Avicunicoli e uova - News mercati

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Rosalia Magni
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39 dal 21 al 27 settembre 2015 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova

1 Homepage > Carni» Avicoli e uova» News e report» News mercati» 2015» Settembre» settimana n.39/2015 Avicunicoli e uova News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n. 39 dal 21 al 27 settembre 2015 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre ,28 /Kg 1,6% 1,3% Faraone ,90 /Kg 3,6% 9,1% Galline ,34 /Kg 3,0% 28,0%

2 PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Piccioni ,10 /Kg 0,0% 15,1% Polli ,14 /Kg 0,1% 19,6% Tacchini ,46 /Kg 0,0% 0,6% Uova ,10 /100 unità 0,0% 12,8% Conigli PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli ,25 /Kg 4,9% 18,4% Il punto sul mercato Per il mercato avicolo il quadro è risultato positivo anche nel corso dell'ultima settimana, seppur in maniera meno sostenuta della precedente. Ad avvicinare la situazione verso un maggior equilibrio (pur sempre in un contesto generale di eccesso di domanda) è stata la dinamica dei consumi di pollo, che hanno registrato un rallentamento rispetto all'inizio del mese. L'offerta risulta ancora ridotta, dato che permane l'effetto dei "buchi" produttivi generati dalle temperature molto elevate dei mesi passati. Domanda in aumento (rispetto al periodo estivo) per le galline: ormai i consumi sono rientrati nella norma della stagione autunnale e contestualmente si registra un'offerta leggermente inferiore rispetto alla domanda. Per le faraone, in linea con la settimana precedente, si segnalano numeri offerti contenuti e contestualmente una domanda in ripresa grazie al calo delle temperature. Inoltre, considerato che l'offerta è attesa immutata nel breve periodo, le quotazioni sembrano avere un trend, seppur rallentato, in ulteriormente ascesa. Per il tacchino e la tacchina la situazione di eccesso di domanda si è un po' attenuata; il consumo di tacchino, analogamente a quello di pollo, ha registrato una dinamica in leggero rallentamento probabilmente da imputare alle difficoltà economiche del consumatore che non arriva all'ultima settimana del mese. Nel corso dell'ultima settimana per il coniglio si è continuato a registrare un offerta limitata del vivo, che contrapposta alla ripresa dei consumi tipica di questo periodo, determina ancora una situazione di eccesso di domanda. Tuttavia l'aumento delle quotazioni conseguente a questa dinamica sta avendo due effetti: un rallentamento dei consumi, risultati meno vivaci rispetto alle settimane passate, e la ripresa dell'importazione di prodotto estero. Il mercato sembra quindi orientato verso un maggiore equilibrio e ci si aspetta un rallentamento della dinamica rialzista delle quotazioni. Per quanto riguarda le uova, i volumi offerti sono risultati allineati a quelli richiesti, per cui il mercato è sostanzialmente in equilibrio, determinando la stabilità delle quotazioni, invariate rispetto alla settimana passata.

4 Prezzi medi per piazza Polli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Polli Taglia leggera Arezzo ,13 /Kg 0,0% 17,7% Cuneo ,12 /Kg 0,0% 17,9% Forli' ,13 /Kg 0,0% 17,7% Padova ,11 /Kg 0,0% 19,4% Perugia ,15 /Kg 0,0% 19,8% Treviso ,11 /Kg 0,0% 18,1% Verona ,12 /Kg 0,0% 19,1% Polli Taglia pesante Arezzo ,15 /Kg 0,0% 19,8% Cuneo ,15 /Kg 0,9% 19,8% Forli' ,15 /Kg 0,0% 19,8% Macerata ,15 /Kg 0,0% 19,2% Padova ,14 /Kg 0,0% 22,6% Perugia ,15 /Kg 0,0% 19,8% Treviso ,14 /Kg 0,0% 18,7% Verona ,15 /Kg 0,0% 22,3%

5 Tacchini PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Tacchini Taglia media Macerata ,47 /Kg 0,0% 0,7% Perugia ,47 /Kg 0,0% 0,7% Treviso ,46 /Kg 0,0% 0,3% Tacchini Taglia pesante Arezzo ,47 /Kg 0,0% 0,7% Forli' ,47 /Kg 0,0% 0,7% Padova ,46 /Kg 0,0% 0,3% Verona ,46 /Kg 0,0% 0,7% Galline PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Galline Taglia media Arezzo ,36 /Kg 9,1% 28,0% Cuneo ,34 /Kg 9,7% 32,0% Perugia ,38 /Kg 8,6% 26,9% Treviso ,36 /Kg 9,1% 28,0% Verona ,34 /Kg 0,0% 32,0% Galline Taglia pesante Arezzo ,32 /Kg 0,0% 27,3% Cuneo ,35 /Kg 0,0% 18,6% Forli' ,32 /Kg 0,0% 27,3% Padova ,31 /Kg 0,0% 26,2% Treviso ,31 /Kg 0,0% 34,0% Verona ,35 /Kg 0,0% 25,5% Faraone PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.

6 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Faraone Taglia leggera Cuneo ,82 /Kg 5,8% 12,1% Padova ,87 /Kg 2,7% 5,1% Perugia ,97 /Kg 2,6% 6,2% Verona ,92 /Kg 5,5% 11,5% Faraone Taglia pesante Arezzo ,97 /Kg 2,6% 6,2% Forli' ,97 /Kg 2,6% 6,2% Treviso ,87 /Kg 2,7% 13,8% Conigli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli Arezzo ,24 /Kg 5,7% 14,3% Cuneo ,30 /Kg 5,5% 17,9% Forli' ,24 /Kg 5,7% 14,3% Macerata ,15 /Kg 7,5% 7,5% Perugia ,21 /Kg 5,7% 20,6% Treviso ,25 /Kg 5,6% 18,4% Verona ,23 /Kg 1,8% 21,2% Uova PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova L (tra 63 e73 gr) Arezzo ,90 /100 unità 0,0% 13,8% Cuneo ,40 /100 unità 0,0% 14,3% Firenze ,90 /100 unità 0,0% 13,8% Milano ,50 /100 unità 0,0% 12,2% Padova ,50 /100 unità 0,0% 14,2%

7 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Palermo ,90 /100 unità 0,0% 13,8% Perugia ,90 /100 unità 0,0% 13,8% Treviso ,50 /100 unità 0,0% 11,5% Verona ,40 /100 unità 0,0% 14,9% Uova M (tra 53 e 63 gr) Arezzo ,00 /100 unità 0,0% 15,4% Cuneo ,50 /100 unità 0,0% 18,0% Firenze ,00 /100 unità 0,0% 15,4% Forli' ,00 /100 unità 0,0% 15,4% Macerata ,80 /100 unità 0,0% 14,8% Milano ,70 /100 unità 0,0% 13,0% Padova ,70 /100 unità 0,0% 16,4% Palermo ,00 /100 unità 0,0% 15,4% Perugia ,00 /100 unità 0,0% 15,4% Treviso ,70 /100 unità 0,0% 12,3% Verona ,50 /100 unità 0,0% 18,0% Uova S (meno di 53 gr) Arezzo ,70 /100 unità 0,0% 11,4% Cuneo ,70 /100 unità 0,0% 10,2% Firenze ,70 /100 unità 0,0% 11,4% Forli' ,70 /100 unità 0,0% 11,4% Macerata ,00 /100 unità 0,0% 12,1% Milano ,50 /100 unità 0,0% 9,5% Padova ,50 /100 unità 0,0% 13,6% Palermo ,70 /100 unità 0,0% 11,4% Perugia ,70 /100 unità 0,0% 11,4% Treviso ,50 /100 unità 0,0% 9,5% Verona ,70 /100 unità 0,0% 10,2%

8 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova Xl (oltre 73 gr) Arezzo ,10 /100 unità 0,0% 10,2% Cuneo ,00 /100 unità 0,0% 9,1% Milano ,20 /100 unità 0,0% 8,4% Padova ,20 /100 unità 0,0% 7,2% Palermo ,10 /100 unità 0,0% 10,2% Treviso ,90 /100 unità 0,7% 9,2% Verona ,00 /100 unità 0,0% 9,7% Mercato nazionale all'ingrosso

9 Prezzi medi per piazza Carni avicole PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di faraona Eviscerate Firenze ,38 /Kg 4,8% 0,7% Milano ,00 /Kg 7,1% 13,0% Carni di faraona Intere Verona ,10 /Kg 6,9% 7,5% Carni di gallina Eviscerate Firenze ,43 /Kg 3,6% 6,6% Milano ,45 /Kg 7,4% 19,4% Carni di gallina Intere Verona ,70 /Kg 0,0% 11,7% Carni di piccione Eviscerate Firenze ,70 /Kg 0,0% 8,6% Milano ,25 /Kg 0,0% 13,4% Carni di pollo Busti Firenze ,58 /Kg 0,0% 6,2% Milano ,30 /Kg 0,0% 9,5% Palermo ,28 /Kg 0,0% 7,1% Verona ,20 /Kg 0,0% 18,9% Carni di pollo Cosce Firenze ,98 /Kg 0,0% 6,4% Milano ,65 /Kg 0,0% 6,5% Verona ,90 /Kg 0,0% 8,6% Carni di pollo Interi

10 PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Firenze ,53 /Kg 0,0% 8,6% Milano ,75 /Kg 0,0% 0,0% Palermo ,18 /Kg 0,0% 7,4% Verona ,20 /Kg 0,0% nd Carni di pollo Petto Firenze ,10 /Kg 0,0% 3,4% Milano ,80 /Kg 0,0% 20,8% Verona ,88 /Kg 0,0% 14,7% Carni di tacchino Eviscerate Firenze ,80 /Kg 0,0% 0,8% Milano ,58 /Kg 0,0% 12,0% Carni di tacchino Fesa Firenze ,08 /Kg 0,0% 0,5% Milano ,80 /Kg 0,0% 14,9% Verona ,55 /Kg 0,0% 9,9% Carni di tacchino Intere Verona ,40 /Kg 0,0% 3,0% Carni di coniglio PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di coniglio Interi Firenze ,70 /Kg 4,4% 4,4% Milano ,00 /Kg 3,1% 22,7% Palermo ,35 /Kg 0,0% 28,9% Scarica la News mercati (2.56 MB).

11 Archivio News mercati avicoli e uova 22/09/2015 Settimana n. 38 dal 14 al 20 settembre /09/2015 Settimana n. 37 dal 7 al 13 settembre /09/2015 Settimana n. 36 dal 31 agosto al 6 settembre /09/2015 Settimana n. 35 dal 24 al 30 agosto /08/2015 Settimana n. 31 dal 27 luglio al 2 agosto 2015 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci

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