BUSINESS CLASS I SAPORI DELLA. Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi

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Adriano Randazzo
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1 I SAPORI DELLA BUSINESS CLASS Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi BEST AIRLINE CUISINE Per la quinta volta consecutiva Alitalia vince il Best Airline Cuisine, che premia la qualità gastronomica dei menù serviti a bordo

2 Volare ha il sapore della cucina italiana. Gustatene le migliori ricette regionali reinterpretate in chiave moderna; omaggio di Alitalia alla ricchezza e ai valori dei nostri territori. Scegliete liberamente dal nostro menù le pietanze che preferite e comunicate al nostro personale quando desiderate essere serviti. Segui i consigli del nostro Sommelier e scopri i nostri prodotti DOP Buon Appetito!

3 DURANTE TUTTO IL VOLO APERITIVO CAMPARI Gusta un classico italiano Aperol, Campari Soda, Campari Bitter, Skyy Vodka, Bulldog Gin o scegli all interno della nostra Cantina italiana Selezione di canapé italiani SPUNTINO Selezione di panini farciti Torta rustica tradizionale Selezione di formaggi italiani serviti con frutta fresca e crudités Tagliata di frutta fresca di stagione Biscotti artigianali Snack dolci e salati SELEZIONE I TALIANA Focaccia all olio d oliva ed origano Lonzino servito con funghi grigliati e crostini di pane con formaggio Asiago Dop Tagliata di frutta fresca di stagione Caffè espresso, caffè solubile e tè DURANTE TUTTO IL VOLO ANTIPASTO Caciocavallo Silano Dop con gelatina al vino rosso Franciacorta Insalata di pollo con verdure dell orto e salsa di erbette Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore - Vignamato PRIMI Lasagne verdi in salsa al ragout di carne MV Zero Verdevero - Montevibiano Vecchio Pasta al pomodoro San Marzano Dop, basilico ed olio Extra Vergine d Oliva Franciacorta SECONDI Scaloppine di vitella in salsa di olive, pinoli e rosmarino Montefalco Rosso Riserva - Cesarini Sartori Filetto di orata al forno servito con leggera salsa al limone Sauvignon - Conte D Attimis Maniago CONTORNI Patate al forno con rosmarino, zucchine saltate e carote al burro Insalata fresca FORMAGGI Selezione di formaggi italiani serviti con frutta fresca e crudités Apianae Moscato del Molise - Di Majo Norante DESSERT Tagliata di frutta fresca di stagione Tortino con mousse di caffè espresso e cialda croccante Semele Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori

4 SOFT DRINKS & SUCCHI Succo d arancia Succo d ananas Succo di pomodoro Coca Cola Coca Cola Zero Sprite Acqua tonica Soda Ginger ale CAFFE Cappuccino Caffè espresso Caffè espresso decaffeinato Caffè americano BUSINESS CLASS TE & TISANE Tè classico Tè verde Tisana digestiva Tisana rilassante Camomilla ACQUA Lilia Naturale e Frizzante BEST AIRLINE CUISINE For the fifth consecutive year Alitalia wins the Best Airline Cuisine award, that rewards the gourmet quality of the menues served on board.

7 THE FLAVOURS OF BUSINESS CLASS Fine cuisine, fresh foods and traditional flavours BEST AIRLINE CUISINE For the fifth consecutive year Alitalia wins the Best Airline Cuisine award, that rewards the gourmet quality of the menues served on board.

8 Welcome to the flavours of Italian cuisine. Experience a celebration of the finest Italian cuisine. Enjoy the best regional recipes that showcase the unique style and fresh local produce of our regions. Our All Day Dining menu gives you the freedom of choice. Select from the extensive menu and dine at your preferred time. Look out for the Sommelier pairing suggestion and discover our PDO products. Buon Appetito!

9 ALL DAY DINING APERITIVO FROM CAMPARI Enjoy an Italian classic Aperol, Campari Soda, Campari Bitter, Skyy Vodka, Bulldog Gin or choose from our boutique Italian cellar Selection of Italian canapés SPUNTINO Gourmet rustic filled sandwiches Traditional Italian torta rustica Farm style cheese selection served with fresh fruit and crudités Fresh sliced seasonal fruit Homestyle Cookies Sweet & savoury snacks ITALIAN TASTING BOARD Olive oil and oregano flat bread Seasoned cured pork loin presented together with grilled mushrooms and artisan bread topped with PDO Asiago cheese Selection of seasonal sliced fresh fruit Espresso, brewed coffee and tea selection ALL DAY DINING ANTIPASTO Organic PDO Caciocavallo Silano cheese with jellied red wine reduction Franciacorta Rustic chicken salad with garden vegetables and light herb dressing Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore - Vignamato PRIMI Homemade spinach lasagna layered with slow cooked ragout MV Zero Verdevero - Montevibiano Vecchio Short pasta tossed in a blended San Marzano organic PDO tomato and basil sauce finished with grated parmesan Franciacorta SECONDI Veal escalope served with green olive, pine kernels and rosemary infused jus Montefalco Rosso Riserva - Cesarini Sartori Baked sea bream fillet napped with a light lemon reduction Sauvignon - Conte D Attimis Maniago ACCOMPANIMENTS Oven roasted rosemary potatoes, sautéed courgettes and buttered carrots Crisp side green salad CHEESE Farm style cheese selection served with fruit and crudités Apianae Moscato del Molise - Di Majo Norante DESSERT Selection of seasonal sliced fresh fruit Light espresso cream mousse with crisp wafer Semele Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori

10 SOFT DRINKS & JUICES Orange juice Pineapple juice Tomato juice Coca Cola Coca Cola Zero Sprite Tonic water Soda water Ginger ale COFFEE Cappuccino Espresso coffee Espresso decaffeinated Brewed coffee TEA Classic black tea Green tea Digestive tisane Relaxing tisane Chamomile WATER Lilia Natural and Sparkling

11 OCT-NOV 2015 AZ

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