Attività Comparto Vitivinicolo LAORE SARDEGNA Tecnico Ivo Porcu

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1 Attività Comparto Vitivinicolo

2 Inquadramento del comparto Nel territorio del Sarcidano, Barbagia di Seulo e per la alta Trexenta (Mandas) la coltivazione della vite è diffusa in tutta la zona la superficie interessata è di ha 830 con maggiore incidenza nei comuni di Nurri, Mandas e Orroli. E un comparto agricolo interessante, in fase di ristrutturazione e di ripensamento dopo gli espianti selvaggi, la chiusura della cantina sociale di Nurri, e la crescente richiesta del vino prodotto nella zona.

3 Superfici vitate:territorio Centro Zonale di Isili Elaborazione dati: Catasto Viticolo ERSAT (AGEA 2002) TOTALE ha 855 N 1558 OPERATORI VITICOLI NURRI MANDAS ORROLI GERGEI ha 210 ha 147 ha 94 ha 64 ESCOLCA VILLANOVATULO SERRI SEULO ha 58 ha 49 ha 46 Ha 58 ESTERZILI SADALI ISILI NURALLAO ha 43 ha 36 ha 19 ha 16 NURAGUS ha 14

4 I vitigni maggiormente coltivati Elaborazione dati: Catasto Viticolo ERSAT (AGEA 2002) NURRI Cannonau: ha 34 Monica: ha 152 Nuragus: ha 3 Girò: ha 3.50 ESCOLCA Cannonau: ha 5 Monica: ha 39 Nuragus: ha 9 Vermentino: ha 2 VILLANOVATULO Cannonau: ha 2 Monica: ha 46 Nuragus: ha 2 MANDAS Cannonau: ha 5 Monica: ha 56 Nuragus: ha 41 Carignano: ha 22 San Giovese: ha 11 Barbera: ha 12 M. Pulciano: ha 6 SERRI Cannonau: ha 3 Monica: ha 28 Nuragus: ha 12 S. Giovese: ha 1.50 SADALI Cannonau: ha 20 Monica: ha 8 ORROLI GERGEI Cannonau: ha 8 Cannonau: ha 12 Monica: ha 76 Monica: ha 42 Nuragus: ha 10 Nuragus: ha 3 S.Giovese: ha 2 ISILI NURAGUS Cannonau: ha 3 Cannonau: ha 2 Monica: ha 11 Monica: ha 7.50 Nuragus: ha 3 Nuragus: ha 3.50 Barbera: ha 1.50 NURALLAO Cannonau: ha 4 - Monica: ha 10 Nuragus: ha 1 SEULO ESTERZILI Cannonau: ha 37 Cannonau: ha 24 Monica: ha 15 Monica: ha 9

5 I vitigni maggiormente coltivati Elaborazione dati: Catasto Viticolo ERSAT (AGEA 2002) Superficie vitata: 834 ettari Monica: ha 500 Cannonau: ha 160 Nuragus: ha 88 Carignano: ha 22 San Giovese: ha 15 Barbera: ha 14 Monte Pulciano: ha 6 Girò: ha 4 Vermentino: ha 6 Altre varietà : ha 20 (chardonaay, bovale/muristellu, nasco, moscato, ecc.)

6 Superfici vitate:territorio Centro Zonale di Isili Elaborazione dati: Catasto Viticolo ERSAT (AGEA 2002) SUPERFICI VITATE SUPERIORI AD 1 ETTARO Totale ha operatori viticoli n 196 NURRI ha 116 Viticoltori: n 71 MANDAS ha 83 Viticoltori: 30 ORROLI ha 52 Viticoltori: n 39 SERRI-ESCOLCA-GERGEI ha 33 Viticoltori: n 18 ISILI-NURAGUS NURALLAO-VILLANOVATULO ha 45 Viticoltori: n 18 SADALI-SEULO-ESTERZILI ha 45 Viticoltori: n 20

7 Elaborazione dati: Catasto Viticolo ERSAT (AGEA 2002) N 18 AZIENDE NURRI-ORROLI (SUP. VITATE SUPERIORI AD 2 HA.) COMUNE AZIENDA VITICOLA SUPERFICIE VITATA TRASFORMAZIONE NURRI ATZENI VINCENZO Cantina familiare NURRI CONTU SEBASTIANO Cantina familiare NURRI COSSU MIRANDA CANTINA SENORBI NURRI DELRIO VINCENZO e L Cantina familiare NURRI DESSI ERMINIO Cantina familiare NURRI MANCA GIANFRANCO Mini-cantina NURRI MARCIALIS GIOVANNI Cantina familiare NURRI MARCIALIS SALVATORE Cantina familiare NURRI MATTA FRANCESCO Cantina familiare NURRI MURGIA SALVATORE Cantina familiare NURRI PICHIRI EFISIO Cantina SENORBI NURRI PISANO ANTONINO Cantina familiare NURRI PITZALIS MARIO Cantina familiare NURRI SECCI LEONARDO Cantina familiare NURRI SIRIGU LUIGI Cantina familiare ORROLI ORRU FILIBERTO Cantina familiare ORROLI PISANO LEUCCIO Cantina familiare ORROLI PRASCIOLU ANTONIO Cantina familiare TOTALE NURRI -ORROLI ha

8 Elaborazione dati: Catasto Viticolo ERSAT (AGEA 2002) N 10 AZIENDE MANDAS (SUP. VITATE SUPERIORI AD 2 HA.) COMUNE AZIENDA VITICOLA SUPERFICI E VITATA TRASFORMAZIONE MANDAS CARTA ANGELO Cantina sociale Trexenta Senorbì MANDAS CONGERA STEFANIA MANDAS DEIDDA STEFANO MANDAS MARRAS MARIANGELA MANDAS PILIA IGNAZIO MANDAS PISANO RITA MARIA MANDAS SPANO IGNAZIO MANDAS SPANO SALVATORE MANDAS SULIS LUIGI MANDAS SULIS PAOLO TOTALE ha

9 Elaborazione dati: Catasto Viticolo ERSAT (AGEA 2002) N 10 AZIENDE RESTANTI PAESI (SUP. VITATE SUPERIORI AD 2 HA.) COMUNE AZIENDA VITICOLA SUPERFICI E VITATA NURALLAO SIONIS LIONELLO Con metodo biologico NURAGUS CONCAS IGNAZIO Con metodo biologico TRASFORMAZIONE In progetto mini cantina attrezzata Locale a disposizione, in progetto mini Cantina attrezzata GERGEI TRONCI MARCO Cantina familiare SERRI GAVIANO SILVESTRO Mini-cantina SERRI CARIA ANGELO Cantina familiare SERRI LOI VITTORIO E AMBROGIO Cantina familiare SERRI PIRISI LUIGI Cantina familiare SERRI F.lli MUNTONI Cantina familiare ISILI ZEDDA MAURO PEPPINO Cantina familiare SEULO LODDO ANTONIO Cantina familiare TOTALE ha

10 Situazione attuale del comparto vitivinicolo locale Eccessiva frammentazione aziendale. Vigneti e tecniche di coltivazione migliorabili. Buone produzioni ma carenze nella tecnica di trasformazione e conservazione. Presenza e vendita del prodotto solo sfuso, disorganizzata e discontinua. Assenza quasi totale di promozione. *Assenza di imbottigliamento e dei percorsi per la produzione di vini D.O.C. e D.O.C.G. Sardegna per i vitigni Cannonau, Monica, Moscato, e le I.G.T. Isola dei Nuraghi. * ad eccezione di Mandas dove la maggior parte dei viticoltori conferiscono le uve alla Cantina Sociale di Senorbì per la produzione dei vini e I.G.T. Trexenta.

11 Ipotesi Programma operativo ERSAT per il comparto vitivinicolo locale Azione 1: Miglioramento tecniche colturali con supporto di Assistenza tecnica e giornate informative a tutto il gruppo dei Viticoltori. (nuovi impianti, potatura, concimazione, difesa fitosanitaria e Bollettino Meteo). Azione 2: Corso di enologia per il miglioramento delle tecniche di vinificazione familiare per la produzione di VINI da TAVOLA; (aziende viti-vinicole con superfici vitate superiori ad 2 ha.). Azione 3: Attività teorico-pratico con un gruppo leader di 3-4 operatori con metodo di produzione Biologico per la vinificazione e imbottigliamento, con individuazione e realizzazione percorso di appartenenza vino, Categoria - Marchio. Promozione e marketing dei vini prodotti. Circuito Enoturistico locale. (Aziende vitivinicole con superfici vitate superiori a 2 ha.). Vitigni individuati per la vinificazione: Monica, Carignano, Cannonau, Bovale/Muristellu.

12 Comparto vitivinicolo DISCIPLINARE DI PRODUZIONE E un insieme di regole che stabiliscono quali e quanti vitigni si possono utilizzare per produrre un vino Doc e Docg. Determina in quali zone e in che condizioni possono essere prodotte le uve che verranno utilizzate. Determina le condizioni di vinificazione, le caratteristiche del vino sotto l aspetto chimico, fisico, e organolettico, l affinamento e l invecchiamento.

13 Comparto vitivinicolo VINI D.O.C. Denominazione d origine controllata Il vino deve essere ricavato, in quantità prestabilite da vigneti iscritti al relativo albo di una zona geografica ben definita. Ogni vino DOC ha il suo disciplinare di produzione. La DOC deve essere proposta da un consorzio di tutela, oppure direttamente dai produttori, e deve essere approvata dal Comitato Nazionale Vini, operante c/o il Ministero delle Politiche agricole. Un vino DOC, prima di essere posto in commercio deve essere sottoposto ad una serie di analisi, da commissioni di esperti operanti c/o le Camere di Commercio.

14 Comparto vitivinicolo VINI D.O.C.G. Denominazione d origine controllata garantita I vini Docg son in genere di qualità superiore ai Doc, perché hanno dovuto rispettare severi disciplinari. Prima dell imbottigliamento, partita per partita, sono sottoposti a una degustazione e a una analisi chimico-fisica.

15 Comparto vitivinicolo VINI I.G.T. Indicazione geografica Tipica E attribuita ai vini caratterizzati da un indicazione geografica, che può essere accompagnata o meno da menzioni relativo al vitigno. Questi vini devono essere ottenuti per almeno l 85%, da uve raccolte nella zona geografica cui portano il nome. Hanno un disciplinare di produzione ma, a differenza delle Doc, non hanno un albo dei vigneti, e non devono essere sottoposti a un esame di idoneità.

16 Comparto vitivinicolo VINI DA TAVOLA Non hanno un indicazione geografica di provenienza. Si tratta di un vino, o di un assemblaggio di vini, prodotti da uve non necessariamente della stessa area. Sull etichetta non può essere indicato il vitigno, né tantomeno l annata di raccolta. I vini da tavola possono avere nomi di fantasia, sono vini generici, privi di specifiche caratteristiche qualitative, (ma ciò non vuol dire che sia di bassa qualità, o che non sia genuino!. Molti produttori, specie prima del varo delle IGT, hanno imbottigliato i loro vini come Vini da Tavola.