Il nostro segreto? Il tuo tocco finale!

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1 Il nostro segreto? Il tuo tocco finale!

2 PASSIONE PIZZA Serris Italia nasce nel 2008 con l obiettivo di offrire un sistema composto da un disco pizza da stendere e da uno speciale forno per realizzare una pizza di alta qualità in 2 minuti. Il nostro disco pizza è unico ed originale, rapidissimo da preparare e da trasformare in una vera pizza dal sapore autentico e tradizionale. Oggi proponiamo a tutti gli operatori del food service un ampio assortimento di pizze e focacce di elevata qualità per ogni esigenza: impasti crudi con farine tradizionali, integrali, ai multicereali, al kamut, basi precotte rotonde (anche senza glutine) e rettangolari da farcire, pizze già farcite, focacce all olio e alle olive, pizze e focacce monoporzioni, minipizzette multigusto per aperitivi. ELEVATA QUALITÀ, LAVORAZIONE ARTIGIANALE, ALTA DIGERIBILITÀ L UNICO CONSERVANTE È IL FREDDO Dalla scelta delle materie prime ai processi di lavorazione, ci impegniamo tutti i giorni per offrire ai nostri clienti prodotti preparati con ingredienti semplici, genuini, di qualità, garantendo allo stesso tempo una lavorazione artigianale che differenzia la nostra pizza da tutte le altre nell aspetto, nel sapore, nella consistenza, nella leggerezza: alta digeribilità, lievito madre, nessun conservante, da sempre le nostre ricette non prevedono l olio di palma. Facciamo maturare gli impasti a lungo, facendoli lievitare naturalmente per un periodo di almeno 24 ore con il nostro lievito madre di pasta acida. Tutto questo per conferire un sapore inimitabile e una freschezza che si mantiene anche dopo il decongelamento. Abbiamo scelto la tecnologia della surgelazione per proporre sempre un prodotto di alta qualità. I prodotti vengono surgelati istantaneamente mediante abbattimento a 50 C. Grazie a questo processo i prodotti possono essere conservati naturalmente mantenendo inalterate le loro caratteristiche originali, la freschezza, l aspetto, il gusto e le qualità nutrizionali. Rispetto ad altre tecniche di conservazione, la surgelazione non richiede l utilizzo di conservanti aggiunti, a totale garanzia della salute del consumatore. SOLUZIONI SU MISURA PER IL FOOD SERVICE

3 IMPASTI CRUDI - PANETTO NAPOLI Panetto crudo ottenuto utilizzando farine pregiate, con un dosaggio corretto dei vari componenti e con competenza tecnica. Impasti realizzato con lievito madre. Disponibile in 4 varianti di impasto. Il prodotto richiede la cottura in forno professionale. 200 g 600 g 50 cm KAMUT KHORASAN MULTICEREALI IMPASTI CRUDI - DISCO PRELIEVITATO Disco Pizza Disco crudo surgelato realizzato con lievito naturale, prelievitato per 24 ore e parzialmente steso per velocizzare i tempi di preparazione. La cottura va effettuata con forno professionale. Richiede uno spazio ridotto per la conservazione poichè confezionato in busta sigillata. È disponibile anche in kit con pomodoro e mozzarella. 220 g 600 g 50 cm KAMUT KHORASAN MULTICEREALI BASI PRECOTTE ROTONDE, EASY, RUSTICA DEL SOCO, EASY ROSSA e SENZA GLUTINE Ideali per la preparazione rapida di pizze di alta qualità. Impasti realizzati con lievito madre e lavorazione artigianale. Disponibili 2 varianti di impasto: Classico e Rustico del Soco oltre a una base speciale senza glutine. Per una preparazione ancora più veloce, forniamo una base da 32 cm prestesa con salsa di pomodoro. La cottura può avvenire anche con forno standard. RUSTICO del SOCO POMODORO 220 g 270 g 600 g 320 g 230 g 50 cm 30 cm SENZA GLUTINE

4 PRONTO FORNO - PIZZA READY 32 MARGHERITA Una pizza margherita già pronta che si può farcire o infornare subito. La base prestesa a mano e precotta viene farcita con salsa di pomodoro e mozzarella fior di latte. Impasto realizzato con lievito madre. Si può cuocere in tempi rapidi anche in un forno tradizionale. 400 g BASI PRECOTTE RETTANGOLARI - ROMA La base per realizzare l autentica pizza in teglia alla romana.ottenuta da pasta lavorata a mano con lunga lievitazione di almeno 24 ore. Impasto realizzato con lievitazione naturale. Prodotto artigianale steso a mano. Croccantezza, fragranza e versatilità di utilizzo rendono unica questa pizza. Disponibile in 2 impasti: Classico e Integrale. Si può cuocere in tempi rapidi anche in un forno tradizionale. 500 g 1000 g 30 x 40 cm 40 x 60 cm PRONTO FORNO RETTANGOLARI - READY e READYONE Pizza margherita rettangolare alla romana, precotta pronta da infornare o da farcire a piacimento. Impasto alla romana ottenuto da pasta lavorata a mano con lievitazione naturale di 24 ore. Farcitura con mozzarella fior di latte e salsa di pomodoro. Il trancio di pizza monoporzione è confezionato singolarmente. Cottura ottimale e in tempi rapidi anche in un forno tradizionale. 220 g 900 g 15 x 20 cm 30 x 40 cm

5 PRONTO FORNO - FOCACCE GENOVA L impasto alto e soffice è ottenuto grazie al procedimento di preparazione e alla stesura totalmente a mano. Sono preparate solo con olio extravergine di oliva in 2 varianti di impasto: classico e integrale. È disponibile anche nella variante alle olive, farcita con olive intere di 1 a qualità. Il trancio monoporzione sia classico che integrale è confezionato singolarmente. Soluzione ideale per preprare ottimi panini o per aperitivi. 200 g 800 g 1000 g 15 x 20 cm 30 x 40 cm OLIVE SNACK - APERIPIZZA Speciali pasticcini di pizza disponibili in 3 deliziosi sapori per organizzare aperitivi di alto livello. Aperipizza è una pizzetta in formato snack precotta e surgelata. Veloce e facile da utilizzare. Non contiene olio di Palma, nessun grasso idrogenato e il 25% in meno di grassi rispetto ai salatini di sfoglia. Dopo aver scongelato il prodotto, scaldare per 4/5 minuti in forno ventilato/statico a 190 o fornetto con resistenze g 5 cm POMODORO FUNGHI OLIVE FARCITURE - SALSA di POMODORO e MOZZARELLA FIOR DI LATTE Salsa di pomodoro italiano preparata seguendo una nostra semplice e gustosa ricetta, viene condita solo con ingredienti di qualità: sale marino integrale, olio extra vergine di oliva, origano e basilico. 800 g Mozzarella fior di latte prodotta con caglio bovino e fermenti lattici naturali. Particolarmente adatta per la cottura in forno pizza. Viene cubettata per una pratica distribuzione sulla pizza e dopo surgelata g

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