Aperitivi + Snacks salato 28 29 salato Aperitivi + Snacks L happy hour più sfizioso e stuzzicante in pochi uti L happy hour più sfizioso e stuzzicante in pochi uti PIZZETTE POMODORO CON FORMAGGIO aperitivi + snacks B538 Disporre il prodotto su teglia e cuocere a 220 C per 15/18 uti. Dopo 10 uti di cottura, in caso di rigonfiamento, aprire il forno per qualche uto, quindi continuare la cottura. Cuocere ancora surgelato in forno preriscaldato a 220 C per 25 uti. PIZZE B602 ERBAZZONE SFOGLIA 20 gr 220 c 15-18 200 pz 88 NO NO 1200 gr 220 c 25 6 pz 88 NO NO CORNETTINI PROSCIUTTO aperitivi + snacks Disporre il prodotto su teglia, scongelare per 10 uti e e cuocere a 200 C per 15/18 uti. B514 25 gr 200 c 15-18 80 NO SI 200 pz MINI CROISSANT wurstel aperitivi + snacks U504 Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 15-20 uti, far lievitare per 40-60 uti e cuocere a 180-190 C per 12-14 uti. 37 gr 180-12-14 96 NO SI 190 c 160 pz MINI CROISSANT BIKINI aperitivi + snacks U503 Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 15-20 uti, far lievitare per 40-60 uti e cuocere a 180-190 C per 12-14 uti. 33 gr 180-12-14 190 c 180 pz 96 NO SI

30 31 salato Focacce Il break più delizioso per tutti i gusti Scongelare per 30 uti a temperatura d ambiente. FOCACCE + SNACKS FOCACCINA COTTA SU PIETRA B730 27 gr amb. amb. 100 pz 88 NO SI Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere a 220 /230 C per 4/6 uti. FOCACCE + SNACKS FOCACCIA MIGNON CIPOLLA Ø 10 CM B574 80 gr 220-4-6 48 NO SI 230 c 75 pz CON LIEVITAZIONE NATURALE Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere a 220 /230 C per 4/6 uti. FOCACCE + SNACKS FOCACCIA MIGNON OLIVE VERDI Ø 10 CM B576 SALATO FOCACCE 80 gr 220-4-6 48 NO SI 230 c 75 pz CON LIEVITAZIONE NATURALE Il break più delizioso per tutti i gusti Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere a 200/210 C per 7/8 uti. FOCACCE + SNACKS FOCACCIA GENOVESE 30X40 CM B560 660 gr 200-7-8 9 pz 48 NO SI 210 c CON LIEVITAZIONE NATURALE

Focacce salato 32 33 salato Focacce Il break più delizioso per tutti i gusti Il break più delizioso per tutti i gusti FOCACCIA OLIVE 30X40 CM FOCACCE + SNACKS Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere a 200/210 C per 7/8 uti. Scongelare per 30 uti a temperatura ambiente e cuocere in forno a 200-210 C per 8/10 uti. FOCACCE + SNACKS FOCACCIA VEGETARIANA 30X40 CM B561/C B566/C CON LIEVITAZIONE NATURALE 830 gr 200-7-8 9 pz 48 NO SI 210 c 200-880 gr 210 c 7-8 9 pz 48 NO SI 1150 gr 200-7-8 9 pz 48 NO SI 210 c CON LIEVITAZIONE NATURALE FOCACCIA CIPOLLA 30X40 CM FOCACCE + SNACKS Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere a 200/210 C per 7/8 uti. Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere a 200 /210 C per 6/7 uti. FOCACCE + SNACKS focaccia TONDA B562 B569 CON LIEVITAZIONE NATURALE 770 gr 200-7-8 9 pz 48 NO SI 210 c 70 gr 200-210 c 6-7 85 pz 48 NO SI FOCACCIA PATATE/ROSMARINO 30X40 CM FOCACCE + SNACKS Scongelare per 30 uti a temperatura ambiente e cuocere in forno a 200-210 C per 7/8 uti. Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere a 200/210 C per 7/8 uti. PIZZE SCHIACCIATA TOSCANA B564 B579 CON LIEVITAZIONE NATURALE 880 gr 200-7-8 9 pz 48 NO SI 210 c 250 gr 200-7-8 32 pz 36 NO SI 210 c CON LIEVITAZIONE NATURALE FOCACCIA POMODORINI/ORIGANO 30X40 CM FOCACCE + SNACKS Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere a 200/210 C per 7/8 uti. B565 CON LIEVITAZIONE NATURALE

34 35 salato Pizza Tutta l artigianalità della tradizione italiana Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere a 220 /230 C per 4/6 uti. PIZZE PIZZETTA FORNERIA MIGNON DIAMETRO 10 CM B578 50 gr 220-4-6 48 NO SI 230 c 120 pz CON LIEVITAZIONE NATURALE Far lievitare in cella di lievitazione per 2/3 ore a 28 C/ 30 C, disporre il prodotto su teglie cuocere a 200 C per 15/18 uti. aperitivi + snacks PIZZETTE LIEVITATE DIAMETRO 8 cm B515 40 gr 200 c 15-18 80 NO NO 125 pz Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere a 200/210 C per 8/9 uti. PIZZE B594 PIZZA AL COTTO 30X40 SALATO PIZZE 1000 gr 200-8-9 9 pz 48 NO SI 210 c CON LIEVITAZIONE NATURALE Tutta l artigianalità della tradizione italiana Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere a 200/210 C per 7/8 uti. PIZZE B596 PIZZA MARGHERITA 30X40 880 gr 200-7-8 9 pz 48 NO SI 210 c CON LIEVITAZIONE NATURALE

Pizza salato 36 37 Tutta l artigianalità della tradizione italiana BASE PIZZA POMODORO PIZZE Scongelare per 30 uti a temperatura ambiente e cuocere in forno a 200-210 C per 7/8 uti. B550/B FONDI X PIZZE POMODORO SURGELATI DIAMETRO 30 CM BASSA PIZZE B631/C Lasciar scongelare a temperatura ambiente, togliere dal film e cuocere nel forno ben caldo per 5-6 uti a 220 C. CON LIEVITAZIONE NATURALE 300 gr 220 c 5-6 30 pz 24 NO SI BASE PIZZA POMODORO SURGELATA DIAMETRO 28 CM ALTA PIZZE B645 Lasciar scongelare a temperatura ambiente, togliere dal film e cuocere nel forno ben caldo per 5-6 uti a 220 C. CON LIEVITAZIONE NATURALE 285 gr 220 c 5-6 25 pz 48 NO NO BASE PIZZA ROMANA PIZZE B691 Far scongelare il prodotto a temperatura ambiente per 10/15 uti, nel frattempo portare a temperatura il forno a 250-270 C e cuocere per 8-10 uti a seconda del tipo di cottura desiderato. 70 gr CON LIEVITAZIONE NATURALE 200-880 gr 210 c 7-8 9 pz 48 NO SI 250-270 c 8-10 30 pz 48 NO SI PIZZA ALLA PALA PIZZE B693 Far scongelare il prodotto a temperatura ambiente per 10/15 uti, nel frattempo portare a temperatura il forno a 250-270 C e cuocere per 5-6 uti a seconda del tipo di cottura desiderato. 520 gr 250-270 c 5-6 12 pz 48 NO SI

38 39 salato Pane Le nostre proposte più invitanti per accompagnare ogni pasto Mettere il panino surgelato nel forno preriscaldato, possibilmente con vapore. Cuocere per 8/10 uti: in forno elettrico a 230 C, in forno a circolazione d aria a 220 C. unigel PANE P007 ROSETTE MISTE 8-10 70 gr 230 c 80 pz 32 NO NO Mettere il panino surgelato nel forno preriscaldato. Cuocere con vapore a 200 C per 8/10 uti. unigel pane ROSETTa IMPERIALE P009 8-10 70 gr 200 c 80 pz 32 NO NO Mettere il panino surgelato nel forno preriscaldato, possibilmente con vapore. Cuocere per 4 uti: in forno elettrico a 230 C, in forno a circolazione d aria a 220 C. unigel pane P010 MINI ROSETTE IMPERIALE SALATO PANE 40 gr 230 c 4 160 pz 32 NO NO Le nostre proposte più invitanti per accompagnare ogni pasto Mettere il panino surgelato nel forno preriscaldato, possibilmente con vapore. Cuocere per 6/8 uti: in forno elettrico a 200 C, in forno a circolazione d aria a 190 C. unigel pane P017 CESTINO PANE JOURGEBACK 6-8 40 gr 200 c 160 pz 32 NO NO

Pane salato 40 41 Le nostre proposte più invitanti per accompagnare ogni pasto salato Pane Le nostre proposte più invitanti per accompagnare ogni pasto ANGOLETTO SEMI ZUCCA/GIRASOLE PANE P003 Mettere il panino surgelato nel forno preriscaldato, possibilmente con vapore. Cuocere per 15 uti: in forno elettrico a 210-220 C, in forno a circolazione d aria a 180-185 C. Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 120 uti. Cuocere per 8/10 uti a 180/190 C. unigel pane P051 STIVALETTO 210-70 gr 15 80 pz 32 NO NO 220 c 180-8-10 250 gr 36 pz 36 NO SI 190 c BREZEL AL RANNO CRUDO PRELIEVITATO PANE P016 Lasciare scongelare il prodotto per 10 uti a temperatura ambiente, incidere 2-3 volte e cospargere con sale grosso. Mettere il panino nel forno preriscaldato senza vapore per 15 uti. Cuocere a 190 c- 210 C in forno elettrico e a 160 C- 170 C in forno a circolazione d aria. Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 60 uti. Cuocere per 6/8 uti a 200/210 C. unigel pane P053 SFILATINO ALLE OLIVE 100 gr 200 c 15 72 pz 40 NO SI 200-6-8 100 gr 210 c 80 pz 36 NO SI FILONCINO AL RANNO CRUDO PRELIEVITATO PANE P005 Scongelare a temperatura ambiente per 10 uti, incidere a volontà il prodotto per diagonale sulla parte superiore. Mettere il panino nel forno preriscaldato senza vapore per 16/ 18 uti. Cuocere nel forno elettrico a 210-230 C e nel forno a circolazione d aria a 160-170 C. Scongelare per 20 uti a temperatura ambiente e cuocere in forno a 200 C per 5 uti. unigel pane P149 ROMBO QIC 210-16-18 100 gr 70 pz 44 NO SI 230 c 95 gr 200 c 5 80 pz 28 NO SI IL PANE RITORTO unigel pane Cuocere in forno a 200 C per 5/8 uti, senza usare vapore. Scongelare per 20 uti a temperatura ambiente e cuocere in forno a 200 C per 5 uti. unigel pane BAGUETTE RUSTICA QIC P008 P148 5-8 100 gr 200 c 55 pz 30 NO NO 280 gr 200 c 5 34 pz 28 NO SI

Pane salato 42 43 salato Pane Le nostre proposte più invitanti per accompagnare ogni pasto Le nostre proposte più invitanti per accompagnare ogni pasto CIABATTINA unigel unigel pane P150 Scongelare per 20 uti a temperatura ambiente e cuocere in forno a 185/200 C per 2/5 uti. Mettere il panino surgelato nel forno preriscaldato, possibilmente con vapore. Cuocere per 6/8 uti: in forno elettrico a 200 C, in forno a circolazione d aria a 190 C. PANE P018 MINI ROSETTE MISTE 140 gr 185-2-5 65 pz 28 NO SI 200 c 40 gr 200 c 6-8 160 pz 32 NO NO i baguette PANE P029/B Posizionare il prodotto surgelato in forno preriscaldato a 180 200 C e cuocere per 5/6 uti. 40 gr 180-5-6 200 c 105 pz 56 NO NO DEMI BAGUETTE PANE P030/B Posizionare il prodotto surgelato in forno preriscaldato e cuocere in forno ventilato 10 uti a 200 C. 120 gr 200 c 10 60 pz 28 NO NO BAGUETTE PANE P031/B Posizionare il prodotto surgelato in forno preriscaldato e cuocere in forno ventilato a 200 C per 14 uti. 290 gr 200 c 14 32 pz 28 NO NO

44 45 dolce Torte + Dessert I gustosi fine pasto ideali per tutte le occasioni Microonde: rimuovere dalla carta il prodotto surgelato e scaldare per 35-45 secondi a 800-900W. Forno preriscaldato: rimuovere dalla carta il prodotto surgelato e scaldare per 13 uti a 200 C. unigel TORTE + DESSERT T038 VULCANO AL CIOCCOLATO unigel 90 gr 200 c 13 24 pz 152 SI NO Il prodotto deve essere conservato a temperature non superiori a -18 C. Una volta scongelato non deve essere ricongelato, va conservato in frigorifero (+4 C) e va consumato entro 15 giorni. unigel TORTE + DESSERT T003 TORTINE RICOTTA 350 gr solo 6 pz 180 NO SI Scongelare a temperatura ambiente per 3/ 4 ore. unigel TORTE + DESSERT CIAMBELLONE T060 DOLCE 1500 gr solo 1 pz 96 NO SI TORTE + DESSERT I gustosi fine pasto ideali per tutte le occasioni Lasciar scongelare a temperatura ambiente per 2 ore. unigel TORTE + DESSERT CASSATA SICILIANA T019 40 gr solo 120 pz 66 NO SI

46 47 dolce Biscotteria Piccole esplosioni di dolcezza per i momenti di relax Farcire a piacimento. biscotteria CANNONCINI COTTI MIGNON AL BURRO F031 10 gr amb. amb. 120 pz 126 pz SI NO all uso. biscotteria BACI DI DAMA G004 8 gr amb. amb. 250 pz 135 SI NO all uso. biscotteria BACI DI DAMA AL CACAO G005 DOLCE biscotteria 8 gr amb. amb. 135 SI NO 250 pz Piccole esplosioni di dolcezza per i momenti di relax all uso. biscotteria G022 PESCHE FARCITE 37 gr amb. amb. 35 pz 135 SI NO

Biscotteria DOLCE 48 49 Piccole esplosioni di dolcezza per i momenti di relax MISTO FROLLA biscotteria all uso. G203 13/20 gr amb. amb. 135 SI NO 75 pz

50 51 DOLCE Semilavorati La gamma di prodotti finiti da personalizzare a piacere Cuocere a 220 C per 15/18 uti PASTA SFOGLIA BURRO cm 55 x 38 B064 SURGELATO 15-18 10-11 1000 gr 220 c 72 SI NO pz Lasciare scongelare la pasta, laarla allo spessore desiderato, tagliare e farcire a volontà. Cuocere a 200 C fino al raggiungimento del colore dorato. B066 PASTA SFOGLIA TIRATA cm 58 X 38 SURGELATO 15-18 835 gr 200 c 12 pz 60 NO SI Cuocere a 220 C per 20 uti. fondi frolla da diametro 20 cm L069 SURGELATO DOLCE SEMILAVORATI 200 gr 220 c 20 15 pz 105 NO NO La gamma di prodotti finiti da personalizzare a piacere Cuocere a 220 C per 20 uti. L069/B fondi frolla al burro diametro 20 cm SURGELATO 200 gr 220 c 20 15 pz 105 SI NO

Semilavorati DOLCE 52 53 DOLCE Semilavorati La gamma di prodotti finiti da personalizzare a piacere La gamma di prodotti finiti da personalizzare a piacere vol au vent crudo rotondo diametro 4,8 cm L407 Disporre in teglia a distanza di 3 cm l uno dall altro. Mettere direttamente nel forno preriscaldato a 220 C senza scongelare e cuocere per 15/18 uti. Scongelare a temperatura ambiente per 30 uti e cuocere in forno per 15-20 uti a 180-190 C. U502 VENTAGLIETTI CRUDI SURGELATO SURGELATO 20 gr 220 c 15-18 300 pz 108 NO NO 18 gr 180-190 c 15-20 112 NO SI 277 pz TARTELLETTE FROLLA MIGNON Farcire a piacimento. Scongelare il prodotto per 6 ore a temperatura ambiente e cuocere a 200 C per 15 uti. DAMA PASTICCERIA L084 G170 AMBIENTE SURGELATO 12 gr amb. amb. 200 pz 126 NO NO N.I. gr 200 c 15 N.I. pz 63 NO SI CANNOLI SICILIANI MIGNON Farcire a piacimento. Farcire a piacimento. CESTINI FROLLA MIGNON BURRO F027 L066 AMBIENTE AMBIENTE 12 gr amb. amb. 200 pz 81 NO NO 12-13 gr amb. amb. 200 pz 126 SI NO ricotta di pecora zuccherata Scongelare il prodotto a temperatura ambiente lontano da fonti di calore. Farcire a piacimento. CANNONCINI COTTI MIGNON F016 F006 SURGELATO AMBIENTE 3,5 kg solo 1 pz 168 secchi NO SI 10 gr amb. amb. 120 pz 126 NO NO

Semilavorati DOLCE 54 55 La gamma di prodotti finiti da personalizzare a piacere CANNONCINI COTTI NORMALI BURRO Farcire a piacimento. F032 AMBIENTE 13 gr amb. amb. 100 pz 126 SI NO CANNONCINI COTTI GIGANTI Farcire a piacimento. F005 AMBIENTE 40 gr amb. amb. 39 pz 126 NO NO BIGNÉ MIGNON VUOTO AL BURRO Farcire a piacimento. L080 1,9-2 gr amb. amb. 750 pz 40 SI NO BIGNÉ MEDIO VUOTO AL BURRO Farcire a piacimento. L081 3 gr amb. amb. 40 SI NO 500 pz

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Come li prepariamo Nella preparazione dei nostri piatti utilizziamo esclusivamente materie prime di eccellente qualità, che le sapienti mani dei nostri chef elaborano in una nuova e moderna cucina. Grazie all utilizzo di un impianto criogenico di ultima generazione, le nostre preparazioni vengono abbattute appena finita la cottura, in modo da garantire la completa preservazione di tutte le caratteristiche organolettiche senza l utilizzo di alcun conservante. I nostri prodotti rispettano gli standard qualitativi più severi e sono soggetti a continui controlli da parte delle autorità sanitarie per garantire al consumatore la sicurezza di qualità e genuinità del prodotto. Primi Piatti Lasagna del Marinaio Una rivisitazione della classica lasagna in chiave marinara. L incontro tra la sfoglia all uovo della tradizione emiliana e la besciamella delicata ai profumi del mare per un piatto un po insolito e molto raffinato. 300 g microonde in 6 uti forno in 25 uti Q000 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto Gnocchetti al Cacio e Pepe con Salmone Ricetta sfiziosa ed originale, incontro tra il mare e la terra. Il gusto dolce e rotondo del salmone contrasta la sapidità del Pecorino per dare vita ad un piatto che è una vera sorpresa per il palato. 300 g microonde in 5 uti padella in 10 uti Q001 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto

Paccheri con Gamberi Rossi È la ricetta più prestigiosa e ricercata della nostra offerta; un connubio tra la pasta di Gragnano, rigorosamente cotta al dente e il gambero rosso e la melanzana, che concordano per la loro dolcezza, e i pomodorini ed il pesto di basilico, che donano al piatto un profumo unico. 300 g microonde in 5 uti padella in 10 uti Q002 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto Risotto alla Marinara Un vero classico della nostra cucina marinara: riso Carnaroli, ed un giusto mix di frutti di mare, molluschi e crostacei per un equilibrio di sapori, una cottura al dente ed una cremosità a prova di Chef. 300 g microonde in 5 uti padella in 10 uti Q003 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto Paccheri al Cacio e Pepe Pacchero di grano duro rigorosamente al dente ed una delicata ma molto saporita crema al cacio e pepe per un primo piatto semplice ed equilibrato. 300 g microonde in 5 uti padella in 10 uti Q004 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto

Lasagne alla Bolognese Sicuramente uno dei piatti italiani più conosciuti al mondo. Noi lo prepariamo come a casa tua La besciamella delicata con il ragù di sola carne bovina leggermente speziato, la lasagna all uovo, ruvida e porosa come vuole la tradizione emiliana e l immancabile spolverata di Grana Padano DOP. 300 g microonde in 6 uti forno in 25 uti Q005 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto Risotto all Amarone Il risotto principe della tradizione Veronese in omaggio ad uno dei vini che ci rappresentano in tutto il mondo per un piatto dove la nota profumata dell Amarone, la consistenza al dente del riso e la mantecatura che lo rende così cremoso, creano un intesa perfetta. 300 g microonde in 5 uti padella in 10 uti Q006 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto Risotto ai Funghi con Porcini Riso Carnaroli rigorosamente al dente, mantecatura curata e questo piacevolissimo profumo garbato di sottobosco. Questo risotto, cucinato artigianalmente usando solo materie prime fresche e genuine, non deluderà gli amanti dei funghi porcini. 300 g microonde in 5 uti padella in 10 uti Q007 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto

Secondi Piatti Calamari all Erba Cipollina Questa ricetta è una creazione di nonna Evelina, e viene servita nel nostro ristorante fin dai primi anni 90. Il sapore originale e delicato deriva dalla fusione tra la consistenza tenera del calamaro, la cremosità della salsa, la nota fumè del brandy e l aroma dell erba cipollina. 250 g microonde in 5 uti padella in 10 uti Q008 2 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto Filetto di Branzino alla Mediterranea Un vero elogio alla cucina mediterranea. Il filetto di branzino al naturale, morbido e succulento, adagiato su un letto di pomodorini del sud dolci e maturi, olive nere saporite, accompagnato dalla nota aromatica dell origano ed un filo di olio extravergine di oliva. 250 g microonde in 5 uti forno in 18 uti Q009 2 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto Zuppa di Pesce del Marinaio L evergreen per eccellenza dei piatti di pesce, noi lo abbiamo interpretato, come è nostro stile, con semplicità. Pesce, frutti di mare, molluschi e crostacei in umido con il sugo rosso e saporito che rende la nostra zuppa il piatto più gustoso. 300 g microonde in 5 uti padella in 10 uti Q010 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto

Baccalà con Polenta Ogni regione lo cucina in modo diverso, nel corso degli anni si è prestato a tantissime rivisitazioni. Noi lo abbiamo interpretato a modo nostro... bianco, cremoso e delicato. 300 g microonde in 5 uti forno in 25 uti Q011 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto Melanzane alla Parmigiana Un evergreen della cucina emiliana. Come vuole la tradizione le melanzane morbide, la salsa di pomodoro dolce e densa con la nota profumata del basilico fresco ed un Grana Padano DOP di ottima qualità, rendono questa ricetta classica tutt altro che banale. 300 g microonde in 6 uti forno in 25 uti Q012 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto Insalata di Farro e Verdure con Tacchino Senza dubbio il piatto più salubre e genuino tra le nostre proposte... cereali, verdure e petto di tacchino fresco di prima scelta per un piatto leggero che non rinuncia al gusto. 250 g microonde in 5 uti padella in 10 uti Q013 2 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto

Brasato di Manzo al Barolo con Polenta Ricetta regionale che vede come protagonista indiscusso una delle grandi eccellenze enogastronomiche del nostro Paese: il vino Barolo. La succulenza e la morbidezza ottenute dal taglio di prima scelta della carne Bovina e dalla sua cottura lenta e meticolosa vi lasceranno stupiti. 300 g microonde in 5 uti forno in 25 uti Q014 2,4 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto Involtino di Pollo, Rucola e Prosciutto di Parma Il petto di pollo rimane morbido, il prosciutto di Parma dona sapidità e persistenza, la rucola quel retrogusto un po amaro che pulisce il palato mentre la provola lascia un gusto più rotondo... piacevole ed equilibrato. 250 g microonde in 4 uti forno in 18 uti Q015 2 Kg 8 pz l immagine qui riprodotta ha il solo scopo di rappresentare il prodotto I nostri prodotti Amore per la cucina e rispetto per la tradizione. Dall esperienza di oltre 30 anni nella ristorazione nasce Artigiano del gusto: una linea di piatti, preparati con amore e surgelati pochi istanti dopo la cottura, per garantire il massimo della piacevolezza e della genuinità. MODALITÀ DI PREPARAZIONE I nostri prodotti devono essere conservati in congelatore a -18 C di temperatura. I prodotti possono essere rigenerati in pochi uti in microonde, forno tradizionale o in padella.

Mix di Primi Piatti Tutta la nostra gamma di primi piatti in una sola fornitura. Q016 2,4 Kg 8 pz Mix di Secondi Piatti Tutta la nostra gamma di secondi piatti in una sola fornitura. Q017 2,2 Kg 8 pz

56 57 Transitaly, affiancata dalla società Unigel, cura tutte le fasi del processo di distribuzione, dallo stoccaggio in scaffalature mobili su rotaie, al monitoraggio delle temperature delle celle, alla distribuzione con automezzi con "doppia temperatura", il tutto per mantenere integro il prodotto e alto l indice di servizio. Le consegne sono sempre puntuali facilitate dalla posizione strategica dei nostri magazzini. Transitaly è un'azienda che fa parte del gruppo Unigel. transitaly distribuzione Ampio stoccaggio e consegne rapide e precise

SAS di Claudio Zanaglio & C. Via Mazzini, 231/241 25020 ALFIANELLO (BS) T +39 030.3718005 - F +39 030.3761185 W unigel.it Numero verde 800.011629