CRESCERE E CONOSCERE NELL ORTO A SCUOLA

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1 CRESCERE E CONOSCERE NELL ORTO A SCUOLA l orto in condotta di Slow Food Rita Tieppo

2 Dal 2004 ad oggi.. circa 500 orti italiani in rete. NONNI 195 città alunni insegnanti tra genitori, nonni esperti e volontari realtà diverse accumunate da un progetto condiviso ESPERTI BAMBINI E BAMBINE INSEGNANTI GENITORI OPERATRICI

3 Dal Manifesto per l'educazione... L ORTO E UN PIACERE!! L educazione Slow Foo d è un piacere, un occasione ludica e conviviale in cui sentirsi bene e vivere la leggerezza Il Manifesto per l'educazione è scaricabile su

4 Piacere é... sperimentare il valore del lavoro e dell'aiuto reciproco... Piacere é...trasformare la fatica in festa!!! Piacere è...conoscere percorrendo strade nuove.. il concetto di stagionalità diventa gioco ed esperienza sensoriale, partendo dall'orto ed arrivando ad Arcimboldo...

5 Tutti gli "attori" del progetto hanno il diritto di imparare divertendosi...bambini, insegnanti, genitori, nonni ortolani, cuoche, operatori, amministratori...

6 L'orto in condotta......avvicina i ragazzi alla natura e ai suoi tempi, cicli, stagioni......sviluppa maggiore rispetto per le risorse naturali e sensibilità contro lo spreco......educa osservando, toccando, gustando e giocando......sviluppa i sensi e la curiosità.....regala esperienze impresse nella memoria dei bambini per sempre... promuove cambiamenti generando pensieri e comportamenti nuovi e più responsabili.. Sul sito è possibile consultare "L'impronta dell'orto" indagine condotta su 900 alunni partecipanti al progetto "orto in condotta"

7 L ORTO E.. PARTECIPAZIONE Il mercatino dei prodotti dell'orto I gemellaggi con gli Orti in Africa: il rappresentante del Mali visita la nostra scuola L educazione Slow Foo d.. valorizza la diversità delle culture, dei saperi, delle competenze e dei punti di vista

8 COMUNITA DELL APPRENDIMENTO In una comunità scolastica di questo tipo, insegnanti, alunni, operatori, genitori, nonni, amministratori, sono connessi tra loro in una rete di relazioni e lavorano insieme per facilitare l apprendimento. L insegnamento non scorre dall alto verso il basso; ognuno all interno del sistema insegna e allo stesso tempo impara.

9 IL PERCORSO NELL ORTO L educazione Slow Foo d.....è imparare facendo, perché l esperienza diretta alimenta e rafforza l apprendimento...è prendersi il tempo per capire, interiorizzare ed elaborare una propria visione...è imparare ad aspettare, rispettando i tempi della natura Nell'orto non si "fanno delle attività", ma si costruisce un percorso che si arricchisce di anno in anno delle esperienze e delle curiosità dei bambini e degli insegnanti.. L'educazione ha bisogno di tempi lunghi!!!

10 l orto è una vera e propria aula all aria aperta.dove si possono affrontare i problemi nella loro complessità favorendo le relazioni fra discipline e ambiti diversi.

11 l orto scolastico unisce i saperi scientifici, matematici, storici, letterari, geografici, artistici in esperienze di apprendimento che coinvolgono insegnanti di tutti gli ordini di scuola, bambini, genitori, esperti, favorendo esperienze di "curricolo in verticale" e di "peer education"

12 DALL ORTO ALLA TAVOLA....il ciclo alimentare Nell orto i bambini fanno esperienze sui cicli alimentari: coltivano gli ortaggi che poi mangeranno e sperimentano che gli scarti vegetali si decompongono grazie a insetti e batteri che li riducono a sostanze nutritive di base che, restituite al terreno, verranno nuovamente assorbite dalle piante verdi. Coltivando l orto i bambini entrano in contatto con il ciclo dell acqua, il ciclo delle stagioni, e diventano consapevoli di come noi stessi facciamo parte della rete della vita.

13 Consumare a tavola, tutti insieme, la verdura coltivata nell'orto della scuola ha modificato uso e significato dello spazio mensa DA MENSA A...AULA DEL GUSTO

14 .dobbiamo pensare la mensa come un luogo piacevole. decoriamo le pareti della mensa con disegni, foto dei nostri cibi preferiti, erbari vegetali, ricette

15 dove sperimentare percorsi di educazione al gusto..si inizia al mattino, andando nell orto a raccogliere la verdura che mangeremo a pranzo

16 ..ci prendiamo del tempo per osservare, toccare, giocare. questa insalata ha odore di.fresco!! e si sente anche il profumo della terra perché è cresciuta lì che buon profumino di carote!! me le mangerei subito!! il cuore dell insalata.

17 .e poi mangiamo tutti insieme il personale della ditta di ristorazione pulisce, lava e prepara le verdure raccolte dai bambini in orto. A pranzo la verdura dell orto viene servita come prima portata, da sola: i bambini durante la degustazione sono invitati ad esprimere il loro parere e a confrontarsi con i gusti dei compagni e degli adulti. Nessuno è obbligato ad assaggiare.ma tutti lo fanno!!

18 .i laboratori di cucina dove, con l aiuto del cuoco, i bambini imparano a cucinare alcune semplici ricette come ad esempio: tagliatelle frittate con le verdure minestrone pizza. e alla fine del laboratorio.. tutti in mensa a mangiare ciò che abbiamo cucinato!!

19 e noi?.. Mani in pasta per i genitori Due volte l anno la scuola si apre ai laboratori di cucina per i genitori. Applicando la regola dell impararefacendo, il cuoco e alcune nonne abilissime insegnano a mamme e papà a tirare la sfoglia, fare le tagliatelle, gli agnolotti, le orecchiette Ciò che si prepara viene cucinato e consumato in mensa tutti insieme intorno alla tavola ci si conosce, si scambiano idee, opinioni nasce e si rafforza il senso di appartenenza alla comunità.

20 ORTO E MENSA. cuore dell educazione ambientale e alimentare di Slow Food.per continuare a crescere e a conoscere. e per conoscere il punto di vista dei bambini sull orto, gustatevi il cartone animato L orto di Va-lentina video/ Le immagini illustrano il percorso dell Orto in Condotta realizzato alla scuola dell infanzia La Gabbianella di Moncalieri (Torino)