Riepilogo iniziativa CF_1825_I_2018

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1 Riepilogo iniziativa CF_1825_I_ Soggetto presentatore Nome Partita IVA Tipologia Sede Telefono Università dei Sapori scarl Enti/organismi di formazione in possesso della certificazione di qualità in base alla norma UNI EN ISO 9001:2000 EA 37; solo nel caso di corsi di lingua, i soggetti erogatori dei corsi possono essere anche quelli accreditati presso strutture in possesso della certificazione UNI EN ISO 9001:2000 EA 37 oppure accreditati presso università, pubbliche o private) Strada Montecorneo 45, Perugia (PG) Umbria Titolo dell'iniziativa formativa IL MERCHANDISING NEI BANCHI SALUMI E FORMAGGI 3. Settori a cui è rivolto l'intervento formativo Commercio al dettaglio e all'ingrosso, Turismo (alberghi, ristorazione,...) 4. Tipologia dell'iniziativa Laboratori 5. Area tematica Vendita, marketing 6. FAD (Formazione a Distanza) Non prevista 7. Destinatari corso è destinato ad operatori dei reparti freschi della piccola, media e grande distribuzione organizzata. 8. Obiettivi dell'iniziativa Per la massimizzazione delle vendite nel reparto freschi, e in particolar modo in quello relativo a salumi e formaggi, è fondamentale orientare la scelta del cliente e catturarne l attenzione per un performance commerciale più efficace. Per far ciò è importante apprendere le tecniche di esposizione del prodotto attraverso gli strumenti della comunicazione commerciale sia per quanto riguarda il banco assistito, quello take away e il retrobanco, soprattutto per quanto concerne i prodotti di salumeria. L obbiettivo del corso è quello di sviluppare nuove competenze o perfezionare quelle già acquisite relativamente alla modalità di allestimento, alla gestione degli spazi e alle tecniche di confezionamento e conservazione dei prodotti.

2 9. Contenuti didattici Tecniche di esposizione del prodotto attraverso gli strumenti di comunicazione commerciale. Tecniche di allestimento dei. Tecniche di confezionamento e conservazione. punto di fuoco. La sequenza logica delle categorie merceologiche. La presentazione dei singoli prodotti. I cartellini dei prezzi. La presentazione del prodotto take away. L allestimento del retrobanco refrigerato. La gestione dei durante l apertura del punto di : il riassetto dei prodotti, il controllo della disposizione dei prodotti, il riassetto del banco. 10. Metodologia Nome Ore Simulazioni Numero massimo di allievi previsti 12. Durata dell'intervento in ore 13.1 Costo ora/allievo (IVA compresa, se dovuta) 13.2 Costo iniziativa (IVA compresa, se dovuta) 14. Verifica apprendimento 15. Certificazione percorso/attestato (Totale ore moduli: 16) 25,00 (Calcolato su 16 ore) 400,00 (Ore: 16 - Costo medio: 25,00) Test, Simulazioni Attestato di frequenza 16.1 Docenti Modulo Nome e cognome Profilo Anni esperienza Pietro Passeri Esperto del 36 Antonio Andreani Esperto del 35 Pietro Passeri Esperto del 36 Antonio Andreani Esperto del 35

3 16.2 Coordinatore Milena Baroncini Profilo: Responsabile Area Formazione Fondi Interprofessionali Articolazione percorso formativo laboratorio si svilupperà in 2 moduli, il primo di 10 ore affronterà i temi relativi alle tecniche di merchandising; il secondo sarà di 6 ore e tratterà le modalità di gestione dei, per un totale complessivo di 16 ore. Le ore verranno presumibilmente suddivise in 4 lezioni da 4 ore l una; la metodologia sarà pratica con simulazioni ed esercitazioni guidate. È previsto attestato di frequenza per chi non supera il 20% delle ore di assenza. 18. Descrizione moduli Titolo Descrizione Metodologia Ore Costo orario allievo Costo tot. Nel modulo, attraverso simulazioni ed esercitazioni pratiche all interno del laboratorio, si tratteranno le tematiche relative alle tecniche di merchandising per l esposizione corretta dei singoli prodotti in relazione agli strumenti delle comunicazione commerciale. Si trasferiranno conoscenze utili a provvedere all allestimento ottimale dei tenendo presente del punto di fuoco, della corretta sequenza delle singole categorie merceologiche e delle presentazione ottimale dei singoli prodotti. La giusta collocazione dei cartellini dei prezzi, la presentazione dei prodotti take away e l allestimento più idoneo per il retrobanco refrigerato, soprattutto per quanto riguarda i prodotti della salumeria ,00 Simulazioni 10 25,00 250,00

4 Nel modulo, attraverso simulazioni ed esercitazioni pratiche, si approfondiranno le tecniche di gestione dei prima durante e dopo l apertura del punto. Si tratteranno le tecniche di confezionamento e conservazione dei prodotti nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e della massima qualità dei prodotti; le modalità di controllo e riassetto dei prodotti e della loro disposizione in tutte le fasi di lavoro. Si studieranno le modalità di riassetto del banco. Simulazioni 6 25,00 150, L iniziativa può essere acquisita dall azienda anche in forma modulare No

5 20. Edizioni Modulo Da A Sede 01/02/ /03/2019 Università dei Sapori Scarl - Largo 01/11/ /11/2018 Università dei Sapori Scarl - Largo 01/05/ /06/2019 Università dei Sapori Scarl - Largo 01/05/ /06/2019 Perugia Università dei Sapori Scarl - 01/11/ /11/2018 Perugia Università dei Sapori Scarl - 01/02/ /03/2019 Perugia Università dei Sapori Scarl - 01/02/ /03/2019 Perugia Università dei Sapori Scarl - 01/11/ /11/2018 Università dei Sapori Scarl - Largo 01/05/ /06/2019 Perugia Università dei Sapori Scarl - 01/02/ /03/2019 Università dei Sapori Scarl - Largo 01/11/ /11/2018 Perugia Università dei Sapori Scarl - 01/05/ /06/2019 Università dei Sapori Scarl - Largo

6 21. Sedi di svolgimento della formazione Indirizzo Telefono Fax Università dei Sapori Scarl - Strada Montecorneo 45, Fraz. - Perugia (PG) milena.baroncini@innovazioneterziario.it Università dei Sapori Scarl - Largo Volfgango Frankl 14/16/ (TR) milena.baroncini@innovazioneterziario.it