LISTINO ESCLUSIVO // 18

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1 LISTINO ESCLUSIVO // 18

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3 INDICE PAG04 PAG14 PAG31 PAG36 PAG42 PAG46 Gin homemade Gin in esclusiva Rum Tequila & Mezcal Birra & Liquori homemade Analcolici Provenienza Grado alcolico Capacità Prezzo Tutti i prezzi del listino sono iva esclusa.

4 ORIGINAL ROBY MARTON GIN Gin ottenuto da due processi di distillazione, partendo dai migliori cereali di produzione nazionale e acqua di sorgente. Nel primo processo viene distillato l alcool con il ginepro, ottenendo la base del gin; nella seconda fase viene fatta, per circa il 10% del volume totale, un infusione a freddo (chiamata COLD COMPOUND) con 11 botanicals: buccia di agrumi, cannella, radice di liquirizia, semi di anice, bacche di ginepro, pepe rosa, radice di rafano, zenzero, chiodi di garofano, pimento, cardamomo. Questo secondo processo di distillazione rende il nostro Gin unico nel suo genere. Note di degustazione: Gin complesso, ben strutturato e secco, con sentore di ginepro, liquirizia e zenzero, seguito da delicate note agrumate. Consigli di degustazione: In un classico Gin Tonic risulta molto elegante, fragrante e persistente e si esaltano le note di liquirizia, pimento e zenzero. Il miglior modo di degustare il nostro gin rimane comunque liscio o con ghiaccio. Standard Italia 47 vol. con astuccio in legno 4

5 QUALITY IS JOB N 1 GIN HOMEMADE Magnum Italia 47 vol. 2 l con astuccio in legno Mignon Italia 47 vol. 5 cl 5

6 SINGLE BOTANICALS LIMITED EDITION 2017 Gin ottenuto da due processi di distillazione, partendo dai migliori cereali di produzione nazionale e acqua di sorgente. GINGER Gin complesso e secco, con sentore di ginepro e zenzero, seguito da delicate note agrumate. MOMO Gin complesso e secco, con sentore di ginepro e cardamomo, seguito da delicate note balsamiche. Cassa in legno contenente: 2 bottiglie Gin Momo & 2 bottiglie Gin Ginger da 50 cl. cad. una. Italia 47 vol. 4 btg x 50 cl 6

7 GIN HOMEMADE BIG GINO GIN Best Compound Gin World Gin Awards Il Big Gino nasce come fratello minore di Roby Marton Gin per le sue caratteristiche similari di distillazione e produzione. Differenzia solo per numero di botanicals e tempi di infusione, che sono minori. Rimane comunque un gin di ottima qualità. Italia 40 vol. 0,5 l 1l 7

8 ITALIAN MULE PARTY BOX Box Italian Mule Party contenente 1 btg di Roby Marton Gin da 70 cl, 10 btg di pimento e 4 jar Italian Mule Party. Italia 47 vol. 1 btg x 70 cl + 10 btg x 250 ml 8

9 GIN HOMEMADE CASSA G&T Esclusiva cassa in legno G&T contenente: nr. 1 Roby Marton Gin 0,70 cl nr. 1 Jack rudy Cocktails 503 ml nr. 1 vaso farmacia Pimento RBM 100g nr. 1 fascetta radici di liquirizia nr. 1 jar gin tonic nr. 1 bar spoon Jack Rudy nr. 1 Jigger Jack Rudy Italia - USA 9

10 ROBY MARTON SPICES Cassa completa 5 vasetti Preziosa cassa in legno contenente 5 vasetti di spezie Roby Marton. RobyMarton Gin è da sempre conosciuto per le sue varietà di spezie ricercate. Proprio per questo abbiamo voluto racchiuderle in uno speciale cofanetto in legno. Ginepro Radici di Liquirizia Pimento Radice di Colombo Cardamomo 10

11 GIN HOMEMADE Cardamomo Radice di Colombo Ginepro 100 g 120 g 100 g Pimento 100 g Radici di Liquirizia 120 g Fava di Tonka 160 g 11

12 TONKA GIN L ingrediente che caratterizza questo super premium gin è la fava di Tonka, da cui ne deriva il nome. Si tratta di una rara fava di una pianta originaria del Sud America che conferisce al nostro gin quel caratteristico aroma di vaniglia e mandorla. Ne risulta un gin complesso, da meditazione che seduce il palato. Il nostro consiglio è di degustarlo liscio al fine di apprezzarne appieno la sua complessità Standard Italia 40 vol. 6 btg 0,5 l Magnum Italia 40 vol. 2 l 12

13 GIN HOMEMADE 13

14 GIN PRIMO Gin Primo è una novità assoluta nel panorama del gin italiano e mondiale. Gin Primo nasce in Romagna e, come si faceva una volta, il suo nome proviene da una tradizione locale. Vi era infatti l abitudine di dare al primogenito il nome Primo. Gin Primo nasce quando Federico, insieme all amico Gianluca, decide di rivolgersi alla Distilleria Quaglia per realizzare il suo gin. Italia 43 vol. Avevano le idee chiare: il gin doveva essere il primo gin romagnolo ed esprimere un carattere forte, socievole e brioso, proprio come la Romagna. Così nacque l ispirazione di utilizzare il sapore del mare, il sale di Cervia. Gin Primo è ottimo bevuto da solo ma è nella miscelazione che dà veramente il massimo. 14

15 GIN PRIMO TIKI PARTY BOX GIN IN ESCLUSIVA Italia 43 vol. In esclusiva i fantastici Tiki Mug di Gin Primo, in quattro diversi colori, realizzati e dipinti a mano. Disponibili acquistando il Tiki Party Box di Gin Primo. Il box comprende nr. 1 btg di Gin Primo + 2 Tiki Mug. All interno del Box troverete anche due ricette Tiki create dal bartender Jonathan Di Vincenzo esclusivamente per Gin Primo. 15

16 NOVITÁ WILD WOMBAT GIN Gin artigianale australiano Wild Wombat. Wild Wombat è un gin artigianale australiano. Distillato da grano locale, viene prodotto attraverso l infusione di 11 botanicals e successivamente diluito con acqua piovana. Ne risulta un gin molto morbido, vivace e robusto, caratterizzato dal tipico spirito australiano. Australia 42 vol. 16

17 GIN IN ESCLUSIVA BROKEN HEART Direttamente dalla Nuova Zelanda un gin dal sapore delicato. Colore: cristallino. Odore: bouquet con ginepro iniziale secco e scorza di agrumi, pepe nero e semi di coriandolo. Sapore: semi secco, delicatamente speziato, ginepro, sentori di scorza di agrumi essiccate e freschezza finale. Nuova Zelanda 40 vol. 17

18 GILBACH GIN Gilbach gin un nome, un gin con due anime! Alessandro Gilmozzi e Andreas Bachmann, amici e compagni di raccolta nei boschi, distillatori di acque in cucina, partono dalla birra, bacche di ginepro, sambuco e prugnola selvatica e creano un gin di montagna. Il sapore perfetto nasce da un abbinamento, da un gusto, un odore e da diverse consistenze: gli ingredienti di cui è composto Gilbach gin sono naturali, raccolti personalmente dagli ideatori del gin ispirati dal territorio che abitano, così ricco di materie prime. Nasce una miscela inedita, un siero natuale dalle note fruttate di prugna, ciliegia, nocciola e lievi sentori di limone e sambuco; balsamiche di ginepro, resina, anice e rosmarino. Italia 40 vol. 0,5 l 18

19 GIN IN ESCLUSIVA SPRING GIN Gin distillato quattro volte, permettendo alle botaniche di rilasciare le loro complesse sostanze aromatiche. Nella quarta distillazione includiamo tredici botanicals: coriandolo, limone e buccia d arancia, anice stellato, pepe nero, cardamomo, zenzero, delicati fiori d arancio, cannella e angelica, radice di rabarbaro e di pino: È un gin che ha un elevato carattere distintivo, un gin morbido con un finale Belgio 43,8 vol. 0,5 l meraviglioso. Al naso si notano sentori di pino fresco, è seguito dalla pungenza mite del pepe nero, lusingate armoniosamente con coriandolo e agrumi. 19

20 BUSS GIN Un attenta selezione dei migliori gin, tutti esclusivamente prodotti artigianalmente e con elementi ricercati. Buss N 509 Pink Grapefruit Belgio 40 vol. Buss N 509 White Rain Belgio 50 vol. Buss N 509 Elderflower Belgio 40 vol. Gin Buss 509 Pink Grapefruit è caratterizzato da intense note agrumate, questo gin della linea Buss n 509 viene distillato con botanici di prima qualità tra cui tra cui coriandolo, ginepro, liquirizia, cardamomo, iris, arancia e limone e pompelmo rosa californiano. Gin Buss 509 White Rain è il più tradizionale della linea n 509. Un gin che mette l accento sui botanici belgi, i principali sono: coriandolo, ginepro, liquirizia, cardamomo, iris, arancia, limone. Rispetto agli altri viene caratterizzato per l uso della maggiorana che gli dona un aroma e un gusto assolutamente particolari. Gli amanti dei gin speziati se ne innamoreranno al primo sorso. Gin Buss 509 Elderflower è un edizione limitata di Gin, con botanici freschi di origine belga, ispirata alla passione e alla conoscenza.il distillatore ha mescolato le migliori erbe e fiori di sambuco, per creare un gin che è eccezionalmente pieno di sapore.il gin è perfettamente adatto per aperitivo e digestivo. 20

21 GIN IN ESCLUSIVA Buss N 509 Master Cut Belgio 45 vol. Buss N 509 Rebel Cut Belgio 47 vol. Buss N 509 Midi Cut Belgio 45 vol. Il Master Cut è una rielaborazione del classico Buss n 509. Una vera eccellenza della Cut Choice Collection che porta con se tutto il sapere del maestri distillatori di Buss Spirits. Prodotto distillato da botaniche fresche: Buccia di lime, pompelmo, limone e arancia ginepro, coriandolo, radici di liquirizia, angelica e iris, vaniglia e cardamomo. Il Rebel Cut rappresenta un nuovo esperimento. Il maestro distillatore si è sbizzarrito provando una ricetta nuova dai botanicals insoliti ed il risultato è straordinario. Prodotto distillato da botaniche fresche: Lavanda, Pepe bianco, cannella, buccia di mandarino, arancia e limone, ginepro, coriandolo, cardamomo, radici di liquirizia, angelica e Iris. Il Midi Cut dà una caratteristica impronta mediterranea al classico Buss n 509, gli ingredienti usati in distillazione provengono tutti dall area mediterranea dando vita ad un prodotto assolutamente innovativo. Prodotto distillato da botaniche fresche: Rosmarino, timo, maggiorana, basilico, alloro, ginepro, coriandolo, buccia di arancia e limone. 21

22 UPPERCUT GIN Il gin Uppercut è presentato in una bottiglia dal gusto retrò. Con una gradazione alcolica di 49,6% è composto da diversi botanicals tra cui bacche di ginepro, foglie di damiana, foglia di fragola, ortica, liquirizia, verbena, ginepro e molti altri. Grazie a questa miscela unica di erbe fini, il gin Uppercut diventa irresistible. Finitura speziata con aromi complessi. Combinato con la tonica viene esaltato al meglio. Belgio 49,6 vol. 22

23 GIN IN ESCLUSIVA LEFT HOOK GIN Nato dagli stessi maestri distillatori olandesi di Uppercut Gin. Questo eccezionale prodotto viene distillato con un mix di botanici piuttosto insolito: foglie di alloro, pepe rosa, dragoncello, macis, zenzero, e ovviamente ginepro. Ne risulta un gin particolarmente speziato che offre sapori unici. Provare per credere. Belgio 47,2 vol. 23

24 BERTHA S REVENGE Gin Irlandese davvero speciale. Distillato in alambicchi da 125 litri usando alcol prodotto dal siero del latte delle fattorie locali e botanicals come ginepro, coriandolo, bucce di agrumi, radici di angelica e liquirizia, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, cumino, fiori di sambuco e mandorle amare. Al naso si percepiscono profumi intensi e affascinanti di ginepro, cardamomo e agrumi. In bocca risulta morbido con sentori pepati, di agrumi di cardamomo e di coriandolo, pulendo il palato per chiudersi lasciando un calore speziato che si espande in tutte le papille gustative. Irlandese 42 vol. 24

25 GIN IN ESCLUSIVA BLACK TOMATO GIN Gin Olandese artigianale, nato nel porto di Bruinisse, un piccolo villaggio di pescatori. Dopo svariati tentativi il master distiller Meindert Kampen riesce a trovare l equilibrio perfetto tra i botanicals che lo distinguono. Black Tomato viene distillato partendo da una base di cereali biologici, l aggiunta di una piccola parte di acqua marina e di pomodori neri autoprodotti lo rendono un prodotto unico caratterizzato da note di Merlot, sale e agrumi con sfumature dolci e affumicate. Da provare in un classico Gin Tonic con l aggiunta di qualche foglia di basilico fresco. Olanda 42,3 vol. 0,5 l 25

26 NOVITÁ HERBIE GIN Herbie Gin è un nuovo London dry gin artigianale danese. Prodotto nella distilleria Nordisk Braenderi situata nella Danimarca del nord. L acqua utilizzata per la produzione di questo gin proviene da un traforo di 30 metri che, dalla foresta glaciale, sbuca direttamente nella distilleria. Herbie Gin Pink è il fratello del classico Herbie Gin. Viene distillato da bacche di ginepro e mele con l aggiunta di lamponi e mirtilli rossi. Herbie Original Danimarca 40 vol. Herbie Pink Danimarca 37,5 vol. 26

27 NOVITÁ GIN IN ESCLUSIVA JAWBOX GIN Jawbox è un classico dry gin prodotto in irlanda caratterizzato da sapori unici. Tutto il processo di produzione viene controllato accuratamente partendo dalla selezione dei botanicals fino alla distillazione. Prodotto con undici botaniche i cui aromi vengono estratti con due metodi differenti. Alcuni a vapore ed altri attraverso un infusione Al naso ne risulta un gin dal marcato profumo di ginepro, bilanciato dalle note aromatiche del coriandolo e da quelle piu pulite degli agrumi Al palato dopo i primi sentori di ginepro e limone, spiccano i gusti caldi del pepe e della radice di angelica. Irlanda 43 vol. 27

28 GIN EVER Vincitore della medaglia d oro al CINVE 2012, è il primo London Dry Gin mai prodotto nella regione di Valencia. Gin Ever è prodotto attraverso un metodo artigianale complesso che consiste in una tripla distillazione in un tradizionale alambicco di rame. La prima fase dona al gin il suo carattere, la seconda lo rende più morbido e la terza gli dà purezza. Dall aspetto chiaro e cristallino, Gin Ever al naso sprigiona le caratteristiche note di ginepro, che lasciano poi spazio a quelle più leggere e aromatiche delle botaniche locali, soprattutto gli agrumi del Mediterraneo. Al palato il gusto è netto e morbido, molto intenso e armonioso, dove tutti gli elementi, compreso il rosmarino si bilanciano in un mix ben strutturato. Spagna 43 vol. 28

29 NOVITÁ GIN IN ESCLUSIVA GRUBER S GIN Gruber s è un gin che ci riporta indietro nel diciannovesimo secolo. Nato dal tramandarsi della passione della famiglia Gruber per la coltivazione di erbe aromatiche e frutta. Caratterizzato da un morbido mix di botaniche accuratamente selezionate tra le quali spicca la salvia. Un gin aromatico, fresco, unico ed autentico. Belgio 40,1 vol. 0,5 l 29

30 NOVITÁ GIN ESCLUSIVA TWO JAMES Old Cockney è un gin realizzato con una base di grano biologico. La miscela botanica di coriandolo e scorza d arancia offre piacevoli aromi e sapori floreali e agrumati, che sono bilanciati da sentori di pepe nero e elementi terrosi di radice di giaggiolo, radice di angelica e radice di genziana. Old Cockney gin Barell Reserve USA 45,5 vol. Proprio come per Old Cockney Gin, per il barell reserve viene usata una miscela esclusiva di botanicals e una base di grano biologico. Il gin viene lasciato riposare in botti di quercia per un minimo di 6 mesi prima di imbottigliare. Old Cockney gin USA 41 vol. 30

31 NOVITÁ RUM RED BONNY RUM Particolare rum nato nella Guyana francese. Red bonny e un demerara blended dark rum prodotto in guyana, invecchiato per almeno 3 anni. Inizialmente si percepiscono profumi di melassa, cioccolato fondente e caffe, il gusto e dolce e non eccessivamente complesso, sul finale lascia un leggero sentore di liquirizia, un ottimo prodotto anche per la miscelazione. Guyana 40 vol. 31

32 NOVITÁ DON DIEGO ENCANTADOR SINGLE BARREL L arte di saper aspettare. Don Diego Encantador Vintage 1997 riflette la nostra passione per distillare uno dei migliori Rum di Panama vintage. Sotto il nostro clima tropicale, distillato di melassa di canna da zucchero invecchiato in piccole botti di rovere della migliore qualità. L invecchiamento è caratterizzato da un abbondante evaporazione che conferisce vivacità. È particolarmente profondo, ma allo stesso tempo lieve e denso di aromi. ha un colore ambra antico, al naso si presenta netto e profumato di frutta candita tabacco e canna da zucchero, che lascia alle narici un sentore persistente legno e cioccolato. Ha un corpo rotondo, dolce e caldo, con un ottimo equilibrio tra sapori di melassa, caramello e mandorle tostate che persiste a lungo. Standard Panama 40 vol. con astuccio in legno High Proof Panama 57,5 vol. con astuccio in legno 32

33 RUM 33

34 LA CRUZ SINGLE BARREL Rum prodotto nei Caraibi artigianalmente, seguendo la tradizione locale. Alla vista si presenta con un regale color noce ottenuto attraverso l invecchiamento nei barili di Rovere. Al naso si mostra deciso ed intenso con note speziate, profumi equilibrati di legno e del tabacco di cui è ricca la terra che ha visto nascere questa magnifica selezione. In bocca risulta essere equilibrato, corposo e molto persistente. Panama 40 vol

35 NOVITÁ RUM KUNA RUM Il finale di questo vecchio Ron Kuna, presenta aromi di legno e vaniglia e note speziate dominate da un delizioso retrogusto di caramello. Il Kuna Panama aged Ron 8 anni è prodotto nel massimo rispetto delle tradizioni, all interno della distilleria Varela Hermanos, gestita da una generazione di distillatori presenti a Panama dal Ad oggi è la 3a generazione che produce i rum di questo grande marchio. Distillato in un alambicco a 4 colonne, viene poi invecchiato per 8 anni sotto l occhio attento del Maestro di Cantina. Al naso, Ron kuna svela in modo molto goloso una ganache al cioccolato fondente: corposo, fruttato e speziato. Panama 40 vol. 35

36 CLASE AZUL PLATA Dal messico l esclusiva tequila Clase Azul Plata. Presentata in bottiglie dal caratteristico design che identifica i prodotti della linea Clase Azul. A differenza delle sue sorelle mostra uno stile moderno e raffinato. Questa Tequila Super Premium viene prodotta con Agave blu organica raccolta a mano, distillata con metodo tradizionale per assicurare la più alta qualità, alla quale si aggiunge una tripla distillazione per arrivare alla massima purezza. Messico 40 vol. 36

37 TEQUILA & MEZCAL CLASE AZUL REPOSADO Dal messico l esclusiva tequila Clase Azul in variante Reposado. Viene prodotta in bottiglie dipinte a mano da artigiani in Messico. Questa Tequila Super Premium invecchiata per 8 mesi viene prodotta con Agave blu organica raccolta a mano, distillata con metodo tradizionale per assicurare la più alta qualità, alla quale si aggiunge una tripla distillazione per arrivare alla massima purezza. Messico 40 vol. 37

38 CLASE AZUL ANEJO Dal messico l esclusiva tequila Clase Azul in variante Anejo. Rispettando il design distintivo della famiglia Clase Azul, in questa particolare bottiglia notiamo ornamenti dorati, chiaro richiamo della tribù Mazahua e decorati a mano dagli indigeni del villaggio di Santa Maria Canchesdà. Questa Tequila Super Premium invecchiata per 25 mesi viene prodotta con Agave blu organica raccolta a mano, distillata con metodo tradizionale per assicurare la più alta qualità, alla quale si aggiunge una tripla distillazione per arrivare alla massima purezza. Si identifica per il colore ambrato e per l aroma di legno, vaniglia, caramello, mandorle e mele v Messico 40 vol. 38

39 TEQUILA & MEZCAL CLASE AZUL ULTRA PREMIUM Dal messico l esclusiva tequila Clase Azul in variante Ultra Premium. Ogni bottiglia viene prodotta a mano da artigiani Messicani utilizzando una ceramica pregiata e dei dettagli di oro 24K e platino. Tequila Super Premium invecchiata per 5 anni viene prodotta con Agave blu organica raccolta a mano, distillata con metodo tradizionale per assicurare la più alta qualità, alla quale si aggiunge una tripla distillazione per arrivare alla massima purezza. Si identifica per il colore ambrato scuro e per il corpo vellutato ricco e pieno. Si differenzia per un elegante sentore di legno di quercia con intense note di Sherry, caramello e vaniglia. Messico 40 vol. 39

40 CLASE AZUL MEZCAL Dal messico l esclusivo Mezcal Clase Azul. Questo Mezcal Super Premium viene prodotto con Agave Cenizo proveniente dallo stato del Durango in Messico, lasciato crescere tra i 12 e i 15 anni prima di essere raccolto per poi essere distillato. In questo modo si ottiene un prodotto estremamente pregiato in grado di differenziarsi in maniera unica da ogni altro Mezcal. Messico 44 vol. 40

41 DOS ARMADILLOS TEQUILA Tequila Super premium prodotta solo con agave blu selezionato proveniente dalla piccola città di Amatitan situata nel cuore dello stato del Jalisco in Messico. Tutte le bottiglie, inoltre, vengono prodotte a mano da artigiani messicani. TEQUILA & MEZCAL Dos Armadillos Añejo Messico 40 vol. Dos Armadillos Plata Messico 40 vol. Dos Armadillos Reposado Messico 40 vol. Di colore ambrato e brillante. Al naso si percepiscono aromi intensi di quercia, agave e miele grazie all invecchiamento di 18 mesi. Corpo liscio ed equilibrato dal gusto delicatamente speziato. Nel finale risaltano aromi di frutta secca e legno. Di colore chiaro e brillante, presenta un aroma floreale e agrumato con accenni di agave. In bocca risulta ricca e morbida con un chiaro sentore di vaniglia, bilanciato da note di pera e banana. Il Finale è pulito e caldo con richiami di nocciola. Si presenta di un color giallo paglierino con riflessi dorati. L aroma è fruttato, spiccano i profumi di ananas pera e banana. L invecchiamento di 6 mesi in barile aggiunge note vanigliate e caramellate. Al palato risulta vellutato e deciso dal gusto caldo con sentori di quercia, cannella e nocciole tostate. 41

42 IZIA LIQUIRIZIA Liquore estratto dalle radice della liquirizia di Calabria. La pianta di liquirizia cresce spontanea lungo i litoranei calabri. Solo questi terreni consentono lo sviluppo ottimale di glycyrrhizina, il principio attivo peculiare del succo di liquirizia, da almeno due secoli le note proprietà di questa leguminosa vengono sfruttate per la preparazione di caramelle. In tempi recenti è stato messo in produzione un liquore al gusto di liquirizia che sta ottenendo un grosso consenso di pubblico. Di colore quasi nero, ha un gusto dolce, dall aroma tipico dell essenza. Ottimo digestivo se degustato freddo. Italia 24 vol. 42

43 BIRRA & LIQUORI HOMEMADE ASPARAGUS BIRRA Birra agli asparagi prodotta artigianalmente. Fresca e delicata, ha un retrogusto amabile e con sfumature sulfuree tipiche dell asparago bianco: perlage vivace, schiuma bianca e compatta, lieviti a sedimentoche apportano un aspetto torbidoe digeribilità. Le note speziate la rendono versatile a tavola. si sposa perfettamente con i club sandwich e con la pasta carbonara: può accompagnare bene un piatto di asparagi con l uovo sodo. Ideale anche con i primi piatti a base di riso, secondi piatti di pesce e crostacei. Piccola Italia 7 vol. 33 cl Grande Italia 7 vol. 75 cl 43

44 NOVITÁ DISPONIBILE DA FINE OTTOBRE 2018 KINA LIQUORE ALLA CHINA 2019: l anno della Kina. Con il nome China ci si riferisce ad una pianta arborea appartenente alla famiglia delle Rubiaceae originaria delle Ande, la Cinchona, da secoli utilizzata come aperitivo e digestivo, molto usata anche in erboristeria per le sue proprietà eupeptiche e soprattutto antimalariche. La maggior parte dei principi attivi della pianta sono concentrati nella corteccia, ricca di alcaloidi chininici, tannini, oli essenziali, resine e sostanze amare dalle molteplici virtù benefiche per la salute umana. Il nome Cinchona deriva da quello della moglie del viceré peruviano, la contessa di Chinchón, città della Castiglia, che, secondo la tradizione, sperimentò su stessa le virtù di questa pianta capace di sconfiggere perfino la malaria. Le diverse specie di piante da cui si può ricavare la China si distinguono per il colore (rossa, gialla, grigia) che corrispondono anche a diverse qualità. La più pregiata è la Calissaia, utilizzata per la realizzazione della nostra Kina. La Kina è ottima accompagnata con la tonica. Italia 21 vol. 0,5 l 44

45 BIRRA & LIQUORI HOMEMADE 45

46 JACK RUDY SCIROPPI DI CHININO Un attenta selezione dei migliori sciroppi prodotti da Jack Rudy, famiglia storica che da decenni opera nel campo degli aromi. 46

47 ANALCOLICI Classic Tonic Syrup USA 0,5 l Elderflower Tonic USA 0,5 l Grenadine USA 0,5 l Sweat Tea Syrup USA 0,5 l Bourbon Cocktail Cherries USA 0,47 l Extra Bitter Tonic USA 237 ml Aromatic Bitters USA 60 ml 47

48 PIMENTO GINGER BEER Pimento è una bevanda francese unica ed innovativa. Dall attenta miscelazione di aromi, spezie, frutta, peperoncino e succhi di frutta, nasce un incredibile bibita frizzante chiamata Pimento. Una bevanda rinfrescante e frizzante al sapore di zenzero, tonico e peperoncino e con un basso contenuto di zuccheri ma ricca di gusto piccante e molto forte. Pimento è stato lanciato all inizio del mese di marzo 2009 a Parigi e il riscontro è stato immediato e clamoroso successo. Da provare assolutamente miscelato con Roby Marton Gin nell inimitabile ricetta Italian Mule. Francia 250 ml 48

49 ANALCOLICI SYNDROME TONICA Una novità con uno sguardo al passato. Nel creare la Syndrome Tonic, l azienda belga produttrice di questa innovativa tonica, ha impiegato l approccio di un farmacista e ha applicato le norme uniche dei barman moderni. Con uno sguardo attento ed ispirato ai primi medicinali inventati in epoca coloniale per respingere la febbre della malaria, ha estratto concentrazioni più elevate di chinino miscelandole con un infuso di agrumi non convenzionali. Velvet Belgio 200 ml Raw Belgio 200 ml 49

50 NOVITÁ MAO FRUIT JUICE Un attenta selezione dei migliori succhi di frutta prodotti dalla Mao. Ogni singolo frutto utilizzato è ricercato e di altissima qualità. Tailandia 250 ml Pineapple (Ananas) Le piantagioni dell ananas provengono dal Sudamerica, paese d origine della pianta, che è caratterizzata da una altezza di circa 1,5m. Lychee (Litchi) Il lychee, albero da frutta originario dell Asia che raggiunge fino ai 30m di altezza, è caratterizzato da lunghi rami che si riempiono di fiori. Pomelo (Pomelo) Il pomelo, albero autoctono di Israele che raggiunge un altezza di circa 15m, nasce dall incrocio del pampelmuse (arancia gigante) e pompelmo. Mango (Mango) L albero del mango raggiunge una altezza di 45m ed il tronco ha una circonferenza fino a 10m. Completata la fioritura, i frutti sono maturi per la raccolta in sei mesi. 50

51 ANALCOLICI 倀愀挀欀愀最椀渀最䤀猀甀挀挀栀椀搀椀昀爀甀琀琀愀䴀䄀伀渀漀渀爀愀瀀瀀爀攀猀攀渀琀愀渀漀猀漀氀漀椀氀氀甀猀猀漀搀椀甀渀最甀猀琀漀猀甀瀀攀爀椀漀爀攀 Ⰰ 洀愀愀渀挀栀攀甀渀 攀猀瀀攀爀椀攀渀稀愀琀愀琀琀椀氀攀攀漀琀琀椀挀愀 䴀䄀伀猀攀渀稀愀稀甀挀挀栀攀爀漀愀最最椀甀渀琀漀猀攀渀稀愀挀漀渀猀攀爀瘀愀渀琀椀猀攀渀稀愀愀搀搀椀琀椀瘀椀猀攀渀稀愀愀氀琀攀爀愀稀椀漀渀攀搀攀氀猀愀瀀漀爀攀 䌀愀氀漀爀椀攀 欀挀愀氀 洀氀 䘀椀渀漀愀 洀攀渀漀挀愀氀漀爀椀攀搀椀愀氀琀爀椀猀甀挀挀栀椀搀椀昀爀甀琀琀愀 倀唀刀伀猀愀瀀漀爀攀 猀攀洀瀀爀攀攀猀漀氀漀琀椀瀀漀搀椀昀爀甀琀琀愀 一䔀匀匀唀一䄀洀椀猀挀攀氀愀搀椀昀爀甀琀琀愀 愀甀琀攀渀琀椀挀漀 渀愀琀甀爀愀氀攀 吀爀愀猀瀀漀爀琀漀 猀琀漀挀挀愀最最椀漀䌀愀琀攀渀愀搀攀氀昀爀攀搀搀漀渀漀渀渀攀挀攀猀猀愀爀椀愀 Pomegranate (Melograno) L area di coltivazione si estende dalla parte più occidentale dell Asia fino al Mediterraneo. La pianta del melograno è simile ad un arbusto e raggiunge una altezza di 6m. Blackcurrant (Ribes Nero) L origine del ribes nero è in Europa e Asia centrale, erano già coltivati? nei giardini dei monasteri medievali. I cespugli raggiungono 1,0-1,8 m di altezza. Cranberry (Mirtillo Rosso) La casa naturale del Cranberry si trova in Nord America. Più tardi è stato naturalizzato in Europa e in Asia. I rami crescono a terra strisciando fino ad 1 m per anno. Nashi (Nashi) Il frutto di Nashi si trova in Cina e Giappone. Nashi in giapponese significa pera però assomiglia alla mela, il gusto è un mix equilibrato tra pera e mela. 51

52 Sede Legale ed Operativa - Via Torre 63, 31032, Lughignano di Casale sul Sile, TV. ordiniamo@gmail.com elevenamministrazione@gmail.com