BUSINESS CLASS I SAPORI DELLA. Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi

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Gerardina Grandi
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1 I SAPORI DELLA BUSINESS CLASS Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi BEST AIRLINE CUISINE Per la quinta volta consecutiva Alitalia vince il Best Airline Cuisine, che premia la qualità gastronomica dei menù serviti a bordo

2 Volare ha il sapore della cucina italiana. Gustatene le migliori ricette regionali reinterpretate in chiave moderna; omaggio di Alitalia alla ricchezza e ai valori dei nostri territori. Scegliete liberamente dal nostro menù le pietanze che preferite e comunicate al nostro personale quando desiderate essere serviti. Segui i consigli del nostro Sommelier e scopri i nostri prodotti DOP Buon Appetito!

3 DURANTE TUTTO IL VOLO APERITIVO CAMPARI Gusta un classico italiano Aperol, Campari Soda, Campari Bitter, Skyy Vodka, Bulldog Gin o scegli all interno della nostra Cantina italiana Selezione di canapé italiani SPUNTINO Selezione di panini farciti Torta rustica tradizionale Selezione di formaggi italiani serviti con frutta fresca e crudités Tagliata di frutta fresca di stagione Snack dolci e salati COLAZIONE ITALIANA Spremuta d arancia Yogurt Tagliata di frutta di stagione Selezione di lieviti tradizionali con confetture Frittata al formaggio servita con salsiccia Luganega e pomodorini grigliati Caffè espresso, caffè solubile e tè DURANTE TUTTO IL VOLO ANTIPASTO Bresaola di manzo con mousse di formaggio caprino ed erbette fresche accompagnato da gelatina di mostarda di frutta Franciacorta Cannolo di pesce spada, zucchine al limone e fettine di salmone Sauvignon - Conte D Attimis Maniago PRIMI Ravioli di patate con ripieno di ricotta e spinaci avvolti in salsa di cavolo MV Zero Verdevero - Montevibiano Vecchio Pasta al pomodoro San Marzano Dop, basilico ed olio Extra Vergine d Oliva Franciacorta SECONDI Suprema di pollo brasato farcito con funghi in crosta di borragine Montefalco Rosso Riserva - Cesarini Sartori Gamberi avvolti in filetto di rombo e serviti con una leggera salsa vellutata alle verdure Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore - Vignamato CONTORNI Tortino di patate gratinate al Parmigiano, spinaci saltati e carotine glassate Insalata fresca FORMAGGI Selezione di formaggi italiani serviti con frutta fresca e crudités Apianae Moscato del Molise - Di Majo Norante DESSERT Tagliata di frutta fresca di stagione Dolce tradizionale con strati di cioccolato accompagnato da culis di frutta di bosco Semele Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori

4 SOFT DRINKS & SUCCHI Succo d arancia Succo d ananas Succo di pomodoro Coca Cola Coca Cola Zero Sprite Acqua tonica Soda Ginger ale CAFFE Cappuccino Caffè espresso Caffè espresso decaffeinato Caffè americano BUSINESS CLASS TE & TISANE Tè classico Tè verde Tisana digestiva Tisana rilassante Camomilla ACQUA Lilia Naturale e Frizzante BEST AIRLINE CUISINE For the fifth consecutive year Alitalia wins the Best Airline Cuisine award, that rewards the gourmet quality of the menues served on board.

7 THE FLAVOURS OF BUSINESS CLASS Fine cuisine, fresh foods and traditional flavours BEST AIRLINE CUISINE For the fifth consecutive year Alitalia wins the Best Airline Cuisine award, that rewards the gourmet quality of the menues served on board.

8 Welcome to the flavours of Italian cuisine. Experience a celebration of the finest Italian cuisine. Enjoy the best regional recipes that showcase the unique style and fresh local produce of our regions. Our All Day Dining menu gives you the freedom of choice. Select from the extensive menu and dine at your preferred time. Look out for the Sommelier pairing suggestion and discover our PDO products. Buon Appetito!

9 ALL DAY DINING APERITIVO FROM CAMPARI Enjoy an Italian classic Aperol, Campari Soda, Campari Bitter, Skyy Vodka, Bulldog Gin or choose from our boutique Italian cellar Selection of Italian canapés SPUNTINO Gourmet rustic filled sandwiches Traditional Italian torta rustica Farm style cheese selection served with fresh fruit and crudités Fresh sliced seasonal fruit Sweet & savoury snacks ITALIAN BREAKFAST Orange juice Yoghurt Fresh sliced seasonal fruit Warm artisan bakery selection and preserves Savoury pancakes with scrambled egg and cheese, served with Luganega sausage and cherry tomato Espresso, brewed coffee and tea selection ALL DAY DINING ANTIPASTO Beef bresaola and goats cheese mousse infused with fresh herbs accompanied by a mosaic of fruit mustard jelly Franciacorta Crepé cannolo filled with smoked sword fish, citrus zucchini and cured salmon Sauvignon - Conte D Attimis Maniago PRIMI Potato ravioli filled with ricotta and spinach coated in a rich buttery cabbage sauce, light sprinkle of parmesan MV Zero Verdevero - Montevibiano Vecchio Pasta tossed in a blended San Marzano Organic PDO tomato and basil sauce finished with grated parmesan Franciacorta SECONDI Braised chicken supreme filled with field mushroom topped with a borage crust, accompanied by chicken relish Montefalco Rosso Riserva - Cesarini Sartori Prawns wrapped in fillet of turbot served with a light field greens infused reduction Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore - Vignamato ACCOMPANIMENTS Parmesan gratin potato cake, sautéed spinach and butter glazed carrots Crisp side green salad CHEESE Italian artisan cheese selection served with fresh fruit and crudités Apianae Moscato del Molise - Di Majo Norante DESSERT Selection of seasonal sliced fresh fruit Traditional rich layered chocolate cake accompanied by berry coulis Semele Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori

10 SOFT DRINKS & JUICES Orange juice Pineapple juice Tomato juice Coca Cola Coca Cola Zero Sprite Tonic water Soda water Ginger ale COFFEE Cappuccino Espresso coffee Espresso decaffeinated Brewed coffee TEA Classic black tea Green tea Digestive tisane Relaxing tisane Chamomile WATER Lilia Natural or Sparkling

11 OCT-NOV 2015 AZ

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